Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Торты на заказ № 7

  2. Форум
  3. Торты и искусство их украшения
  4. Искусство украшения тортов

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29
Vera Shev
Пользователь
  • Регистрация 9 мар 2014
  • Индекс активности 26
  • Рейтинг автора 0
Профиль ЛС
Ср, 2 апр 2014 15:16
Tiana1 Согласна, что с фото нужно поработать, а с фотошопом я не дружу((((((((((((((
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Ср, 2 апр 2014 21:00
Vera Shev, Просто почитать Smile http://www.kuharka.ru/talk/man/photo/8681.html
Зульфия62
Пользователь
  • Регистрация 22 янв 2014
  • Индекс активности 822
  • Рейтинг автора 57
  • Город Казань
Профиль ЛС
Пт, 4 апр 2014 15:11
Здравствуйте,девочки-красавицы.Пожалуйста поделитесь,как оценивается торт в классическом оформлении.Заказали несколько медовиков,посыпанных крошкой,я в недоумении,сколько брать.
ТЫква
PEACE
  • Регистрация 21 ноя 2011
  • Индекс активности 361
  • Рейтинг автора 10
Профиль ЛС
Пт, 4 апр 2014 23:33
девочки, я тут наткнулась на такую запись:
"Если вы заказали 3 кг торта, я делаю 3 кг чистого веса торта, без мастики и украшений. Мастику и украшения я в количество кг торта не включаю. Т.е. фактически торт будет весом выше 4 кг с мастикой и украшениями, вы оплачиваете только за 3 кг"
Surprised
я что то не поняла, это как? т.е мастика и украшения бесплатно??
я если делаю, то взвешиваю его, когда он уже готовый...
ничего не понимаю....
 
обьясните мне плиииз, а то я заснуть не смогу спокойно Embarassed
plotnikova
Модератор раздела "Торты"
  • Регистрация 9 июн 2011
  • Индекс активности 1 105
  • Рейтинг автора 80
  • Город Ставропольский край
Профиль ЛС
Сб, 5 апр 2014 00:01
ТЫква, ой это просто такой коммерческий ход рассчитанный на покупателя ищущего хоть чуть халявы Cool , но на самом деле уверена в стоимость 3х кг уже включена и мастика и украшения. По другому просто и быть не может, себе в убыток работать никто не будет, а если будет долго не протянет Very Happy Cool
Зульфия62, девочки уже много раз писали, что стоимость продуктов и расходного материала затраченных на торт умножают на 2, а там каждый сам рассчитывает конечную цену :girl_sigh:
Отредактировано 5 апр 2014 00:06, plotnikova
Зульфия62
Пользователь
  • Регистрация 22 янв 2014
  • Индекс активности 822
  • Рейтинг автора 57
  • Город Казань
Профиль ЛС
Сб, 5 апр 2014 11:13
plotnikova, спасибо.Столько читала,а эту инфу упустила Sad
iuliana78
Кулинар
  • Регистрация 13 мар 2008
  • Индекс активности 293
  • Рейтинг автора 41
  • Город germany,Нюрнберг
  • Рецепты 4
Профиль ЛС
Сб, 5 апр 2014 16:56
plotnikova, это не чесно если мне медовик выходит около 12 евро то что я должна пару часов пахать за 12 евро ?
iuliana78
Кулинар
  • Регистрация 13 мар 2008
  • Индекс активности 293
  • Рейтинг автора 41
  • Город germany,Нюрнберг
  • Рецепты 4
Профиль ЛС
Сб, 5 апр 2014 17:03
я уже почти два года работаю с гатовой ценой , всеровно я же подшитавыю все продукты что идут в иной торт . так зачем свешивать ? каждый размер у меня имеют свою цену с определёным количеством украшений , и очень слежу на затраченое время что уходит на украшения , если хотят больше украшений поднимаю цену . Всё функцанирует очень хорошо. Бывает легкий по весу состав торта , так что мне его дешевле отдавать , а затраты мои кто будет оплачивать ? я что меньше воды или електричества потрачю ?
и еше , цены идут за круглые торты , остальные формы зависит от времени что мне надо потратить больше .
ДЕВОЧКИ НЕ ИЗДЕВАЙТЕСЬ НАД СОБОЙ .ЦЕНИТЕ СВОЙ ТРУД
Отредактировано 5 апр 2014 17:06, iuliana78
plotnikova
Модератор раздела "Торты"
  • Регистрация 9 июн 2011
  • Индекс активности 1 105
  • Рейтинг автора 80
  • Город Ставропольский край
Профиль ЛС
Сб, 5 апр 2014 17:06
iuliana78, так я же написала это общая формула, а окончательную цену каждый сам решает приплюсовывая сколько времени потрачено на его изготовление и сложность
Tiana1
Любопытная
  • Регистрация 12 ноя 2011
  • Индекс активности 655
  • Рейтинг автора 36
  • Рецепты 10
Профиль ЛС
Вт, 15 апр 2014 22:40
iuliana78, мне тоже удобно назначать фиксированную цену за примерно одинаковые по весу круглые торты, почти всегда будет перевес в 100_300 г, потому что говорю минимальный вес, меньше которого точно не будет. Зато нет риска, что у заказчика будут претензии типа "а у меня денег не хватает, вы обещали 2,5 кг, а тут 2,75". Говорю, что дарю в честь праздника, недовольных пока не было. За 3d торты уже другая цена, по весу, так там и работы намного больше, особенно если приходится все с нуля делать в первый раз. Зато как интересно!
Vera Shev, научиться можно при желании, или просто фотографировать сразу на белом фоне, на ватмане или на белой подложке под линолеум, приспособить можно все, что угодно!
Тарталетточка
Модератор раздела "Торты"
  • Регистрация 9 янв 2012
  • Индекс активности 4 517
  • Рейтинг автора 239
  • Рецепты 9
Профиль ЛС
Сб, 26 апр 2014 16:54
От elena4775
 
