Кухарка.ру &mdash; Кулинарная энциклопедия

Регистрация 24 мар 2008
Индекс активности 16 176
Рейтинг автора 376
Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
Блог 20
Рецепты 758

Профиль ЛС

Чт, 23 фев 2012 00:24

Emerald, это точно! Эти твои тарелки из тысячи выделялись. Smile

Ни дня без шоколада!!!
Испанская кухня.
Моя "Неизведанная Испания" с лёгкой подачи Ряри. Embarassed

Кулинар

Регистрация 13 мар 2010
Индекс активности 213
Рейтинг автора 173
Город Уфа
Блог 6
Рецепты 8

Профиль ЛС

Чт, 23 фев 2012 13:59

Sarvina, благодарю! Give_rose

Emerald, тарелочка действительно симпатичная и аппетитная! Жа-а-алко их! :girl_cray:

Я друзей прошу всегда (у нас в кругу так принято) если не знаете, что подарить на НГ, 8 марта и др. подобные праздники, подарите вот такую-то посуду или утварь, естественно в пределах разумного! Very Happy

С уважением, Альбина.

Любопытство сгубило кошку, но удовлетворив его она воскресла

Noza

Регистрация 19 май 2005
Индекс активности 3 394
Рейтинг автора 287
Город Уфа
Рецепты 78

Профиль ЛС

Пт, 24 фев 2012 23:41

Emerald, красивые тарелочки, яркие такие Smile

Каждое мгновение той работы, которая называется воспитанием,— это творение будущего и взгляд в будущее.

Noza

Регистрация 19 май 2005
Индекс активности 3 394
Рейтинг автора 287
Город Уфа
Рецепты 78

Профиль ЛС

Пн, 27 фев 2012 13:14

Элиш
Этому вкусному пирожку меня научила моя соседка тетя Ильсияр, и я ей очень признательна. Пирожок очень вкусный пропитанный соком курицы и лука. Не очень трудоемкий в приготовлении, а результат оправдает ожидания

А здесь способ приготовления

Каждое мгновение той работы, которая называется воспитанием,— это творение будущего и взгляд в будущее.

Кулинар

Регистрация 13 мар 2010
Индекс активности 213
Рейтинг автора 173
Город Уфа
Блог 6
Рецепты 8

Профиль ЛС

Пн, 27 фев 2012 14:07

Sarvina, по фотографии видно, что и тесто и начинка удались. Здорово! Я делаю вак беляши с такой начинкой и из недрожжевого теста.

Интересное название блюда. Я в первый раз слышу о названии этих пирожков. Для меня оно созвучно с башкирским супом Улюш и названием башкирских аналогичных пирожков Вак бэлиш. Rolling Eyes

Отредактировано 27 фев 2012 14:10, Al Binush

С уважением, Альбина.

Любопытство сгубило кошку, но удовлетворив его она воскресла

Дикий ангелочек

Пользователь

Регистрация 2 фев 2011
Индекс активности 136
Рейтинг автора 6

Профиль ЛС

Пн, 27 фев 2012 16:20

Хорошие Элишики) и курица кусками) похож на татарский элиш)

Дикий ангелочек

Пользователь

Регистрация 2 фев 2011
Индекс активности 136
Рейтинг автора 6

Профиль ЛС

Пн, 27 фев 2012 16:22

Al Binush , ты ж из Уфы ) это татарское блюдо..интересное название - башкирский суп Улюш тож в первый раз слышу, их чего он состоит? Smile

Noza

Регистрация 19 май 2005
Индекс активности 3 394
Рейтинг автора 287
Город Уфа
Рецепты 78

Профиль ЛС

Пн, 27 фев 2012 19:17

Al Binush, спасибо.

Я делаю вак беляши с такой начинкой и из недрожжевого теста.

а из кого теста ты их делаешь Confused

башкирским супом Улюш

а расскажи про этот супчик, очень интересно Rolling Eyes

Дикий ангелочек, спасибо Smile

Я первый раз их попробовала и влюбилась, а угощала меня моя соседка татарка. И сразу же попрасила у неё рецептик Smile

Каждое мгновение той работы, которая называется воспитанием,— это творение будущего и взгляд в будущее.

северянка

Модератор-кухарка

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Пн, 27 фев 2012 20:41

Sarvina, Пирожки шикарные!

Ко мне на ты. я-Ольга.

Варим, жарим, запекаем-10

Anna Chervonyuk

Кокетка Модератор

Регистрация 24 мар 2008
Индекс активности 16 176
Рейтинг автора 376
Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
Блог 20
Рецепты 758

Профиль ЛС

Пн, 27 фев 2012 21:02

Sarvina, облизалась!!! Good

Ни дня без шоколада!!!
Испанская кухня.
Моя "Неизведанная Испания" с лёгкой подачи Ряри. Embarassed

Джонни

Кулинар

Регистрация 15 мар 2008
Индекс активности 705
Рейтинг автора 37
Город Газалкент/ Burbach
Рецепты 12

Профиль ЛС

Пн, 27 фев 2012 22:25

Sarvina, Какие шикарные, запах через монитор...ммм !!!

