Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Кексы и кексики № 9

  2. Форум
  3. Съедобное
  4. Выпечка и десерты

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Сб, 25 май 2013 01:37
Nariko, Не забудь еще рецептиков варенья поделиться Smile я варенье не очень люблю, но вот такое с удовольствием попробовала бы Smile люблю желе Very Happy
Ginevracz
Пользователь
  • Регистрация 1 мар 2010
  • Индекс активности 3
  • Рейтинг автора 1
  • Город Okarec
Профиль ЛС
Чт, 6 июн 2013 18:50
вишневый кекс
 
вишневый кекс
Отредактировано 12 сен 2013 21:30, Emerald
Натусик
Иноагент
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 29 895
  • Рейтинг автора 3 416
  • Город Москва
  • Рецепты 1042
Профиль ЛС
Вт, 2 июл 2013 02:08
Ginevracz, какая красотища! Wow
Натусик
Иноагент
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 29 895
  • Рейтинг автора 3 416
  • Город Москва
  • Рецепты 1042
Профиль ЛС
Вт, 2 июл 2013 02:09
Маффины "Радуга вкуса"
 

 
Нужно: 3 стакана муки, ванилин на кончике ножа, по 1 ч.л. разрыхлителя и гашёной соды, 100г растопленного маргарина, 6 яиц, 2 стакана сахара, 4 ст.л. сметаны, абрикосовое повидло, кондитерская присыпка.
 
Яйца растереть с сахаром, добавить сметану, растопленный маргарин, муку, соду, разрыхлитель и ванилин. Всё тщательно перемешать миксером.
 
Разлить тесто по формочкам для кексов, смазанных растительным маслом, на 2/3 высоты и выпекать в духовке в течение 30-40 минут при 180 гр.
 
Остывшие кексы смазать абрикосовым повидлом и посыпать кондитерской присыпкой.
Ольга Симиненко
Пользователь
  • Регистрация 9 июл 2013
  • Индекс активности 57
  • Рейтинг автора 1
Профиль ЛС
Вт, 6 авг 2013 10:36
хорошо, что теперь маргарин можно спокойно в выпечку класть - теперь есть маркировка трансжиров и можно купить маргарин без них. кто-нибудь слышал?
северянка
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 350
  • Рейтинг автора 1 234
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 996
Профиль ЛС
Пн, 9 сен 2013 14:38
Кекс с яблоками и орехами
 
северянка
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 350
  • Рейтинг автора 1 234
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 996
Профиль ЛС
Ср, 11 сен 2013 12:23
Кекс из цуккини с орехами пекан
 
Шахерезада
Сказочница
  • Регистрация 31 авг 2006
  • Индекс активности 1 847
  • Рейтинг автора 22
  • Город из Москвы
  • Рецепты 5
Профиль ЛС
Пт, 22 ноя 2013 23:36
Мои девчонки сегодня приготовили капкейки) Говорят готовимся к НГ Very Happy
 
Отредактировано 11 янв 2014 00:31, Ряря
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Чт, 5 дек 2013 22:26
Шахерезада, Давно ты нас не радовала выпечкой Smile Очень вкусно выглядит! Дочки - умнички Smile
Mila55
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 21 309
  • Рейтинг автора 1 861
  • Город Москва
  • Рецепты 880
Профиль ЛС
Сб, 18 янв 2014 22:16
Лимонный кекс
 

 
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Вт, 21 янв 2014 03:09
Mila55, Так... у меня вообще-то твой лимонный пирог в очереди.. а ты опять вкуснятину с лимонами выкладываешь Smile
Mila55
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 21 309
  • Рейтинг автора 1 861
  • Город Москва
  • Рецепты 880
Профиль ЛС
Вт, 21 янв 2014 03:12
Emerald, Ну,люблю я лимонную выпечку больше всех остальных.... Very Happy
LadyBirdLana
Полевая Мавка
  • Регистрация 24 июн 2013
  • Индекс активности 143
  • Рейтинг автора 5
  • Город On the Big Road
Профиль ЛС
Пн, 27 янв 2014 18:22
Mila55, Согласна на счет лимонной выпечки! Попробую еще и такой кекс!!! Rolling Eyes
A la cake
Пользователь
  • Регистрация 29 май 2012
  • Индекс активности 231
  • Рейтинг автора 25
  • Рецепты 11
Профиль ЛС
Вт, 28 янв 2014 14:26
Девчонки, расскажите как вы ими пользуетесь. Рекомендуют не смазывать перед использованием. У меня кексы не получились, точнее получились, но выбрать из формы без потерь никак не получилось.
Сделала десерт (с желатином), тоже не выбрала без потерь..
 