Спасибо,Алена,я уже с вами.Хочу задать вопрос,может не в тему.У меня завтра хотят заказать торт для мамы,чтобы было не очень много масла,хочу отметить,что это у меня будет первый заказ.так вот а я не знаю с чего начать диалог.Как правильно предложить свою услугу?

Если она тебе звонит ,значит знает какие услуги ты предоставляешь)))Я для начала спрашиваю -какой дизайн хотят,начинку и вес.Потом в диалоге уже уточняешь все детали, что ты можешь предложить .И ищите компромисс)))По цене определяйся сама, цени свой труд просчитай все затраты.Почитай эту тему здесь много интересного.
elena4775
Пользователь
  • Регистрация 19 фев 2014
  • Индекс активности 223
  • Рейтинг автора 5
  • Город свердловск
Профиль ЛС
Сб, 26 апр 2014 17:00
Спасибо,Алена.
ТЫква
PEACE
  • Регистрация 21 ноя 2011
  • Индекс активности 361
  • Рейтинг автора 10
Профиль ЛС
Вс, 4 май 2014 19:18
plotnikova, понятненько Rolling Eyes
Лариса Коршенко
Пользователь
  • Регистрация 27 дек 2010
  • Индекс активности 1 179
  • Рейтинг автора 81
  • Город Севастополь
  • Рецепты 6
Профиль ЛС
Пт, 9 май 2014 08:03
Девочки!А-У -у-у! Есть у нас мастерицы в Вильнюсе?
markesha
Пользователь
  • Регистрация 3 дек 2011
  • Индекс активности 17
  • Рейтинг автора 0
Профиль ЛС
Ср, 21 май 2014 21:58
Всем привет!!!\ девочки подскажите как вы поступаете в подобных ситуациях, а они есть наверное у каждой..
Ситуация номер раз
Заказали торт, вынесли весь мозг с дизайном(причем не первый раз заказывают), в соцсетях 50 сообщений с уточнениями... ок сошлись вроде во мнениях - за 3 дня смотрю по записи - предоплата не поступала( работаю только по предоплате), пишу вы что передумали - ответ - ах да извините уезжаем из города... ок.. через неделю конкурентка выставляет свои работы и вижу этот торт у нее. Пишу заказчице - ну чтож вы так слукавили.. могли бы и сказать что заказали в другом месте - по крайней мере это честно.. - меня ответом не удостоили... обыдно(( занесла ее в черный список
 
