Ninakos, Нет, Ниночка. У нас ездили знакомые в январе в Египет, так тогда ходили и проверяли документы. У нас этого не было. Такая не стабильная ситуация в Египте давно.

северянка, Хорошо отдохнули! Тоже хочется где-нибудь отдохнуть
Приехала, и сразу вкусности

северянка, Наконец- то, вкусняшек принесла!!!

Emerald, Марина, а что делать, есть хочется Хотя так лениво, сама себя заставляю
Юльяна Б., Спасибо Юлечка

СЛИВОЧНЫЙ СУП С ГРЕНКАМИ
 

 
Картофель,
Лук,
Морковь,
Сливочный сыр,
Лавровый лист,
Вода или бульон,
соль, перец.
 
Возьмём 3-4 картофелины среднего размера и нарежем кубиками: Выложим картошечку в кастрюлю и зальём желаемым количеством воды или бульона. Ставим кастрюлю на огонь и ждём, пока картошка закипит. В это время берём небольшую луковицу и небольшую морковку. Лук шинкуем помельче, морковку натираем на крупной или мелкой тёрке. На сковороду наливаем небольшое количество масла , разогреваем его и выкладываем лук. Обжариваем пару минут до прозрачности. Добавляем морковку и обжариваем ещё минутку до золотистости. Тем временем, наша картошечка закипела. Мы добавляем к ней лавровый листик и любые приправы по вкусу, а затем и зажарку. На этом же этапе супчик можно посолить. Варим ещё 5-7 минут. А пока займёмся гренками. Возьмём пару кусочков батона и нарежем кубиками. Чем мельче кубики - тем более хрустящими получатся гренки. Выкладываем в форму для выпекания, сбрызгиваем оливковым маслом, приправляем по вкусу . Отправляем в духовку на 3-5 минут, пару раз за это время перемешиваем гренки, чтобы поджарились равномерно.
А тем временем картошечка в супе уже размягчилась. Самое время добавить 1 столовую ложку сливочного плавленного сыра, хорошо перемешать и оставить под крышкой ещё на пять минут.
Ну вот, наш сливочный супчик и готов! Можно приправить его ломтиками жареного бекона и зеленью по желанию. Или измельчать супчик в блендере до консистенции пюре - так он получается очень нежным.
 

 
Приятного

КОТЛЕТЫ ИЗ КУРИНОГО ФАРША С ТВОРОГОМ
 

 
Куриный фарш — 400 грамм,
Творог нежирный — 150 грамм,
Молоко — 30 грамм,
Яйцо — 1 штука,
Репчатый лук — 1 штука,
Чеснок — 2 зубчика,
Укроп — 3 столовых ложки ,
Соль, перец – по вкусу;
Мука для панировки, или несладкие хлопья,
Растительное масло – для жарки.
 
Пробить в блендере филе куриной грудки с луком и чесноком.К фаршу добавляем слегка взбитое вилкой яйцо, творог, укроп, приправы и все тщательно перемешиваем.
На тарелку выкладываем нашу панировку — муку или несладкие хлопья. Если они очень крупные — слегка прижмите пальцами и чуть измельчите. Ложкой выкладываем фарш, помогая влажными руками, формируем котлеты и панируем их с двух сторон, делая форму котлет немного приплюснутыми.
Раскалить сковороду с небольшим количеством растительного масла. Выкладываем наши котлеты, уменьшаем огонь и жарим примерно 4 минуты с одной стороны и минут 5 с другой. Конечно, время жарки зависит от величины котлет.Крышкой закрывать нельзя — размокнет панировка. Вкусные и нежные котлеты готовы.
У меня есть рецепт котлет куриных с творогом рецепт, но они совершенно разные по вкусу получаются.
 

 
Приятного

северянка, Оль, супами реванш возьмешь у египтян!
Очень хорошее соотношение филе и творога! Чудесно!

