Кухарка.ру &mdash; Кулинарная энциклопедия

Регистрация 3 дек 2006
Индекс активности 1 851
Рейтинг автора 2
Город Israel
Рецепты 6

Профиль ЛС

Вт, 4 сен 2007 11:02

Хочу тоже салаты таки, но тоже проблема... подкиньте-ка, девчонки, нам с Мариной что-нить без стерелизации Smile

Emilia

Кулинар

Регистрация 27 авг 2007
Индекс активности 118
Рейтинг автора 0
Рецепты 8

Профиль ЛС

Вт, 4 сен 2007 12:47

Meshi ,Emerald Вы знаете ,а я никогда еще не делала салаты без стерелизации ,все привыкла варить Smile

Перечитала форум,почти все делают заготовки без варки ,а я отстала наверное Laughing

...Может тоже попробовать ? Cool

Отредактировано 4 сен 2007 13:55, Emilia

Лариса

Киевская эльфиня

Регистрация 16 мар 2007
Индекс активности 7 320
Рейтинг автора 52
Город Киев
Рецепты 69

Профиль ЛС

Вт, 4 сен 2007 13:41

Emilia, попробуй!! Столько времени освобождается!!! Smile

Я глубоко верую в мудрость Господа Бога. А одним из проявлений мудрости является чувство юмора. (И. Хмелевская)

Meshi

Шёлковая

Регистрация 3 дек 2006
Индекс активности 1 851
Рейтинг автора 2
Город Israel
Рецепты 6

Профиль ЛС

Ср, 5 сен 2007 13:35

Galadriel, А как нащёт сохранности?

Киевская эльфиня

Регистрация 16 мар 2007
Индекс активности 7 320
Рейтинг автора 52
Город Киев
Рецепты 69

Профиль ЛС

Ср, 5 сен 2007 13:39

Meshi, у меня стоит по году. Smile

Я глубоко верую в мудрость Господа Бога. А одним из проявлений мудрости является чувство юмора. (И. Хмелевская)

Emilia

Кулинар

Регистрация 27 авг 2007
Индекс активности 118
Рейтинг автора 0
Рецепты 8

Профиль ЛС

Ср, 5 сен 2007 15:08

Девочки, вы умеете убеждать Very Happy

Meshi Пойду пороюсь в рецептиках ,надо же когда-то начать Very Happy

Лариса

Alisa

Кулинар

Регистрация 28 окт 2006
Индекс активности 14 356
Рейтинг автора 52
Город Москва
Блог 3
Рецепты 88

Профиль ЛС

Чт, 6 сен 2007 16:23

Galadriel, Не смогла справиться с искушением, и все -таки закрыла 3 баночки твоего ассорти. Правда красоты такой, как у тебя не получилось, но надеюсь , вкус не подведет Smile

__________________________________________________________________________
Надежда

Мой кулинарный блог

Кулинар

Регистрация 13 апр 2007
Индекс активности 1 784
Рейтинг автора 1
Город Москва
Рецепты 1

Профиль ЛС

Чт, 6 сен 2007 16:39

Alisa, ОЧЕНЬ ХОРОШО ВЫШЛО Very Happy

,Я ТОЖЕ ХОТЕЛА ТАКОЙ СДЕЛАТЬ НО БАНОК С ЗАКРУТКОЙ НЕТ,ОБЛАЗАЛА ПОЧТИ ВЕСЬ РАЙОН-В ПРОДАЖЕ НИГДЕ НЕ НАШЛА,ОБИДНО Sad

Киевская эльфиня

Регистрация 16 мар 2007
Индекс активности 7 320
Рейтинг автора 52
Город Киев
Рецепты 69

Профиль ЛС

Чт, 6 сен 2007 16:51

Alisa, ой, не наговаривай!! Отличные баночки!! Cool

Да ты еще и огурцы человеческие нашла!! У нас уже только уродцы переросшие.. Smile

Я глубоко верую в мудрость Господа Бога. А одним из проявлений мудрости является чувство юмора. (И. Хмелевская)

Emerald

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Чт, 6 сен 2007 22:48

Alisa, Хорошие баночки!!! Умничка Smile

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

xloya

Кулинар

Регистрация 7 сен 2007
Индекс активности 127
Рейтинг автора 0
Рецепты 2

Профиль ЛС

Вс, 9 сен 2007 20:41

Морковь и хрен моют, чистят, ополаскивают и строгают на
крупной терке. Яблоки (кислые сорта) моют, чистят, удаляют сердцевину и также строгают на крупной терке.

