Вот такие носочки-джурабки прикупила в Дагестане.
 

 

 
Джурабы- это красивейшие и теплющие носки ( или гольфы, кому что нравится носить), традиционные у народов Кавказа, Памира, Средней и Малой Азии. Они настолько тёплые, что иногда к ним пришивается кожаная подошва, и джурабы являются обувью, носить которую можно в самый лютый мороз, как валенки.

северянка, какие красивые, яркие, с овечьей шерсти наверное

ОВСЯНОЕ ПЕЧЕНЬЕ ПО ГОСТУ
 

 
Вот такой рецепт нашла в интернете.
 
корица – 1 чайная ложка,
соль – 5 грамм- чайная ложка без верха,
маргарин или сливочное масло-200 грамм,
вода – 4-6 столовых ложек,
ванилин – 1 чайная ложка,
мука пшеничная – 400 грамм,
сода – пол чайной ложки,
мука овсяная – 170 грамм,
сахар – 300 грамм,
изюм – 20 грамм,
патока или варенье – 34 грамма,
уксус или лимонный сок.
 

В емкость положить маргарин или сливочное масло, сахар-песок, корицу, ванилин, измельченный в блендере изюм. Смесь тщательно перемешать (растереть) в течение 5 минут.
Затем добавить при непрерывном помешивании овсяную муку, горячую воду, нагретую до температуры 70-90°C, с растворенной в ней солью. Перемешивать в течение 2-4 минут.
Можно добавить крошки печенья (не более 5% от массы муки).
Добавить остальную воду, пшеничную муку, гашеную соду и другие ингредиенты. Замешивать тесто до получения однородной массы, но не более 6 минут.
Температура теста должна быть 24-27°C, влажность 16-19%. Раскатать тесто в пласт толщиной 9-11 мм и затем с помощью круглой выемки диаметром 38 мм вырезать круги. Выпекать 8-13 минут в разогретой до 180-240°C духовке.
 
P.S.Овсяные хлопья взбила блендером вместе с изюмом. Вместо патоки положила кленовый сироп. Тесто получается мягкое, маслянистое и теплое. Тесто не раскатывала, а отщипывала небольшие кусочки и катала шарики. Выкладывала на противень и немного приплюснула. Выпекала при 180 градусах.
Печенье получается хрустящее, а внутри мягонькое.
 

 
Приятного

Валентина супр, Да Валюша, очень теплые и толстые. Из какой шерсти не сказали, но пообещали-ногам будет тепло

северянка, Оль, когда-то были похожие носки, носила зимой дома (до заштопывания пяток), потом забрала в деревню. И тут у них началась вторая жизнь! всю осень и зиму в них бегала - в хате -то тепло, а по полу тянет, только переобувалась из комнатных тапок в уличные, не снимая носков, и даже ходила так по расчищенным от снега дорожкам, не хотела сапоги! И вот как-то приехали в деревню, я еще сумки вношу и вижу, как муж их берет и, не говоря не слова, несет на кострище! Я остолбенела. Он вернулся, я - руки в боки, а он говорит: "я мог тебе показать, какое мышки гнездо состряпали, но крику не захотел".
Это я к чему. Материал надежный, натуральный. Проверено экспертами
 
А печеньки к кофею как раз, мне память о мышках аппетит не спортит!

Баба Яга,

какое мышки гнездо состряпали

Вот.... даже мышки понимают в пряже
 
Спасибо Женя, печеньем угощайся.
У меня главный ценитель овсяного печенья -внук. На мой вопрос : "Пойдет?"-, когда начал есть первую ответил:-"Угу"- и взял вторую, потом третью...

северянка, Бабушка знает, что любит внук

Emerald,

Бабушка знает, что любит внук

Бабушка обязана знать

АРБУЗНОЕ ЖЕЛЕ
 

 
Арбуз,
желатин,
сахар или мед,
сок лимона.
 
Мякоть арбуза пробить блендером. Процедить измельченную мякоть, чтобы отделить сок. Это можно сделать и в соковыжималке.
Взять желатин в соответствии с количеством сока, залить холодной водой с соком для набухания. потом разогреть желатин до теплого. В кастрюлю вылить сок арбуза, добавить сахар или мед. Добавить сок лимона. Попробовать на вкус. Должно быть приятно сладко-кислое. Добавить жидкий желатин, перемешать и немного все вместе прогреть до теплого. Разлить по формам и остудить.
Подавать можно с мороженым или взбитыми сливками.
Ошиблась в расчете, поэтому желе получилось не очень плотное.
 

 
Приятного

КАБАЧКОВЫЕ ОЛАДУШКИ С СЫРОМ
 

 
Кабачок средний,
морковь небольшая.
яйца 1-2 штуки,
мука-1-2 столовые ложки,
сыр-40-50 грамм,
чеснок,
зелень по желанию.
соль, перец.
 
Кабачок натереть на крупной терке, присолить. Через минут 15-20 отжать от лишней влаги. Морковь натереть на мелкой терке и добавить к кабачку. Добавить муку, яйцо, измельченный чеснок и натертый сыр. по желанию можно добавить измельченную зелень-укроп. петрушку.
В разогретую с растительным маслом сковороду выкладываем ложкой тесто и жарим с двух сторон на среднем огне.
Подаем со сметаной.
 

 
Приятного

северянка, Олечка, все по сезону! Приятные блюда!

северянка, Красивый цвет у желе!
Знаешь, а я на даче почти пол арбуза оставила... на кухне... стухнет, наверное? я уже заранее боюсь
Оладушки отличные!

Баба Яга, Женя спасибо
Emerald,

а я на даче почти пол арбуза оставила... на кухне... стухнет, наверное?

