Кухарка.ру &mdash; Кулинарная энциклопедия

Регистрация 23 май 2007
Индекс активности 1 434
Рейтинг автора 4
Город Москва
Блог 2
Рецепты 4

Профиль ЛС

Сб, 22 сен 2007 00:43

Еще одно вкусненькое лечо и совсем без уксуса:

Рецепт на одну трехлитровю банку:
3 кг помидоров
6 шт болгарского перца
6 зубчиков чеснока
1 стакан сахара
1 ст. ложка соли

1,5 кг помидоров нарезаем, к ним добавляем нарезанные перец и чеснок. Варим 10 минут, после этого докладываем остальные помидоры, сахар и соль. Варим еще 30 минут, после этого кладем в стерилизованую 3-х литровую банку, закатывам и переворачиваем. У меня получилось 3 х 700-граммовых банки и миска, которую сразу же и съели, как только остыла.

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Вт, 25 сен 2007 01:16

Iratze, А такое лечо надо в холодильнике держать? Surprised

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Iratze

Кулинар

Регистрация 23 май 2007
Индекс активности 1 434
Рейтинг автора 4
Город Москва
Блог 2
Рецепты 4

Профиль ЛС

Вт, 25 сен 2007 01:29

Emerald, нет, не надо. Так стоит Smile

Киевская эльфиня

Регистрация 16 мар 2007
Индекс активности 7 320
Рейтинг автора 52
Город Киев
Рецепты 69

Профиль ЛС

Чт, 11 окт 2007 16:04

Чё- то никто давно банок не нес сюда. Вот, исправляю ситуацию... Very Happy

ЛЕЧО С ЗЕЛЕНЫМИ ПОМИДОРАМИ.

2 кг зеленых помидорок
1.5 кг красных помидорчиков
1 кг болгарского перчика
150 г сахара
3 головки чеснока
соль по вкусу
4 ст.л. уксуса.
100 г раст.масла
пол - кило лука репчатого.

Сначала мы порезали и вскипятили красные помидорки и в кипящую массу добавили перец соломкой.
Уменьшаем огонь до среднего и варим 10 минут.
Прибавляем порезанные зеленые томаты и лук кружочками...
Варим еще 10 минут.
Теперь соль, сахар, раст. масло
Еще 10 минут.
Докладываем чесночок давленый, по желанию острого перчика, уксус дольём.
Варим еще пяток минут, выключаем и закатываем.

Я глубоко верую в мудрость Господа Бога. А одним из проявлений мудрости является чувство юмора. (И. Хмелевская)

Alla Charm

Конфетка

Регистрация 10 апр 2006
Индекс активности 11 193
Рейтинг автора 596
Город Москва
Рецепты 128

Профиль ЛС

Чт, 11 окт 2007 17:53

Galadriel, ммм наверно очень вкусно с помидорками?! Smile

Киевская эльфиня

Регистрация 16 мар 2007
Индекс активности 7 320
Рейтинг автора 52
Город Киев
Рецепты 69

Профиль ЛС

Чт, 11 окт 2007 17:57

chis-alla, ты знаешь, нам пришлось ко двору. Немного кислинки добавляет, пикантная такая вещь... Если завтра найду снова зеленые помидорки на рынке, еще заморочусь... Cool

Я глубоко верую в мудрость Господа Бога. А одним из проявлений мудрости является чувство юмора. (И. Хмелевская)

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Чт, 11 окт 2007 23:40

Galadriel, Красота!!! Люблю зелеными помидорки Smile

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Киевская эльфиня

Регистрация 16 мар 2007
Индекс активности 7 320
Рейтинг автора 52
Город Киев
Рецепты 69

Профиль ЛС

Пт, 12 окт 2007 08:45

Emerald, на рынке сказали, скоро закончатся. Sad

Я их уже солю - мариную, как могу, у меня и Кристина любит, и я ем их в диких количествах... Very Happy

Я глубоко верую в мудрость Господа Бога. А одним из проявлений мудрости является чувство юмора. (И. Хмелевская)

Киевская эльфиня

Регистрация 16 мар 2007
Индекс активности 7 320
Рейтинг автора 52
Город Киев
Рецепты 69

Профиль ЛС

Пн, 22 окт 2007 15:49

ДУШИСТОЕ ЛЕЧО.

