Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Слоеное тесто и выпечка из него - 3

  2. Форум
  3. Съедобное
  4. Выпечка и десерты

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26
Танита
Лакомка
  • Регистрация 24 янв 2008
  • Индекс активности 5 650
  • Рейтинг автора 9
  • Город Украина
  • Блог 5
  • Рецепты 21
Профиль ЛС
Пн, 19 май 2008 18:52
Emiliana,  Laughing  Laughing  Very Happy
Морячка Соня
Кулинар
  • Регистрация 1 май 2008
  • Индекс активности 38
  • Рейтинг автора 0
  • Город Одесса
Профиль ЛС
Вт, 20 май 2008 15:37
Как то гуляя по супермаркету, увидела в кулинарии на прилавке такие аппетитные штрудели с краб.палками и сразу мысля зароботала-мы и сами с усами-легко такую штуку сама сделаю.Купила пачку слоённого теста и вот что получилось.В оригинале штрудель делается с краб.палок, маслин и сыра.Но у меня маслин небыло и начинку придумала на ходу.
 
Штрудель с крабовыми палочками
 

 
слоённое тесто-500г
крабовые палки-100г
яйцо вареное-1шт
жареные грибы-2-3ст.л
сыр~40-50г
специи-набор перцев-по вкусу
 
На присыпаном мукой столе слегка расскатать тесто в пласт до 30см в длину,и 20см в ширину.
Краб.палки мелко порезать, яйцо и сыр натереть на крупной тёрке,добавить холодные жареные грибы, всё поперчить по вкусу.Перемешать.
На пласт теста выложить равномерно начинку,оставить со всех сторон по2см свободным, смазать эти места водой или яйцом.Завернуть в рулет аккуратно,смазать рулет яйцом.Хорошо заточенным ножом ,рулет разрезать наискось.Окуратно при помощи ножа переложить на противень(на пергамент промасленный) и выпекать при температуре 200-210 г примерно 25 минут.
 
Сыр плавится и склеевает начинку.Кстате начинку можно выбрать любую, главное чтоб был сыр.
Отредактировано 6 янв 2014 00:46, Ряря
Танита
Лакомка
  • Регистрация 24 янв 2008
  • Индекс активности 5 650
  • Рейтинг автора 9
  • Город Украина
  • Блог 5
  • Рецепты 21
Профиль ЛС
Вт, 20 май 2008 17:09
Морячка Соня, Очень вкусно!!!Кусочек утянула!!! Very Happy
Мисс Поварёшкина
Блондинка на кухне
  • Регистрация 23 фев 2008
  • Индекс активности 598
  • Рейтинг автора 0
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Вт, 20 май 2008 22:15
Морячка Соня, утащила одну вкусняшку!Angel А можно еще? Very Happy
Maxima
Зеленоглазая
  • Регистрация 19 авг 2007
  • Индекс активности 6 181
  • Рейтинг автора 319
  • Рецепты 104
Профиль ЛС
Вт, 20 май 2008 22:29
Морячка Соня, вкусненько!
Жанна77
Сибириада
  • Регистрация 1 авг 2007
  • Индекс активности 2 682
  • Рейтинг автора 33
  • Город ХМАО "Югра"
  • Блог 8
  • Рецепты 16
Профиль ЛС
Ср, 21 май 2008 08:13
Emiliana, пожалуй я тоже угощуст парой кусочков, но худеть не очень хочу, так уж очень вкусно!!
Морячка Соня, здорово придумано!!!
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Чт, 22 май 2008 00:55
Танита, хорошие слоечки Smile
 
Emiliana, ну, у тебя и сила воли!!! я бы не выдержала и все сразу слопала  Very Happy
 
