Стол на Рождество
 

 

 

 
На столе: паштет из куриной печени с морковью, салат с консервированной скумбрии, салат грибной, куриные бедра в тесте, плов с изюмом, горшочки с гречкой, курицей и грибным соусом, куриные окорочка запеченные, рулетики из лаваша с плавленым сыром и корейской мморковью, огурцы маринованные, лук красный маринованный, печень куриная жареная
 
вот
 

 

подготовка

Баба Яга, очень аппетитные и праздничные столы! взяла на заметку: нарезку рыбки с авокадо, язычок под морковкой, рыба фаршированная - просто супер! я тоже делала мясо в ананасе (индейку), только сделала заготовку 31.12, а запекла 01.01 - сок ананаса разъел мясо - консистенция стала как у печени и появилась горчинка, короче у меня на вид красиво, а вкус провальный получился (надо делать - и сразу запекать, а не держать как я).
Выставлю свой стол на 1 января и на Рождество (в НГ ночь были в ресторане).
Это стол на первое января:

это моя индейка в ананасе

это заливные помидоры с куриным филе

это рулетики из сёмги

это вариации на тему капрезе

ещё на столе салаты: оливье, оливье без гороха))) и крабовый, бутеры с икрой, тарелка с гранатом и ананасом,
и шоко кексы с белым шоколадом

 
А это Рождественский стол

на горячее курица запечённая с айвой

и ещё на столе покупные закуски: холодец с огурчиками, помидоры в собственном соку, сырная тарелка, кальмар копчёный, мандаринки и компот из персиков.
 
Скоро Старый Новый год - всем приятного праздника!!!!!

Баба Яга, Bird, Вкусно отпраздновали!

Emerald, Мариночка, спасибо!
Bird, Ирочка, Здорово! и оформление тематическое, и блюда изысканные, да украшенные! Айва и белый шоколад впечатлили! Заливное в помидоре нужно взять на заметку... И камин понравился!
 
Девочки! Давайте праздничные столы выставлять - так праздника хочется, и вспомнить, и подсказка чтоб была перед тем, как снова в раздумьях...

Bird, Баба Яга, Вкусные и красивые у вас столы. Молодцы

Bird, Баба Яга, Какие у вас столы уютные и вкусные! Я тоже свой скромный Староновогодний приволокла )

 
Мясное ассорти (Индюшатина 1, фаршированная шпинатом и вялеными помидорами, вторая - курагой и орехами, запеченые свиная вырезка и оленина).

 
Мини-бутерброды с лососем и кремом из творога. На заднем плане рулетики из цукини с сыром и яйца фаршированные пастой из печени трески.

 
Салатик из маринованных феты и мини-моцареллы

 
Еще один салат Salatka Jarzynowa, типа нашего оливье, только без мяса и больше овощей. На горячее было мясо по рецепту Ани, нет фотографии, потому что не успела сфотографировать перед приходом гостей (.
 
На сладкое были Перник и Сэрник (бгг, как прекрасно это звучит по-русски!)
 

 

 
Вот так посидели))

Баба Яга, Mosyaolya, Bird, столы у вас шикарные!!!

Mosyaolya, Все такое аппетитное! Красиво оформила рыбку.
А рецепт перника с сэрника можно? даже смотреть не могу спокойно

Mosyaolya, Ой, как здорово! Любовалась бы и смаковала! Что мясо - одно вкуснее другого, что сыры, яйца да цуккини, салат приятный!
Оля, молодец, что сюда принесла! Ну нужно в одном месте, невзирая на то, какой праздник! Мы же новогоднее слопаем и на 8 марта, и на ДР с удовольствием повторим или хоть идейку хапнем!
Ты наш нежный слух можешь не щадить, но я девочкам с польского переведу: "Перник" и "Сэрник" - это попросту Пряник и Сырник, но это звучит прозаично, а смотрится великолепно просто! тесто роскошное в прянике, прослойка тонкая и ровненькая! В сырнике слои теста, может, и песочно-творожные, но верх безешный так красиво запекся! А прослойка сливочно-творожная? Ну, роскошь, а не стол! Одна нарезка рыбы в трепет приводит!
Олечка, загляни в закрома, пересмотри фото и столы выстави, даже если сама уже не помнишь, что там (поиграем в "Угадайку")! Вот иногда Emerald Марина даже из Интернета что-то найдет - идеи, украшения - и вот не повторишь или сделаешь не то совсем, но толчок-то получен!