Ситуация номер два
последнее время слишком часто к сожалению,
записались, время нести предоплату или пропадают на сообщения не отвечают, либо тянут до последнего дня и тоже не отвечают.. я подгадываю свое рабочее время, покупаю и планирую продукты.. ну все понятно ...короче как неприятно..
Аленушка 83
Модератор темы "Торты"
  • Регистрация 27 фев 2012
  • Индекс активности 3 393
  • Рейтинг автора 419
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 39
Профиль ЛС
Ср, 21 май 2014 22:27
markesha, да,я тоже поражаюсь с народа,весь мозг вынесут и пропадают.Я тоже об этом думаю-ну напишите,придумайте в конце концов левую причину,НО НАПИШИТЕ ЧТО ЗАКАЗ ОТМЕНЯЕТЕ.Это прямо загадка природы,или современному русскому народу,нравится пакости делать.
Тут только один выход-без предоплаты продукты не покупать,вот и всё.
markesha
Пользователь
  • Регистрация 3 дек 2011
  • Индекс активности 17
  • Рейтинг автора 0
Профиль ЛС
Чт, 22 май 2014 11:57
Ага, у меня в основном заказы идут с группы в контакте, ну если не можете позвонить - просто напишите.. нет- я им пишу - ни ответа ни привета.. вчера взяла их всех в черный список занесла. Раньше так не делала - ну думаю может потом еще закажут или их знакомые а теперь обрываю контакты)) ну и фиг с ними. Чето так расстроилась из -за этого. Одна вчера все таки написала - извините, типо если начали делать торт уже я его выкуплю - я говорю еще не дошла до того чтобы навязывать свои торты.
понятно что продукты не пропадут - на другие торты пойдут. тем более что я не на каждый торт покупаю а на неделю например.
Tiana1
Любопытная
  • Регистрация 12 ноя 2011
  • Индекс активности 655
  • Рейтинг автора 36
  • Рецепты 10
Профиль ЛС
Вс, 25 май 2014 09:41
markesha, Аленушка 83, без подтверждения заказа за два дня ничего не делаю, обычно сама перезваниваю - многие просто забывают, особенно если заказали за месяц-два. Для меня чувствительно, если торт не забрали - и в финансовом плане и просто расстраиваюсь. А домашние прикалываются и лопают торт внеплановый с радостью. Cool
Anna Andreevna
Пользователь
  • Регистрация 6 фев 2014
  • Индекс активности 79
  • Рейтинг автора 1
  • Город Луганск
Профиль ЛС
Пн, 26 май 2014 11:22
Ой, девочки, начиталась всякого... И со мною случай был, может кому уроком послужит. Тортов на заказ я испекла только три, но первый даже заказом не могу назвать. Попросила дальняя знакомая (двоюродная племянница мужа крёстной Surprised ) испечь тортик. До 2х кг, корзинку цветов, внутри шоколадный бисквит, ванильный, несколько видов орехов, сливки в один крем, масляный заварной другой, фрукты (по описанию никак не вкладывалась в вес, но, думаю, подарю лишний кг, пол). Цену назвала ей 80-90 грн. за кг(опять-таки думаю, если жадничать, так никто и не возьмёт, тем более, вроде какая-то родня). Заказ был за день, но я и тому радовалась. Одним словом, сделала максимально, на что была способна. Полтора суток мой малышик маму не видел. Торт 2,7 вышел. За ним приехал брат её, торт посмотрел, понравилось, забрал, а уже в дверях вспомнил про деньги, говорит: "Вы с сестрой по 90 договаривались, но торт классный, я сто даже дам!". Даёт мне всего сотню и уходит Crying or Very sad
Как я плакала.... Crying or Very sad Crying or Very sad Crying or Very sad Crying or Very sad Crying or Very sad
Я его дешевле маргариновых магазинных отдала, мало того, сама его оплатила выходит... И дело не в деньгах, у меня чувство было, что меня саму унизили. А через неделю крёстную встретила, говорит, что такого вкусного не ели ещё и спрашивала, не хочу ли я ещё один ей сделать. Отказалась я. Лучше чужим, чем по-родственному. Или просто подарить, хоть не обидно.
Тарталетточка
Модератор раздела "Торты"
  • Регистрация 9 янв 2012
  • Индекс активности 4 517
  • Рейтинг автора 239
  • Рецепты 9
Профиль ЛС
Пн, 26 май 2014 13:16
Anna Andreevna, Аня, может он не понял что это за кило?
Anna Andreevna
Пользователь
  • Регистрация 6 фев 2014
  • Индекс активности 79
  • Рейтинг автора 1
  • Город Луганск
Профиль ЛС
Пн, 26 май 2014 17:16
Я, конечно, понимаю, что вышло недоразумение. Он уж точно не понял, но ей я объясняла всё правильно. Говорила что 2 кг - это где-то 160-180. В конце-концов, она же должна была спросить, сколько он отдал за него (деньги на торт она же дала). Короче, её, по-моему, устроило все и, возможно, она даже догадалась в чём дело, потому и не перезвонила и элементарное спасибо не сказала. Да я уже пережила это, для меня сотня лишняя, конечно, хорошо, но не настолько, чтоб я звонила и объяснялась. Просто теперь умнее, сразу говорю конкретную цену готового торта и его вес.
Хотя как моя мама сказала, мало печь, нужно ещё уметь продать Very Happy А пока я с моими ценами только продукты и расход материалов оправдываю.
Для наших людей 200 грн.за торт - дорого. Sad
Ой, а на днях звонила одна женщина, хотела торт заказать на 1,5 кг (не больше), но что был точно такой же, как в нашем магазине, со сливками и вишенками Very Happy Посоветовала, там и взять - дешевле и точно такой,как нравится ей Very Happy
Отредактировано 26 май 2014 17:17, Anna Andreevna
Тарталетточка
Модератор раздела "Торты"
  • Регистрация 9 янв 2012
  • Индекс активности 4 517
  • Рейтинг автора 239
  • Рецепты 9
Профиль ЛС
Пн, 26 май 2014 22:35
Anna Andreevna, мне кажется мы все проходим через это)))Все наладится,это тоже опыт Smile
KnopkaVln
Пользователь
  • Регистрация 22 июл 2010
  • Индекс активности 453
  • Рейтинг автора 26
  • Город Norwich
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Чт, 5 июн 2014 00:28