Баба Яга, Спасибо. Да, Женя, соскучились по похлебке

северянка, Олечка, отрываешься на славу! соскучилась по любимому делу

Ninakos, Ниночка, спасибо. И соскучилась, и лень пока. Пока не вошла в свой привычный ритм ленюсь.

северянка, Имеешь право!!!!

Ninakos, Спасибо

северянка, Ольчик, с возвращением тебя!!!!

северянка, Супчик вкусный!
Котлетки тоже понравились...

северянка, Оленька, фотки с отдыха обалденные! Очень красиво! С возвращением тебя!
Столько вкусностей принесла, яишенка мне очень понравилась! И баклажанчики, кабачки, супчик с гренками и нежные куриные котлетки, ВСЁ вкусно!!!

annabalu, Спасибо Анечка
Emerald, Мариша, спрасибо. А мне твой картофельный суп понравился, буду еще готовить
Натусик, Наташенька, спасибо. Совсем захвалила

северянка, Люблю такой супчик! И котлетки хороши!

Юльяна Б., Спасибо Юлечка

СПАГЕТТИ С ГРЕЦКИМ ОРЕХОМ
 

 
350 грамм макаронных изделий (любых, в данном случае спагетти)
100 грамм орехов (грецкие, бразильские, фундук, кешью; в данном рецепт использовались грецкие)
300 миллилитров сливок (жирность 30
по ложке сливочного масла и растительного
1 небольшая луковица
1 зубчик чеснока
небольшой пучок петрушки или укропа
2 столовые ложки натертого сыра Пармезан
соль и черный молотый перец по вкус
 

Орехи измельчить в блендере. Если нет блендера, то орехи можно натереть на терке . Промытую и обсушенную петрушку (или укроп) мелко порезать. Параллельно поставить вариться в подсоленной воде макароны. Они нам нужны в состоянии аль-денте.
Лук и чеснок мелко порезать. В сковороде распустить сливочное масло и спассеровать лук и чеснок одну-две минуты. Затем добавить орехи и обжарить также одну минуту, помешивая. Влить сливки, посолить и поперчить по вкусу, убавить огонь и дать покипеть около 5 минут. Добавить петрушку, затем сваренные аль-денте спагетти, разок-другой перемешать, прогреть минуту и снять с огня. Если соус густоват, то добавить жидкость из под макарон. Присыпать Пармезаном и можно наслаждаться. Получается очень вкусно.
 

 

 
Приятного

северянка, Необычно как! но попробовать хочется

Emerald, Маришка, обязательно попробуй, это вкусно. Даже свекрови понравилось

РЫБА В КЛЯРЕ ПО ЕГИПЕТСКИ
 

 
Филе рыбы-600 грамм,
Яйца-2-3 штуки, в зависимости от размера,
сыр-100 грамм,
мука-2-3 столовые ложки,
вода-2-3 столовые ложки,
соль, перец,
масло растительное.
 
Очень хотелось приготовить рыбу, которую ели в Египте. Нашла вот такой рецепт. Получилось похоже.
Рыбу (у меня филе трески), нарезать порционно. Посолить, поперчить с двух сторон. Пусть пока полежит. Яйца взбить с солью, перцем. Добавить воду, сыр тертый, муку. Посолить, поперчить. Перемешать. Кляр должен получиться чуть жиже, чем тесто на оладьи. Обмакивем в кляр кусочки рыбы и выкладываем на сковороду разогретым маслом. Обжарить на среднем огне с двух сторон. Получаются пышные "булочки" с рыбой По желанию в кляр можно добавить любимые приправы для рыбы.
 

 

 
Приятного

Сегодня к нам в город привезли олимпийский огонь. Вот несколько фото. Так готовились.
 

 

 

 

 

 

 

 

 

Потом было представление
 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ну и сам огонь
 

 

 

 
Все закончилось салютом.
 
Все было красиво, организованно. Людей пришло очень много, как на День города, если не больше.
 

Все хорошо, но.... Когда людям жить негде, и продуктов нет. Деньги смс-ками собирают...
Пир во время чумы, другого определения у меня нет.