Берем 2 кг помидорок красных и столько же болг.перца (взяла зеленый для разноцветия Smile

). режем произвольно.
Пару луковиц колечками.
Помидоры вскипятим, добавим перец и лук, проварим 5 минут и добавим порезанный полукружьями сельдерей.Да, я его тоже раньше не любила.Но аромат лечо.... Cool

И техблюд, в которые его можно добавить зимой.. О, это просто восторг!! Smile

Теперь кинем по желанию острый перчик, соль, сахар (по вкусу).
Нальем пол - стакана уксуса и столько же раст.масла.
Дадим провариться 10 минут и можно закрывать по баночкам. Cool

Я глубоко верую в мудрость Господа Бога. А одним из проявлений мудрости является чувство юмора. (И. Хмелевская)

Жануль

Кулинар

Регистрация 5 июл 2007
Индекс активности 2 047
Рейтинг автора 57
Блог 4
Рецепты 23

Профиль ЛС

Пн, 22 окт 2007 21:03

Делала Лечо с кабачками (рецепт здесь брала).Достали банку,есть никто не стал(не подумайте ,что не вкусно) Я его в блендер.слушайте ,такая икра класная получилась!Моим всем понравилось!

Мои торты

lika

Кулинар

Регистрация 17 июл 2007
Индекс активности 760
Рейтинг автора 0
Город israel
Блог 1

Профиль ЛС

Вт, 23 окт 2007 00:18

Cпасибо тебе Galadriel, за "ленивое лечо" , очень вкусно , а главное быстро делаетса.

тем кто не знает вот ссылка http://www.kuharka.ru/viewtopic.php?t=42&postdays=0&postorder=asc&start=45

Киевская эльфиня

Регистрация 16 мар 2007
Индекс активности 7 320
Рейтинг автора 52
Город Киев
Рецепты 69

Профиль ЛС

Вт, 23 окт 2007 10:36

lika, на здоровье!! Мне тоже нравится, что быстро.. Cool

Я глубоко верую в мудрость Господа Бога. А одним из проявлений мудрости является чувство юмора. (И. Хмелевская)

Delia

Поглотитель вкусностей

Регистрация 2 июл 2005
Индекс активности 107
Рейтинг автора 0
Город москва
Рецепты 1

Профиль ЛС

Сб, 2 авг 2008 23:50

Сделала лечо по рецепту Galadriel . Какое вкусное получилось!!!! е выдержала, открыла одну баночку , баночка сьелась за один вечер

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Пн, 4 авг 2008 13:09

Delia, Славные баночки! Smile

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Труфальдина

Картонный броненосец

Регистрация 16 май 2008
Индекс активности 1 332
Рейтинг автора 4
Город г.Ровно
Рецепты 10

Профиль ЛС

Пн, 4 авг 2008 15:24

Лечо.

2 кг помидор ошпарить кипятком, снять кожицу и пропустить через мясорубку, проварить 15-20 минут. Полтора кг перца сладкого порезать соломкой, положить в кипящие помидоры, добавить полкило моркови, потертой на мелкую терку и полторы чайных ложки молотого черного перца. Туда же добавить 2 столовые ложки соли, 100 гр. 9% уксуса, 1 стакан подсолнечного масла, 1 стакан сахара. Все перемешать. Варить минут 40. После этого добавить 2 головки чеснока из чеснокодавилки и варить еще 20 минут. Добавить специи по вкусу – я ложу душистый перец и перец горошком, красный молотый Чили. Разложить горячим в стерильные банки и закатать стерильными (прокипяченными) металлическими крышками.

Фото опять-таки позжее дам. Но выходит очень вкусно. Мы зимой, иногда, если лень было готовить, варили рис, кидали туда поллитровую баночку лечо и были сыты и счастливы.

Марина

ЭКС-Хрюндель

Киевская эльфиня

Регистрация 16 мар 2007
Индекс активности 7 320
Рейтинг автора 52
Город Киев
Рецепты 69

Профиль ЛС

Пн, 4 авг 2008 17:21

Delia, красыыво!!! Рада, что по вкусу пришлось! Cool

Хрюндель, ая лечо и в борщ, и в рис и в тушеную картошку. Very Happy

Я глубоко верую в мудрость Господа Бога. А одним из проявлений мудрости является чувство юмора. (И. Хмелевская)

Mucc

Кулинар

Регистрация 25 янв 2007
Индекс активности 24
Рейтинг автора 0
Город Астана

Профиль ЛС

Ср, 6 авг 2008 15:28

Emerald
5 кг помидор промолоть через мясорубку, добавить 1 кг моркови-на терке или шинкованную вручную (я всегда шинкую вручную) и варить 20 минут.
Затем добавить 5 кг перца сладкого,нарезанного произвольно,1 штучку горького перчика(кто предпочитает поострее,то с семенами), 100 грамм соли, 200 грамм растительного масла, 1 стакан сахара и варить еще 20 минут, затем добавить 6 зубчиков чеснока и 100 грамм уксуса - поварить 5 минут, по банкам и закручивать.
Перевернуть банки до полного остывания.

