Anna Chervonyuk,
 
северянка, Спасибо, Олечка!

Формула Любви, Вкусные блюда!

Пицца с тремя сырами, карамелизированным луком и перцем .
 
Тесто: 300г.муки, пол стакана тёплой воды, 1 ч.л.растительного масла, 20г.сухих дрожжей, щепотка соли
 
Ингредиенты: Томатный соус, три вида сыра ( у меня Эмменталь, Пармезан и с плесенью), 1 луковица, 1 зелёный сладкий перец
 
Тесто я готовлю в хлебопечке.
Лук нарезать на пёрышки, добавить в разогретую сковородку с маслом, и добавить 1 ч.л.сахара. Хорошо перемешать. Дать луку поджариться и карамелизироваться.
Перец промыть, очистить от семечек и нарезать на кубики.
Раскатать тесто, выложить на силиконовую подстилку, смазать томатным соусом, выложить лук, перец и сыры. *Те сыры, которые я использовала дают достаточно солоности и я не солила пиццу.
Готовить в разогретой духовке при 190 градусах минут 10.

Пицца с чесночным соусом .


Рецепт здесь.

Спагетти по-весеннему .

Рецепт здесь.

Anna Chervonyuk, и пицца и спагетти очень красивые, надо будет повторить.

merisaria, я такое готовлю, когда нет желания возится. А такое бывает время от времени, значит это не последние рецепты.

Anna Chervonyuk, мне такие рецепты очень нравятся, быстрые и легкие.

Anna Chervonyuk, спагетти точно весенние, столько зелени.

merisaria, я тоже. Потому я частенько этим "балуюсь".
mia,

Anna Chervonyuk, Ань, вот и я с пиццами, у меня только шпинат, а чесночный соус сделала по другому, так как такого мягкого сыра уменя не было, чеснок выдавила на тесто и размазала со сливками и сверху посыпала сыром, потом сверху шпинат, это вкусно очень! спасибо за рецепт! Теперь на очереди спагетти.
 

 

 

еще рядом просто пирог овощной (кабачки, баклажаны можно, помидор и тоже на чесночный соус) плюс приправы базилик

 
еще давнишняя пицца, вышла тоже как пирог

Anna Chervonyuk, Анют, пиццы аппетитнешие, и спагетти цветами радует
 
merisaria, пышная пицца

merisaria, Anna Chervonyuk, Девочки, совести у вас нет! я теперь просто мечтаю о кусочке пиццы

merisaria, как я рада, что тебе рецепт понравился. Вышла она у тебя шикарная! И такое тесто пышное! А вот такие типа пицца-пирог, как у тебя на последней фотографии, делала моя бабушка летом и это было неимоверно вкусно и улетало вмиг.
Nariko,
Emerald, совесть то есть, только пока мы жуём пиццу, она молчит.

Паста с песто из спаржи и фисташек .


Рецепт здесь.

Весенняя пицца со шпинатом, спаржей и хамоном .

Рецепт здесь.

Anna Chervonyuk, вот это соблазнительные фотки! Я просто не успеваю все твои фотографии отследить, но все они очень аппетитные. На все руки мастерица!

merisaria, спасибо!

А это моя пицца

елла, аппетитнейшая пицца! А по какому рецепту ты делаешь тесто?

елла, пицца супер я бы не отказалась от кусочка.Рецепт с тебя.

елла, Anna Chervonyuk, merisaria, Сколько пиццы. Глаза разбежались. Все так красочно

В темке "Особенности китайской кухни N4" наши кухарочки затронули тему "средиземноморской диеты". Поскольку Аня Червонюк сказала, что специальной темки нет, то я решила поискать в инете информацию. Надеюсь, Анютка не обидится, что инфу я выставлю "по месту моего жительства", т.е. в "Итальянской кухне".
 
Инфa из Википедии, мои примечания- в скобках наклонным шрифтом.
 
Кстати, знаете ли вы, что в 2010 г. средиземноморская диета была объявлена " нематериальным наследием ЮНЕСКО" ?
 
Итак: В 50-х годах XX века был введён в употребление термин «средиземноморская диета». Средиземноморская диета — не какая-то определенная система или инструкция, а собрание пищевых привычек и принципов, которым традиционно следуют жители Средиземноморья, в основном, Италии, Греции, Испании и Марокко.

Диета стала популярной в связи с так называемым французским парадоксом: несмотря на то, что жители юга Франции потребляют довольно большое количество жира, они имеют гораздо более низкие показатели сердечно-сосудистых заболеваний, чем жители таких стран, как США.
 
