Кухарка.ру &mdash; Кулинарная энциклопедия

Регистрация 7 мар 2010
Индекс активности 200
Рейтинг автора 13
Город Винница
Рецепты 8

Профиль ЛС

Вс, 2 сен 2012 21:11

Emerald, Приготовила порцию кабачков от Светланы - очень вкусно.Мои назвали из кабачковое лечо Smile

Спасибо за рецепт For you!

Emerald

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Пт, 7 сен 2012 03:18

Натусик, Любава_я, лиле4ка На здоровье! Рада, что рецептик понравился Smile

Девочки, еще обязательно попробуйте Раечкины огурцы... я так и помидоры, и кабачки закрыла.... Вкус изумительный!

wowka, Не откладывай Smile

Lavinika, А ты уже попробовала результат или впервые так закрыла? Smile

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Lavinika

Кулинар

Регистрация 11 июн 2007
Индекс активности 793
Рейтинг автора 105
Рецепты 92

Профиль ЛС

Пт, 7 сен 2012 17:08

Emerald,

А ты уже попробовала результат или впервые так закрыла?

в первый раз закрыла,но когда сварила салат, оставила на пробу несколько ложек мне очень понравилось.Конечно когда постоит будет другой вкус.

Лариса

Кулинар

Регистрация 16 сен 2007
Индекс активности 8 018
Рейтинг автора 40
Город Москва
Блог 261
Рецепты 2

Профиль ЛС

Пн, 10 сен 2012 20:44

Девочки, вопрос на миллион: маринованные кабачки и салатики с ними с добавлением уксуса, если хранить их в холодильнике, можно не закатывать, а просто мягкой крышкой закрыть? Не заплесневеют?

Модератор-кухарка

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Пн, 10 сен 2012 21:41

Smile, Наташ, только в холодильнике. И то сомневаюсь.

Ко мне на ты. я-Ольга.

Кулинар

Регистрация 16 сен 2007
Индекс активности 8 018
Рейтинг автора 40
Город Москва
Блог 261
Рецепты 2

Профиль ЛС

Пн, 10 сен 2012 22:16

северянка, эх. придется, значит, быстро съедать. Спасибо, Оль.

Модератор-кухарка

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Пн, 10 сен 2012 22:37

Smile, Наташ, мне с самого начала не понятен рецепт. Опиши, как готовила.

Ко мне на ты. я-Ольга.

Кулинар

Регистрация 16 сен 2007
Индекс активности 8 018
Рейтинг автора 40
Город Москва
Блог 261
Рецепты 2

Профиль ЛС

Пн, 10 сен 2012 22:57

северянка, Оль, никак не готовила еще. Просто надо переработать урожай, морозилка почти вся забита. Хотела сделать что-то без закатывания банок, т.к. есть место в холодильнике и нет желания возиться с кипящими продуктами.

Модератор-кухарка

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Пн, 10 сен 2012 23:02

Smile, Наташ, сделай икру кабачковую,которую можно поварить и разложить по банкам. Хранится в холодильнике.

Ко мне на ты. я-Ольга.

Кулинар

Регистрация 16 сен 2007
Индекс активности 8 018
Рейтинг автора 40
Город Москва
Блог 261
Рецепты 2

Профиль ЛС

Пн, 10 сен 2012 23:08

северянка, а ее можно просто мягкими крышками закрыть? у меня винтовые крышки все с ржавчиной по краешкам Sad

Сделала одну большую банку икры, которую тушила-варила в мультиварке. Огромную миску уже схомячила. А банка пока стоит. Но накрыта просто пленочкой и обтянута резиночкой. Интересно, долго ли простоит.

Модератор-кухарка

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Пн, 10 сен 2012 23:11

Smile, Наташ, а у тебя есть крышки с ребрышком. Когда холодные, очень тяжело открыть.

Ко мне на ты. я-Ольга.

Кулинар

Регистрация 16 сен 2007
Индекс активности 8 018
Рейтинг автора 40
Город Москва
Блог 261
Рецепты 2

Профиль ЛС

Пн, 10 сен 2012 23:13

северянка, а как они выглядят? Surprised

Впервые о таких слышу.

