Рецепты консервирования овощей, фруктов и ягод

Юльяна

Кулинар

Наверх

Регистрация 10 окт 2006
Индекс активности 1 159
Рейтинг автора 4
Город Москва
Рецепты 7

Профиль ЛС

Ср, 20 июн 2007 20:29

Alisa, Надюш, я тут подумала: чего-то не хватает к таким обалденным огурчикам!!!!! Razz

Alisa

Кулинар

Наверх

Регистрация 28 окт 2006
Индекс активности 14 356
Рейтинг автора 52
Город Москва
Блог 3
Рецепты 88

Профиль ЛС

Ср, 20 июн 2007 22:23

Юльяна, А рецепта приготовления напитка к такой закуске, вроде на форуме нет Laughing

__________________________________________________________________________
Надежда

Мой кулинарный блог

Galadriel

Киевская эльфиня

Наверх

Регистрация 16 мар 2007
Индекс активности 7 320
Рейтинг автора 52
Город Киев
Рецепты 69

Профиль ЛС

Сб, 4 авг 2007 18:59

Девочки, вот вам пока без фотки милый рецептик.

РАДУЖНОЕ СОЛЕНИЕ.

Берем цветную капусту весом с килограмм и по кило желтого и красного перца (ну или зеленого, главное - чтобы разный был). Еще - пучок петрушки.
РАССОЛ: 1 л воды, 1 л яблочного уксуса и 150 г соли (5 стол.ложек).
Кипятим и остудим.

Цветнушку разделывам на соцветия. Перец нарезаем полоками крупненькими.
На дго банки кладем зеленый перец, потом - красный, затем - капусту.
Чередуем доверху банки. Между перчиками кладем петрушку.
Придавим немножко овощи, дабы утрамбовать и заливам остывшим рассолом.
Я, кстати. в такие банки кладу еще немного чесночку очищенного и перец горошком,да и лаврушку можно бросить.
Баночку ставим в прохладное место и через сутки - двое (по вкусу) можно откушать. Smile

Я глубоко верую в мудрость Господа Бога. А одним из проявлений мудрости является чувство юмора. (И. Хмелевская)

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Вт, 7 авг 2007 01:12

Galadriel, мрррр... и красиво, и очень вкусно! Smile

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

merisaria

Кулинар

Наверх

Регистрация 26 окт 2006
Индекс активности 3 468
Рейтинг автора 53
Город China - Россия
Блог 5
Рецепты 5

Профиль ЛС

Ср, 8 авг 2007 03:47

Alisa, а я тут в Китае тоже мучилась с солениями, ничего не солится, только портится, не знаю уж от чего, может, влажность высокая. Пробовала капусту солить и баклажаны квашеные - ничего не получилось! Mad

С уксусом получается, и вот малосольные огурчики получились. Smile

Galadriel, мне тоже очень нравится, класс!!! Razz

Обязательно попробую.

Любимая весть, как скажут, что пора есть.

Galadriel

Киевская эльфиня

Наверх

Регистрация 16 мар 2007
Индекс активности 7 320
Рейтинг автора 52
Город Киев
Рецепты 69

Профиль ЛС

Пн, 5 ноя 2007 18:55

А вот и фото к Радужному солению... Cool

Я глубоко верую в мудрость Господа Бога. А одним из проявлений мудрости является чувство юмора. (И. Хмелевская)

merisaria

Кулинар

Наверх

Регистрация 26 окт 2006
Индекс активности 3 468
Рейтинг автора 53
Город China - Россия
Блог 5
Рецепты 5

Профиль ЛС

Вт, 6 ноя 2007 12:30

Galadriel, А я тоже, как обещалась, сделала радужное соление, очень мне понравилось, спасибо!!! Smile

Любимая весть, как скажут, что пора есть.

Galadriel

Киевская эльфиня

Наверх

Регистрация 16 мар 2007
Индекс активности 7 320
Рейтинг автора 52
Город Киев
Рецепты 69

Профиль ЛС

Вт, 6 ноя 2007 13:58

merisaria, ой,красиво - то как у тебя!! Cool

Вкуснота!! а я на скорую руку.. бац-бац.. и закидала..

Твой шедевр хоть сейчасна конкурс кулинаров!
и рада, что рецепт понравился.. Smile

Я глубоко верую в мудрость Господа Бога. А одним из проявлений мудрости является чувство юмора. (И. Хмелевская)

merisaria

Кулинар

Наверх

Регистрация 26 окт 2006
Индекс активности 3 468
Рейтинг автора 53
Город China - Россия
Блог 5
Рецепты 5

Профиль ЛС

Ср, 7 ноя 2007 08:33

Galadriel, спасибо Smile

Любимая весть, как скажут, что пора есть.

