Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Заготовки из слив, разных!

  2. Форум
  3. Съедобное
  4. Рецепты консервирования овощей, фруктов и ягод

Ответы

1 2 3 4 5
Наза
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 190
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Профиль ЛС
Пн, 8 сен 2008 23:38
Солнышка, Яночка,дорогая. права Неличка. положи по чуть -чуть, пробуй на вкус, только, как добавишь, чуточку подожди, а потом пробуй Smile  а если не дружите  с острым вкусом. вообще не добавляй, ничего страшного, все равно вкусно будет!!! Smile
 
Nelchik, Неличка, очень хороший рецепт, а сливы какие?!! Smile
Буду ждать фоток, как только дозреют под одеялом, снимай и выставляй!!! Smile
Galadriel
Киевская эльфиня
  • Регистрация 16 мар 2007
  • Индекс активности 7 320
  • Рейтинг автора 52
  • Город Киев
  • Рецепты 69
Профиль ЛС
Вт, 9 сен 2008 08:54
Наза,  Назочка, сегодня же бегу на рынок за алычой!! Очень моим соленая понравилась, просто на ура!  Cool   Cool
Виола
Любитель вкусностей
  • Регистрация 21 окт 2006
  • Индекс активности 5 079
  • Рейтинг автора 201
  • Город Москва
  • Блог 2
  • Рецепты 31
Профиль ЛС
Вт, 9 сен 2008 09:54
Сварила варенье из сливы(желтой) и добавила при варке 2 нектарина и 1 апельсин, получилось очень вкусно и немного необычно..правда фотка не удалась:
Солнышка
Поварёнок
  • Регистрация 28 мар 2006
  • Индекс активности 811
  • Рейтинг автора 4
  • Город Москва
  • Рецепты 5
Профиль ЛС
Вт, 9 сен 2008 12:12
Nelchik,  Наза, я бы попробовала, конечно,но я маленькую кормлю и практически все готовлю на глаз, даже не пробуя что получилось. Но все равно спасибо. Положу чуть-чуть Smile
Emiliana
Солнечная хулиганка
  • Регистрация 22 май 2007
  • Индекс активности 7 779
  • Рейтинг автора 17
  • Город Reggio Emilia, Italia
  • Рецепты 27
Профиль ЛС
Вт, 9 сен 2008 12:41
Nelchik
трибанки по 0,7 закатала, они под одеялом Cool Smile

Ой, не удержалась... Под одеялом? Мужа заменяют? Тебя согревают темными ночками?  Laughing  Laughing  Laughing  Razz  Razz  Razz
Наза
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 190
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Профиль ЛС
Вт, 9 сен 2008 12:47
Galadriel, ой как я рада, как я рада!!!!!!!! Smile  Very Happy  party
Дорогая, ты меня очень и очень обраловала, на здоровье!!!! Smile  :girl_dance:
Наза
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 190
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Профиль ЛС
Вт, 9 сен 2008 12:57
Виола, дорогая, это же настоящее ассорти, а какие ароматные фрукты добавлены, я представляю какие запахи витали по всему дому, пока ты варила это чудо!!!! Good  Smile
 

Солнышка, Яночка.это ведь замечательно, у тебя маленькая. какя прелесть, остальное , милая это уже все на втором плане, готовь, что тебе удобно, что полезно для малышки, здоровья вам и благополучия!!! Smile  Very Happy  :girl_dance:
Наза
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 190
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Профиль ЛС
Вт, 9 сен 2008 12:59
Emiliana, ах ты шалунья, похулиганить захотелось?!!!! Dance2
Рассмешила, честное слово, а ведь здорово, баночки в постельку и на боковую, тепло, уютно и не брыкается!!!! party  Very Happy  Very Happy  Very Happy  Very Happy  Very Happy
Солнышка
Поварёнок
  • Регистрация 28 мар 2006
  • Индекс активности 811
  • Рейтинг автора 4
  • Город Москва
  • Рецепты 5
Профиль ЛС
Вт, 9 сен 2008 21:41
Наза, Назочка огромное спасибо тебе за теплые слова Air_kiss
Nelchik
Лисичка
  • Регистрация 14 фев 2007
  • Индекс активности 7 366
  • Рейтинг автора 209
  • Рецепты 161
Профиль ЛС
Вт, 9 сен 2008 23:25
[ Emiliana, Танюшкин, мой, сладкий, до постелки ли мне Confused
Наза
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 190
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Профиль ЛС
Ср, 10 сен 2008 01:06
Солнышка,  Smile
 