Mosyaolya, какая красота! Так празднично оформлены блюда, и хорошая вкусовая подборка блюд - супер!Моя любимая тема! Чувствуется ощущение праздника, рассматривая красивые столы хозяюшек!

Баба Яга, Жень,как и обещала.....Выкладываю все,что нашла.....Не помню только точно на какие праздники готовила....У меня многие блюда готовятся почти ко всем праздникам,поэтому только оформление может чуть отличаться....Оливье,Мимоза, Селедка под шубой- это у нас всегда.....
 

 

 

 
Это селедко под шубый на НГ к году Дракона
 

 

 

 

 

 

 
А это На этот Новый год в гостях у Лены.Дочь все готовила сама,а мы приехали уже к накрытому столу( только напитки еще стояле на террасе охлаждались)
 

 

 

 
А это уже у меня на Рождество (фотик разрядился,поэтому полностью стол сфоткать не получилось)
 

 

 

 

 

 

 

Mila55, Милочка, спасибо тебе! Будем знать, где праздник искать!
 
Девочки, несите все сюда!

Mila55, Отличные тарелочки что у мамы, что у дочки

Шавуот -праздник дарования Торы евреям молочно-сырный праздник,2013 г.
 

 

 
Горчичный хлеб от Mila55
 

 

 
Хлеб средиземноморский
 

 

 

 
Террин "Сырный рай"
 

 

 
Греческий салат
 

 
И помидорки-черри с моцареллой,чесноком и базиликом с соусом из бальзамического уксуса и оливкового масла
 

 
Чесночная картошка от Mila55
 

 
Творожный торт "Леа"
 

 

 
Творожный Марс и Фруктовый лентяй
 

 

 
Рош а-Шана 2013
 

 

 
Фаршированная рыба моей свекрови
 

 
Хала. Джефри Хэмелман
 

 

 
Штрудель на Рош а-Шана
 

 

 

 
Медовые пирожные с ванильно-медовым кремом
 

 

 
Новый 2014 й
 

 
Салат "Лошадь"
 

 
Салат "Лесная тайна"
 

 
Салат "Комплимент"
 

 
Остальное -в лучших новогодних традициях:
 
Селёдка под шубой
 

 
Оливье с говяжьим языком
 

 
Печеночный паштет
 

 
стейки говяжьи
 

 
цыплята табака,правда чеснок пригорел,но без чеснока не так вкусно
 

 
Это детям на растерзание младшим
 

 
Капуста,маринованная по-гурийски
 

 
Простой овощной салат
 

 
Фаршированная рыба любимой свекрови
 

 
Сладкий стол:печеньки,штолен
 

 

 
Торт с синей лошадью вафельный с кремом из вареной сгущенки с маслом
 

 
Второй с рукавичками-"Морское дно",рецепт старый,но я здесь его нашла у Лили-лилияк.Рецепт здесь:
Торт "Морское дно".
У меня все ингредиенты в наличии были,и джем абрикосовый тоже,только безе сделала 2 коржа
 

 

 

 
Панфорте ди Сиена
 

 

 

 
Пряники
 

 

 

 
И уже на ёлке
 

 

 

 

День святого Валентина
 

 
Шпинатная лазанья с сёмгой и бататом
 

 

 

 
Салат "Оливковый"
 

 

 
Зелёная аджика
 

 

 
Салат "Мечта"
 

 
Салат "Праздничный"
 

 
Белая рыба "Сердце"
 

 

 

 
Хлеба Милы
 
Белый хлеб от Mila55,
Тыквенный хлеб от Mila55,Милочка,спасибо тебе огромное! Твои хлебушки меня всегда выручают,очень душистые и воздушные!
Белый хлеб сделала с секретом к Дню любви.Немного поманиполировав с пластиком от обычной бутылки ,легко сделала сердце(оно правда при выпечке расплылось ,но идею понять можно )
 

 
Обмазала его со всех сторон растительным маслом,а тесто покрасила соком вареной свеклы.В середину формы положила сердце,вокруг белое тесто,пластик легко вытащился.Из остатков красного теста сделала помпоны сверху
 

 

 

 
Свинина,запечённая в соусе
 

 

 
Торт "Вишнёвый Валентин"
 

 
Торт "Красный бархат"
 

 

 
Мусс "Клубничная валентинка"
 

 

 

Фуршетный День Рождения Юли
 

 

 
Тарелки
 

 
По столу рассыпала сухие и свежие лепестки роз и свечи с цветочным ароматом
 

 
Букет цветов сочетается со скатертью-листья у цветов фиолетовые
 

 

 

 
Второй букет на столике с напитками алкогольными и не очень
 

 

 

 
Карпаччо из свеклы
 

 

 
Сырные тарталетки от marini1207 с паштетом из печени трески(варёные яйца+печень+красный лук+немного майонеза) с Запеканка из рыбной икры.Она прекрасно порезалась кубиками.
 

