Emerald, Марин, Искала фотку мясной тарелки у себя, чтобы тебя бастурмой персонально угостить, но не нашла. За мной должок

Цыпленок-барбекю
 
Цыпленка почистить, промыть, просушить бум.полотенцем. Посолить, поперчить, натереть пластинами чеснока и веточками тархуна.
Кефир чуток посолить, добавить в него тархун, залить цыпленка маринадом. Оставить на пару часов, можно на ночь.
 

 

 
Жарить на мангале или гриле, предварительно освободив от маринада, чтоб не пригорало раньше времени.
На ножке место от шампура
 

 
Фотки не очень удачные, но очень вкусный цыпленок!
 

Птиятного аппетита!

Готовила Хвосты
 

 

 
Пекла Пушистый лимонный торт
 

 
... взяла на работу
 

 
... как же все вкусно кофе попили

Nariko, Как же я вкусно угостилась....

Nariko, Должок запомню
Цыпленок вкусненький! наверное, очень ароматный!
А торты вот именно такие мне очень нравятся

Emerald, Марин, за мной не заржавеет
 

северянка, спасибо, Олечка!
 
Несу вам очень вкусное запеченное мясо. Нам больше нравится в холодном виде, тонко нарезанной, мммм
 
Свинина в сидре

 

Свиную лопатку (или вырезку) почистить от лишнего жира (тонкий слой оставить, чтобы мясо было сочным), промыть, просушить.
 
На 3х килограммовый кусок мяса:
 
В ступке измельчить (или взять сразу молотые специи) 5-6 бутонов гвоздики, пару лавровых листов, 6-8 горошин душистого перца, горошины черного перца, около 1-1.5 чайной ложки сухого шалфея, 8-10 зубчиков чеснока, пару чайных ложек сладкой паприки.
 
Мясо хорошенько посолить со всех сторон и обмазать получившейся смесью.
Оставить в холодильнике мариноваться на пару дне, хотя бы на ночь.
 
Достать мясо за 1,5 -2 часа до готовки.
 
На сковороде с растительным маслом пожарить 2-3 большие головки крупно нарезанного лука, когда он порозовеет, добавить дольки 1-2 яблок. Поджарить чуть-чуть, посолить, перемешать пару раз и снять с огня.
 

 
Переложить луково-яблочную массу на противень (обязательно с бортиками) или жаропрочную форму, сверху выложить мясо.
 

 
Добавить пару стаканов сидра (или кваса), затянуть фольгой и отправить в духовку, разогретую до 200 градусов на один час. Сидр у меня был такой

 
Затем снизить температуру до 170 градусов и готовить еще 2-2,5 часа.
 
Снять фольгу, смазать мясо медом с лимонным соком и опять в духовку до хорошего румяного цвета.
 

 
Дать мясу остыть. Переложить в удобную посуду и положить в холодильник.
Отличное мясо на закуску, на бутерброды, на шаурму, да и просто так, тонкими ломтями!
 

Приятного аппетита!
 
P.S. С образовавшегося соуса можно ложкой или салфеткой снять лишний жир, и оставшуюся массу из лука и яблок, которая пропиталась всеми ароматами, пробить блендером и полить этим соусом мясо.

Nariko, а тебе больше с сидром или квасом нравится?

Nariko, Нарин, барбекю - это что-то! А за мясо с луком и яблоками огромнейшее спасибо!

Emerald, Марин, я только с сидром готовила, но думаю, что если с квасом, то разницы большой не должно быть.
 
Баба Яга, и тебе, Женечка, спасибо

Немного красоты моего сада
 
Любовь барбариса и розы
 

 

 
Красавица

 
Малявки

 

 
И газон уже "окреп", и детям разрешается на нем играть
 

В субботу был сильнейший град Все листики с розочек распотрошил, но сегодня увидела, что новые бутоны вот-вот раскроются
 

 

И про еду...
 
Кюфта каменная

 
Салат из свежего щавеля и морковки
 

 

Nariko, Нарин, роскошный участок, чудные дети и жуткий град!
Розы великолепны!
Кюфта нежнейшая! салат такой не делала, хотя сырым ежим и то, и то

Nariko, Нарин, как это здорово-свой дом. красота и раздолье ребятишкам.
Вот это град
Салатиком угостилась

Баба Яга, Жень, вместе тоже очень ничего
 
северянка, Оль, на здоровье!

Nariko, Нариночка! Какой чудесный сад у тебя и как повезло твоим деткам,раздолье!!! Хорошо,что град ничего не испортил....
Еда вкусная!!!хочу и того и другого!

Nariko, сад случайно не в Джервеже?

puma13, Наир, ты догадалась! Не доезжая, но в том направлении

Виола, спасибо, дорогая! Угощайся на здоровье

Nariko, так дача бабушки и дедушки чуть после Джервежа.
Мы-то знаем, что это дачная зона Еревана.

puma13, Нар,

Как-то пропала я, надо возвращаться...
 
Рыба по-простому на углях
 

 
Свежую рыбу (на картинке - сиг) почистить, помыть, просушить. Голову отрезать (можно потом на уху или рыбный суп пустить), тушки разделить на две филейные части.
 

 

 
Уложить на решетки для гриля, полить лимонным соком, посолить, поперчить с двух сторон и жарить на мангале. Рыба готовится очень быстро, не пересушить. Подавать с селеным или овощным салатом и дольками лимона.
 

 

Салат с огурцом и редисом
 

 
Огурец и редис нарезать, добавить нарезанные листья салата. Сразу перед подачей заправить сметаной перемешанной с зерновой горчицей, посолить поперчить.
 
Икра кабачковая
 

 
Соотношение овощей - сколько чего найдется
 
Кабачки порезать на кубики, пожарить на раст.масле до золотистой корочки. Отдельно пожарить лук, добавить к нему нарезанные зеленый и красный болгарский перец, добавить стручок горького перца (по желанию) продолжать жарить до румяного цвета. Вернуть кабачки в сотейник, добавить свежий помидор, протушить вместе минут 15-20, посолить, поперчить. Дать немного остыть, добавить тертый чеснок.
Дать настояться, мне больше нравится из холодильника на черный хлеб.
 

Приятного аппетита!

Nariko, Вот я бы с удовольствием съела твоей простой рыбы, да с салатом и икрой

Nariko, Наринчик, на углях шикарно! И рыбки вдоволь

Nariko, У тебя очень красивый сад!
А рыбку какую ты нам приготовила