северянка, Спасибо, Оленька!))) Угощайся, на здоровье!

Готовила пару недель назад, сейчас вот только несу...
 
ГОРЯЧИЙ КАРТОФЕЛЬНЫЙ САЛАТ.
 

 
Рецепт из книги «Домашняя кухня на каждый день».
 
Я воспринимаю это блюдо не как салат, а как гарнир, поэтому у меня на ужин был салат с салатом .
 
Некоторые пропорции были мною изменены, мне, например, показалось, что 150 мл винного уксуса – это много. А в целом салат вкусный и сытный.
 
Потребуется:
1 кг картофеля,
1 луковица,
2 зубчика чеснока,
2 маринованных огурца,
200 гр. шпика,
зелень лука и петрушки,
150 мл горячего бульона,
100 мл винного уксуса (можно еще меньше),
1/4 ч. л. горчицы,
1 ч. л. французской горчицы, соль и перец – по вкусу.
 
Приготовление:
 
Картофель отварить в «мундире».
 
Шпик порезать и поджарить, лук, зелень, чеснок и огурцы порезать, отложить по отдельности.
 
Приготовить заправку: смешать горячий бульон, измельченный лук, горчицу, соль и перец.
 
Горячий картофель очистить и порезать ломтиками, подмешать чеснок, полить уксусом, перемешать, влить заправку, добавить шпик и огурцы, аккуратно перемешать и посыпать зеленью.
 
Подавать с сосисками или бужениной, но у меня была курица.
 
Совет: картофель важно отваривать в «мундире», а не очищенный, он потом меньше расползется при перемешивании.
 
На фото огурцов нет, я их добавила позже)))
 

Приятного вам аппетита!

А это уже из свеженького))) Запекала на днях
 
КАРП С ТИМЬЯНОМ.
 

 
Знаете, в последнее время я не готовлю рыбу, панируя ее в муке, а потом жаря в масле.
Попробовав один раз запечь в рукаве, так и продолжаю делать.
Особенно часто таким способом запекаю карпа с тимьяном.
 
Если рыба большая, режу порционно, а если не очень, как в этот раз, то целиком.
 
Сначала солю рыбу снаружи и внутри, затем обсыпаю тимьяном и выкладываю ее в рукав. Растительного масла не использую совсем.
 
Запекаю при 180 градусах около 30-40 минут, это зависит от размера рыбы, кусочкам хватит и 20-25 минут. Если хочется зажаристой корочки – рукав открываю и оставляю под грилем.
 
Кстати, тимьян очень идет рыбе. Где-то узнала, что он улучшает вкус мясных блюд в своем малом количестве, а рыбных – в большом.
Так что к рыбе его можно добавлять смело, проверено – вкусно!
 
Приятного вам аппетита!

ЖАРЕНЫЕ ЛЕПЕШКИ.
 

 
Рецепт из инета, автор Ирина.
 
Очень вкусные лепешки будут кстати и к обеду и к чаю с молоком.
 
Потребуется:
0,5 ст. кефира,
четверть ст. молока,
3/4 ч. л. соли,
2 ч. л. растительного масла,
2 ст. муки,
1 ч. л. соды.
 
Приготовление:
 
Смешать кефир и молоко, растворить в них соль, добавить растительное масло, всыпать муку с содой. Замесить тесто, завернуть его в пленку и дать отлежаться на столе 1 час.
 
Затем, отщипывая от него кусочки размером с грецкий орех, раскатать очень тонкие лепешки.
 
Жарить на сковороде в растительном масле с обеих сторон.
Очень интересно наблюдать, как они раздуваются и пузырятся в это время.
 

 

 
Вот и все, лепешки готовы.
 
У меня получилось 16 штучек размером чуть больше блюдца каждая.
Они такие вкусные, что нам этого количества было мало.
 

Приятного вам аппетита!

малашка78, Наташааа! Всего много! Всё вкусно! какая же ты молодец!
Лепёшки такие мы ели, когда в 90-е в гости ходили, -вкусно и недорого!

Маруся Андрюшина, Спасибо, Ниночка! Мне иногда кажется, что так, как наши женщины, никто не умеет "выкрутиться" и из ничего приготовить конфетку)))

малашка78 Наташенька,привет дорогая!!! Я очень,очень рада что у твоей темки появилось продолжение и ты снова радуешь своими замечательными рецептиками и экспериментами!!!
 
Это тебе
С годовщиной вас с мужем!!! Счастья и любви,взаимопонимания и понимания!!!

 

 
Девочки правы,ты у нас королева супов!!! Я тоже люблю шпротный суп.
Фасолевая каша-не знала такую,у тебя очень аппетитно, надо попробовать,я люблю фасоль!!!
этот вариант "шубы", но вместо картофеля будет сыр
Натусь,изменится.у меня картофельмуж всегда оставляет на тарелке,а с сыром сделала,съел!Очень интересный вкус получается!!!
Да,курочка в кефире это что-то,знаю что очень вкусно!!! я тоже люблю капустку с кашами
Котлеты очень интересные!!!
Да,грибной суп тоже отличная вещь,да ёщё с клецками!!!
Про картофельный салать горячий слышала,надо всё-таки попробовать!!!
Карпик загляденье,прямо себе захотелось!!!!
Лепёшки тоже рецепты есть записаны,но никак не опробую.Очень вкусные у тебя!!! Прямо угостилась у тебя,виртуально!!!
Натусь,у тебя как всегда-очень вкусно!!! Умничка,не перестаёшь удивлять!!! Спасибо тебе за уют : накормила от души

Ой, Викусь, ты объявилась!))