 

 
А вот и рецепт Марины-marini1207:
Форелевые тарталетки,Мариночка,спасибо большое.Роскошный рецепт!Тесто для тарталеток рассыпчатое и нежное!
 

 

 
Маринованные шампиньоны по-корейски
 

 
Бутерброды со шпротами
 
На тосты из чёрного хлеба,поджаренного на сухой сковороде и натёртого чесноком намазать смесь майонеза и пасты из вяленых помидор.Сверху положить кусочек соленого огурца и кружок вареного яйца и 2 шпротины.
 

 

 
Канапе с селедкой
 

 
Волованы с селёдочным паштетом
 

 

 
Канапе с копчеными колбасками
И канапе с чёрным хлебом,свежим огурцом и салями
 

 

 

 
Крекеры "Парус"-форелевый паштет Форелевые тарталетки от marini1207,огурец
 

 

 
Канапе с сыром виноградом-черри-маслинами-креветками,жаренными с чесноком и сладким соусом чили,рулеты с лавашем и копченой шеей,зеленью
 

 

 
Знаменитая восточная пахлава прямиком из арабской деревни(мои коллеги с почты привезли )
 

 

 

 
Это уже я нанизывала :сладкие шашлыки маршмелоу,желейные конфеты,ферерро роше,рахат лукум вот такой
 

 

 

 

 
Фруктовые лодочки из папайи с шашлыками с ананасом,киви,сыром,виноградом и клубникой
 

 

 

 

 
Всегда желанный для моей дочи,ее любимый Яблочный цветаевский пирог
Остался в таком виде(она увезла его в Тель-Авив к себе в общагу)
 

 
Конфеты
 

 
Торт
 

 

"В гостях у Алладина"-День Рождения Нира
 
Из опыта предыдущих семейных праздников я вынесла одну мудрую вещь-фотографии нужно делать до прихода гостей,иначе потом фоток не будет.Так и получилось- всё,что успела снять -это предварительный процесс и в основном "взрослый" стол.Потому что по желанию именинника я ещё сделала для детей целый стол всякой ерунды-чипсы,разные сухарики,орешки,вобщем всё,что хрустит и это осталось за кадром,т.к. выставляла непосредственно перед едой.
 
Итак,Восток.Какие ассоциации приходят нам в голову ? Я набросала некоторые из них и попыталась воплотить их в жизнь : азия, пряности, рис , халва ,сладости , кальян , тысяча и одна ночь , рахат-лукум , шахерезада ,специи , кувшин , хиджаб , аладдин , самарканд ...
 
Раз уж мы говорим о востоке и экзотике,то и цветы должны быть такие-СТРЕЛИЦИЯ (Strelitzia),необыкновенный ярко-оранжевый с голубым или фиолетовым отливом цветок, покоривший весь мир своей причудливой формой.По форме и внешнему виду цветок стрелиции напоминает голову экзотической птицы, поэтому ее иногда (а в Израиле это реальное название этого цветка)называют: "райская птица".
 

 

 

 

 
Повесила две яркие скатерти,имитирующие шатёр,яркие подушки,скатерть,свечи,лампа Алладина...
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 
Закуски,маслины,фрукты-овощи,соления
 

 

 

 

 

 
В маленьких таджинчиках печёночный паштет и Паштет яичный с грибами от Баба Яга ,Женечка,опять спасибо тебе большое за рецепт!Очень вкусно!
 

