Кухарка.ру &mdash; Кулинарная энциклопедия

Регистрация 8 авг 2009
Индекс активности 5 014
Рейтинг автора 111
Город Ростов-на-Дону
Рецепты 19

Профиль ЛС

Сб, 24 мар 2012 12:36

Engels, Чесночные булочки уж очень аппетитные Good

северянка, Что-то давненько не баловала я домашних плюшками классные у тебя плюшечки Good

Tiana1, Обалденные булочки получились Good

люблю хрущёвское тесто Very Happy

Firefox,Фигею от твоих размахов Shocked

Mila55, Шикарные булочки Good

Haruka, Ох и вкусные милинки Good

Firefox

модератор

Регистрация 29 окт 2011
Индекс активности 8 083
Рейтинг автора 1 111
Город Хайфа
Блог 116
Рецепты 804

Профиль ЛС

Сб, 24 мар 2012 14:26

ВаляЧб, Smile

"Булочки с ароматным маслом"

Тесто
2.5 ч л сухих дрожжей (20 - 22 г свежих дрожжей)
1 ч л соль
2 ст. л. растительного масла (свиной жир)
2 ст. л. меда (кленового сиропа, сахара)
200 мл вода (молоко)
450 - 500 мл мука (можно разбавить овсяными хлопьями 1:5)
Начинка
60 - 70 г сливочного масла
2 зубка чеснока
50 мл рубленой петрушки
соль

Развести дрожжи в теплой воде и дать настояться в течение 10 минут
Добавить остальную воду и мед.
Частями просеивая муку, замесить тесто, добавив в конце соль и масло
Скатать тесто в шар, выложить в смазанную маслом посуду, накрыть пленкой и поставить подходить на 30 минут
Взять круглую форму (20 см, смазать маслом, или выстелить бумагой для выпечки
Разделить тесто на 12 частей.
Сформировать булочки
Выложить в форму, положив одну булочку в середину, накрыть и поставить в теплое место еще на полчаса
Измельчить чеснок, смешать с петрушкой, солью и маслом, сформировать цилиндр маленького диаметра и положить в морозильную камеру
В каждой булочке пальцем сделать выемку и положить туда кусочек масла
Выпекать булочки в предварительно нагретой до 225 С духовке 13-15 минут на нижнем уровне духовки

Отредактировано 24 мар 2012 14:28, Firefox

Меня зовут Оля
Терра инкогнита кулинарной энтузиастки №3

Есть два способа смотреть на жизнь: так , словно на свете не может быть никакого чуда,или так , словно всё на свете – сплошное чудо .Альберт Эйнштейн

Nariko

Пользователь

Регистрация 8 апр 2011
Индекс активности 5 056
Рейтинг автора 353
Город Ереван
Рецепты 144

Профиль ЛС

Сб, 24 мар 2012 15:19

Firefox, ой, какие булочки славные!!! И аромат, ммммммммм..... :girl_in_love:

Нарине

Firefox

модератор

Регистрация 29 окт 2011
Индекс активности 8 083
Рейтинг автора 1 111
Город Хайфа
Блог 116
Рецепты 804

Профиль ЛС

Сб, 24 мар 2012 15:46

Nariko, спасибо большое,дорогая!А я забыла ещё
Рогалики на кефире выложить,которые Алёна
давала-очень вкусные!Фотки-отстой,сел фотик! Crying or Very sad

Извините за качество.

http://www.kuharka.ru/talk/kladovka/kulina/5286.html?p=19#message_449769

Меня зовут Оля
Терра инкогнита кулинарной энтузиастки №3

Есть два способа смотреть на жизнь: так , словно на свете не может быть никакого чуда,или так , словно всё на свете – сплошное чудо .Альберт Эйнштейн

Svetlay

Пользователь

Регистрация 20 дек 2011
Индекс активности 874
Рейтинг автора 56
Город Томск
Блог 5
Рецепты 51

Профиль ЛС

Сб, 24 мар 2012 19:59

Firefox, вкусненькие оч нравится выпечка на кефире!
У меня доча приехала и пекла пирог творожный

она его в инете взяла
http://marimama.ru/forum/65-850-6 ватрушка "Царская называется" нам очень понравилось!

Ватрушка "ЦАРСКАЯ"
Рецепт в общем известный, но от этого не менее мной любимый и вкусный Smile

Подкупает простота исполнения и неизменно хороший результат.

