Alfina, мне хочется пригласить друзей на корейский ужин, так что каждый рецепт из доступных продуктов очень кстати
 
У меня тоже русский не ахти какой, я в России не была лет 15; здешние русские говорят с болгарским акцентом, так что я тебя понимаю...

Как бывшая жительница Узбекистана,скажу про плов,а то споры такие)Вот я попав в другую страну оказалась без казана,без узбекских приправ,сначала было  руки опустила ,а потом все же приготовила.Настоящий вкус национального блюда надо пробовать именно в его родной стране,а ехать дорого,попробовать хочеться,можо приготовить вкусный плов и дома,вот несколько секретов:
Масло побольше на кило риса где-то два паловника нужно,масло если нет хлопкового,лучше берите кукурузное,но не оливкоое,или типа,ну главное без резкого спец.запаха,я беру кукурузное.
Лук режете полукольцами тонко,лука две средних головки.
Глубокую сковороду(лучше глубокая сковорода,чем кастюля),сдесь нашла такую с ручкой,зато глубокая поставить на огонь без всего немного накалить,затем налить масло.Масло накалить ,но не чтоб когда бросили лук лук перегорел,а так слегка накалить,затем бросаем лук и обжариваем до темно-коричневого цвета,здесь есть секрет ВЗАВИСИМОСТИ ДА КАКОГО ЦВЕТА ВЫ ОБЖАРИТЕ ЛУК,ТАКОГО ЦВЕТА БУДЕТ ВАШ ПЛОВ,я жарю не золотистым,но и не черным,а темно-коричневым.Затем кладем целый кусок мяса(порезать после приготовления),снова обжариваем,затем ложим морковь ,порезанную не слишком тонкой соломкой морковь,обжариваем,посыпаем специями(ГЛАВОЕ ЗРА(КОРИЦА)),я только корицу кладу .Наливаем воды,на кило риса 1л. и полстакана воды учитывая выкипь.Когда вода закипит добавить соль,чтоб бульон был на вкус немного соленноватый,но не пересоленный.И Кладем рис(предварительно хорошо вымытый) Не мешать!!! а только слегка подравнять верх чтоб вода покрывала рис где-то на 1см.Поставить поперек на сковороду половник и прикрыть крышкой ,но не закрывать,оставить на несильном огне.Когда рис поспеет,увеличить огонь и легко снизу вверх помешать рис,очень легко.Затем из риса делаыу типа купола,похлопываю,прижимая рис,огонь снижаю до минимума,накрываю крышкой,и держу есче минут 6-7.Затем выключаем огонь,накладываем плов в блюдо,сверху посыпаем нарезанным мясом.
Приятного аппетита!!!
Немного получилось длинным и нудным Старалась все подробнее описать^^

Про южно-корейское куксу
здесь куксу готовят по разному,с бульеном и без.Куксу(куксу в переводе лапша)должно быть тонким,длинным.
 
Пибим куксу(Куксу без бульона)
 
Ингридиенты:
Говяжий фарш 100г
смешать:
соевый соус 1ст.л.
сахар 1/2ст.л
зеленный лук,чеснок ~1ч.л.
мелкая соль,кунжутное масло,черн.перец по вкусу,и добавить в мясной фарш.
Все  обжарить в масле.
 
огурец 1шт порезать тонкими полукружочками и обжарить в кунжутном масле
яйцо 1шт отделить желток от белка,сковороду на слабый огонь,налить немного масла,столовой ложкой размазать белок как блин тоненько,с двух сторон ожарить,опрокинуть на доску и нарезать тонкой соломкой.Тоже самое сделать с желтком.Получатся соломки двух разный цветов.
свежий горький крас.перец 1/2шт. удалить семена,и мелко-мелко нарезать квадратиками.
куксу(возьмите простую вермишель тонкую,длинную)400гр сварить и опрокинуть на сито и под холодной водой полоскать,затемв куксу капнуть соевого соуса,кунжут.масла и хорошо помешать.Положить красиво в глубокую тарелку(типа касушки,чтоб потом мешать легко,и ничего не вывалилось)
сверху положить красиво прожаренный фарш,огурцы,соломку из яиц,и перец мелко нарезаный.
А!Ещее можно грибы  нарезанные соломкой и обжаренные предварительно положить
Сверху капнуть немного кунжутного масла,посыпатьна вкус кунжутными семечками.
И подавать.Пермешивает уже человек который ест.

Приятного аппетита!

Alfina, красота! а это рисовая лапша на фото?

Alfina, спасибо!

Emerald

Alfina, красота! а это рисовая лапша на фото?

Нет, это обычные типа наших вермешелей,только название куксу ,а на вкус из обычной муки,только самую тонкую вермишель берите.

а, или можно вермишель для спагетти взять,тоже сойдет

Я долго думала,куда поставить бульон с кнейделах
 

 
По скольку кнейделах делается из мацовой муки,то это национальное еврейское блюдо.Бульон этот едят традиционно на Песах.Но мне захотелось сделать его именно сейчас.
 
Для бульона берем курицу или половинку курицы.Варим на большом огне до закипания и выделения пены(минут 15).Выливаем жидкость с пеной,промываем курицу и снова заливаем ее холодной водой.Варим бульон на маленьком огне,не допуская сильного кипения.При таком способе варки,бульон будет прозрачным.Добавляем в бульон коренья петрушки,лук,морковь,специи и лавровый лист.В конце варки солим по вкусу.После этого я выбрасываю все вареные овощи.Кто любит,может их оставить.
 
