Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Еврейская кухня - 8

  2. Форум
  3. Съедобное
  4. Национальная кухня

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21
Баба_Яга
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 21 142
  • Рейтинг автора 1 246
  • Город минск
  • Блог 165
  • Рецепты 853
Профиль ЛС
Вс, 18 дек 2011 21:48
эта рыба была в разделе "Рецепты", автоматически сюда не попала, добавляю
КАРП (АМУР, ТОЛСТОЛОБИК, ПЕЛЕНГАС) ФАРШИРОВАННЫЙ
 
Рецепт здесь.
Отредактировано 18 дек 2011 22:16, Anna Chervonyuk
Баба_Яга
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 21 142
  • Рейтинг автора 1 246
  • Город минск
  • Блог 165
  • Рецепты 853
Профиль ЛС
Вс, 18 дек 2011 21:58
Моя бабушка из очень бедной семьи и, уже десятки лет державши кур, говорила: "Думала, никогда не наемся ямчницы". Это я к тому, что яйца были почетным продуктом. Дорогим гостям подавался "Иэргехакте". Там, где я написала "х", был звук украинского "г", отличавшегося от первого "г" в этом слове. Точного перевода я не знаю, сырого лука в детстве не любила, чем заправлялось, не обращала внимание, и воссоздала в зрелом возрасте
САЛАТ ЯИЧНЫЙ С СЫРЫМ ЛУКОМ
 
Сваренные вкрутую яйца размять вилкой. Накрошенный репчатый лук потереть с солью. Смешать, заправить куриным жиром, а если его нет - растительным маслом, лучше нерафинированным. В сезон можно взять зеленый лук (тоже перетереть), его вкус более деликатный.
Названный салат можно также использовать как массу для бутербродов или начинку для блинчиков, пирожков, пирогов.
В последнем случае долю лука лучше увеличить и добавить черный перец.
Вариант салата - со шкварками - помещу на Главную.
Маруся Андрюшина
Королевишна
  • Регистрация 9 дек 2007
  • Индекс активности 8 697
  • Рейтинг автора 282
  • Город москва
  • Блог 38
  • Рецепты 64
Профиль ЛС
Пн, 19 дек 2011 18:53
Баба Яга, обязательно сделаю! говорят ,он берёт много соли?
Баба_Яга
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 21 142
  • Рейтинг автора 1 246
  • Город минск
  • Блог 165
  • Рецепты 853
Профиль ЛС
Пн, 19 дек 2011 22:37
Я соль сыплю исходя из размера луковицы. Еще не жаловались.. Сам салат не солю
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Ср, 21 дек 2011 01:27
Баба Яга, такой салатик можно и в пирожки положить, как начинку Very Happy
А рецепты сюда автоматически не попадают...на форуме чаще всего вставляют картинку, а под ней ссылку на рецепт, который размещают в каталоге Smile
Баба_Яга
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 21 142
  • Рейтинг автора 1 246
  • Город минск
  • Блог 165
  • Рецепты 853
Профиль ЛС
Ср, 21 дек 2011 18:13
спасибо, попробую освоить алгоритм (мы еще молодые, исправимся... )
Баба_Яга
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 21 142
  • Рейтинг автора 1 246
  • Город минск
  • Блог 165
  • Рецепты 853
Профиль ЛС
Ср, 21 дек 2011 22:51
КОТЛЕТЫ ИЗ КУРИНОЙ ГРУДКИ (БЕЗ ЖИРА)
 

