Mila55, с новым домиком! В ожидании новых вкусняшек

Nariko, Спасибо!!!

Mila55, С Новосельем!
 

 
Отличный пирожок!
А я принесла спасибу за курочку с фасолью из мультиварки Очень вкусная птичка получилась!
 

Emerald, Спасибо!!!

Mila55, Милочка, поздравляю с новой темкой!!! у тебя тут и вкусняшки всякие и вязалки мне все нравится!
Кстати, спасибо тебе за рецептик жареного сыра в кукурузных хлопьях! Даже сфотать не успела все мигом съели с мужем, а уж он не большой любитель сыра Сказал еще купить треугольнички и приготовить))

пупсишка, Леночка,спасибо! Я сама а жареный сыр подсела и подружек тоже подсадила...Всем нравится!

Пирожки с капустой
 

 
Целую неделю обещала сыну пирожки и вот наконец-то испекла ...Решила испечь по старому любимому рецепту - Супер-пирожки но пришлось его немножко изменить....В последний момент,когда начинка уже была готова и я стала замешивать теста,то оказалось,что у меня сливочного масла на 50 г меньше ,чем нужно....Решила вместо недостающего масла добавить майонез.Пирожки получились еще вкуснее,чем раньше,так что всем советую.
Напишу на всякий случай рецептик сюда
 
250 г - молока
2 ст.л. - сахара
1 ч.л. - соли ( без горки)
162 г - сливочного масла ( в этот раз 110 г масла и 50 г майонеза)
2 ч.л. - сухих дрожжей ( с горкой)
2 - яйца
560 г - муки ( муки может уйти чуть больше или чуть меньше - сегодня чуть больше...)
Растительное масло для разделки
 
1 яйцо+2ст.л. теплого молока- для смазки
 
начинка любая( у меня сегодня пирожки с капустой)
 
Молоко, соль, сахар, сливочное масло в ковшике подогреть до полного растворения масла. Остудить немного и вбить туда же 2 яйца и майонез. Муку смешать с сухими дрожжами, добавить смесь из ковшика и замесить тесто. Тесто не должно липнуть к рукам,но должно быть очень мягким,если липнет, добавить еще немного муки.
Готовое тесто накрыть крышкой и поставить в холодильник.
Примерно через 40-60 минут оно поднимется.
Рабочую поверхность( у меня силиконовый коврик) и руки немного смазать подсолнечным маслом и разделать тесто на шарики ( муку на стол не сыпать),расплющить рукой каждый из них, положить начинку, сформировать пирожок.
Уложить пирожки на чистый, сухой противень на некотором расстоянии друг от друга. Дать немного постоять (подняться), пока готовите второй противень, смазать взбитым яйцом.Выпекать при 180 градусах до румяного цвета.
 

 

Заметки на полях:Тесто замешивала в хлебопечке на режиме"пицца".После окончания программы оставила тесто в ХП минут на 3о-40 для подъема.А дальше все,как обычно....

Mila55, Классные пирожки! я прям аромат почувствовала...
это моя боль... муж пироги с капустой не любит, а я люблю лишь с капустой

Emerald, Я тоже люблю больше всего с капустой.Серега мой сегодня дорвался до пирожков...я думала его разорвет....

Mila55, пирожки с капустой!!! Мои самые любимые, рецепт теста забираю....

Schnecke, Тесто просто отличное и с ним приятно работать.Оно очень эластичное,поэтому начинки в пирожки можно побольше запихнуть и тесто не порвется .Только обрати внимание,что при разделке теста мука не нужна- немного смазываешь маслом рабочую поверхность и чуть руки и разделывай.

Mila55, спасибо за совет.... Непременно буду печь, может даже и сегодня...

Куриная печень с помидорами
 

 
Очень простой,очень вкусный ,очень старый и проверенный рецептик приготовления печени.Так можно приготовить и говяжью печень,только обычно я ее немного вымачиваю в молоке,а куриную можно сразу готовить.Как правило,все делаю на глазок,но примерное количество продуктов такое
 
400-500 г - куриной печени
1 - крупная луковица
3- помидора
соль,сахар,
перец,куркума,паприка( или специи на свой вкус)
растительное масло для жарки
 
Печенку помыть ,дать водичке стечь и разрезать на половинки.
Лук порезать соломкой,помидоры порезать кубиками или дольками( кому,как нравится).
А дальше все просто и быстро...Берем две сковородки ,наливаем в них немного растительного и масла.Сначала на огонь ставим одну сковородку и обжариваем лук.Лук я обычно сразу немного солю,т.к. он с солью обжаривается быстрее.Когда лучок становится помягче и начинает чуть подрумяниваться,добавляю помидоры и сразу ставлю на другую горелку вторую сковородку.Когда сковородка хорошо разогреется,выкладываю в нее печень и быстро обжариваю на сильном огне с двух сторон до румяного цвета.Печень солим и перчим только в самом конце обжарки,когда она уже практически готова!!!Иначе она будет сухой.
А в сковородку с овощами добавляю по неполной ложечке сахара и сухой паприки,немного куркумы,молотого перчика и соли по вкусу.Должен получиться вкусный томатно-луковый соус.Если от помидор сока маловато,то можно добавить немножко горячей водички,но чтобы было не очень жидко.Теперь в томатный соус выкладываю печенку,перемешиваю,накрываю сковородку крышкой и на маленьком огне готовлю еще минуты 3-4.
Писать дольше,чем готовить....
В итоге получаем очень нежную,ароматную и вкусную печеночку!
Приятного аппетита!!!