Морячка Соня, Красиво получилось Smile
Саидовна
Кулинар
  • Регистрация 26 мар 2008
  • Индекс активности 622
  • Рейтинг автора 33
  • Город ХМАО
  • Рецепты 4
Профиль ЛС
Пн, 2 июн 2008 09:04
Хочу показать как можно украсить неукрашаемый наполеон.Не знаю к месту ли.Покупатели просят как-то украсить наполеон.Я пробовала сверху наносить слой сливок и по нему уже украшать,но верхний пласт коробится.Поэтому попробовала украшать по крошке,по-моему неплохо получилось.
Жануль
Кулинар
  • Регистрация 5 июл 2007
  • Индекс активности 2 047
  • Рейтинг автора 57
  • Блог 4
  • Рецепты 23
Профиль ЛС
Пн, 2 июн 2008 15:42
Саидовна, ну вот вроде  и простенько с технической точки зрения,но как симпатично смотрится!!!!  Мне так нравится как Вы умеете к месту фрукты уложить!И  бело-розовые тона всё же беспроигрышный вариант!Очень люблю эти тона,но крайне редко приходится ими работать...любят у нас ляпистость и пестроту. Я уже сбегала попробовала сделать ленточку с надписью Confused Тренероваться нужно,а то вся надпись не помещается Razz
Танита
Лакомка
  • Регистрация 24 янв 2008
  • Индекс активности 5 650
  • Рейтинг автора 9
  • Город Украина
  • Блог 5
  • Рецепты 21
Профиль ЛС
Пн, 2 июн 2008 15:56
Саидовна, Очень нежно смотрится!!!Красиво!!!!!! Smile
Аномалия
Шоколадница
  • Регистрация 5 июл 2007
  • Индекс активности 1 387
  • Рейтинг автора 2
  • Город с Земли Обетованной
  • Рецепты 5
Профиль ЛС
Сб, 14 июн 2008 19:44
Впервые сама делала слоеное тесто...Хочу показать, что у меня из него получилось: Smile
 
Слоеные пирожки с яблоками
 
Отредактировано 6 янв 2014 00:46, Ряря
Танита
Лакомка
  • Регистрация 24 янв 2008
  • Индекс активности 5 650
  • Рейтинг автора 9
  • Город Украина
  • Блог 5
  • Рецепты 21
Профиль ЛС
Сб, 14 июн 2008 19:46
Аномалия, Очень классно!!!!!А то что сама делала тесто вообще супер!!!! Smile  Very Happy
Танита
Лакомка
  • Регистрация 24 янв 2008
  • Индекс активности 5 650
  • Рейтинг автора 9
  • Город Украина
  • Блог 5
  • Рецепты 21
Профиль ЛС
Сб, 14 июн 2008 19:51
Аномалия, Почитала как ты делала слоёное тесто,только почему то не могу в твоей темке оставить сообщение..... Confused Поэтому пишу тут.А ты его не раскатывала с маслом  несколько раз,как обычно пишут в рецептах?И оно вот так получилось слоёное? Confused Тогда супер!!!! Very Happy
Аномалия
Шоколадница
  • Регистрация 5 июл 2007
  • Индекс активности 1 387
  • Рейтинг автора 2
  • Город с Земли Обетованной
  • Рецепты 5
Профиль ЛС
Сб, 14 июн 2008 19:55
Танита, странно...Вроде у меня никаких проблем в темке нету((
 
Вот-вот. Я тоже считала, что его раскатывать тысячу раз надо, какие-то куски масла впихивать...Вообщем - морока)) Но наткнулась на этот рецепт, попробывала и вуаля!) Слоеное! Как и написано.  Very Happy  И совсем не сложно...
Танита
Лакомка
  • Регистрация 24 янв 2008
  • Индекс активности 5 650
  • Рейтинг автора 9
  • Город Украина
  • Блог 5
  • Рецепты 21
Профиль ЛС
Сб, 14 июн 2008 19:59
Аномалия, Ты знаешь не первый раз захожу к тебе в темку,а Быстрого ответа нет,просто негде писать сообщение.... Confused
Класс!!Я как то расскатывала тесто с маслом и всё выкинула,а так тогда очень здорово!!Всё переписываю и спасибо за рецепт!!!!! Smile  Very Happy
Аномалия
Шоколадница
  • Регистрация 5 июл 2007
  • Индекс активности 1 387
  • Рейтинг автора 2
  • Город с Земли Обетованной
  • Рецепты 5
Профиль ЛС
Сб, 14 июн 2008 20:05
Танита
Аномалия, Ты знаешь не первый раз захожу к тебе в темку,а Быстрого ответа нет,просто негде писать сообщение.... Confused
Класс!!Я как то расскатывала тесто с маслом и всё выкинула,а так тогда очень здорово!!Всё переписываю и спасибо за рецепт!!!!! Smile  Very Happy

т.е? Не работает какая-то функция именно в моей темке?
 