Тесто:
100 гр. слив. масла
2-2,5 стакана муки
щепотка соли, щепотка сахара, сода на кончике ножа.
Творожная начинка:
1 пачка творога
2-3 яйца
2/3 стакана сахара
ванилин
1 ч.л. крахмала
Приготовление: порубить масло с мукой, добавить в тесто соль, сахар и соду. Должна получиться довольно сухая масляная крошка, которая легко формирует колбаску. Не знаю, как описать точнее, но она должна лепиться и рассыпаться с равным успехом Smile

Смешать ингридиенты творожной начинки. Лучше блендером, получится нежнее.
Из "теста" вылепить внутри формы корж. Сначала сформировать бортики, потом посыпать крошкой дно и слегка его утрамбовать. Должна остаться примерно 1/4 крошки на посыпку.
Вылить в "корж" начинку. Присыпать сверху остатками масляной крошки.
Выпекать в разогретой духовке при 180 градусах.
Можно до состояния "румяной корочки", но существенного изменения вкуса это не даст, а вот нежность и сочность может немного пострадать. Мне больше нра, когда ватрушка слегка золотистая Smile

Отредактировано 26 мар 2012 20:39, Emerald

Диета – научно разработанная программа борьбы мозга с желудком, заведомо обречённая на провал.
Если чего, я Лена?!

Кулинар

Регистрация 25 июн 2008
Индекс активности 14 468
Рейтинг автора 644
Блог 6
Рецепты 83

Профиль ЛС

Сб, 24 мар 2012 22:07

Firefox, У тебя выпечка просто бесподобная!!!! Smile

А рогалики на кефире от Алены и у нас прижились Very Happy

Кулинар

Регистрация 25 июн 2008
Индекс активности 14 468
Рейтинг автора 644
Блог 6
Рецепты 83

Профиль ЛС

Сб, 24 мар 2012 22:07

Svetlay, Вкуснятина!!!!! Молодец доча Smile

Firefox

модератор

Регистрация 29 окт 2011
Индекс активности 8 083
Рейтинг автора 1 111
Город Хайфа
Блог 116
Рецепты 804

Профиль ЛС

Вс, 25 мар 2012 19:20

Svetlay, Verunchik70, Smile

спасибо!
Svetlay, умница-доча!Обожаю творожную выпечку Rolling Eyes

Меня зовут Оля
Терра инкогнита кулинарной энтузиастки №3

Есть два способа смотреть на жизнь: так , словно на свете не может быть никакого чуда,или так , словно всё на свете – сплошное чудо .Альберт Эйнштейн

Nariko

Пользователь

Регистрация 8 апр 2011
Индекс активности 5 056
Рейтинг автора 353
Город Ереван
Рецепты 144

Профиль ЛС

Пн, 26 мар 2012 11:37

Firefox, Оля, какие мягонькие, пойду тесто посмотрю Pooh_door

Svetlay, Лена, доча молодец, что такую вкуснотень испекла, а мама - что поделилась Good

Нарине

Леди-метеор

Регистрация 2 июн 2009
Индекс активности 21 309
Рейтинг автора 1 861
Город Москва
Рецепты 880

Профиль ЛС

Пт, 30 мар 2012 19:49

Булочки для гамбургеров

Женщины ,по своей сути,все-ангелы,но,когда им обламывают крылья,приходится летать на метле.

Emerald

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Пт, 30 мар 2012 23:10

Mila55, Румяные Smile

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Леди-метеор

Регистрация 2 июн 2009
Индекс активности 21 309
Рейтинг автора 1 861
Город Москва
Рецепты 880

Профиль ЛС

Сб, 31 мар 2012 02:48

Emerald, У меня Сережа любит попождаристей,вот и напекла ему румяных.... Very Happy

Женщины ,по своей сути,все-ангелы,но,когда им обламывают крылья,приходится летать на метле.

Кулинар

Регистрация 25 июн 2008
Индекс активности 14 468
Рейтинг автора 644
Блог 6
Рецепты 83

Профиль ЛС

Сб, 31 мар 2012 08:31

Mila55, какие вкусненьки и красивые Smile

Кулинар

Регистрация 25 июн 2008
Индекс активности 14 468
Рейтинг автора 644
Блог 6
Рецепты 83

Профиль ЛС

Сб, 31 мар 2012 08:33

А я пекла своим булочки для "хат догов"

Леди-метеор

Регистрация 2 июн 2009
Индекс активности 21 309
Рейтинг автора 1 861
Город Москва
Рецепты 880

Профиль ЛС

Сб, 31 мар 2012 13:47

Verunchik70, Спасибо!!!У тебя тоже замечательные- видно,что легкие и воздушные!А по какому рецепту пекла? Rolling Eyes

Женщины ,по своей сути,все-ангелы,но,когда им обламывают крылья,приходится летать на метле.

Кулинар

Регистрация 25 июн 2008
Индекс активности 14 468
Рейтинг автора 644
Блог 6
Рецепты 83

Профиль ЛС

Вс, 1 апр 2012 00:56

Mila55, Мила, спасибо Smile

, рецепт брала на одном из американских сайтов

Леди-метеор

Регистрация 2 июн 2009
Индекс активности 21 309
Рейтинг автора 1 861
Город Москва
Рецепты 880

Профиль ЛС

Вс, 1 апр 2012 00:59

Verunchik70, Поделись пожалуйста!!! Rolling Eyes

Женщины ,по своей сути,все-ангелы,но,когда им обламывают крылья,приходится летать на метле.

Кулинар