Морковный кекс-торт в мультиварке
 

 
Сразу хочу сказать,что этот кексик пекла не я,а моя подруга.Она просто принесла мне кексик попробовать.По рецепту кекс был покрыт глазурью,но она глазурь не любит.Кексик вкусный,но чуть суховат .Я не долго думая,взяла сметану ,растерла ее с сахаром ,разрезала куски кекса на три слоя и смазала слои сметанным кремом . Дала кексику немного пропитаться .Поучилось очень вкусно!Сейчас позвонила подруге и попросила рецептик.Теперь делюсь с вами.
 
1 ст.-муки
1 ст.-сахара
3/4 ст.-растительного масла
1 ст.- тертой моркови (на мелкой терке)
2 - яйца
щепотка соли
1 ч.л. -корицы(без горки) или пакетик ванильного сахара
1 пакетик - разрыхлителя( 10 г )
 
Яйца взбить с сахаром,добавить масло,морковь,соль,корицу и перемешать.Добавить просеянную муку с разрыхлителем и еще перемешать миксером.
Ведерко мультиварки смазать маслом,выложить тесто и выпекать на режиме "выпечка" 65 минут.
Остывший кекс разрезать в высоту на три пласта и промазать любым кремом ( у меня сметана с сахаром).
Фото целого кексика у меня нет,т.к. мне достались уже кусочки
 

 
Мне понравилось,поэтому сама тоже как-нибудь такой обязательно испеку.

Mila55, добрый вечер ! Я с вопросом по кексу, подойдёт ли рецепт для духовки или всё-таки лучше его в мультиварке выпечь ? И в рецепте я так понимаю что нужно 1 стакан моркови заменить на муку, а другой ( с тёртой морковью) оставить !?

Swe4ka, Думаю,что и в духовке можно.А муку я просто забыла написать...сейчас исправлю. Спасибо!!!

Mila55, Печеночка вкусная
И кексик мне понравился.... давно вижу рецепты выпечки из морковки, но ни разу не делала...

Emerald, Спасибо! А хлебушек из моркови вообще обалденный получается...

Mila55, верю

Макароны почти по-флотски в мультиварке
 

 
Никогда не готовила макароны в мультиварке,но рецептики в интернете попадались,вот и решила,что мне тоже надо попробовать...Несмотря на то,что я их все-таки немножко переварила,но вкус они оказались очень хороши!
Сын сказал,чтобы теперь только в мультиварке такие макароны делала.Надо будет только правильно подобрать время приготовления и правильный сорт макарон.Теперь рассказываю ,как готовила
 
фарш из свинины с говядиной- примерно 220-250 г
1 - луковица
1 - морковка
макароны из твердых сортов пшеницы- примерно 250 г ( у меня были перья - Макфа)
соль,перец,вегета,хмели-сунели,чуть паприки
растительное масло для жарки
 
Лук порезала,морковку потерла на крупной терке.В ведро мультиварки налила немного растительного масла,включила программу"выпечка"-40 минут.Когда МВ немного нагрелась,выложила в нее овощи и обжаривала примерно 10 минут.Затем добавила фарш и жарила еще минут 10-15,периодически помешивая.Затем добавила соль,специи,немножко водички и готовила еще минут 10.
 

 
Затем засыпала сухие макароны
 

 
Залила горячей водичкой из чайника и чуть добавила соли по вкусу.
 

 
Включила программу"плов"(можно"гречка"),но выключила примерно через 40 минут,но можно было и через 30 наверное...И не стоит оставлять на подогреве- лучше сразу вытащить ведерко из мультиварки.
 

 
Фарш получился очень нежный и сочный,а макароны пропитались мясным бульончиком и получилась просто вкуснятина!!!
 
А это меня сын решил немного порадовать - просто так,без повода
 

Милочка, печёнка аппетитная какая...вкусно! Идейку утащила.! Спасибо.

ТаняМа, Мне по этому рецепту куриная печенка больше всего нравится...

Mila55, Очень вкусные макарошки с печенкой , мамочка часто готовила такие, спасибо что напомнила надо будет приготовить...

Данира, Спасибо!

Mila55, красивый букет, сынуля очень внимательный, наверное в благодарность маме за вкусные блюда