Для кнейделах:
 
1\4 ст мацовой муки
2 яйца
2 ст.л. постного масла
щепотка соли и черного молотого переца
 
Яйца растереть с постным маслом,солью и перцем.Всыпать мацовую муку.Хорошенько перемешать и оставить для набухания на 10-15 минут.
Из этой смеси мокрыми руками скатать 14-16 маленьких шариков и опустить в кипящий куриный бульон.Варить в готовом бульоне 30 минут на среднем огне при полуоткрытой кастрюле.
Подавать,посыпав зеленью петрушки или укропа.

Lapka, а у нас не продается ни маца, ни мацовая мука   ... Из обычной же можно, наверное?... Или они чем-то отличаются?

Amba, отличается сильно.Мацовая сделана из уже готовой молотой мацы.
Я бы сказала,что молотые сухари ближе к теме.

Lapka, поняла, спвсибо!    Из молотых сухарей можно попробовать!    А то я мучгые клёцки не очень люблю - с детства... А вот сухарные, думаю - должны понравиться  
Илана, а из какого хлеба лучше сухарики намолоть? Из белого? черного? Или что может быть "ближе к теме"?

Amba, наверное ,все же белый.Или серый,но не черный.

Amba,  Lapka, а может лаваш размолоть?

Lapka, ага, поняла!  
 
Emerald, Мариш, а идея ведь про лаваш!    Иланочка, что скажешь? Если высушить лаваш тонкий и размолоть его?....

Emerald,  Amba, я думаю,подойдет

Lapka, урааааа! Будем пробовать!    Уж супчик понравился твой очень!    Осталось лаваш купить  

Amba,

Lapka, будем считать, что лаваш уже есть!  

Тосканский суп с фрикадельками, 4 порции.
Что нужно:
200 г мякоти говядины,1 яйцо,1 небольшая луковица,
1 ст. л. свежих хлебных крошек,1 ст. л. рубленой петрушки,1 щепотка тертого мускатного ореха,
4 стакана говяжьего бульона,
0,5 ст. л. сливочного масла,1 морковка,1 небольшая репка,1 перо зеленого лука,соль, перец.
Что делать:
Говядину мелко порубить или провернуть через мясорубку. Луковицу измельчить. Смешать рубленое мясо с хлебными крошками, луком, рубленой петрушкой и мускатным орехом. Фарш посолить, поперчить и скатать из него 16 маленьких шариков размером с грецкий орех. Бросить в кастрюлю с кипящей водой и варить около 10 мин. Вынуть и отложить в сторону. Морковь и репку очистить, нарезать крупной соломкой, зеленый лук измельчить. В кастрюле растопить масло, добавить 0,5 стакана бульона и приготовленные овощи. Накрыть крышкой и проварить на среднем огне около 5 мин. Влить остальной бульон, добавить фрикадельки, довести до кипения и варить 2–3 мин., чтобы фрикадельки прогрелись. Если нужно, посолить и поперчить по вкусу.

Холодный хлебный суп по-испански
Хлеб белый - 100 г, помидоры - 600 г, огурцы свежие - 100 г, майонез - 130 г, уксус - 30 г, зелень петрушки - 5 г, лук репчатый - 50 г, сахар - 5 г, перец, соль, красный молотый перец, кусочки льда.
Хлеб замочить в воде, а после размягчения отжать. Спелые помидоры ошпарить кипятком и снять кожицу. Половину помидоров смешать с подготовленным хлебом, протереть через сито. Заправить массу майонезом, уксусом. Довести до консистенции супа холодной кипяченой водой, добавить сахар, мелко нарезанный лук, соль, перец, нарезанные кубиками оставшиеся помидоры и огурцы, предварительно очищенные от кожицы и семян. При подаче суп посыпать зеленью и подать с кусочками льда.

Скромная, Спасибо! интересные рецептики...

говорю сразу я еще не рискнула такое готовить  
ну если кто-то рискнёт поделитесь впечетлениями
 
СУП С ОРЕХАМИ ПО-ИНДИЙСКИ
  Продукты:
1 стебель лука-порея,
1 яблоко,
1 банан,
1 стол, ложка растительного масла,
1 стол, ложка сливочного масла,
1 стол, ложка кэрри,
соль, перец,
1 чайн. ложка сахарного песка,
щепотка молотого имбиря,
500 мл овощного бульона,
50 г орешков кешью.
Инструкции:
Нарезать белую часть лука-порея кольцами, а зеленую - полосками. Яблоко и банан очистить. Яблоко разрезать на 4 части, удалить семена, нарезать мякоть кубиками, банан нарезать ломтиками. Разогреть растительное и сливочное масло. Потушить в масле кольца порея, яблоко и 2/3 банана. Приправить кэрри, солью, перцем, сахаром и имбирем. Тушить 5 мин.  Влить бульон, накрыть и тушить 15 мин. Сделать из супа пюре и приправить. Перемешатьс  оставшимся бананом. Порубить орешки кешью и поджарить. Суп подавать  с полосками порея и оршками.

Скромная, да... с яблоком и бананом... мои не поймут
Для меня слишком экзотично

Скромная, да компоненты непривычные. Тож побоялась бы сделать.

чувствую не дано будет знать какой это супчик
кто подскажет где взять подопытных кроликов