 

 
Это Юля сразу женин паштет в свою тарелку положила,чтобы с печёночным не перепутать
 

 
Куда же на востоке без пит
 

 
и Узбекских лепёшек
 

 
"Десятка"
 

 

 
Особый заказ Нира-Блины с грибной начинкой
 

 

 
Гуштнут
(мясо,тушенное с горохом нут)

 

 

 

 
Плов самаркандский-это второй рецепт Хакима Ганиева
 

 

 
Когда мы говорим "восточные сладости",то в первую очередь вспоминаем о пахлаве.Вот она ,родимая
 

 

 
и халва разных вкусов
 

 
Печенье Маамуль с финиковой начинкой (Maamul)-это уже наше любимое печенье
 

 

 

 

 
Сногшибательный торт "Нэмесис шоколад"-только я его сделала в порционных формочках
 

 

 

 
Шоколадный торт "Эстер",к сожалению разрез не сняла,потому что в очереди уже стояла суетливая детвора за раздачей шоколадных кусков,а то,что осталось было уже весьма не эстетично.Почему то у детей этот торт идет на ура,хотя на наш развращенный вкус он суховат
 

 
Торт "Ласковый май"
 

 

 

 

 

 

 

Firefox, ОООЛЯ!!!! Какая феерия! Развернись, душа!
И вот всё уже было, но разбросано по времени и страницам, но такой общий праздник - это грандиозно!!!
Продолжаем гулять!

Шавуот 2014
 

 
Оливковые сырные палочки
 

 

 

 
Фаршированная рыба моей свекрови
 

 

 
Рис с овощами
 

 
Салат "Табуле"
 

 

 
Асадо в рыжих тонах
 

 
Томлёная чечевица
 

 
Праздничный торт "Патент"
 

 

 

 
Сырные палочки-это уже сына младшего ублажала,этому любые блюда из сыра подходят
 

 

 
А это покупная мини-хала.Прикольно,рядом айфон положила для сравнения
 

 

 
Рош а-Шана 2014
 
Яблоки и мед тоже обязательно должны быть на праздничном столе на новый год-Рош а-Шана.Обычно это разнообразные блюда из этих продуктов,но могут быть на столе и в чистом виде ,как украшение и символ:чтобы новый год был добрым и сладким!
 

 

 
Медовая хала Микки Шемо
 

 

 
Рыба по-мароккански
 

 

 
Яблочный пирог с карамельной глазурью
 

 

 

 
Баварский пирог со сливами
 

 

 
И конечно медовик на Новый год
 
Медовик с манкой и кокосом
 

 

 

Баба Яга, Женечка,спасибо большое! да,так приятно вспомнить
 
Субботние посиделки с пиццей
 

 

 

 

 

 

 

 

 

Субботние посиделки с суши
 
Суши моего мужа
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Firefox, Я в ауте

Emerald, Firefox, Я тоже)))))))))))

Emerald, Ninakos, девочки,я тоже! Как вспомню,сколько пришлось продумывать всё и готовить,я бы наверное второй раз на это не согласилась ни за что!!!

Пиратская вечеринка в честь Дня Рождения Гая
 
Стенгазета имениннику
 
Сейчас очень распространены организации разных вечеринок. Они разжигают в детях и взрослых актёрские таланты, раскрепощают каждого ребёнка и помогают "впасть в детство" взрослых ,вносят яркость в обычную жизнь.
 
Одной из популярных тем для вечеринок является пиратская. Я не долго мудрствовала на эту тему в приближении дня рождения младшего сына Гая.Он у нас мелкий ,но очень самостоятельный и шкодливый-настоящий пират.
 
Итак ,с темой вечеринки я определилась.
 
Подготовку к празднику я начала с пригласительных для друзей и стенгазеты.Если с пригласительными я управилась в два счёта,
 

 

 
то со стенгазетой пришлось повозиться.
 
Во-первых,я перерыла кучу Гаиных фоток,выбирая самые прикольные и ,во-вторых,перевернула весь свой клад скрапбукинга в поисках всего ,связанного с морем: принты,наклейки,ракушки,монетки,штампы,
мешковина-всё пошло в дело!
 

 

 

 

 

 
Когда я собрала весь имеющийся в наличии материал,то очень обрадовалась ,что купила для стенгазеты не простой лист ватмана,а пенопластовый.Простой бы не выдержал всего этого бахацтва!
 
Карта сокровищ
 

 

 

 

 

 

 
Сбоку уже на готовую стенгазету я прицепила вот такую вот блестящую голубую сетку,иммитирующую рыбацкую.Она же служила и фартуком на столе для сервировки.
 

 

 

 
Тем временем из инета пришли пиратские шляпы,карта,игра "Пиратская мафия" и флаг.
 

