Daystar, Иннуся, ну и хорошо, что всё хорошо закончилось! Ну а где без пробок бывает? Тихо едешь, дальше будешь...

Девочки, привет! Очень соскучилась по вам! Наконец немного разгребла завалы на работе и дома, так теперь появилось время и на интернет и другие дела. После возвращения надо было все возвращать на свои места, да и бумажных дел накопилось. И вообще все неохватываемое хочется успеть. Знакомо, правда?
А дорога домой все-таки заняла 9 часов вместо 5 запланированных. Но мы не могли там еще на 1 день оставаться. Очень работать хотелось. Кому-то.
Давно не показывалась.

 
А еще птичек покажу. Ну каждый раз угораю с них. Вот если они ступили на проезжую часть... Это пробка. Ну они ж как положено идут - гуськом. Не торопятся совсем. А куда им торопиться-то?

 

ЛЕГКИЙ СЛОЕНЫЙ САЛАТ

Все брать по вкусу.
Огурец - натереть на крупной терке.
Помидор - нарезать кубиками.
Яйцо - из расчета 1 яйцо на порцию. Белок и желток использовать отдельно. Белок натереть на крупной терке.
Отваренная куриная грудка. У меня ее не оказалось, поэтому я использовала из нарезки. Курицу порезать.
Оливковое масло
Лимонный сок
Соль, перец

Выкладывать слоями:
- курица,
- огурец,
- помидор,
- сбрызнуть оливковым маслом и лимонным соком, присолить,
- желток,
- огурец, сбрызнуть маслом и лимонным соком,
- яичный белок, соль, перец.

Наткнулась тут на такие вот многозерновые лепешки с льняным семенем и сразу вечером испробовала на ужин.

 
ЛЕПЕШКИ С ОВОЩАМИ И РОСТБИФОМ

Лепешку смазать небольшим количеством сливочного сыра. У меня была "Филадельфия с овощами".
Выложить на ней:
- листовой салат,
- помидоры,
- ростбиф.
И скрутить. Вкусно.

Viallon,

Понравилась идея чебуречков из кабачков. Наверное туда также можно и говяжий фарш положить? Получится совсем как в настоящих чебуреках?

конечно, можно. Только обязательно перед этим обжарить его. А то не прожарится, если сырой использовать.

НЕЖНЕЙШИЕ КУРИНЫЕ КОТЛЕТКИ С ШАМПИНЬОНАМИ

куриный фарш - 450 г.
шампиньоны - 225 г.
1 яйцо
2 ст.л. кукурузного крахмала
150 - 180 мл кефира
2 ст.л. натертого сыра (у меня моцарелла)
соль, перец
немного масла для жарки

Грибы мелко порезать. Можно перемолоть, но у меня тут просто нет таких возможностей. В фарш вбить яйцо, добавить грибы, сыр, крахмал, соль, перец. Хорошо перемешать. Вливать кефир, при этом перемешивая массу, до тех пор, пока она по густоте не станет как густое тесто на оладьи. Сковороду смазывать небольшим количеством оливкового или любого другого масла и выкладывать на нее ложкой котлетки. Жарить под крышкой с обеих сторон. Ну просто сказочные и нежнейшие котлетки!

Daystar, Инночка, все хорошо что хорошо кончается.
Птички умилили
Все тарелочки очень вкусные и полезные. Надо такие лепешки поискать.

Daystar, Иннусик, с возвращением тебя!
Я вот стесняюсь спросить... А в каком месте тебе надо худеть? Ты вся такая спортивная и стройная!
Твои диетические блюда безумно вкусные! Салатик, лепёшки и котлетки очень вкусные!
 
Уточки меня улыбнули. Такие милые...

Daystar, Классные котлетки! сделаем.. Лепешки, салатик вкусные!
Почаще показывайся

северянка, Натусик, Emerald, девочки, спасибо! Я от опять появилась, и опять исчезла. Но я уже стараюсь оптимизировать себя так, чтобы на все времени хватало. Вот и на работу решила на 4 часа в день появляться. А то немного перебор - так долго там находиться.
Emerald, Марина, рада тебя видеть. А то ты совсем пропала уже.
Натусик, Наташа, я те места под балахонами прячу.

Это был замечательный ужин. Надо будет повторить.
 
РЫБКА ПОД СЫРОМ

 
любая белая рыба - 400-500 г
2 яйца
2 ст.л. йогурта без добавок
50 г сыра
соль, перец
 
Взбить яйца. добавить йогурт, соль и перец. Перемешать.
Рыбу выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Залить яичной смесью и посыпать сыром. Запекать при температуре 200С минут 20.
Очень нежная рыбка. Приятного аппетита!

На завтрак нажарила оладушек.
 
ЯБЛОЧНЫЕ ОЛАДЬИ

1 большое яблоко
1 яйцо
2 ст.л. натурального йогурта без добавок
примерно 50 мл молока
2 ст.л. пшеничной ц/з муки
1 ст.л. кукурузной муки
1 ч.л. разрыхлителя
соль, сахзам

Яблоко очистить от кожуры и натереть на крупной терке.
Яйцо взбить, добавить йогурт и молоко. Перемешать. Всыпать муку, разрыхлитель, сахзам и соль. Перемешать. Добавить натертое яблоко. жарить на антипригарной сковороде, смазанной маслом. Я накрывала сковороду крышкой. Очень сочные оладушки получились.

