Julia

Emerald, а вот у меня нашелся ещо один интересный рецептик
чайлы кек ..называется то есть чайный кекс

Julia А вот и чайный кекс Очень приятный кексик к чаю   Спасибочки!
 

Мариночка! Воооот, почему!! Он же не в кексах.
Очаровательный!!!
Хочу такой.

Mili, так сделай я его еще сверху орешками посыпала...
кекс получается такой, как я люблю: рассыпчатый

Emerald,  Malvina,  ой девочки ооогромное ВАМ спасибо   ...

Emerald, замечательное фото именно таким и должен был получиться чайный кекс...я рада что вам понравилось   кушайте наздоровье

а если вас интересует ещe что нибудь кроме выпечки то всегда пожалуйста  я буду рада помочь вам с рецептами

Sarvina

  (гульба шакар) в одном турецком фильме так называлась варенье.  Так что, ждемс рецептики с нетерпением.

мне вот приходилось в гостях отведать такого варенья ....сейчас я постараюсь найти этот рецепт...  

Malvina

Emerald, спасибо, но это не börek. Я где-то прочитала, что börek - это нечто среднее между баницей и лазаньей, т.е. баница с отварными пластинками теста (а как их отварить-то, ведь они большие и тонкие ?).

 

да вы правы  турчанки как я знаю готовят два вида борек один из них  это когда они обходятся без отварки пластинками теста.....а о котором говорите вы то  это не так уж и сложно....

Malvina, долго думала как вам это все описать  так как на русском долго не общалась .... извините
вроде каталка ...да да...    значит на длинную каталку здесь моя соседка вешала    лист тоесть так получалось что лист был сложен на один раз и таким образом  с двух сторон свисал на каталке и была одинаковая длина с двух сторон ...
а патом уже в кипящую воду она помещала этот лист одновременно держа каталку с одной стороны  после того как тесто сварится  можно добовлять начинку между листами и в микроволновку.....и так получается слоенный борек     

фотографию борек завтрa обязательно загружу

Malvina, , кстати!!!!!!!!!!!   а вот и рецепт того самого варенья я нашла

"Варенье из розовых лепестков"
 
100 гр  пахучих розовых лепестков
1.5 кг   сахарного песка
1 кофейная чашка свежевыжетого  лимонного сока
  
способ приготовления:
 
Ножницами обрезать  белые кончики лепестков .Лепестки хорошо промыв в холодной воде поместить в друшлак.Как только с лепестков стечет вода их  помешаем в кастрюлю  и залив лимонным соком ..размягчаем лепестки  слегка подавливая ложкой или руками.Засыпав сахаром опять же размягчаем лепестки  слегка подавливая ложкой или руками.Кастрюлю закрываем крыжкой и   2 дня настаиваем в прохладном месте.
 
Через 2 дня  в кастрюлю заливаем 1.5 стакана воды и ставим на медленный огонь ...помешивая до кипения массы.После чего 40 мин  кипятим.
собираем пенку..
и варенье готово!!!!!!!

Julia, Какое варенье  классное никогда такое не пробовала

А мы его все детство ели, у нас на севере, было много варенья из лепестков роз и кожуры грецкого ореха(зеленой)- вкусно.
Мы в розовое варенье оладьи макали всегда, оно продавалось в таких же банках, как сгущенка.

Emerald,  кстати очень даже вкусное и приятное на запах  стоит попробовать  

Божья коровка,oops напеку сегодня оладушек    давно не ела  

Божья коровка

А мы его все детство ели, у нас на севере, было много варенья из лепестков роз и кожуры грецкого ореха(зеленой)- вкусно.

 
очень соблазнительно  это варенье  из кожуры ореха     ...а может поделитeсьрецептом ?..если есть  канечно а то я как поняла вы готовое брали...очень бы хотелось попробовать ....  

а сегодня я испекла апельсиновий пирог
рецепт очень прост ...а пирог на вкус приятен
 

вам понадобиться:
 
4  яйца
3 кофейных чашек сахара
5  кофейных чашек  муки
150 гр   растопленного маргарина
1  чайная ложка  соды
1 стакан апелсинового сока
1 чайная ложка ванили
 

 
Сахар с яйцами взбиваем до бела.Перемешиваем муку.маргарин и соду.Заливаем в кексницу или что-нибудь вроде того...в МВ  170 Ц  печом.А в то время пока печется пирог смешиваем апельсиновый сок .сахар и ванилин.Как только пирог будет готов  заливается той самой смесью.А после чего как пирог остынет    сверху можно будет посыпать перетертой апельсиновой коркой и орешками.

Julia, я кажется поняла, как отварить листы. Спасибо (и за остальные рецепты)!

Malvina,кушайте  наздоровье  ....я рада за вас  ..     

Julia, обязательно испеку твой апельсиновый пирожок   но только чуть попозже

Emerald, ну канечно ..канечно у меня и самой не так уж и много времени я понимаю вас...

Julia, дело даже не во времени... просто от такого количества выпечки мой муж за семь с половиной лет семейной жизни прибавил 20 кг

Julia, а не можешь поделиться блюдами турецкой кухни, которые можно приготовить в домашних условиях? можем и спец.топик открыть

"Горячие бульки (Сыджак дымларар)"
 

 
Продукты теста:
4.5 стакана муки (1 стакан - 110 гр.)
1 столовая ложка сухих дрожжей
1 кофейная чашка сахарного песка (55 гр.)
полстакана тёплого молока (100 гр.)
2 столовой ложки сливочного масла
1 десертная ложка стручкового перца (ийени бахар)
1 чайная ложка корицы
1 чайная ложка толчёной гвоздики
1 чайная ложка кокосового ореха
полстакана мелкого сушёного винограда (Кушюзюмю) (1 стакан - 115 гр.)
 
Сперва растворите сухие дрожжи в чайном стакане тёплого молока с одной десертной ложкой сахарного песка и выстойте в течении 10-ти минут, чтобы поднялись. После этого откройте в муке по середине ямку, влейте туда дрожжи, прибавьте смесь из стручкового перца, корицы, гвоздики и кокосового ореха. Прибавьте оставшееся молоко, сахарный песок и топлёное сливочное масло, смешайте пальцами и впитайте. Предав тесту форму мяча, накройте и выстойте в горячем месте в течении 35-40 минут, чтобы поднялось. Поднявшееся тесто выложите на слегка обсыпанную мукой стойку и месите тесто в течении 10-ти минут до тех пор, пока не станет эластичным и гладким. Разделите на 30 равных частей и предайте им форму маленьких мячиков. На каждый кусочек теста посыпьте немного мелкого сушёного винограда (кушюзюмю) и придавливая пальцем, вкладывайте их в тесто. Вновь округлите, чтобы поправить форму. После этого разложите кусочки теста с расстояниями на смазанном маслом противене и дайте им выстояться в тёплом месте примерно 30 минут. В глубокую сковородку налейте побольше жидкого масла, раскалите на среднем огне и жарьте тесто, пока не станут золотисто жёлтого цвета со всех сторон. Прожаренные кусочки теста вынимайте половником и кладите на салфетку и удалите лишнее масло.