Да я тут, никуда не уходила, просто настроения не было писать-ребятенок к саду плохо адаптируется, часто на больничном
 

у меня все очень простенько и по-селянски

вот совсем не просто, а всегда с выдумкой, это мне очень нравится!
 
Наташ, помню, ты кролика готовила. Я вот тоже прикупила и в раздумьях, как лучше его готовить-с вином или в сметане? что скажешь, чем они будут отличаться? первый раз буду делать

малашка78, Наташ, салат выглядит потрясно, я бы не отошла, пока тазичек не навернула!И карп с лепёФками - мммммммммммммм.
 
Наташа, с годовщиной тебя и твоего мужа! Живите дружно, счастливо! Любите и уважайте друг друга. Пусть дети ваши видят только хороший пример семейных отношений. Дай Бог вам ещё много-много раз праздновать юбилеи.
 

малашка78, Наташенька, Пусть ваша годовщина упятерится - как минимум! Счастья вам!
 

малашка78, Нат, салат-не салат, разобраться не успела... Картошку со свининой глазами прямо съела... От рыбы в восторге, лепешки люблю как раз такие -хрустящие!

малашка78, Я так не играю . Зайдёшь к тебе , а ты -дразнишься , дразнишься . Курочка в кефире , грибной супчик с манными клёцками , котлеты ленивые \ што б я так всю жизнь ленилась ! \ , картофельный салат , карпуша , лепёшки.... Вот щас как встану напротив твоей темки , как Илья Муромец на перепутье ! А то , что собираешься суп варить с килькой в томате , - это удар ниже пояса , валяюсь в нокауте . А халвы у них нет . А когда я её покупаю в русском магазине или на автобусиках украинских , носами крутят . Ты права , ничего они не понимают в колбасных обрезках . Ух , буржуины проклятые ! Присоединяюсь к поздравлениям . Долгой вам и счастливой семейной жизни , взаимопонимания , достатка , чтоб детки радовали !

малашка78, Я, конечно, скачу, а не прочитываю, многого не угдядела и про годовщину от девочек узнала...Поздравляю! Пригласи на Золотую свадьбу, ладно?
 

Поздравляю!!

малашка78, Вкусный салат! у меня он тоже как основное блюдо пошло бы Лепешки классные! Ну а от рыбки я просто пищу
 

Ооооо, Наташенька, я тоже тебя поздравляю!!!!!!!! Любви и счастья вам на долгие годы!!!!!!

малашка78, Наташенька, поздравляю вас с Днем Свадьбы! Любви и взимопонимания!
У тебя как всегда стол ломится! А лепешки с твоим грячим салатиком я бы схомячила счас!

малашка78, Наточка, с годовщиной свадьбы!!!!
 

Аленушка 83, опоссум, mia, Ряря, Баба Яга, Формула Любви, LevIna, Emerald, mivami, Натусик, Девочки, милые, спасибо вам огромное за поздравления! Очень, очень, очень приятная неожиданность, должна признаться))) Спасибо вам, дорогие, за теплые слова и пожелания, так тронута вашим вниманием!
 

Аленушка 83, Ленусь, а тебя я поздравляю с повышением! Хлопот у тебя теперь станет еще больше, но и почета тоже))) Удачи и вдохновения тебе во всех твоих делах-начинаниях!
 
Я помню, Лен, как ты рассказывала о сыре в "шубе", поэтому и держу в голове этот вариант. А еще я ведь уже делала с ним салат по Аллочкиному-chis-alla рецепту, нам понравилось, так что мужа твоего я понимаю, это правда вкусно)))
 
опоссум, Жаль, что малыш до сих пор болеет и никак не привыкнет к садовским микробам. Я своей постоянно талдычу - мой руки, мой руки... не тяни их в рот, обувайся, не сиди на полу... Ага, слушается((( Тоже так досадно бывает, когда только вроде задышала нормально, опять нос заложен. Ждем весну и надеемся, что скоро забудем о болячках. У нас обычно в мае- начале июня последняя хворь и самая противная бывает.
Пусть твой малыш, Викусь, поскорее адаптируется и выздоравливает!
 
Так, а о кролике, что могу сказать, если ты его вообще первый раз готовить будешь, то лучше со сметаной, потому что в вине и со специями сразу - это будет слишком много "впечатлений"для первого раза))) Со сметаной все же привычнее будет, Вик, да и с расчетом на ребенка - лучше.
 
Баба Яга, Угощайся, Женечка, на здоровье! А может и правда доведется и на золотой погулять?
 
Формула Любви, Супчик-то сварила, Тань, очень вкусный!))) Жаль, что не со свежим укропом, а с сушеным, но тут уж выбирать не приходилось.
 