Девочки!А-У -у-у! Есть у нас мастерицы в Вильнюсе?
ЕстьSmile только наверное уже не надо.....смотрю давненько сообщение было. Я сама изначально из Вильнюса знаю пару мастериц там.
KnopkaVln
Пользователь
  • Регистрация 22 июл 2010
  • Индекс активности 453
  • Рейтинг автора 26
  • Город Norwich
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Чт, 5 июн 2014 00:33
Аленушка 83, знаешь,не только русскому, везде таких придостаточно. Я живу в Англии, городок небольшой, эмигрантов всяких-разных отовсюду, так вот у меня самые лучшие, самые обязательные и самые безпроблемные клиентки из России и Украины.
Отредактировано 5 июн 2014 00:34, KnopkaVln
KnopkaVln
Пользователь
  • Регистрация 22 июл 2010
  • Индекс активности 453
  • Рейтинг автора 26
  • Город Norwich
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Вс, 8 июн 2014 22:21
Девочки, а у меня вот еще какой вопрос назрел. Как вы относитесь к негативным комментариям относительно эротических тортов? Уже второй раз сталкиваюсь, сделала тортик бюст на мальчишник, сегодня одна особа пишет мол ужас какой....а тортик правда красивый получился, непошлый, основная масса народу в восторге, а тут "Ужас"... я если честно вообще хотела написать, что если у человека нет чувства юмора, то кто виноват...но будучи человеком неконфликтным, просто проигнорировала комментарий к фото.
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29

Разместить комментарий

Создать новую тему

Написать ответ

Поделиться

Торты и искусство их украшения

Новое в разделе

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Всего 63, гостей 63, зарегистрированных 0
Список пользователей

Контакты

[email protected]   +7 925 509-4935
Карта сайта   Реклама на сайте

Copyright © 2004 - 2024 Kuharka.ru
Все размещаемые на сайте материалы являются объектом авторских прав.
Перепечатка материалов сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
Кухарка.ру — Кулинарные рецепты с фотографиями. Мастер-классы и обсуждения.
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100