Nelchik, Неличка, солнышко, отчего так?!.. Surprised  Sad  Smile
Nelchik
Лисичка
  • Регистрация 14 фев 2007
  • Индекс активности 7 366
  • Рейтинг автора 209
  • Рецепты 161
Профиль ЛС
Ср, 10 сен 2008 20:14
Наза, Наза, очень устаю (на работе нагрузга за двоих, т.к. один в отпуске, прихожу в 18 часов  и к вечному огню за заготовки - сама понимаешь урожай надо не только вырастить , но и собрать и обработать. Который день в 12 ночи ложусь и с 6 утра встаю Confused Фоток для форума море накопилось, нет времени выложить и даже нормально пообщатся Cool почитаю набегами и вперед  на кухню Cool
Наза
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 190
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Профиль ЛС
Ср, 10 сен 2008 21:24
Nelchik, понимаю, дорогая!!! Но плохое быстро забывается, вот наступят холода, овощей, фруктов уж не так и много, а у тебя заготовочки вкуснючие, отркроешь пару тройку и радуешься, и уж не помнишь, сколько хлопот было  Smile  Smile  Very Happy
Все таки хороша жизнь с его маленькими , а иногда и большими радостями!!!!! :girl_dance:  Smile  Very Happy
Nelchik
Лисичка
  • Регистрация 14 фев 2007
  • Индекс активности 7 366
  • Рейтинг автора 209
  • Рецепты 161
Профиль ЛС
Ср, 10 сен 2008 22:15
Наза, Назуль, жду эти времна,  точнеее наслаждаюсь ОСЕНЬЮ, очень люблю эту пору(жаль, что опять нет грибов Sad )а так, Осень бесподобная пора (моя самая любимая, особенно - ЗОЛОТАЯ( буйство красок, овощей и много другого Very Happy ) не зрея Пушкин часто воспевал - ОСЕНЬ. Very Happy
Topaz
кулинар
  • Регистрация 13 апр 2008
  • Индекс активности 1 605
  • Рейтинг автора 30
  • Город Москва
  • Блог 8
  • Рецепты 8
Профиль ЛС
Ср, 10 сен 2008 23:00
Наза, спасибо за сливы с начинкой!!!
Наза
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 190
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Профиль ЛС
Ср, 10 сен 2008 23:43
Nelchik, я тоже осень люблю, но только сентябрь и октябрь, эти месяцы у нас теплые-теплые, а вот ноябрь нет Cool  Laughing  промозгло,дожди, слякоть, а как подумаю, что дальше зима, так вообще хочется, как медведь в спячку!!! Smile  Very Happy
И не только Пушкин, многие поэты это время года воспевали, а Пушкин лучше всех!!! Smile  Smile
Наза
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 190
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Профиль ЛС
Ср, 10 сен 2008 23:46
Mehtieva, Леночка, дорогая. это тебе спасибо,за твое спасибо!!! Мне только в радость и в удовольствие!!! Smile
Виола
Любитель вкусностей
  • Регистрация 21 окт 2006
  • Индекс активности 5 079
  • Рейтинг автора 201
  • Город Москва
  • Блог 2
  • Рецепты 31
Профиль ЛС
Чт, 11 сен 2008 14:13
Назочка сделала соус из терна с томатной пастой...вкусненько..большое спасибо!!!
А теперь фотоотчет:
- исходный материал

 
- в процессе варки

 
- конечный продукт


Ещё раз большое спасибо за рецепт!!!
Lanna
Кулинар
  • Регистрация 13 авг 2008
  • Индекс активности 47
  • Рейтинг автора 0
  • Город Украина
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Пт, 12 сен 2008 20:09
Всем добрый вечер! Хочу уточьнить, а в "соус из терна с томатной пастой" сколько болгарского перца нужно?
Наза
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 190
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Профиль ЛС
Пт, 12 сен 2008 20:43
Lanna, вечер добрый!!!! Ланочка, на 3 кг 3-4 штуки будет достаточно, это ведь для аромата, тут основной продукт терн!! Smile
Виола
Любитель вкусностей
  • Регистрация 21 окт 2006
  • Индекс активности 5 079
  • Рейтинг автора 201
  • Город Москва
  • Блог 2
  • Рецепты 31
Профиль ЛС
Пт, 12 сен 2008 20:46
Наза, Я положила шт.6-7,но они у меня были не крупные..соус просто прелесть!!
Наза
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 190
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Профиль ЛС
Сб, 13 сен 2008 00:48
Виола, очень рада,дорогая!!! Smile  Ешьте на здоровье!!!
Моим тоже очень нравится именно этот соус!!
Я ведь делала из разной алычи и терна, вроде добавки почти одинаковые, но вкус у каждого свой!!! Smile
Verunchik70
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 644
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Профиль ЛС
Сб, 13 сен 2008 09:16
Наза, Какая интересная тема Smile , а я всегда только Ткемали варила и варенье из слив, а здесь сколько всего Smile  Smile  Smile
Солнышка
Поварёнок
  • Регистрация 28 мар 2006
  • Индекс активности 811
  • Рейтинг автора 4
  • Город Москва
  • Рецепты 5
Профиль ЛС
Пн, 15 сен 2008 15:41
Наза, Назочка я все же сделала твой соус! Делала на пробу - полпорции получилось 2 маааленьких баночки и чайная ложка мужу попробоватьSmile Вечером прийдет, скажет свое веское слово Wink2

 
Еще варила сливовый джем. Моим понравился Smile Даю рецепт, может кому пригодится Smile Smile Smile
 
Сливовый джем
 

 
400г черной сливы
400г сахара
1 ч.л. молотого имбиря
350 мл воды
 
   Сливы вымыть. Разрезать каждую пополам, удалить косточки.
   Сложить сливы в кастрюлю, добавить воду и варить на небольшом огне. Как только сливы начнут развариваться, увеличить огонь до среднего и варить до мягкости.
   Добавить сахар и молотый имбирь.
   Варить 30 мин, постоянно снимая пенку.
   Снять с огня, дать немного остыть. Протереть сливы через сито.
   Полученную массу вернуть в кастрюлю. Довести до кипения, уменьшить огонь до среднего и варить, время от времени помешивая, пока джем не загустеет, 30-35 мин. (Я варила около часа. После того как джем остынет, он становится гуще, чем в теплом состоянии.)
   Дать немного остыть и разложить по простерилизованным банкам. Закрыть и поставить на хранение.
 
Источник: журн. Коллекция рецептов"
Отредактировано 16 сен 2008 13:08, Солнышка
ЛоЛиТкА
Кулинар
  • Регистрация 13 сен 2008
  • Индекс активности 59
  • Рейтинг автора 0
  • Блог 1
Профиль ЛС
Пн, 15 сен 2008 18:37
Добрый день всем! Вот хочу поделиться еще рецептиком консервациии . СЛИВА В *Ш О К О Л А Д Е*
1-Ведро слив заливю водой с 1 столовой ложкой соды,даю постоять 5-6 часов.
2-ПРОМЫВАЮ под проточной водой
3-Заливаю водой,даю закипеть минуты 2 и добавляю 3 кг. сахорного песку - кипячу на маленьком огне минут 20.
4-Оставляю до следующего дня!!
5-На следующий день просто кипячу 20 минут.
6-На 3 день добавляю 200гр.КАКАО и 200гр СЛИВОЧНОГО масла - кипячу 20 минут и закатавю в стерильные баночки. А зимой это просто супер ( рецепт ПРОВЕРЕН лет 10)
1-ведро слив тверденьких,3 кг. сахара,1 столовая ложка соды,200грамм какао порошка,200 грамм сливочного масла - и вперед удивлять подружек чудным десертом    .
Варить для пробы ПОЛ порции - МОЖНО(я первый раз вообще делила на 3!)
Приятного аппетита!!
1 2 3 4 5

Разместить комментарий

Создать новую тему

Написать ответ

Поделиться

Съедобное

Новое в разделе

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Всего 43, гостей 43, зарегистрированных 0
Список пользователей

Контакты

[email protected]   +7 925 509-4935
Карта сайта   Реклама на сайте

Copyright © 2004 - 2024 Kuharka.ru
Все размещаемые на сайте материалы являются объектом авторских прав.
Перепечатка материалов сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
Кухарка.ру — Кулинарные рецепты с фотографиями. Мастер-классы и обсуждения.
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100