Вы смазываете форму?
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Вт, 28 янв 2014 21:46
A la cake, Я смазываю всегда.
A la cake
Пользователь
  • Регистрация 29 май 2012
  • Индекс активности 231
  • Рейтинг автора 25
  • Рецепты 11
Профиль ЛС
Ср, 29 янв 2014 00:47
Emerald, спасибо, ну попробую еще разок!
Shaha
Кулинар
  • Регистрация 13 апр 2008
  • Индекс активности 32
  • Рейтинг автора 0
Профиль ЛС
Пн, 10 фев 2014 07:14
Яблочный кекс с шоколадом от бухгалтер с кукинга, рецепт здесь давала Mili за что ей тоже огромное спасибо!
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Ср, 26 фев 2014 01:52
Shaha, Это все, что осталось? Very Happy
Тарталетточка
Модератор раздела "Торты"
  • Регистрация 9 янв 2012
  • Индекс активности 4 517
  • Рейтинг автора 239
  • Рецепты 9
Профиль ЛС
Пн, 2 июн 2014 15:57
От Yulia-K

 
я всегда делаю шоколадные по одному рецепту, получаются очень нежные и с выраженым шоколадным вкусом, незнаю можно сюда если нет, перенесите пожалуста:
Всегда получаются, главное брать качественный какао-порошок!
Для кексов:
60 г какао-порошка (несквик не подойдет)
100 мл кипятка
250 г муки
1/2 ч.л. соды
1/2 ч.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. соли
150 г сливочного масла
200 г сахара
2 яйца
1 ст.л. ванильного сахара
120 г сметаны
Для крема:
180 г сахарной пудры
2 ст.л. какао-порошка
80 г сливочного масла
80 г сливочного сыра
140 г шоколада от 50% какао
Какао-порошок заливаем кипятком и перемешиваем до однородности. Отставляем в сторону.
 
Масло и сахар кладем в ковшик и ставим на плиту. Варим, помешивая, пока масло не растворится.
 
Перекладываем массу в миску и начинаем взбивать миксером. Взбиваем, пока масса не остынет до комнатной температуры, около 5 минут. По одному добавляем яйца, взбивая после каждого.
 
Добавляем ванильный сахар и какао-смесь, взбиваем до однородности.
 
Муку просеиваем с солью, содой и разрыхлителем. В отри приема добавляем в яично-шоколадную смесь муку, чередуя со сметаной (добавляем часть муки, часть сметаны, часть муки, часть сметаны и завершаем частью муки).
 
Раскладываем тесто по смазанным формочкам (если используете бумажные вкладыши - смазывать не нужно), заполняя их не больше чем на 3/4. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке до сухой спички, около 25-30 минут.
Вынимаем и полностью остужаем на решетке.
LegendaHooks
Пользователь
  • Регистрация 24 июн 2014
  • Индекс активности 14
  • Рейтинг автора 0
Профиль ЛС
Вт, 24 июн 2014 17:48
Сколько вкусных фотографий, сразу вкусненького захотелось Smile Мои домашние тоже любят выпечку, причём именно кексы, остальное как-то не очень. Я пеку их часто, начинка нравится сладкая, в основном варенья всякие и джемы. Как подумаю, что скоро опять предстоит пора заготовки миллиона разных баночек, так плохо становится, а без джемов никуда, будут ведь требовать кексов.
Galyana
Пользователь
  • Регистрация 1 сен 2012
  • Индекс активности 24
  • Рейтинг автора 0
  • Город Москва
Профиль ЛС
Ср, 25 июн 2014 01:10
Я в большинстве своем замораживаю ягоды и в кексы и пироги их использую, варенья ленюсь варить, да и не сильно оно у нас пользуется спросом. Тем более в этом году открыла для себя варенья Абрико, как домашнее, так что при необходимости его покупаю
Бредовая Лань
Пользователь
  • Регистрация 27 авг 2013
  • Индекс активности 11
  • Рейтинг автора 0
Профиль ЛС
Вт, 1 июл 2014 21:46
LegendaHooks, Мои тоже любители кексов, особенно банановых, на втором месте с шоколадом. Частенько готовлю оладьи на завтрак со сметакной или тем же джемом. Сама я мало и редко готовлю заготовки варенья, мне проще купить и не мучатся, тем более вариантов вкусов масса.
 
