Smile, ни фига себе!!! тебе можно свой цех открывать!!!     

Smile Порадовала ты меня таким изобилием ржаного хлеба, умница!!!! Всё, обязательно какой нибуть выберу, приглянулся мне бородинский хлебушек. Спасибо за проверенные рецепты и коментарии к ним.

SuperVitalinka, спасибо, Нюшенька Мой папа очень любит черный хлеб
Морячка Соня, рада, что смогла порадовать Только там вкус может тебе больше напомнить рижский, моему папе именно его и напомнил, а мне - что-то среднее Надеюсь, понравится

Smile, а я никогда колобок не выравниваю и лопатку не вынимаю. Объясняю это тем, что хлеб ставлю как правило на ночь. Потом его вытряхиваю и снова ложусь спать.А когда все собираются на работу, то  у них уже свежий и остывший хлеб.

Галюня, у меня ржаной не получается таким же ровным, как если я его руками разравниваю   Ведь колобок ржаной более плотный...

Я свой ржаной замешиваю со всякими добавками и пеку в духовке. Потому что потеряла меру жидкости.

Smile,   Я пекла классический ржаной хлеб. В первый раз добавляла ложку уксуса, а потом просто держала закваску два дня на окне и она сама-по-себе становилась кисловатой. Плюс я добавляла одну ложку жидкого меда цветочного.
На вкус получается настоящий черный бородинский. Я даже не ожидала, что кофе и какао могут дать такой эффект! Очень вкусно! Рекомендую попробовать всем любителям черненького хлеба.  

Черешня, да, про кофе и какао я уже знаю   А вот Бородинский вкус не очень люблю   Я по Дарницкому больше   Самый приближенный вкус у меня пока получился на закваске 18-ти часовой (от Dentist).

Я с хлебушком от Наташи Smile хлеб ржаной заварной, очень удачный рецепт
 

Alisa,Замечательный у тебя хлебушек получился - молодец!  

Alisa, спасибо!!! Очень рада, что хлебушек пришелся по вкусу!

Apfel, Спасибо
Smile, Надеюсь, ты и дальше будешь приносить новые рецептики

 
Дрожжи - 1 ч.л.
Мука ржаная - 300 г
Мука пшеничная - 200 г
Сахар коричневый - 1 ч.л.
Соль - 1,5 ч.л.
Масло оливковое - 2 ст.л.
Квас (у меня "Ромашкино") - 330 мл
Сначала 1 раз вымесила на режиме "Пицца", а потом поставила на режим "Ржаной".

Итальянский хлеб с базиликом Рецепт взят у nevi с ф-ма ЕД.
 

 

 
Итальянский хлеб с базиликом Автор: Zo
рецепт взят здесь breadmaker.karasik.org
Вода 1 1/8 стакана
(1 стакан 2 ст.ложки)
Мука хлебная 2 стакана
(1 стакан 15 ст.ложек 2 3/4 ч.ложечки)
Мука цельная пшеничная 1 1/2 стакана
(1 стакан 8 ст.ложек)
Сахар 1 1/2 ст.ложки
(1 ст.ложка 1 1/2 ч.ложечки)
Соль 1 1/8 ч.л.
Масло оливковое 1 1/2 ст.ложки
(1 ст.ложка 1 1/2 ч.ложечки)
Базилик (сушенный) 3/4 ч.ложечки
Дрожжи (сухие) 1 1/2 ч.ложечки
 
Режим: Цельнозерновой (Wholemeal)
 
От себя добавлю- я воды влила 1 чашку и 2 ст.л,муки положила 3,5 чашки, дрожжей свежих взяла-14грамм, оливк.масла 2 ст.л , базилик смешала с травами для салата и тимьяном-вышла 1 ст.л с горкой, ну и слегка добавила лепестков сладкого перца. Выпекала в режиме-Основной-3часа 40мин. хлеб очень ароматный, хрустящая корочка, и воздушный мякишь.Моим очень понравился.

Йогуртно-молочный хлеб с кунжутом от fugaska с форума Хлебопечка
 

 

Надо-
 
йогурт (активия с бифидобактериями) - 125 гр
молоко (3,2 - 220 мл
соль - 1,5 ч.л.
сахар - 2 ст.л.
масло сливочное - 50 гр
мука пшеничная в/с - 550 гр
дрожжи - 1,75 ч.л.
кунжут - 40 гр
 
в молоке растопить масло, соль и сахар, вылить молоко и йогурт в ведерко. муку просеять (лучше сразу в ведерко). в углубление посередине высыпать дрожжи (две неполные чайные ложки). кунжут можно высыпать сразу, а можно по свистку. в принципе, можно и без кунжута - получается тоже замечательно. режим основной, на 1 кг, с темной корочкой.
хлеб получается очень вкусный!
 
PS йогурт должен быть густой. если брать питьевой, то лучше контролировать замес на предмет количества воды
 
От себя добавлю-я положила ещё1ст.л клетчатки растительной. Йогурт брала Активия-отруби и злаки. К кунжуту добавила по ложке изюма светлого и чёрного.Хлеб получается очень вкусным, с плотным мякишем.

Вариации на тему Разнообразие вкуса пшеничного хлеба 1-пшеничный хлеб с Охотничей колбаской.
Хлеб обалденно пахнет копчёностью.
 

 
2-Пшеничный хлеб с малиной
 

 

 
Очень пахнет малиной,единственное НО чувствуются зёрнышки малины.
Хлеб с розовым оттенком.

Картофельный хлеб
 

 

 
Рецепт
На буханку весом 450г .
 
1 яйцо, остальное вода -0,75 чашки
растит.масло 2 ст.л(я влила соевое)
лимонный сок -1ч.л
мука 2 чашки+2 ст.л
быстрорастворимое картофельное пюре 0,25 чашки("Мивина")
соль 1 ч.л
сахар 4 ч.л
белый молот.перец 0,15 ч.л
зелёный лук -1ст.л(я вместо лука всыпала специю от Торчин "Весенняя зелень")
дрожжи сух. 1,5 ч.л( или 15г свежих.)
 
Хлеб вышел интересным на вкус, с ароматом белого перца, и слегка солоноватый

Молодцы девченки... ,а у меня житний хлеб не получился весь опал ,правда делала без закваски,....Черешня,напиши свой рецептик ржаного с кофе более подробно   

Smile,  Морячка Соня, Вау! Какое разнообразие хлебушков!!!!!!!!!!!!!

Подниму свою любимую темку. Овсяный хлеб для хлебопечки
 

 
Белый хлеб-победитель для хлебопечки
 

Lapka Шикарные хлебушки.

Девульки, второй год страдаю по хлебопечке!         Останавливает одно, и я и дочь, по конституции, не горные лани, а если еще и хлебушко вкуснинький... то ваще абзац. Единственное оправдание, зятя надо подтащить к нашим параметрам, он у нас "Кощеюшка". Посоветуйте что-нибудь из приемлемого, плиз-з-з-з! :Д  :Д  :Д

Ларчик, Вот здесь есть тема про хлебопечку http://www.kuharka.ru/viewtopic.php?t=119

Alisa, Огромное спасибо за информацию!!!

Полезный белый хлеб
 

 
Продукты
 
1 1\8 чашки воды комнатной температуры(чашка 240 мл)
2 ст.л. меда
1 ч.л. соли
2 с.л. растительного масла
1.5 чашки белой хлебной муки
1.5 чашки цельнозерновой муки
1.5 ч.л. сухих дрожжей
 
Режим Основной, буханка 1.5Lb