малашка78, Наташа, отличный тортик
 
да, забыла написать.
Бульон лучше варить из суповой курицы

малашка78, Наташ, американская горчица это один уксус

Замку сочный тортик просто прелесть!!!!

И я на тортик)))Уже в блокноте.Я на минутку, поддержать разговор))))Кирюха еще ростит зубы.Ест только что хочет .А это яблоки ,"котенки"(конфеты) просит, только кто ж ей их дает))))И вдруг начала кусаться, причем за спину и пардон за грудь.Хоть грудью я ее и не кормлю.И естественно ходит за мной хвостом. Так что такие дела))))

малашка78, Наташенька, ну ВСЁ вкусно, как всегда! Супчик, печёночка, салат вообще произведение искусства, а закусочный торт вообще что-то!!!

Schnecke, Угощайся, Оль!))) Жаль, далековато живешь, а то бы точно угостила)))
 
Оль, а у вас есть в продаже хлеб типа Бородинского? Я его раньше терпеть не могла, а сейчас вкуснее ничего для меня нет. Где-то читала, что Памперникель похож на Бородинский (это если сравнивать покупные буханки).
 
Ninakos, Удачной засолки, Нин! У нас обычно сало еще не просолилась как следует, а мы уже пробу снимаем - наркотик, что и говорить!
 
Emerald, Да, Марин, я уже убедилась, что лучше кусочек такого навернуть - пользы и сытости побольше будет.
 
северянка, Спасибо, Оленька))) А какая курица суповая? Домашняя?
 
Verunchik70, Вот это горчица!))) Что же это заграница так уксусом увлекается? Вот и в Галиной темке девчата как-то писали, что в консервах много уксуса. Как же это, интересно, вяжется со здоровым образом жизни и прочими лозунгами против консервантов.
 
Спасибо, Верочка, за тортик!)))
 
Тарталетточка, Ох и зубастая будет у тебя Кирюха, Ален! Моя тоже зубы "чесала" обо все подряд, но только не о специальные игрушки))) Но не кусалась за мягкие места, мне повезло. А я ж ее кормила непозволительно долго - до 2,4 года (знаю, знаю, что переборщила ).
Пусть уже поскорее у Кирочки вырастут все положенные по возрасту зубки, чтобы маме стало немного легче!)))
 
Натусик, Натусь, засмущала))) Спасибо тебе за такие комплименты

Штрудли от mia.
 

 
Готовила штрудли по Галочкиному рецепту.
Редкий случай, когда ни добавить, ни убавить – все в точку. Этим мне ее рецепты и нравятся.
Спасибо, Галочка, за такую вкуснятину!
 
Готовила по рецепту, но надо же и описать)))
 
Тесто: по 0,5 ст. жирных сметаны и кефира, 1 маленькое яйцо, 1,5 ч. л. соли, 1 ч. л. сахара, 3 ст. муки, 1,5 ч. л. сухих дрожжей.
 
Замешивала тесто в ХП.
 
Было у меня еще почти 700 гр. свиных ребрышек, почти столько же картофеля, две луковицы, 1 большая морковь и 4 зубчика чеснока.
 
Ребрышки обжарила в растительном масле до корочки, добавила порезанные лук с чесноком и тертую морковь, обжарила все вместе, выложила сверху четвертинки картофеля, посолила, приправила молотым перцем, горошинами душистого и лаврушкой.
Долила водички и, накрыв крышкой, довела до кипения.
В это время раскатала тесто, смазала его растительным маслом, свернула рулетом и порезала на сегменты. Выложила штрудли на закипевший картофель, накрыла крышкой и варила на медленном огне под крышкой около 45 минут.
 

 
То как штрудли подрастали во время готовки, не радовать не могло - я думала, они снимут крышку.
 

Правда, после выключения огня, они немного осели. Но! – штрудли получились мягкими, нежными и очень вкусными, а мясо проготовилось отлично и жестким не было.
 
Сыну с дочерью очень понравилось, муж ел, хвалил, но он не «понимает» теста без начинки, в отличие от меня (так и быть – прощаю неразумного).
 
В общем, этот рецепт идет в отдельный «золотой» фонд моих рецептов (Галочка, спасибо!).
А еще я обязательно постараюсь угостить летом этими штрудлями свекровь, она такое любит и готовит часто, только тесто делает на соде.