Подготовленные овощи и яблоки перемешивают, укладывают в банки и заливают горячим рассолом {1 л воды, 60—80 г соли, 80—100 г сахара и 200 г 10% уксуса), после чего их прикрывают крышками и ставят, на
прогревание при слабом кипении воды: 0,5 л банки — 3—5 мин., 1 л —
8—9 мин; затем их укупоривают и охлаждают.

Meshi

Шёлковая

Регистрация 3 дек 2006
Индекс активности 1 851
Рейтинг автора 2
Город Israel
Рецепты 6

Профиль ЛС

Пн, 10 сен 2007 10:33

Emilia, а ты мне скажи, с чего начинаешь в итоге... потмоу что мне тоже хочется "начинать" но и галаза и слюна по монитору разбросались, не знаю, за что ухватиться и боюсь к тому же...

Galadriel, слушай, без стерелизации атк долго стоит... ну расскажи про остальные меры предосторожности тогда... ведь я совсем не знаю и не умею. Я от мамы оторвалась два годика назад всего, и теперь вот только соскучилась по консервочкам всяким...
Начни прям с того, что надо хорошо помыть банки под... горячей водой? А крышки? А закручивать сразу или чтоб остыло? А можно не закатывать, а обычными многоразовыми крышками закрутить?

А я-то хочу всего баночку-две сделать, не на всю зиму, тут-то у нас овощи всегда доступны... посоветуйте, с чего б вкусного и простого начать Smile

Alisa, а ты первый раз или уже искушенная закрывалка? Wink

не знаю, в чем тебе красоты не хватате... я так вкусно представила себе, как оно хрустит все кисло-сладенько!

Киевская эльфиня

Регистрация 16 мар 2007
Индекс активности 7 320
Рейтинг автора 52
Город Киев
Рецепты 69

Профиль ЛС

Пн, 10 сен 2007 14:01

Meshi, Банки я хорошенько мою, потом заливаю кипятком. Крышки кипячу 2-3 минуты.
Закрываю все закручивающимися крышками, закатываю только грбы, но их я как раз стерилизую. Very Happy

Ну..мало ли..
Консервированные салаты почти все можно кушаить сразу же. Поэтому ты можешь его наварить, просто капроновой крышкой закрыть - и в холодильник убрать. Это же касается и аджик, и соусов. Smile

А вот помиоры или огурцы должны "созреть" месяца полтора - два.
Закрываю я банки сразу, пока разлила горячие салаты..или там что угодно. Всегда переворачиваю и укутываю до полного остывания. Smile

Я глубоко верую в мудрость Господа Бога. А одним из проявлений мудрости является чувство юмора. (И. Хмелевская)

Кулинар

Регистрация 13 апр 2007
Индекс активности 1 784
Рейтинг автора 1
Город Москва
Рецепты 1

Профиль ЛС

Пн, 10 сен 2007 14:39

Galadriel, а если я просто помыла и вутерала банки,а потом накладывала и закручивала,это не правильно? Smile

Киевская эльфиня

Регистрация 16 мар 2007
Индекс активности 7 320
Рейтинг автора 52
Город Киев
Рецепты 69

Профиль ЛС

Пн, 10 сен 2007 15:17

Аленушка, я перестраховываюсь. К тому же, когда ты кипятком заливаешь, сразу понятно - банка в норме или нет. Вон у меня буквально вчера 2 штуки под кипяточком лопнули. А если ты в такую некузявую тару продукты положишь, знаешь, как жалко труда своего??? Cool

Я глубоко верую в мудрость Господа Бога. А одним из проявлений мудрости является чувство юмора. (И. Хмелевская)

Кулинар

Регистрация 13 апр 2007
Индекс активности 1 784
Рейтинг автора 1
Город Москва
Рецепты 1

Профиль ЛС

Пн, 10 сен 2007 16:10

Galadriel, ну пока все стоит,теперяче буду волноваться Sad

но на будующее хочу спросить,ты вот налила в банку кипяток,вылила а потом просушить нужно или протереть?