Хранятся долго без особых условий. Очень вкусно, очень красиво. Если кто помнит вкус болгарско-венгерского лечо в старые времена. то им этот рецепт понравится

Рецепт кажется с гуд-кука

Марина, а выход с этого рецепта , примерно сколько банок? И какой брать уксус? 100гр соли , это я понимаю пол стакана, а масла растительного стакан?Спасибо. Smile

Счастье есть, оно не может не есть!

Труфальдина

Картонный броненосец

Регистрация 16 май 2008
Индекс активности 1 332
Рейтинг автора 4
Город г.Ровно
Рецепты 10

Профиль ЛС

Ср, 6 авг 2008 16:24

Galadriel, вот и я везде... Very Happy

клевая это штука - лечо. На это лето сделаю по пару баночек на пробу отсюда, кроме своего проверенного...

Марина

ЭКС-Хрюндель

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Вт, 12 авг 2008 00:20

Mucc, сколько выходит- не скажу... не помню Cool

уксус я беру лишь 9%
растительного масла стакан, а вот соль в мерной стаканчике вымеряю Smile

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Труфальдина

Картонный броненосец

Регистрация 16 май 2008
Индекс активности 1 332
Рейтинг автора 4
Город г.Ровно
Рецепты 10

Профиль ЛС

Пт, 19 сен 2008 10:24

Закрыла одну порцию лечо по своему рецепту... Вышло 7 баночек.

Рецепт тут http://www.kuharka.ru/viewtopic.php?p=363755#363755

Марина

ЭКС-Хрюндель

Киевская эльфиня

Регистрация 16 мар 2007
Индекс активности 7 320
Рейтинг автора 52
Город Киев
Рецепты 69

Профиль ЛС

Вт, 14 окт 2008 08:10

Ко мне этот рецепт попал именно под таком названием и на самом деле напоминает то, детско - давнее лечо болгарское.. Razz

ЛЕЧО "ГЛОБУС".

4 кг помидорок
3 кг перчика болгарского
1 кг лука
1 кг морковки
500 мл раст.масла
2 стакана сахара
100 мл уксуса
3 ст. л. соли

Помидоры очистить от шкурки посредством обливания кипятком Very Happy

и перекрутить на мясорубке.
Варить после закипания на слааабеньком огне 1 час.
В это времо спассеровать на подс.масле лук полукольцами и морковь соломкой в течение 10-ти минут.
Добавить лук и морковку в томат, вскипятить, убавить огонь, добавить сахар, соль, уксус и болгарский перец дольками.
Варить 15 минут, закатать в банки, перевернуть, двое суток держать вниз головой. Smile

Отредактировано 4 окт 2014 23:00, mia

Я глубоко верую в мудрость Господа Бога. А одним из проявлений мудрости является чувство юмора. (И. Хмелевская)

Черешня

Ира

Регистрация 15 янв 2007
Индекс активности 12 694
Рейтинг автора 761
Город Киев
Блог 92
Рецепты 358

Профиль ЛС

Ср, 15 окт 2008 00:20

Galadriel, Smile

А у меня такое лечо называется "Венгерское". Smile

>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>
Жизнь - цепь, а мелочи в ней - звенья. Нельзя звену не придавать значенья!

Киевская эльфиня

Регистрация 16 мар 2007
Индекс активности 7 320
Рейтинг автора 52
Город Киев
Рецепты 69

Профиль ЛС

Ср, 15 окт 2008 08:10

Черешня, ну, короче, все равно дружба народов и все такое... Very Happy

Я глубоко верую в мудрость Господа Бога. А одним из проявлений мудрости является чувство юмора. (И. Хмелевская)

Черешня

Ира

Регистрация 15 янв 2007
Индекс активности 12 694
Рейтинг автора 761
Город Киев
Блог 92
Рецепты 358

Профиль ЛС

Ср, 15 окт 2008 10:41

Galadriel, Laughing

>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>
Жизнь - цепь, а мелочи в ней - звенья. Нельзя звену не придавать значенья!

катя10

:)