Викусик, очень красиво!

Stefani, я_не_Ангел, спасибо!

Викусик, обалденная ёлочка!!!

Натусик,  

Викусик, Классная идейка
 
я_не_Ангел,  

Викусик, елочка очень оригинальная получилась!!!!!

Пирожки с печеночной колбасой и яйцом
 

 

Daystar, То есть это пирожки с ливером?  

Автор: Татьяна Чернявская
 
Слоеное тесто быстрого приготовления
 
Приготовление слоеного теста обычным способом (прослоить маслом, сложить, раскатать, опять сложить и т.д.) занимает много времени.
Слоеное тесто можно приготовить и более упрощенным способом.
Так как масло неравномерно распределяется в тесте, то тесто приобретает характерную слоеную структуру.
Но изделия из быстрого теста получаются менее рассыпчатыми и нежными.
Муку просеять, положить порезанное кусочками холодное масло.
Быстрыми движениями ножа порубить масло до кусочков размера горошины.
 
Если муку с маслом растирать руками, то масло от рук размягчается и забирает больше муки, в результате чего изделия получаются более грубыми.
Также при этом масло растирается очень тонко и образуется жирная мучная крошка. Слоистость от этого резко уменьшается.В холодной воде растворить соль и, при желании, сахар. Добавить уксус.
Жидкость влить в муку с маслом и быстро замесить гладкое и блестящее тесто, при необходимости добавляя воду или муку.
 
Уксус повышает качество клейковины муки. При недостатке уксуса слои расплываются. Избыток кислоты ухудшает вкус. Вместо воды можно взять холодное молоко, при этом улучшится вкус теста, но снизится эластичность. Лучше всего использовать смесь молока и воды.
  
Накрыть сверху полиэтиленовой пленкой, чтобы тесто не заветрилось, и поставить в холодильник на несколько часов.
Перед выпечкой тесто раскатать, подпылить поверхность мукой, сложить в 3~4 слоя. Такое раскатывание-складывание повторить 2~3 раза. При этом тесто насыщается воздухом и становится более слоеным.
Разделать изделия, стараясь их резать острым ножом, а не формировать руками.
Выпекать при температуре 220~250°С.
 
От Татьяны:  Я немного изменила рецепт.Я положила яйцо в тесто яйцо, от себя - кефир. Взяла яйцо, разбила в стакан, долила до половины стакана кефиром, этим заменила воду с уксусом. Остальное - по тексту.Получилось хорошо - явственно слоилось. По моему, важно, чтобы тесто отлежалось в холодильнике хотя бы час. А чтобы не выходило песочное надо не перестараться при смешивании ингредиентов, не добиваться полной однородности теста, при раскатке должно быть видно масляные разводы.
Тесто очень вкусное. Яблочный пирог улетает со свистом.
 
Ингредиенты: 2 стакана муки, 200г сливочного масла или маргарина, 1/4~1/2 ч ложки соли, 1/3~1/2 стакана воды, ~1 ст ложка 9% уксуса, при желании 0,5~2 ст ложки сахара
 
Перенесено с Главной.

"Свинья в огороде"-рулетики из свинины в слоеном тесте
 

 

 

Mila55,
Вот класс   Взяла на заметку

OLENJKA, Спасибо!

Mila55, красиво получилось

Verunchik70, Спасибо!!!

Mila55, Какие хрюшки классные  

Ананасовые хризантемы

http://www.kuharka.ru/recipes/baking/pasty/sw_p/3959.html

OLENJKA, Красотульки

Слое6ные цветы-тарталетки с баклажанами
 

 
Треугольные пирожки тоже с баклажанами
 

 

Mila55, Какие интересные и красивые цветочки

оксанка, Спасибо!

Слоеный грибной пирог
 

 

Daystar, Пирожок объедение! Утащу ка этот отрезанный кусочек!

Свинья в огороде прикольная !!

Слоёные конвертики с повидлом , яблоком

OLENJKA,