 
http://www.kuharka.ru/recipes/chicken/8143.html
Отредактировано 21 дек 2011 23:46, Emerald
Баба_Яга
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 21 142
  • Рейтинг автора 1 246
  • Город минск
  • Блог 165
  • Рецепты 853
Профиль ЛС
Чт, 22 дек 2011 18:28
Спасибо за подсказки! Всех с Ханукой!
Всегда путаю, знаю, что свечи зажигают, но любой праздник - в удовольствие!
Отредактировано 25 дек 2011 03:58, Баба_Яга
Firefox
модератор
  • Регистрация 29 окт 2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 111
  • Город Хайфа
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Профиль ЛС
Вт, 27 дек 2011 22:02
Firefox
модератор
  • Регистрация 29 окт 2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 111
  • Город Хайфа
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Профиль ЛС
Вт, 27 дек 2011 22:03
Весёлой Хануки!
Отредактировано 27 дек 2011 22:11, Firefox
Виола
Любитель вкусностей
  • Регистрация 21 окт 2006
  • Индекс активности 5 079
  • Рейтинг автора 201
  • Город Москва
  • Блог 2
  • Рецепты 31
Профиль ЛС
Вт, 27 дек 2011 22:19
Firefox, Это тортик???Красиво!!! Smile
Firefox
модератор
  • Регистрация 29 окт 2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 111
  • Город Хайфа
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Профиль ЛС
Вт, 27 дек 2011 22:40
Виола, ага.Это Крем аль а крем с малиновым кремом.
Даже не знаю,это торт или крэээм сплошной Very Happy
Это начинка:
ВаляЧб
Пользовательница
  • Регистрация 8 авг 2009
  • Индекс активности 5 014
  • Рейтинг автора 111
  • Город Ростов-на-Дону
  • Рецепты 19
Профиль ЛС
Вт, 27 дек 2011 23:20
Всем, кто празднует Хануку, мои поздравления.

С праздником чуда, с праздником света -
С Ханукой Вас от души поздравляю!
Пусть в эти дни будет сердце согрето
Улыбками, радостью, пончиком с чаем.
Пусть заслонит ханукальный огонь от всяких проблем, от любого ненастья.
Как звёзды пусть сыплются детям в ладонь Ханике-гелт!
Виола
Любитель вкусностей
  • Регистрация 21 окт 2006
  • Индекс активности 5 079
  • Рейтинг автора 201
  • Город Москва
  • Блог 2
  • Рецепты 31
Профиль ЛС
Вт, 27 дек 2011 23:22
Firefox, Красатища!! А рецепт где??? Very Happy
Firefox
модератор
  • Регистрация 29 окт 2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 111
  • Город Хайфа
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Профиль ЛС
Ср, 28 дек 2011 13:07
Виола, здесь:
"Крем а'ля крем"
тесто:
1 пачка шоколадного растворимого пудинга-80 гр(для израильтян инстант"осем" )
6 яиц(отделить белки и желтки)
6ст.лож. саxара
 
взбить белки с саxаром,затем добавить желтки и,продолжая взбивать ,добавить шоколадный пудинг
 
дуxовка (180 град) . печь 30 мин.форма 26 см
 
когда корж остынет ,намазать кремом
Крем:
взбить 1 пач. ванильного растворимого пудинга(80 гр) +3/4 ст молока+1 пак(250 гр)сливок 32-38%
Мусс малиновый
400 гр замороженной малины
3/4 ст воды
1 пачка сливок 32-38%
4ст.л.сахара
2 ст.л. бренди
3 ч.л. желатина.
Желатин замочить в 1/4 ст воды.В микро согреть,хорошо размешать.
Вскипятить 3/4 ст воду с сахаром и бренди,добавить малину,прокипятить пару минут.Процедить.
Сливки взбить.В малиновый сироп добавить желатин,хорошо вымешать.Аккуратно влить в сливки и размешать.
Выложить на белый крем.Поставить в холодильник до застывания.Это очень быстро.
 