можно просто Галя.

Emerald

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Пн, 27 фев 2012 22:33

Sarvina, Прелестные пирожки Smile

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Маруся Андрюшина

Королевишна

Регистрация 9 дек 2007
Индекс активности 8 697
Рейтинг автора 282
Город москва
Блог 38
Рецепты 64

Профиль ЛС

Пн, 27 фев 2012 23:06

Sarvina, Прелесть какие элишеки! Smile

а ещё есть ленивый элиш...
там тоненько режется картошка, мясо мелко- мелко, лук- чеснок- начинки много! - и заливается сверху жидковатым тестом- часик в духовке- и пирог готов!

*******************************************************************
все перемены-к лучшему!
Люблю и любима!

я вам пишу...

Кулинар

Регистрация 13 мар 2010
Индекс активности 213
Рейтинг автора 173
Город Уфа
Блог 6
Рецепты 8

Профиль ЛС

Вт, 28 фев 2012 06:33

Дикий ангелочек, Sarvina, вот здесь про Улюш написано. Моя свекровь (она башкирка) меня учила немного по-другому резать некоторые овощи: морковь кружочками, набольшой качан капусты на четверть, потом каждую дольку ещё напополам так, чтобы разрез всегда проходил через кочерыжку. Куски капусты получаются цельными за счет того, что листья держаться на кочерыжке. При подаче капусту не надо разбирать на листья. Будет возможность обязательно приготовлю и выложу здесь фото.

Sarvina, про тесто: все просто пачку масла или магарина (200 гр) растираю с мукой (2 стакана) , солю, и замешиваю тесто, подливая воду. Ставлю на 30-40 мин в холодильник, потом раскатываю для выпекания. Его же использую для больших балишей, курников.

Отредактировано 28 фев 2012 06:35, Al Binush

С уважением, Альбина.

Любопытство сгубило кошку, но удовлетворив его она воскресла

Noza

Регистрация 19 май 2005
Индекс активности 3 394
Рейтинг автора 287
Город Уфа
Рецепты 78

Профиль ЛС

Вт, 28 фев 2012 19:01

северянка, спасибо Smile

Anna Chervonyuk, угощайся Very Happy

Джонни, Very Happy

Emerald, спасибо Smile

Маруся Андрюшина, спасибо Smile

а ещё есть ленивый элиш...
там тоненько режется картошка, мясо мелко- мелко, лук- чеснок- начинки много! - и заливается сверху жидковатым тестом- часик в духовке- и пирог готов!

Это в форму сначала начинку надо положить а сверху тестом залить.... Confused

получаеться как пирог перевертыш, я так поняла.....после начинка будет сверху или как Confused

а можно про тесто поподробней :scenic:

Al Binush, спасибо за рецептик супчика Smile

Мы тоже такое готовим, но называется она у нас Шурпа Very Happy

Будет возможность обязательно приготовлю и выложу здесь фото.

уже ждем

Al Binush, и еще спасибо за рецептик теста, оно как песочное? да и еще а соды или разрыхлителя там нету Confused

Каждое мгновение той работы, которая называется воспитанием,— это творение будущего и взгляд в будущее.

Кулинар

Регистрация 13 мар 2010
Индекс активности 213
Рейтинг автора 173
Город Уфа
Блог 6
Рецепты 8

Профиль ЛС

Вт, 28 фев 2012 20:24

называется она у нас Шурпа

Sarvina, а у нас Шурпа называется суп из баранины, туда тоже нарезается крупными кусками овощи кроме капусты. И добавляем туда ещё болгарский перец и помидоры, зелень и много специй Very Happy

С уважением, Альбина.

Любопытство сгубило кошку, но удовлетворив его она воскресла

Кулинар

Регистрация 13 мар 2010
Индекс активности 213
Рейтинг автора 173
Город Уфа
Блог 6
Рецепты 8

Профиль ЛС

Вт, 28 фев 2012 20:26

а соды или разрыхлителя там нету

Нет, я не добавляю.

С уважением, Альбина.

Любопытство сгубило кошку, но удовлетворив его она воскресла

Noza

Регистрация 19 май 2005
Индекс активности 3 394
Рейтинг автора 287
Город Уфа
Рецепты 78

Профиль ЛС

Ср, 29 фев 2012 19:17

Al Binush, шурпа у нас тоже разная бывает. с бараниной тоже делаем и так же капусту не кладем Very Happy

В принципе во всех кухнях есть одинаковые блюда по способу приготовлению, только называются они по разному Smile

Каждое мгновение той работы, которая называется воспитанием,— это творение будущего и взгляд в будущее.

Кулинар