Юлийка, Спасибо!Да,там палочка,обтянутая мастикой

Здравствуйте девченки!Спасибо за то, что создали такую нужную темку, я даже не могла представить, что существует такая техника украшения тортов. Вот и мне наконец пришла посылка с ковриком и ведром смеси, нужно браться за работу, а я мандражирую.Коврик мне обошелся в 1200р+ доставка 400 кроме коврика я выписала еще молды разные, выписала на сайте [email protected].вот в так и пришло в кальке, правда без диска, но и на этом спасибо.

Кстати забыла представится меня зовут Татьяна, давайте дружить.

vitany, я тоже именно здесь заказывала коврики и не один молд уже. Очень нравится, как они работают - очень оперативно!

Девочки, а вы не задавались вопроссом, почему ШВ в разных ведерках приходит? Есть круглые и квадратные? В чем разница?

Краснуля, у меня было вот такое прямоугольное, как на фото. Может это от веса зависит? У меня больше 2 кг, помоему 2100

Юлийка, Я встречала только маленькие пакеты и ведра, ведра больше 2 кг (2,3 вроде), я себе такое заказала))) как придет посмотрю квадратное или круглое))) Но на сайте на фото квадратное.
Я себе мат кстати тоже на молдсиликон заказала, жду посылку)))
Юль, ты пробовала эти маты в работе? Как они? Я пока заказала кружева но еще планирую розу мантилии приобрести, думала сразу оба заказать, но побоялась )))

Краснуля, я заказала два - самый популярный, где 2 полоски кружева и еще один, где две круглые салфетки. Так вот первым чоень довольна, уже применяла на торт, а со второго не получается снимать хоть тресни, там раза в два кружево тоньше выходит, если как кружево, то не снимается, если делаьт толще, то получаетяс целиковой пленкой без отверстий, а это уже не кружево, а тряпочка выходит(((

Юлийка, Спасибо!!!! Значит правильно я сделала что заказала кружево где две полосочки! Еще очень нравится роза мантилия, но там кружево тонкое и я тоже боялась что снимать будет проблематично.

Поздравьте меня, я испробовала мат, как говорит Краснуля с двумя полосочками. Так вот, сох он у меня 2 с половиной часа и я сняла кружево и знаете без проблем, но не аккуратно, кое где порвала сноровка нужна, как и в любом деле.И еще у меня на ведерочке была инструкция по применению ,на русском языке, пишу дословно:просейте смесь 2 раза. Размешайте порошок с кипящей водой в пропорции 2 ч ложки воды, 3 ч ложки порошка(90 гр воды и 140 гр порошка) и сразу же взбейте на высокой скорости в миксере (4 мин).. Смесь готова для работы.Размазывала смесь простым скребком для обделывания боков тортов, пластмассовый белый ,я думаю он у всех есть. Вот такой мой первый опыт.

Кстати забыла написать, рецепт, который был у меня на ведерочке я не пробовала, делала 30 гр порошка и 18 мл воды.

vitany, поздравляю! У меня с этим матом тоже все с первого раза вышло и я тоже рецепт, который на ведерке делала не полнгостью, а делила на 4))))

vitany, Молодец!Отлично получилось.А я вот испробывав новый мат поняла, что его все же лучше досушивать в духовке,и мне очень нравится,но температура не более 50 градусов.А другой мат,он ну очень тоненький.....и его лучше сушить как обычно,на воздухе.

vitany, Умничка!!! Когда же уже мой ШВ придет)))
lensik, Лена, т.е. ты делаешь розу просто на воздухе. а кружева досушиваешь в духовке?

Девченки на просторах нета нашла вот такой рецепт шуги.Надеюсь создательница не будет против.
 
SugarVeil
а это перевод состава с оригинальной упаковки sugarveil:
сухие яичные белки
мальтодекстрин
кукурузный крахмал
xanthangum
ММ это точно мармешллоу 3 яичных белков
1 столовая ложка винного камня
900 гр сахарной пудрой
1 уп (9гр) желатин (в растворенном виде, в небольшом колличестве холодной воды)
2 чашки мармешллоу. (растопленное)
Смешиваем первых 3 ингредиента в течение 10 минут, словно принятия королевской ........ потом : желатин, затем Marshmellows .......... бить, пока не будет достаточно жесткой,(возможно, 5 минут или около того).
 