помадка:
2 ст лож.саxара+2 ст ложки кипятка
на маленкий огонь, чтобы саxар растворился,затем добавить 2 ст.лож. бренди
и 100 г горького шоколада . когда шоколад растает, добавить 100 г слив. масла
Дать немного остыть,залить торт помадкой и поставить в xолодильник
Виола
Любитель вкусностей
  • Регистрация 21 окт 2006
  • Индекс активности 5 079
  • Рейтинг автора 201
  • Город Москва
  • Блог 2
  • Рецепты 31
Профиль ЛС
Ср, 28 дек 2011 13:11
Firefox, Так интересно...надо будет как нибудь попробовать сделать.Спасибо за рецепт!!! Thank_you
Firefox
модератор
  • Регистрация 29 окт 2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 111
  • Город Хайфа
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Профиль ЛС
Ср, 28 дек 2011 16:32
Виола, не стоит.
На самом деле рецепт очень простой и,извини,я ещё
нигде не написала,что при сборке по краю форму
надо проложить плотной целлофановой лентой,
и когда это всё застынет,аккуратно снять.
Тогда и бока можно не украшать и так смотрится
эффектно.Любимый торт моей дочи. Smile
Маруся Андрюшина
Королевишна
  • Регистрация 9 дек 2007
  • Индекс активности 8 697
  • Рейтинг автора 282
  • Город москва
  • Блог 38
  • Рецепты 64
Профиль ЛС
Ср, 28 дек 2011 23:11
Firefox, суупер- крем! и супер- торт! Pooh_door открывай! сама я сроду не замахнусь на такое!!!
SETFREE4EVER
Кулинар
  • Регистрация 6 сен 2008
  • Индекс активности 2 635
  • Рейтинг автора 41
  • Город USA/Sacramento
  • Рецепты 7
Профиль ЛС
Чт, 29 дек 2011 12:52
Firefox, какой найвкуснейший тортик!!! райское наслождение! Smile
Ряря
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 514
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Профиль ЛС
Чт, 29 дек 2011 13:14
Firefox, Вот буквально 5 дней назад меня угощали таким тортиком - только у тебя он еще более вкусный и красивый! Собралась попробовать его приготовить в ближайшее время, но теперь буду делать по твоему рецепту - он полнее и вкуснее, мне кажется! Спасибо за рецепт!
 
А ты его в Каталоге в Рецептах выкладывала? Если нет, то обязательно покажи - такой нежный и вкусный тортик!
Firefox
модератор
  • Регистрация 29 окт 2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 111
  • Город Хайфа
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Профиль ЛС
Чт, 29 дек 2011 21:36
SETFREE4EVER, Ряря, Маруся Андрюшина,
Девочки!Большое спасибо!
Ряря, не выкладывала конечно.Я тут недавно и пока
разберусь,что,где.Сейчас мотнусь-тисну.Выложу там другой
вариант-дочке на ДР ваяла.Я пробовала печь и просто
шоколадный,но,на мой взгляд,он всё-таки немного приторно
сладкий.А малиновый мусс и смягчает нежный шоколадный вкус
торта,и добавляет необходимую кислинку в это буйство сладости.
Можно делать с любыми кислыми ягодами,я делала и с клюквой,и
с лесными ягодами,тоже неплохо,но с малиной-просто идеально!
Здесь торт дочи:
http://www.kuharka.ru/talk/eat/tortas/6928.html?p=10
Отредактировано 29 дек 2011 22:12, Firefox
Нкмолодая мамочка
Кулинар
  • Регистрация 15 мар 2008
  • Индекс активности 5 291
  • Рейтинг автора 554
  • Город Melbourne, Australia
  • Блог 118
  • Рецепты 279
Профиль ЛС
Пт, 30 дек 2011 05:49
Баба Яга, Firefox, Ряря, и всех кто в этой кухоньке, с наступающим Новым Годом!
 
Отредактировано 10 мар 2014 00:13, Anna Chervonyuk
Баба_Яга
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 21 142
  • Рейтинг автора 1 246
  • Город минск
  • Блог 165
  • Рецепты 853
Профиль ЛС
Пт, 30 дек 2011 06:06
Нкмолодая мамочка, Ряря, все-все-все, пусть в Новом Году нас радуют мир, здоровье, любовь близких - и никаких проблем, кроме той, как обычно - "что приготовить"!
Firefox
модератор
  • Регистрация 29 окт 2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 111
  • Город Хайфа
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Профиль ЛС
Пт, 30 дек 2011 07:16
Девочки дорогие!
Всех поздравляю с наступающим !
Nariko
Пользователь
  • Регистрация 8 апр 2011
  • Индекс активности 5 056
  • Рейтинг автора 353
  • Город Ереван
  • Рецепты 144
Профиль ЛС
Пт, 30 дек 2011 10:20
Хозяйки и гости! Всех с наступающим!
 
[/URL]
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21

Разместить комментарий

Создать новую тему

Написать ответ

Поделиться

Съедобное

Новое в разделе

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Всего 57, гостей 57, зарегистрированных 0
Список пользователей

Контакты

[email protected]   +7 925 509-4935
Карта сайта   Реклама на сайте

Copyright © 2004 - 2024 Kuharka.ru
Все размещаемые на сайте материалы являются объектом авторских прав.
Перепечатка материалов сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
Кухарка.ру — Кулинарные рецепты с фотографиями. Мастер-классы и обсуждения.
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100