Киевская эльфиня

Регистрация 16 мар 2007
Индекс активности 7 320
Рейтинг автора 52
Город Киев
Рецепты 69

Профиль ЛС

Пн, 10 сен 2007 16:50

Аленушка, Я ничего не сушу, кипяток слила и салаты закатала... Smile

Я глубоко верую в мудрость Господа Бога. А одним из проявлений мудрости является чувство юмора. (И. Хмелевская)

Кулинар

Регистрация 13 апр 2007
Индекс активности 1 784
Рейтинг автора 1
Город Москва
Рецепты 1

Профиль ЛС

Пн, 10 сен 2007 17:01

Galadriel, взяла на ввооружение советик,в последствии так буду делать,спасибо Very Happy

Alisa

Кулинар

Регистрация 28 окт 2006
Индекс активности 14 356
Рейтинг автора 52
Город Москва
Блог 3
Рецепты 88

Профиль ЛС

Пн, 10 сен 2007 17:39

Meshi, Я закрывала раньше и овощи, и компоты, а сейчас, во-первых, это ни ест никто, а во-вторых, все продается, мучаться с этими банками по полдня, когда вся спина в мыле, и все что ниже спины - неохота. Razz

Просто , ну уж очень мне Маринины банки приглянулась, поэтому и решила молодость вспомнить Smile

__________________________________________________________________________
Надежда

Мой кулинарный блог

Киевская эльфиня

Регистрация 16 мар 2007
Индекс активности 7 320
Рейтинг автора 52
Город Киев
Рецепты 69

Профиль ЛС

Пн, 10 сен 2007 18:46

Alisa, вот с тобой начет полдня морочиться согласна, но по поводу -все продается - не -а!! Razz

Такого, как изобретают наши барышни, не купить, да и другой раз как купишь огурцы, а они бЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭ... Very Happy

Ну и к тому же ..фанат я заготовок... Very Happy

у меня их метут и семья. и родители, и подруги, и кумовья... Cool

так что хошь - не хошь... А я хвастаться люблю, вот и закрываю разно -всяко

Я глубоко верую в мудрость Господа Бога. А одним из проявлений мудрости является чувство юмора. (И. Хмелевская)

Alisa

Кулинар

Регистрация 28 окт 2006
Индекс активности 14 356
Рейтинг автора 52
Город Москва
Блог 3
Рецепты 88

Профиль ЛС

Пн, 10 сен 2007 19:43

Galadriel, Laughing

Я тоже хвастаться люблю, но не до такой степени ,жалость над собой верх берет Razz

__________________________________________________________________________
Надежда

Мой кулинарный блог

Надин

Кулинар

Регистрация 5 янв 2007
Индекс активности 377
Рейтинг автора 5
Город Москва
Блог 2
Рецепты 15

Профиль ЛС

Вт, 11 сен 2007 12:52

Alisa, а у меня мама столько всего выращивает на даче, что потом не знаем куда девать! Для нее это отдушина - в земле покапаться! А соседи смеются:"Сначала борьба за урожай, а потом - с урожаем!". Вот и приходится всякие салаты закрывать, компоты. Но это у нас хорошо и уходит за зиму. Овощные салаты под шашлык хорошо, а его мы тоже часто делаем. Вот только варенье не идет, мы его перестали варить!

Надин

Кулинар

Регистрация 5 янв 2007
Индекс активности 377
Рейтинг автора 5
Город Москва
Блог 2
Рецепты 15

Профиль ЛС

Вт, 11 сен 2007 12:56

А я вчера яблочный сок закрыла. А вот бод шубу не стала ставить и теперь думаю - не испортила ли?

Киевская эльфиня

Регистрация 16 мар 2007
Индекс активности 7 320
Рейтинг автора 52
Город Киев
Рецепты 69

Профиль ЛС

Вт, 11 сен 2007 13:30

Alisa, А мне жалко, что я не многорукая богиня Кали..Я б еще в три раза больше крутила. Агата Кристи придумывада детективы, когда посуду мыла, а я во время консервации тоже творю в голове, а потом только печатаю. Very Happy

Надин, да вряд ли. Вон он густой какой. Сама знаешь - если в ближайшие дни не вздуется - будет долго стоять. Но в следующий раз все ж переверни... Smile

Я глубоко верую в мудрость Господа Бога. А одним из проявлений мудрости является чувство юмора. (И. Хмелевская)

Надин

Кулинар