Ksuson

Забежавшая на кухню

Наверх

Регистрация 27 ноя 2006
Индекс активности 10 955
Рейтинг автора 19
Город Псков
Блог 9
Рецепты 33

Профиль ЛС

Ср, 9 янв 2008 23:29

ofelia
Всем привет! Вот какой рецептик я знаю:
помидоры, огурцы, чеснок, капуста, перец болгарский, морковь, перед горошком, соль, сахар, растительное масло, вода, уксус - это ингридиенты.

Режем овощи тонкими полосками, помидоры и огурцы не режем вовсе. Укладываем их в банку, кладем к ним дольки чеснока, перец горошком.

Заливаем в кастрлю воды, 11 столовых ложек уксуса на 1 литр, соль и сахар по вкусу, растительное масло. Доводим до кипения, но не кипятим. Остужаем слегка и заливаем в банку, закрываем крышкой и остужаем. Ставим в холодильник. На следующий день можно есть

Я этой закуской покорила друзей своего молодого человека

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Чт, 10 янв 2008 00:38

ofelia Интересная закусочка! Smile

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

lyia

Пользователь

Наверх

Регистрация 16 мар 2009
Индекс активности 13
Рейтинг автора 0
Город Россия

Профиль ЛС

Вт, 17 мар 2009 10:54

Огурцы просто СУПЕР!!!! Прошлым летом только так молосолила.
Рецепт рассказала всем женщинам на работе. Все в восторге.

Mazaika

Куриная душа

Наверх

Регистрация 12 окт 2006
Индекс активности 12 233
Рейтинг автора 233
Город Москва
Блог 1
Рецепты 60

Профиль ЛС

Вс, 22 мар 2009 00:44

lyia, укажите хоть, какие огурцы,чтобы мы тоже были в восторге Laughing

Лада

Cuisinette

Пользователь

Наверх

Регистрация 8 дек 2010
Индекс активности 1
Рейтинг автора 0

Профиль ЛС

Сб, 11 дек 2010 02:51

"Salad with pickled cabbage"

Изумруд, благодарю вас за замечатель ный рецепт. Я люблю его. Я сделал это, и вот доказательство.

Thank_you

James189

Пользователь

Наверх

Регистрация 30 дек 2010
Индекс активности 14
Рейтинг автора 0

Профиль ЛС

Пт, 31 дек 2010 10:34

огурцы дольками соль, нарезать укропа и чеснока потрясти в баночке и на ночь в холодильник. чем тоньше дольки, тем быстрее готовые.

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Пн, 3 янв 2011 21:12

Cuisinette, Красота! Smile

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Rebecca

Пользователь, и не только

Наверх

Регистрация 30 окт 2008
Индекс активности 345
Рейтинг автора 4

Профиль ЛС

Пн, 3 янв 2011 23:21

Девочки, всех поздравляю с наступившим 2011 годом. Пусть у вас сбудется все ваши мечты в эту новогоднюю ночь.

За здоровый образ жизни: во всем умеренность!

Ren

Кулинар

Наверх

Регистрация 26 ноя 2005
Индекс активности 866
Рейтинг автора 0

Профиль ЛС

Ср, 16 ноя 2011 23:15

Emerald, спасибо за рецепт, очень вкусная капустка! http://www.kuharka.ru/talk/eat/konserv/814.html?p=1#message_10799

Ирена

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Ср, 16 ноя 2011 23:40

Ren, На здоровье! Smile

редко появляешься Whistle2

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Ren

Кулинар

Наверх

Регистрация 26 ноя 2005
Индекс активности 866
Рейтинг автора 0

Профиль ЛС

Чт, 17 ноя 2011 16:31

Emerald, появляюсь часто, пишу редко Very Happy

Ирена

Toma33

Пользователь

Наверх

Регистрация 7 мар 2012
Индекс активности 68
Рейтинг автора 7
Город Москва

Профиль ЛС

Сб, 31 мар 2012 07:31

огурцы дольками соль, нарезать укропа и чеснока потрясти в баночке и на ночь в холодильник. чем тоньше дольки, тем быстрее готовые.

Часто делаю так. только огурцы не так мелко режут.

Balme

Пользователь

Наверх

Регистрация 27 ноя 2017
Индекс активности 1
Рейтинг автора 0

Профиль ЛС

Пн, 27 ноя 2017 18:41

Добрый день. спасибо за чудесные рецепты. Обязательно попробую что-нибудь делать.
Я хотела у вас спросить. При консервировании использует ли кто-нибудь винтовые крышки твист-офф
Удобно ли ими закатывать банки?
Долго ли хранятся такие закатки?
Нужно ли переворачивать банки при консервировании с такими крышками?

Отредактировано 28 ноя 2017 01:02, Emerald

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх