Кухарка.ру &mdash; Кулинарная энциклопедия

Регистрация 16 май 2008
Индекс активности 1 332
Рейтинг автора 4
Город г.Ровно
Рецепты 10

Профиль ЛС

Ср, 30 июл 2008 09:47

Ну вот... Практически корнишоны...

Марина

ЭКС-Хрюндель

Киевская эльфиня

Регистрация 16 мар 2007
Индекс активности 7 320
Рейтинг автора 52
Город Киев
Рецепты 69

Профиль ЛС

Ср, 30 июл 2008 12:20

Хрюндель, аккуратненькие,хрустеть, небось, будут.. Razz

Девчат,дали мне рецепт. Хочу попробовать на днях, пока еще огурчики есть небольшие. Но вдруг не смогу, так с вами хоть рецептом поделюсь. Тем более,получается очень неплохо. Cool

ОГУРЦЫ В ЩАВЕЛЕ.

Огурчики - 2 кг
щавель -300 г
вода - 700 мл
укроп -пучок
соль - 2 ст. л неполных
сахар - 3 ст. л с горкой

Огурчики обдать кипятком, потом сразу - холодной водой.
Уложить плотно в банки, перемежая укропчиком.
Щавель залить крутым кипятком, вскипятить и добавить соль и сахар. Проварить пару минут и протереть щавелевую смесь.
Сделать трехкратную заливку и закрутить наши огурчики. Smile

Я глубоко верую в мудрость Господа Бога. А одним из проявлений мудрости является чувство юмора. (И. Хмелевская)

Киевская эльфиня

Регистрация 16 мар 2007
Индекс активности 7 320
Рейтинг автора 52
Город Киев
Рецепты 69

Профиль ЛС

Ср, 30 июл 2008 12:21

Да, еще есть рецепт огурцов в томатной заливке. Если кому интересно, я выложу... Cool

Я глубоко верую в мудрость Господа Бога. А одним из проявлений мудрости является чувство юмора. (И. Хмелевская)

Влюбленная в море

Регистрация 2 июл 2008
Индекс активности 11 198
Рейтинг автора 100
Город Москва
Рецепты 133

Профиль ЛС

Ср, 30 июл 2008 13:21

Вчера сделала огурчики маринованнве "Изумрудные":

Отредактировано 4 окт 2014 02:26, mia

Лучший способ воспитать хороших детей-это сделать их счастливыми ( Уайльд)

Киевская эльфиня

Регистрация 16 мар 2007
Индекс активности 7 320
Рейтинг автора 52
Город Киев
Рецепты 69

Профиль ЛС

Ср, 30 июл 2008 13:59

Юльяна Б., слуушай, красота! А фруктовый уксус - яблочный, виноградный???? Какой и сколькопроцентный? Cool

Я глубоко верую в мудрость Господа Бога. А одним из проявлений мудрости является чувство юмора. (И. Хмелевская)

Влюбленная в море

Регистрация 2 июл 2008
Индекс активности 11 198
Рейтинг автора 100
Город Москва
Рецепты 133

Профиль ЛС

Ср, 30 июл 2008 14:04

Galadriel, можно любой, я использовала яблочный 6%. Smile

Лучший способ воспитать хороших детей-это сделать их счастливыми ( Уайльд)

Труфальдина

Картонный броненосец

Регистрация 16 май 2008
Индекс активности 1 332
Рейтинг автора 4
Город г.Ровно
Рецепты 10

Профиль ЛС

Ср, 30 июл 2008 14:34

Galadriel, ХРУСТЯТ ОДНОЗНАЧНО. И СМЕТАЮТ ВСЕ.

Марина

ЭКС-Хрюндель

Киевская эльфиня

Регистрация 16 мар 2007
Индекс активности 7 320
Рейтинг автора 52
Город Киев
Рецепты 69

Профиль ЛС

Чт, 31 июл 2008 08:09

Юльяна Б., еще вопросец: я тамочки в банках у тебя углядела что ль лук и чеснок??? А почему ты о них в рецепте не пишешь??? Они нужны или это по вкусу? Просто хочу попробовать твой рецепт закрыть,пока огурцы еще есть. Very Happy

Я глубоко верую в мудрость Господа Бога. А одним из проявлений мудрости является чувство юмора. (И. Хмелевская)

Влюбленная в море

Регистрация 2 июл 2008
Индекс активности 11 198
Рейтинг автора 100
Город Москва
Рецепты 133

Профиль ЛС

Чт, 31 июл 2008 08:40

Caladriel, я написала оригинальный рецепт, все остальное по вкусу, мои просто обажают почему-то лук и чеснок из маринада, зимой просто в драчку!!!! Smile

Лучший способ воспитать хороших детей-это сделать их счастливыми ( Уайльд)

Киевская эльфиня

Регистрация 16 мар 2007
Индекс активности 7 320
Рейтинг автора 52
Город Киев
Рецепты 69

Профиль ЛС

Чт, 31 июл 2008 09:29

Юльяна Б., да у меня тожедоча душу продаст за маринованнный лук - чеснок. Я в том году отдельно закрывала, просто мороки много. Запихаю и я чесноку тудыть... Very Happy

Ну,желай мне удачи, сегодня вечерком планирую пару баночек твоих закрыть. Cool

Я глубоко верую в мудрость Господа Бога. А одним из проявлений мудрости является чувство юмора. (И. Хмелевская)

Влюбленная в море

Регистрация 2 июл 2008
Индекс активности 11 198
Рейтинг автора 100
Город Москва
Рецепты 133

Профиль ЛС

Чт, 31 июл 2008 09:34

Galadriel, ну с Богом!!!Удачи!!!! Smile

Отдельно чеснок я тоже замариновала, да и луковки маленькие, так они же именно из банок с огурцами и помидороми больше любят!!!! Surprised

Лучший способ воспитать хороших детей-это сделать их счастливыми ( Уайльд)

Vitek

Кулинар

Регистрация 31 май 2008
Индекс активности 4
Рейтинг автора 0

Профиль ЛС

Пт, 1 авг 2008 10:29

В принципе я пользуюсь этим базовым рецептом:

Рассол: 3 чайных ложки сахара, 2,5 чайных ложки соли и 1.5 рюмки (75 мл) 4% уксуса.
На литровую банку. Никакой стерилизации, просто залить кипятком, подержать 10-20 минут, слить, а затем уже всыпав в банку соль, сахар и уксус, залить кипятком (или водой, в которой варился укроп и лавровый лист).

Далее могут добавляться листья хрена и/или перец-горошек и т.д. А вот знакомая кладет уксуса в 3 раза меньше и ей нравится именно так...

Киевская эльфиня

Регистрация 16 мар 2007
Индекс активности 7 320
Рейтинг автора 52
Город Киев
Рецепты 69

Профиль ЛС

Пт, 1 авг 2008 20:30

Юльяна Б., вот они, Изумрудные твои. Cool

Рассол у меня розоватый из- за виноградного уксуса. И еще я туду немного острого перчика положила - мы любим пикантненькое. Smile

Маринад разпахся на весь этаж.. Крысота!! Асамая крысота была, кады я в магазине говорю: "..и екушку водки, все равно какой, мне на консервацию". Very Happy

Блин, и покупатели, и продавцы начали рецептик спрашивать. Еле авоськой отмахалася. Laughing

Отредактировано 29 сен 2014 23:13, mia

Я глубоко верую в мудрость Господа Бога. А одним из проявлений мудрости является чувство юмора. (И. Хмелевская)

Влюбленная в море

Регистрация 2 июл 2008
Индекс активности 11 198
Рейтинг автора 100
Город Москва
Рецепты 133

Профиль ЛС

Сб, 2 авг 2008 19:18

Galadriel, прелесть!!! Smile

А с водкой у меня та же песня в магазине была!!!! Laughing

Лучший способ воспитать хороших детей-это сделать их счастливыми ( Уайльд)

Alyona

Кулинар

Регистрация 27 апр 2008
Индекс активности 96
Рейтинг автора 3
Город Moscow

Профиль ЛС

Вс, 3 авг 2008 21:53

Daystar,
оченьпонравились огурчики из пакета, спасибо! Very Happy

scrible-scrable

Colonel

Регистрация 24 сен 2005
Индекс активности 4 495
Рейтинг автора 7
Город USA
Рецепты 2

Профиль ЛС

Пн, 4 авг 2008 08:11

Galadriel
Еле авоськой отмахалася.

Представила картину... Laughing

ПЁР ПРЁТ!!! Tease

Emerald

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Пн, 4 авг 2008 13:32

Alyona, Замечательные огурчики!!!!!!!!!! Good

Юльяна Б., Galadriel, Классные огурчики! а я вот подожду отзывов Razz

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Киевская эльфиня

Регистрация 16 мар 2007
Индекс активности 7 320
Рейтинг автора 52
Город Киев
Рецепты 69

Профиль ЛС

Пн, 4 авг 2008 13:33

Emerald, до зимы ведь ждать придется... Razz

Я глубоко верую в мудрость Господа Бога. А одним из проявлений мудрости является чувство юмора. (И. Хмелевская)

Emerald

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Пн, 4 авг 2008 13:34

Galadriel, ничего, я подожду Smile

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Влюбленная в море

Регистрация 2 июл 2008
Индекс активности 11 198
Рейтинг автора 100
Город Москва
Рецепты 133

Профиль ЛС

Пн, 4 авг 2008 14:56

Огурцы по-русски:

На 3-литровую банку:

огурцы-около 2 кг
душистый перец горошком-4-5 шт
молотый черный перец-на кончике ножа
сладкий перец-1/2 стручка

Для маринада:

На 1 литр воды:

соль и сахар-по 50 г
укроп и пертушка-по 1/2 пучка
уксусная эссенция-2 ч.ложки

Огурчики вымыть и обрезать кончики.
Сложить огурцы в кастрюлю, залить крутым кипятком, накрыть крышкой и укутать.
В кипящую воду добавить сахар, соль, петрушку и укроп, оставить рассол на слабом огне.
Банки простерилизовать.
На дно банок положить сладкий перец, нарезанный соломкой, измельченный чеснок, душистый и молотый перец.
Когда вода в емкости с огурцами станет теплой, огурцы вынуть и уложить их в банки.
В кипящий на слабом огне рассол влить уксусную эссенцию и немедленно залить банки так,чтобы немного маринада перелилось через горлышко.
Закатать банки прокипяченными крышками.
Поставить банки на крышки, укутать и оставить до полного остывания.

Лучший способ воспитать хороших детей-это сделать их счастливыми ( Уайльд)

Труфальдина

Картонный броненосец

Регистрация 16 май 2008
Индекс активности 1 332
Рейтинг автора 4
Город г.Ровно
Рецепты 10

Профиль ЛС

Пн, 4 авг 2008 15:10

Юльяна Б., КРАСОТЕНЬ!. ЖАЛЬ, ЧТО МОИ СЛАДКИЙ ПЕРЕЦ В СОЧЕТАНИИ С ОГУРЦАМИ-ПОМИДОРАМИ НА ДУХ НЕ ПЕРЕНОСЯТ... А ОДНОЙ СЕБЕ ЗАКРЫВАТЬ ЛЕНЬ...

Марина

ЭКС-Хрюндель

Emerald

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Пн, 4 авг 2008 15:42

Юльяна Б., Класс! Smile

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Влюбленная в море

Регистрация 2 июл 2008
Индекс активности 11 198
Рейтинг автора 100
Город Москва
Рецепты 133

Профиль ЛС

Пн, 4 авг 2008 16:10

Хрюндель, Emerald, большой ПАСИБ! Very Happy

Лучший способ воспитать хороших детей-это сделать их счастливыми ( Уайльд)

Киевская эльфиня

Регистрация 16 мар 2007
Индекс активности 7 320
Рейтинг автора 52
Город Киев
Рецепты 69

Профиль ЛС

Пн, 4 авг 2008 17:26

Юльяна Б., ну вот где ты с утра была? Я уже закатала с горчичными зернами... Mad

придется завтра идти покупать огурцы для твоего рецепта...И перец... Cool

Теперь вопрос по сути дела-эссенция скока процентов? 70? 80?

Я глубоко верую в мудрость Господа Бога. А одним из проявлений мудрости является чувство юмора. (И. Хмелевская)

Mazaika

Куриная душа