 

 

 

 

 

 
Весёлый Роджер
 

 
В интернете же я нашла шаблоны в виде скелетов для держателей салфеток.Тарелки и стаканы купила одноразовые.
 

 

 
В красивых бутылках настоящий пиратский ром,как гласит гордая надпись.На самом деле вкуснейший компот из сухофруктов и ягод.
 

 

 

 
Такой компот Шимона ,израильтянка,тётя моего мужа,каждый Пейсах просит приготовить мою свекровь.Так готовила когда-то ее мама,и для нее нет вкуснее десерта.
 

 
Это виноградный сок
 

 
Подарки Гаю-игра-построить пиратское судно и лев-пират.(Он теперь спит с Гаем)
 

 
На столе:по середине,как я уже писала красивая блестящая голубая сеть,ракушки и "драгоценные каменья".Сюрприз готовила рано утром,потому на столе также подарки ожидают спящего именинника.
 

 

 
Сундук с "кладом"-шоколадные монеты в перемешку с настоящими.Второй сундук с имбирным печеньем:
Имбирное печенье ,как из Икеи
Я ещё напекла после Нового года,сама даже попробовать не успела.
 

 

 

 
Манжеты для капкейков
 

 

 
Стаканы черного благородного пиратского цвета с наклейками
 

 
Проснувшийся пират в шоке!!!
 

 

 

 

 
Когда мы вернулись из боулинга домой,молодняк ел сухой корм,как говорит мой муж:чипсы,сухарики всякие вредные,то,что обычно мы запрещаем,а дети любят.Полный стол этой ерунды+"ром" и сладкий стол.
 

 

 
А мы ели
 
Суши моего мужа
 

 

 

 
и Бутерброды со шпротами и анчоусами.
 
Намазка:
 
"Филадельфия" для бутербродов-225 гр.
Майонез-4 ст. л.
Яйца варёные -7 шт.
Песто классическое с кедр. орешками-2 ст. л.
Чеснок давленый-2 з.
 

 
+ соленые огурцы,красный лук,помидорки-черри,шпроты,анчоусы,хлеб из цельной муки с семечками.
 
Квадратный хлеб подарила в тостере,обрезала корочки,разрезала тосты на треугольники(или треуголки )
 

 
Сладкий стол
 
Капкейки с черникой "Морские волны"
из книги И.Аарони "Печем дома".
 
на 12 шт.
2 яйца
1 ч.л. экстракта ванилина
1/2 ст.(100 гр.)сахара
200 гр. сметаны
75 гр. растопленного масла
2 1/2 ст.(320 гр.)муки с разрыхлителем
1 ст.(125 гр.)замороженной черники
 
Разогреть духовку до 180 С
Смешать в миксере яйца,сахар и ванилин.
Прибавить сметану,масло,а затем муку и вымешать все вместе.
Всыпать в готовую массу чернику и размешать ложкой,распределив ее равномерно во всем тесте.
Вылить в форму для кексов (на 2/3 объема формы) и выпекать 25-30 мин.
 
Классический масляный крем
Ингредиенты:
Масло сливочное – 200 г
•
• Сахарная пудра – 4 стакана
•
• Молоко – 50 гр
•
• Ваниль, корица, фруктовые или цитрусовые экстракты, красители (по желанию)
Приготовление:
1. Мягкое масло взбивать миксером, постепенно добавляя сахарную пудру и различные ароматные добавки по вкусу.
2. Затем добавить молоко, которое лучше за 30 минут до приготовления крема поместить в морозильную камеру и еще некоторое время взбивать крем.
 

 

 
Пирожное "Ракушка"
 

 
Торт "Пиратский"
 

 

 
Коржи-шоколад на кипятке.
Пропитка:сироп+ликер "Бейлиз".
Промазала черничным джемом.
Крем:
Сливки 38 % -500 мл
Маскарпоне-225 гр.
Сахарная пудра-150 гр.
Ванильный растворимый пудинг-85 гр.
Ореховая паста(лесной орех )-3 ст. л.
 

 
Ганаш:
Сливки-250 мл
Горький шоколад-250 гр.
 
Черепа и сундуки из шоколада.
 
Торт "Джек Воробей"
 
Шоколадный торт "Эстер"
 

 
Ракушки-шоколад.
 
Играли в пиратскую мафию,смотрели "Пираты Карибского моря"