Модератор-кухарка

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Пн, 10 сен 2012 23:18

Наташа, обычные крышки, но более плотные. У них ребро с наростом.. Раньше были прямые,ребро было гладкое.

Ко мне на ты. я-Ольга.

Кулинар

Регистрация 16 сен 2007
Индекс активности 8 018
Рейтинг автора 40
Город Москва
Блог 261
Рецепты 2

Профиль ЛС

Пн, 10 сен 2012 23:20

северянка, да, есть такие. Smile

Модератор-кухарка

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Пн, 10 сен 2012 23:26

Наташ, так чтобы эти крышки закрыть, надо обязательно подержать их в очень горячей воде. Так вот, если ты закроешь этими крышками горячие кабачки, закроешь и остывшие поставишь в холодильник, они будут храниться. Сколько не знаю.Ну думаю месяца два, точно. Тем более,ты кладешь уксус.

Ко мне на ты. я-Ольга.

Кулинар

Регистрация 16 сен 2007
Индекс активности 8 018
Рейтинг автора 40
Город Москва
Блог 261
Рецепты 2

Профиль ЛС

Пн, 10 сен 2012 23:27

северянка, поняла. Спасибо огромное за помощь, Оленька!!!!! Drinks

Модератор-кухарка

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Пн, 10 сен 2012 23:36

Smile, Да не за что. Если что, пиши .Отвечу завтра. Пошла спать Drinks

Ко мне на ты. я-Ольга.

mia

Солоха

Регистрация 28 июн 2008
Индекс активности 11 795
Рейтинг автора 982
Рецепты 279

Профиль ЛС

Чт, 15 ноя 2012 00:39

Маринованные цуккини

— Ваши достоинства и недостатки.
— Вкратце: Мыслю правильно! Но вслух..

Мои Инстапутешествия

Мой ЖЖ

Emerald

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Чт, 15 ноя 2012 18:18

mia, Отличный рецепт Good

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Штирлиц

Кофеман

Регистрация 19 авг 2009
Индекс активности 6 050
Рейтинг автора 117
Блог 14
Рецепты 4

Профиль ЛС

Вт, 6 авг 2013 18:50

Я сейчас рискую получить подзатыльник,но спрошу-а разве цуккини - это не есть молодые каббачки?

Заходите почитать мои рассказики Embarassed

Модератор-кухарка

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Вт, 6 авг 2013 21:16

Штирлиц, Юл\, подзатыльник не получишь, но получишь информацию Smile

И цуккини, и кабачок относятся к разновидностям тыквы. Но плюс этих овощей в том, что у тыквы достаточно длительный процесс созревания, а цуккини и кабачки можно употреблять в пищу в виде завязей.

Кабачок имеет кустовую форму, часто стелется по земле, имеет много ответвлений. Цуккини тоже растёт кустом, но более аккуратным, без ветвлений. Если кабачок способен вырасти до гигантских размеров, то цуккини гораздо меньше своего собрата. Плоды обоих овощей имеют продолговатую форму, но плод кабачка чаще белого или жёлтого цвета, а цуккини чаще тёмно-зелёного цвета с рисунком. Мякоть у цуккини более нежная, мягкая.

Чем покоряет цуккини, так это тем, что его можно употреблять в пищу в любом, даже в сыром виде. Нежная кожица цуккини тоже идёт в пищу, а вот у кабачка кожица более грубая, её необходимо срезать. Кабачок лучше тушить или жарить, а цуккини хорош даже при минимальной термообработке.

Любители сидеть на диете прекрасно знают, что кабачок малокалориен. Всего 27 ккал.

Кабачки богаты витамином С и каротином, также в кабачках много калия и фолиевой кислоты. При болезнях печени рекомендуют употреблять в пищу кабачок, как выводящий из организма вредные вещества и способствующий отделению желчи.

Как и кабачок, цуккини отлично усваивается. Каротина в цуккини больше, чем в моркови, а витамина С больше, чем в тыкве. При диете просто незаменим, так как кроме низкого уровня калорий, цуккини ещё и не нужно готовить. В цуккини всего 16 ккал.

Ко мне на ты. я-Ольга.

Штирлиц

Кофеман