Так что путём экспериментов...добавив немного этого, немного того...я пришла к конечному рецепту, надеюсь он вам понравится!
3 ст.л. - меренговой пудры ( от себя: это сухие белки+крахмал+какой-либо гам, заменяет сырые белки)
6 ст.л. - воды
1 ст.л. - винный камень
1 ч.л. - экстр. ванили.
700- 900 гр сахарной пудры
2 чашки маршмеллоу (плотно упаковать в чашку, очень плотно) растопить
8 -пачек желатина по 9 гр. (72 гр)
1- чашка горячей воды
красители
 
3 ст.л. меренговой пудры + 6 ст.л. воды + 1 ст.л. винного камя + 1 ч.л. ванили.... как следует размешать до однородной косистенции и без комочков. Добавить сахарной пудры до консистенции очень крутого масляного крема ( в два раза плотнее, чем обычная косистенция ), возможно будут комочки. Добавить растопленые мармышки.
В отдельной чашке развести 8 пачек желатина и 1 чашку горячей воды....размешать до однородной косистенции и без комочков. Желатиновую массу надо добавить к первой массе, для этого желатиновую массу надо пропустить через мелкое сито и опять довесть до однородной консистенции. Если будете окрашивать массу, то это надо сделать на этом этапе,а затем поставить эту массу в микро и нагревать до того момента, как масса очень тёплая и гладкая, при этом проверяйте массу каждые 20 секунд.
Переложить массу в кондитерский мешок с насадкой номер 5 и нарисовать сети или паутину на восковую бумагу, которая предварительно должна быть промазана хорошим слоем кокосового жира ( Палмин, Криско ), чтоб масса не прилипла к бумаге. Если вы не сделаете этого, то паутина прилипнет к бумаге. Дайте массе застыть, примерно часа 4-5, затем осторожно поднимите паутину, так чтоб она не касалась друг друга или не сгибалась ( сеть не сломается, но точно прилипнет к друг другу!!! ) и задрапируйте на торте.
Пока вы работаете ваша масса загустеет и будет трудно вудавить массу из конд. мешка, просто уберите насадку и положите мешок в микро на 5 секунд, затем снова наденьте насадку и подержите насадку под горячей водой, при этом слегка надавливая на мешок, до того момента как масса будет легко вдавливаться из мешка.
Если масса затвердевает в чашке, просто нагрейте массу в микро в течении 20 секунд за несколько приходов, до нужной консистенции. Надеюсь, что этот рецепт поможет вам так же как и мне. Просто помните, что для работы...масса должна быть тёплой!!! Вы можете держать массу в холодильнике, просто нагрейте её перед работой и доведите до правильной консистенции.
 
P.S. Возможно 3 ст/ложки меренговой пудры можно заменить обычными, но тогда, нужно уменьшить кол-во воды. И добавить для элластичности и гладкости СМС (микроцеллюлозу) или Камедь /Трагант.
Подробнее: http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=165257.0

vitany, Здравствуйте!А где вы заказывали смесь для ковриков?

Я заказывала здесь www.vtk-moscow.ru как раз была акция ведро 2300г стоило 2 150+ 950 доставка, но сейчас на сайте я не вижу. Вот еще на этом сайте видела, konditerr.ru/category/ajsing-sugarveil/, [email protected]. http://www.la-torta.ru . Знаешь в упаковке по 140 гр на многих сайтах есть, но это выходит с учетом доставки очень даже не выгодно ,а в ведрах не везде есть,смотри и сравнивай.

КОНДИТЕР.РУ вот еще.

На кондитер.ру ведра как у меня правда , стоят 2 500р, но я думаю приемлемо.

Вот мой первый опыт с Шуга.

vitany, красвый тортик!

vitany, Классный тортик!!!! А вот моя кружевная девочка,как идея оформления

lensik, здорово! Платье с кружевами очень изящно смотрится!

Вот мой сегоняшний, несложный, т.к. делала ну оч быстро, планировался на среду, а заказчица позвонила в обед и попросила к вечеру

Юлийка,Прелесть!!!!Вот оно,чудо кружево!!!и не скажешь что скоростной!!!!