Средиземное море окружают не менее 16 стран, и традиции питания различаются между этими странами из-за культуры, этнического фона и религии. Но есть множество характеристик, общих для них всех:
 
-Высока доля фруктов, овощей, картофеля, бобовых, орехов, семян, хлеба и пасты в потребляемой пище (точно );
 
-Активно используется оливковое масло, которое используется и для жарки и для приправы (в последнем случае часто используется масло холодной выжимки) (ага, подсолнечное масло не котируется );
 
-В пищу идут умеренные количества рыбы, и небольшие количества мяса. Тяжелое мясо (свинина, говядина или баранина) потребляется регулярно, но не обязательно каждую неделю. Птица (курятина, гусятина, страус) и яйца потребляются почти каждый день, но не обязательно каждый день (подтверждаю; из мяса в основном постная говядина/телятина и куры/индейки- в основном части без кожи и жира);
 
-В основном потребляются йогурты из снятого молока и сыры с низким процентом жирности типа моцареллы, феты, халуми, цфатского сыра. Йогурт также и необезжиренный. (что касается свежих сыров, то да; а которые выдержанные, там есть и очень много жирных);
 
-Умеренное потребление красного сухого вина, обычно с пищей (кроме мусульманских стран) (да-с, стаканчик за обедом, стаканчик за ужином, на что мой старший сын сказал: и это не пьянство? и это те, которые говорят, что русские и украинцы сильно пьют?! );
 
-Характерно потребление свежей местной сезонной продукции — овощей, фруктов и зелени ( круглый год);
 
-Сладости — не каждый день ( пардон, враки. По крайней мере, итальянцы-большие сладкоежки. После обеда- фрукты, а затем обязательно кофе со сладостями. Ужин заканчивается фруктами; если это ужин в ресторане,- тогда по сценарию обеда);
 
-Активный образ жизни ( довольно спорно).
 
Исследование, проведённое на выборке из 22000 человек, показало, что приверженность средиземноморскому типу питания, по сравнению с традиционным американским типом питания, снижает на 33 % риск возникновения сердечных и на 24 % раковых заболеваний.
 
Множественные медицинские исследования показали, что жители стран Средиземноморья менее подвержены риску сердечно-сосудистых заболеваний, реже страдают от избыточного веса, повышенного давления, диабета. Средиземноморская диета также снижает риск заболевания болезнью Альцгеймера ( ну, не знаю, из вышеперечисленных болячек здесь полно их всех; может, чуть меньше ожирения, по сравнению с той же Америкой. Хотя, может, кто особо не придерживается этого стиля питания, те и получают эти болячки?).
 
Это обусловлено прежде всего обильным употреблением в пищу свежих овощей и фруктов, блюд из зерновых культур и умеренного количества мяса и рыбы (жиры поступают в организм в основном из оливкового масла).
 
(А вот то, что они долго живут, по сравнению, напр., с Россией- это факт, но про него забыли написать).
 
Этот стиль питания был заброшен в период экономического бума 60-70-х гг., т.к. считался слишком бедным и малопривлекательным по сравнению с другими моделями питания, происходящими, например, из богатой Америки.
 
В настоящее время средиземноморская диета начинает приобретать всё больше приверженцев в самых разных странах.

Формула Любви, интересно было почитать, спасибо большое.
Девочки, какие пиццы у вас вкусные, просто загляденье!!
 
Нежный тирамису
 

Формула Любви, Тань, очень интересно было читать. Спасибо!

Активно используется оливковое масло

Для жарки, особенно в ресторанах, используют подсолнечное масло. Оно всё таки дешевле. Но во всех домах первое-оливковое.

В пищу идут умеренные количества рыбы, и небольшие количества мяса.

В Испании очень любят огромный полу-киллограмовый чулетон (шмат говяжий) умять в один присест. Но обычно в ресторанах или на праздники. По сравнению с советскими привычками кушать мясо почти каждый день, в Испании можно сказать, что не едят мясо. Здесь никогда не услышышь: "Поел без потребление красного сухого винамяса, считай не поел".

потребление красного сухого вина

Это святое.

Высока доля фруктов, овощей, картофеля, бобовых, орехов, семян, хлеба и пасты

Почти каждый день едят в Испании овощи. Прям жвачные, какие-то.

Сладости

В Испании я научилась есть десерт после каждой еды. Просто выпить чайку не прокатит.