На здоровье!)))  Embarassed
Танита
Лакомка
  • Регистрация 24 янв 2008
  • Индекс активности 5 650
  • Рейтинг автора 9
  • Город Украина
  • Блог 5
  • Рецепты 21
Профиль ЛС
Сб, 14 июн 2008 20:32
Аномалия, Ага не работает!!!!Вот опять заходила проверила и там где нужно писать сообщение его просто нет.... Smile Надо ещё у девочек других спросить,как у них работает или нет... Confused  Smile
Аномалия
Шоколадница
  • Регистрация 5 июл 2007
  • Индекс активности 1 387
  • Рейтинг автора 2
  • Город с Земли Обетованной
  • Рецепты 5
Профиль ЛС
Сб, 14 июн 2008 22:13
Танита, большое спасибо, что сказала))
Give_rose Спрошу у остальных. Если и у них так...Придется в другую темку переезжать.
Luna
Кулинар
  • Регистрация 6 дек 2005
  • Индекс активности 2 153
  • Рейтинг автора 24
  • Город Finland
  • Рецепты 42
Профиль ЛС
Вс, 15 июн 2008 10:15
Аномалия, у меня тоже нету поля для сообщения Surprised а Пирожки красавцы!такие слоеные Tell!!!
Аномалия
Шоколадница
  • Регистрация 5 июл 2007
  • Индекс активности 1 387
  • Рейтинг автора 2
  • Город с Земли Обетованной
  • Рецепты 5
Профиль ЛС
Вс, 15 июн 2008 11:32
я_не_Ангел, ммм....Какая вкуснота! Я просто обожаю вишню и выпечкус ней)
 
Alenka, очень аппетитные)))
 

CreamCheese с крабовыми палочками (мелко порезанными)

Интересно, а как эта начинка?) Никогда ничего не запекала с крабовыми палочками)) Как они на вкус в печеном виде?  Laughing
Аномалия
Шоколадница
  • Регистрация 5 июл 2007
  • Индекс активности 1 387
  • Рейтинг автора 2
  • Город с Земли Обетованной
  • Рецепты 5
Профиль ЛС
Вс, 15 июн 2008 11:34
Luna, cпасибо огромное, что отозвались!))
Flower Надо будет темку переносить...Сделаю это в ближайшее время.
Ksuson
Забежавшая на кухню
  • Регистрация 27 ноя 2006
  • Индекс активности 10 955
  • Рейтинг автора 19
  • Город Псков
  • Блог 9
  • Рецепты 33
Профиль ЛС
Вс, 15 июн 2008 11:53
Аномалия, у меня только одно предположение - поле быстрого ответа просто не успевает загрузиться, поэтому его и не видно. Происходит это, скорее всего, потому, что фотки большие долго грузятся.  Загружай фотографии только размером не более 500 пикселей в ширину и высоту - и всё будет грузиться без проблем Wink2
Аномалия
Шоколадница
  • Регистрация 5 июл 2007
  • Индекс активности 1 387
  • Рейтинг автора 2
  • Город с Земли Обетованной
  • Рецепты 5
Профиль ЛС
Вс, 15 июн 2008 14:40
Ksuson, понятно Smile Cпасибо за ответ
Ket
Кулинар
  • Регистрация 3 июл 2007
  • Индекс активности 237
  • Рейтинг автора 1
  • Город Украина, Алчевск
  • Рецепты 3
Профиль ЛС
Пн, 23 июн 2008 19:27
Принесла вам слоеные палочки с сыром. Похрустим? Very Happy
 

 
Идея не нова, но все же...
Раскатываем 2 пласта слоеного теста (можно покупное, а у меня сделанное собственноручно), на один выкладываем тертый на крупной терке сыр и накрываем вторым пластом. СЛЕГКА прокатываем его сверху, чтобы тесто с начинкой подружилось Laughing и нарезаем тоненькие полосочки, примерно 1-1,5 см шириной (длина на ваше усмотрение). Полосочки перекручиваем "винтиком" и выпекаем в духовке при 220 град.
Очень вкусненько с кофе, чаем, даже с пивом. Да и дети обожают ими похрустеть Cool
Отредактировано 6 янв 2014 00:47, Ряря
Ольга-я
Кулинар
  • Регистрация 4 сен 2006
  • Индекс активности 933
  • Рейтинг автора 0
  • Город Москва
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Пн, 23 июн 2008 20:13
Ачма из слоеного теста
 

рецепт брала на форуме Едим Дома
 
слоеное тесто раскатать . как написано на упаковке.
на один край. по длинне положить сыр, свернуть рулетом. уложить в форму. Верх смазать яйцом с молоком( Я смазала только молоком)
выпекать при 180-200С
Отредактировано 6 янв 2014 00:48, Ряря
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26

Разместить комментарий

Создать новую тему

Написать ответ

Поделиться

Съедобное

Новое в разделе

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Всего 36, гостей 36, зарегистрированных 0
Список пользователей

Контакты

[email protected]   +7 925 509-4935
Карта сайта   Реклама на сайте

Copyright © 2004 - 2024 Kuharka.ru
Все размещаемые на сайте материалы являются объектом авторских прав.
Перепечатка материалов сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
Кухарка.ру — Кулинарные рецепты с фотографиями. Мастер-классы и обсуждения.
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100