Galyana, Я тоже заморозку готовлю, но её в основном использую в компот или в молочный коктейль с мороженным. А Абрико какое варенье покупали? Если у него реально хороший, домашний вкус...интересно и мне.. Постою послушаю Wink
Отредактировано 24 июл 2014 23:52, Ряря
LegendaHooks
Пользователь
  • Регистрация 24 июн 2014
  • Индекс активности 14
  • Рейтинг автора 0
Профиль ЛС
Вт, 8 июл 2014 02:58
Galyana, И я без заморозки не обхожусь, но расходуется она быстро, не только на выпечку, но и на компоты. А вот кексы мы любим именно с джемом или вареньем, но я так устаю это всё заготавливать! А что за Абрико? Не слышала о таком. Покупать, конечно, удобно, но в какую копеечку это всё выльется, да и в составе обычно непонятно что.
 
Бредовая Лань, Банановые я тоже делаю, а вот шоколадные кексы у нас не пошли. Ну это на любителя, разумеется) А покупать джемы не боитесь? Иной раз как почитаешь состав нынешних джемов в магазине - мигом сладенького расхочется. Я вот что-то не встречала пока с нормальным составом.
Отредактировано 24 июл 2014 23:54, Ряря
Galyana
Пользователь
  • Регистрация 1 сен 2012
  • Индекс активности 24
  • Рейтинг автора 0
  • Город Москва
Профиль ЛС
Пт, 11 июл 2014 15:57
А чего в выпечку не используете замороженные ягоды? Я и варенички делаю зимой с мороженой вишней и черникой. Очень вкусно. И пироги разнообразные с ягодами. А у Абрико покупала практически все их варенья - абрикосовое, малиновое, вишневое. Недавно совсем клубничное брала, вот такое
 

 
Домашние мои оценили. Очень вкусное. В составе у него все натуральное, нет ешек.
 
Ну не знаю - если у вас свои ягоды, то может и дешевле варить варенье. Но для меня - это такое мучение. Сахар купи, ягоды - купи, потом - возни столько с этим вареньем, да еще и где-то баночки эти хранить нужно, нет у меня особо места для хранения консервации, так что заготовки делаю, но в основном огурцы и помидоры закатываю в банки. Компоты варю из замороженных или сухих ягод и фруктов. Варенье готовое в магазине беру. В любом магазине Абрико есть, очень вкусное варенье, да и джемы их тоже беру, и сиропы. По вкусу реально как домашнее и стоит не дорого. А вот овощи идут на ура у нас зимой. И грибочки еще. Так что их и закатываю в банки.
Отредактировано 25 июл 2014 00:02, Ряря
Бредовая Лань
Пользователь
  • Регистрация 27 авг 2013
  • Индекс активности 11
  • Рейтинг автора 0
Профиль ЛС
Сб, 12 июл 2014 14:48
LegendaHooks, Страшно покупать, но покупной джем даю только папе, состав выбираю максимально безопасный, хотя парочка “Е” в них присутствует Sad Детям такие не буду пока давать точно.
 
Dance2 У меня как раз творог есть и бананы Wink только яйца купить...интересно сколько грамм творога надо? А то пачка как-то расплывчато...
 
Galyana, Да я раз как-то попробовал, у меня все растеклось, квашня какая-то получилась, больше и не пыталась. Жду вдохновения на вареньки Wink На счет Абрико...если состав натуральный попробую...нет ешек.. почему я его раньше не встретила?! Теперь обращу внимание, попробуем. Спасибо.
Отредактировано 25 июл 2014 00:04, Ряря
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23

Разместить комментарий

Создать новую тему

Написать ответ

Поделиться

Съедобное

Новое в разделе

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Всего 52, гостей 52, зарегистрированных 0
Список пользователей

Контакты

[email protected]   +7 925 509-4935
Карта сайта   Реклама на сайте

Copyright © 2004 - 2024 Kuharka.ru
Все размещаемые на сайте материалы являются объектом авторских прав.
Перепечатка материалов сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
Кухарка.ру — Кулинарные рецепты с фотографиями. Мастер-классы и обсуждения.
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100