А еще можно и пирожки сделать в форме дракончиков на год Дракона
 

 

 
идея из интернета

Спасибо большое всем за идейки!

Нашла в интернете
 


 

Девочки!Я просто псих.Который раз пытаюсь понять,как плести косу из 6 жгутиков,но на второй уже картинке мозг меееедленно выплывает из моей черепушки!Блин,не могу и все!!!

Juliko, там главное попасть в ритм http://www.kuharka.ru/viewmessage.html?messageid=309284

А я недавно лепила Хрюшек. Из дрожжевого теста. Один раз булочками делала - в инете подсмотрела идею лепки, а второй раз сама додумала и внутрь клала половинку конфеты Коровки!
 





 
А эти с начинкой.

Черешня,
Интересные хрюшки-коровки. Спасибо за идею!

Какие здесь мастерицы собрались а мне бы защипить пирожки и что бы не разехались и то хорошо

Черешня, Какие хрюни милые
 
Nelchik, а я вот не могу красиво защипить

Черешня, Какие хрюшки милые получились. Спасибо за идею.

Emerald, все равно не поняла.мне нужен весь процесс.Чувствую , что я "бурене".

Какая красотища!посмотрела и сразу же захотелось тесто ставить

Nairka, Emerald, Черешня, какая красота! Можно и мне свои пять копеек вставить?
Простите за качество фото.
 

 

 
А это мне яблоки для начинки червивые попались, чистить замучилась
 

 

 
sorry, такие яблоки мне попались 2 раза

Tiana1, Если бы не написала про яблоки, никто бы и не догадался

Emerald, они в пироге нормальные, как доктор знакомый говорил, экологически чистые . Это просто я решила - раз яблоки (из теста которые), значит и червяку там самое место (тоже из теста)

Tiana1, весёлый червячок! интересно украсила!
Черешня, Emerald, Nairka, спасибо за идеи- классно!!!
Juliko, не плети ты энти косы!!! стрижка- тоже хорошо!!! - смотри сколько идей!

Tiana1, спасибо за идейки. Особенно за червячок веселый ! А глаза, рты и носы из чего?

Маруся Андрюшина, nanana, спасибо!
nanana, из чернослива, начинка - тоже чернослив.

Девчата и мальчата (если такие тут водятся), даже не знаю в ту ли тему я пишу, но мне срочно Need help на НГ мне племяшками были заказаны пирожки с вишней...Не вопрос тесто делать умею, замороженная вишня имеется, и даже без косточек, а вот дальше....
Моя практика печальна в этом плане, если сежая вишня да еще и нужного сорта дает намнорго меньше сока, то замороженная при разморозке просто течет....(у меня все любят чтоб вишни было много а теста мало ), и уже фиг с ним что пирожки не очень красивые...их лепить убийственно... сок течет, тесто не слепливается, разлепливается..... КАК слепить красивые пирожки с замороженной вишней, или не красивые, но хотя бы как их слепить?
 
Если что то вишню раньше размораживала и на сите давала стечь соку, но его все равно дофига, сахар я добавляю не в вишню, а сразу в пирожок засыпаю....
 
Крохмалом вишню посыпать? Мукой? Положить в пирожок еще замороженную?
 
СРОЧНО, СРОЧНО, ВАЖНО, ВАЖНО

Хомушка, я кладу замороженную с крахмалом и сахаром. но нужно хорошо залепить пирожки, а то со потечет и пригорит.а вообще лучше их делать полуоткрытыми в виде лодочек

Хомушка, у меня та проблема, теперь делаю так: замороженную вишню засыпаю сахаром немного, перемешиваю, даю оттаять. Выкладываю в дуршлаг, руками отжимаю, кладу в миску, посыпаю крахмалом (на пачку 400 г - 1 ст. л. с горкой), перемешиваю и кладу в пирожки. Если надо послаще - сахар добавляю сверху в начинку. Из отжатого сока варю кисель - к пирожкам с вишней хорошо идёт. Можно сверху в пирожках ножницами разрезик красивый сделать.

Эх, держала при себе идейки... но когда я еще испеку такие пирожки... Делюсь
 
Булки и пироги от Валентины Цуркан
 

 
2. Рецепт теста для выпечки:
 
250 мл кефира
250 г молока
25 г свежих дрожжей (1 ч. л сухих)
125 г растопленного маргарина (или смеси слив. масла и маргарина)
2 яйца
6 ст. л сахара
1 ст. л растит. масла
1 ч. л соли
1кг.300 гр. муки. Ориентируйтесь на свою муку.
 
Дрожжам дать подняться 0,5 стакана воды с добавлением чуть муки и сахара. Влить в теплую смесь молока и кефира, добавить все остальное (жиры доб. в последнюю очередь). Поставить в тепло на 1 час. После второго подъема можно разделывать.
Температура духовки 180 гр.
 
4 лепешки смазать раст. маслом, посыпать сахаром, сложить стопкой, разрезать и перекрутить как на фото.
 

 

 

 

 

 

 

 
10. Вывернуть края лепешек через надрез (смотрите на фото).
 

 
11. 4 лепешки смазать раст. маслом, посыпать (у меня 2 с. л. какао смешать с 4 с. л. сахара), сложить стопкой, разрезать как на фото. Как снежинку и между сделать надрезы.Надавить как показано на фото.
 

 
12.

 
13.

 
14.

 
15.

 
16.

 
17. 4 одинаковые лепешки. Смазать раст. маслом (верхнюю не надо смазывать и посыпать), пересыпать сахаром, маком, сложить стопкой на пергам. лист, разрезать на 8 секторов полностью разрезая и края лепешек. В каждом секторе сделать надрез, вывернуть (как хворост) и сложить цветком как на фото.
 

 
18.

 
19. Тесто:
 
5 стаканов муки
1 пакетик дрожжей
1 стакан молока
200 гр масла
2 яйца
0,5 стакана сахара
2 пакетика ванильного сахара.
 
Тесто поставить в холодильник на ночь (минимум на 3 часа). Тесто в холодильнике поднимется.
Тесто на 2 цветка.
 
Горячую выпечку смазала 1 с. л. конфитюра, 1 с. л. воды нагреть в микровеле.
Делала 2-ю порцию, получилось 4 штуки.
Муки примерно 2 кг., масла 350 гр.
С тестом с холодильника очень легко работать.
Особенно для всяких выкрутасов.
 
Раскатать тесто в прямоугольник, смазать раст. маслом,посыпать маком и сахаром, свернуть рулетом, защепнуть, сложитькольцом. Сделать ножом надрезы. Сложить по принципу "бабушкина салфетка" 2 снаружи, 1 во внутрь и скалкой надавить между надрезами на те что внутри и на те что снаружи, чтобы как бы немного вывернулись слои.
Делать по порядку: на 2 надавливаете, 1 (3й) кладете в серединку и тоже надавливаете и. т. д.
 

 
20.

Просмотрела тему на одном дыхании!!Девочки вы волшебницы!!!

Emerald, идейки очень и очень классные. Спасибочки

Emerald, всё, завтра буду пробовать делать.