Марина, лучше выбросить. Первый раз попробовала делать с не очень вкусным арбузом- выкинула. Потом из нормального. Поэтому.. лучше не экспериментировать

северянка, обожаю такие оладушки!!! Арбузное желе надо попробовать, думаю, моим понравится
 
Emerald, ладно стухнет... главное, чтобы муравьев не привлек

Zhorzhetta, Спасибо Жанночка

ладно стухнет... главное, чтобы муравьев не привлек

и мух

северянка, красивое желе, а с дыни ты не пробовала делать желе, я все подумываю никак не соберусь

Валентина супр, Валюша спасибо. Из дыни не делала, но представляю, каким ароматным будет желе

Угощу вас сегодня холодцом
 

 

 
заливным
 

 

 

 
харчо с бараниной и помидорами
 

 
и картошкой с огуречным салатом с соусом от Анечки. Еще добавила редиски.
 

северянка, Оль, всё - ну то, что любишь, и с чесночком, и редисочкой, и горчичкой!

северянка, Оля, мне бы те теплые носочки...а то я мерзлячка))))) А из чего холодец варила? Такой аппетитный))) Так захотелось!!!

северянка, Хорош холодец! Тоже давно не делала надо исправлять.
Харчо выглядит отпадно
 
А насчет арбуза... я, конечно, его выброшу... главное, чтобы дом не провонял, когда приедем... Меня муж убьет

северянка, Привет, Оленька! Давно тебя не было, посмотрела на твой отпуск, замечательно.А там наверное жарко было Я вот насмотрелась на твои тарелки и так холодца захотела, жуть. Да только у нас сегодня +28 в тени, совсем не хочиться возиться с этим делом))))))))На следующей неделе похолодает, точно сделаю
А ты наверное уже на работу вышла. Оль, а сколько внуку лет, может уже в первый класс пошел.

Баба Яга, Спасибо Женечка. и правда, это все я люблю
Ninakos, Нина, вот жалею, что мало их купила. как хороши были бы в подарок. А холодец вырила из говядины, продается такая " говядина для бульона". В ней много соединительной ткани. поэтому прекрасно застывает
Emerald, Спасибо Мариш.

Харчо выглядит отпадно
 

А какое вкусное
 

главное, чтобы дом не провонял

Марин не успеет. Ночью все таки достаточно холодно
 
oksi72, Спасибо ксюша. Было жарко- 32-34. Поэтому и поехали в это период, до этого у них было за сорок.
На работу вышла. А внук пойдет в школу на следующий год. Так что "работы" прибавится

ПИРОГ "КАРПАТКА"
 

 
Это даже не пирог, а большой эклер.
 
яйца куриные-5 штук,
сливочное масло-125 грамм,
сахарный песок -столовая ложка,
соль -1 щепотка
вода-250 миллилитров
разрыхлитель-пол чайной ложки.
мука -180 грамм.
 
Крем:
 
рикотта -400 грамм,
сливки 15% -200 грамм,
желатин -20 грамм,
вода -150 миллилитров,
сахарная пудра -150 грамм,
ванилин.
 
Крем-другой вариаант:
 
яичные желтки -2 штуки,
сливочное масло -250 грамм,
молоко -500 миллилитров,
мука -50 грамм,
картофельный крахмал -50 грамм,
сахарный песок -150 грамм,
ванилин.
 
В кастрюлю налить воду, положить масло, соль, сахар.
Сахара нужна всего щепотка, но мне нравится класть 1 столовую ложку, поэтому я написала - по вкусу.
Растопить все на медленном огне, снять с плиты.
Добавить просеянную муку. Размешать деревянной лопаткой.
Вернуть кастрюлю на плиту. Огонь должен быть совсем небольшой. Постоянно мешать, скатывая тесто в шар, т.е. мешать к центру, примерно 3 минуты. Шар должен быть довольно плотный.
Снять с огня и переложить в миску.
Добавить в тесто 1 яйцо и перемешать миксером на маленькой скорости.
Это не совсем просто, т.к. тесто плотное, но с каждым последующим яйцом, процесс пойдет все быстрее и легче.
Яйца обязательно добавлять по одному, вымешивая тесто каждый раз!
В самом конце добавить разрыхлитель.
Разрыхлитель встречается не во всех рецептах, но с ним получается тесто более рельефное. Потом тесто выложить или в разъемную форму не меньше 26-28 см в диаметре, или как я теперь уже делаю и мне нравится больше, просто на противень на пекарскую бумагу смазанную растительным маслом.
Духовку предварительно разогреть до 180- 200*
Поставить тесто на 30 минут.
Оно будет очень сильно подниматься и увеличиваться на весь противень.
Духовку открывать во время приготовления ни в коем случае нельзя, иначе тесто осядет.
Вот они - карпаты! Отсюда название пирога.
Готовый корж можно разрезать на две равные части, на одну положить крем, а вторым накрыть сверху и поставить в холод.
Можно сделать два коржа отдельно, будет торт.
 
Готовим крем, первый вариант.
Замочить желатин в воде, настоять, потом растопить. Смешать рикотту, сливки, сахарную пудру, ванилин, потом добавить желатин, поставить в холод застывать, периодически помешивая массу. Когда масса застынет до такого состояния, что не будет растекаться, распределить ее по одному коржу и накрыть вторым, убрать в холодильник на ночь. Крем не должен быть очень плотным.
 
А теперь второй вариант крема, из оригинального рецепта:
В кастрюлю налить 100 мл молока, добавить муку, крахмал, желтки, сахар и ванилин, размешать, долить оставшееся молоко. На огне довести до загустения, постоянно помешивая. Остудить, накрыв крышкой. Взбить масло, постепенно добавлять пудинг, продолжая взбивать.
Рецепт из интернета.
 

 

 

 
Приятного

северянка, Какой интересный рецепт! И вкусненько как)))))