Представь, Тань, а я без халвы жизни себе не представляю, загнулась бы чужбине без нее))) На какой бы диете не сидела, халва в ней будет обязательно
 
Emerald, Полностью солидарна, Марин, в части писка!
 
mivami, mia, Лар, Гал, вот вы готовите подобные салаты, а они и правда должны быть с таким большим количеством укусуса? Что-то 150 мл кажется многовато

Знаете, девочки, заметила, что в последнее время у меня рулят Галочкины рецепты Что поделаешь, очень вкусненько все у нее))) Сегодня вот снова принесу тарелки по мотивам ее супа и продов
Сначала
 
КАРТОФЕЛЬНЫЙ СУП-ПЮРЕ С КИЛЬКОЙ В ТОМАТЕ.
 

 
Из названия уже все понятно, но вкратце было так: картофель залила водой, отварила до готовности, добавила зажарку на растительном масле из лука и моркови, растолкла толкушкой все прямо в кастрюле, посолила, приправила перцем (душистым горошком и молотым черным), всыпала сушеного укропа, кинула парочку лавровых листиков и, наконец, кильку в томате из банки и 3 давленых зубчика чеснока. Протомила, помешивая, минут 5.
Очень ароматно и, уже традиционно, вкусно.
Приятного вам аппетита!
 
Формула Любви, Танюш, не знаю, похожий ли ты супчик имела ввиду, но этот тоже ничего, думаю, одобришь

Не знаю, имеет ли право это блюдо называться продами, рискну)))
 
КРЫЛЫШКИ-ПРОДЫ.
 

 
За основу взят замечательный рецепт Гали-mia.
Решила в этот раз приготовить проды из куриных крылышек. Получилось тоже очень вкусно, хоть и не так шикарно наваристо как из свинины.
 
Готовить проды по оригинальному рецепту просто, но я еще больше упростила, ведь крылышки готовятся очень быстро.
Как и в прошлый раз, крылышки (1 кг) я сначала обжарила на растительном масле, затем присыпала приправой для курицы, посолила и добавила несколько горошин душистого перца.
 

 
Сверху выложила крупно порезанные 3 большие луковицы и 5 зубчиков чеснока,
 

 
а на них – картофель.
 

Залила все кипятком из чайника, накрыла крышкой и протушила до готовности картофеля.
Затем поставила жаровню без крышки в разогретую до 200 градусов духовку и зарумянила картофель под грилем. Вот и все
 
Вот такие куриные проды
 

Приятного вам аппетита!

А этот рецепт я как-то уже давала
 
СВЕКОЛЬНО-ЯБЛОЧНЫЙ ЧАТНИ.
 

 
Из того еще раза закатала баночку и оставила на хранение, вот недавно открыли и ели.
Оказывается, этот рецептик смело можно заносить в заготовки-консервацию. Чатни прекрасно стоит-хранится в закатанной банке.
Жаль, фотки делала вечером и они уступают тем, первым, но все же не это главное, а вкус - насыщенный, сдадковатый и пряно-острый.
 

Приятного вам аппетита!

Ну, этим-то я уж точно не удивлю))) Обычные
 
ОЛАДЬИ НА КЕФИРЕ.
 

 
Всем известный рецепт, давно полюбившийся каждой семье.
Не всегда же плюшки вертеть, нужно когда-нибудь и что попроще сварганить?
Вот я и нажарила оладок.
 
Все, в общем-то, на глаз: пол-литра кефира, 1 яйцо, 0,5 ч. л. соли, 3 ст. л. сахара, мука с доброй щепоткой соды, пара ложек растительного масла.
 
В кефире разболтать яйцо, соль сахар, всыпать муку, соду, несколькими движениями вмешать муку в кефир, оставить минут на 15 постоять, влить растительное масло, размешать и жарить оладьи на сковороде.
 
Я люблю оладушки прижаристые, с вареньем или сметанкой.
А эти подавала со сливовым вареньем с корицей( перебила блендером):
 

Приятного вам аппетита!

малашка78, спасибо Натусь! Да,чувствую что работы будет много,но пока сама плохо вижу фронт работ.Потому что тортовый раздел огромный.
А ты молодец,зашифровалась,даже в одноклассниках нет в твоих праздниках,что годовщина свадьбы вчера была у тебя
малашка78, супчик хорош! я тоже в последнее время супчиками своих кормлю,на удивление хорошо съедают. клылышки отличные,то что любит мой муж,я честно говоря уже как то писала,что не совсем понимаю их,мне мяса маловато.Но,главное что бы мужу нравилось Оладушки тоже люблю,мама нам всегда их на скисшем молоке делала и у меня такие как у неё не получаются,вот дела-мамина кухня на всю память и жизнь.
Натусь,вкусно у тебя!!!
Жаль что снова нос заложен,что-то смотрю вы тоже разболелись.Мы вообще 2 неедли сопли лечили сыну,щас муж засопливил,вот снова за ребёнка боюсь.Год вообще какой-то тяжёлый на болячки,особенно сопли при чём непроходящие...