Увидела в магазине шоколад и купила.

Почему-то только запихав в рот квадратик шоколада, дошло, что я ведь видела, что он не сладкий. Но когда я такую надпись вижу, для меня это срабатывает так: ага, супер, без сахара! И совершенно не доходит, что в нем не только сахара нет, но и вообще никакого сахзама. Я не знаю, как я проглотила тот кусочек шоколада. Было тяжело это сделать. Ну теперь бороться с ним надо. Поэтому делала опять
БАНАНОВО-ОВСЯНОЕ ПЕЧЕНЬЕ
На этот раз всыпала 1 ст.л. изюмы и покрошила 1 квадратик шоколада.

 

Daystar, Рыбка понравилась
яблочные оладьи классные!
Печенье прикольное! не понимаю тогда, зачем такой шоколад продают... он ведь должен приносить наслаждение

Daystar, Emerald, этот шоколад больше для выпечки чем для наслаждения. premium baking bar сама надпись говорит за себя.
Это очень известная фирма в США, и у нее очень большой выбор шоколада разного, но именно этот для выпечки. Инна весь шоколад для еды смотри в отделах где конфеты продают, а не там где все для выпечки.

Инночка, какое всё аппетитное, хочу всё.

Emerald, polli, девочки, спасибо!
1miamlik2, Оксаночка, я знаю. Я в том съедобном разделе все-таки пока-что брала только швейцарский черный шоколад Lindt, потому что люблю от них 2 вида: с чили и с морской солью. У американцев пока что такой не нашла. Понимаешь, я этот шоколад ем очень минимально. Вот купила 2 плитки 2 недели назад, а съела всего 2 квадратика пока что. А этот 100% было интересно попробовать. Я вижу, что он для выпечки. Там все для выпечки было. Я просто как-то искала в интернете и читала в книге "Без сахара", что в Америке имеется шоколад без сахара, но с сахзамом. Вот я в тот момент почему-то решила: нашла наконец!

Где-то в интернете наткнулась на видео с рецептом. И мне он понравился. Делала уже 2 раза.
Не могу найти рецепт. Но я и так его помню.
 
ИСПАНСКИЙ ОМЛЕТ

 
Картофель - 3 шт.
Лук - 1 шт.
5 яиц
сыр
салями или ветчина
зелень
соль, перец
Растительное масло для обжарки
 
Картофель и лук очистить и нарезать маленькими кубиками. Жарить в глубокой совороде под крышкой минут 15, периодически перемешивая. Затем снять сковороду с огня и деревянной лопаткой помять картофель.
В миске взбить венчиком яйца, добавить соль и перец по вкусу. Добавить мелко нарезанную зелень. Добавить к яйцам картофельную массу и аккуратно перемешать. В сковороду, смазанную маслом, выложить примерно половину картофельно-яичной массы, распределить ее равномерно. Сверху покрыть ее сыром, затем ветчиной или салями, затем еще раз сыром. Выложить на сыр оставшуюся часть картофельно-яичной массы и разровнять. На огне ниже среднего продолжать жарить. Я накрыла сковороду крышкой, чтобы масса лучше схватилась. Минут через 10 аккуратно выложить все блюдо та большую тарелку, как-бы сдвигая яя на тарелку. Затем эту тарелку со всей массой надо накрыть той же сковородой и быстро перевернуть все вместе, чтобы можно было обжарить наш "омлет" с другой стороны. Обжаривать еще минут 5. Готово!

САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ С ЯЙЦОМ

листовой салат
помидоры
лук
куриные яйца
для заправки: сметана или натуральный йогурт, соль, перец

КАБАЧКОВЫЕ ОЛАДЬИ С СЫРОМ

цуккини - 1 шт.
1 яйцо
натертый сыр - 2 ст.л.
кукурузный крахмал - 2 ст.л.
соль, перец
 
Жарить на антипригарной сковороде, смазанной растительным маслом.

ЛЕПЕШКА С КУРИНЫМ САЛАТОМ

Для салата:
отварная курица
яйцо
лук
сметана
соевый соус
 
лепешки или лаваш
листовой салат

Daystar, Вкусненько! ты все худеешь?

Emerald, ага. Медленно, но верно.

Daystar, Инночка, с новой (географически) тебя жизнью, да и работа - это стабилизирует, солидности придает, а то так долго учила языки, что почти в школьницу превратилась
Угостилась с удовольствием рыбкой и оладушками разными!
 
На упаковке от твоего шоколада без сахара очень заманчивое изображение, а сама плитка не завлекает...
В Минске тоже стали выпускать шоколад без сахара, и не с ксилитом или сорбитом. Я купила - никакого удовольствия, тоже одно окошечко съела - невкусный - и в какую-то выпечку покрошила; никто и не понял, что с шоколадом...
Так что перешла на какао-порошок... вот позапрошлой осенью повозилась-сварила по рецепту Оли северянка шоколадную пасту (яблочное, без кожуры, пюре со сливочным маслом и какао-порошком, без сахара) - она подошла мне в качестве десерта, ложечку к кофе, так дед за день выпил обе банки, ну как кастрюлю киселя, например

Daystar, Молодчина! а меня опять что-то разносит... успокаиваю себя, что мышцы...