Приятного вам аппетита!

малашка78, Ох и красиво и вкусно уж точно! Маленький тип, мои любят если остаются штрудли, порезать их средненько и поджарить на сковородке с маслицем, чтоб чуть зажарились! Мне они не нравятся, но моим делаю! И еще внутрю штрудлей можеш пождарить лук и перемазать их и так же скрутить,я по Галиной навдке так делала, нам и так понравилось!

малашка78, Нат, хоть к ночи выбралась - и не зря!
"они немного осели" - Ха! так это ж признак того, что утомились, да это и через крышку видно! И соус хорош - объедение вышло!

малашка78, Haташа..по-поводу хлеба ответить не смогу точно..Taк как хлеб не покупаю-не едят мои хлеб....Moжет Ларисса или Галя подскажут?

малашка78, У нас тоже сейчас в продаже много белорусского хлеба-и бородинский, и бородинский с сухофруктами, гречишный, с разными семечками...Я чаще всего беру бездрожжевой. Нам нравится. А вот белый мне кажется обычным((((

mivami, О, Ларис, о жаренном луке и я думала, помню ваши разговоры на эту тему))) Обязательно сделаю, как ты советуешь, Лар! У нас штруделей лишних не осталось, потому что я теста замесила немного, но теперь я буду знать, что делать, если останутся - поджарить))) Спасибки за наводку!
 
Баба Яга, Спасибо, Женечка! Подливочка и правда смачнючая вышла, лука много в ней и аромата от мяса)))
 
Schnecke, Оль, да я спрашивала в познавательных целях, здесь никакого памперникеля не видела. Сама похожий пекла, но с Бородинским его не сравнить.
 
Ninakos, Белорусские хлебушки и правда хорошие, Нин))) Мне сейчас белый хлеб тоже не интересен, ржаной намного вкуснее кажется.

Вчера у меня почему-то не получилось к штруделям выставить этот салат (фотки не грузились), поэтому принесла сегодня, хотя это и обычный салат.
 
Салат из квашеной капусты, яблок и брусники.
 

 
Этот салатик самый частый гость на нашем столе, можно сказать, семейное блюдо.
Я уже давала этот рецепт, сейчас лишь напомню.
Пропорции произвольные - по вкусу, а главные составляющие – квашеная капуста, маленькая репчатая луковичка, сладкое яблоко и немного ягод брусники (клюквы или красной смородины).
 

 
Заправляю салатик растительным маслом, не солю, но всегда добавляю около чайной ложечки сахарку. Зелень использую любую, в этот раз лук. Ягоды я беру сразу из морозилки, не размораживая, в салате они оттаивают сами.
 
Очень вкусный и свежий салатик получается, попробуйте, кто еще не пробовал.

Приятного вам аппетита!

Дошла очередь и до этой пиццы)))
 
Пицца с фаршем и горчицей.
 

 
Это сборный рецепт, как говорится, с миру по нитке, нам пицца.
Мясной фарш можно дополнить самыми разнообразными добавками, у меня оставалась кукуруза от салатов - ее до кучи.
 
Для теста:
1 ст. сыворотки или воды,
1 ст. л. сахара,
1 ч. л. соли,
2 ст. л. растительного масла,
3 ст. муки,
1,75 ч. л. сухих дрожжей.
 
Я делала половину этой порции теста, начинку пишу для нее же.
 
Для начинки:
около 300 гр. мясного фарша (у меня свиной)+ 1 ч. л. горчицы, 1 большая луковица, 3 зубчика чеснока, горсть замороженного сладкого перца, 2-3 ст. л. кукурузы, 2 ст. л. растительного масла, соль, перец, зелень (петрушка) – по вкусу.
 
Еще:
по 2 ст. л. кетчупа и майонеза, 1 ч. л. горчицы; около 100 гр. твердого сыра, щепотка орегано.
 
Приготовление:
 
Замесить тесто, дать ему расстояться 1,5 часа, затем обмять и раскатать в круг, выложить в смазанную форму (противень), дать расстояться 20 минут.
Затем смазать смесью кетчупа, майонеза и горчицы,
 

 
выложить начинку из фарша, посыпать ее тертым сыром, орегано, сделав на сверху майонезную сетку, чтобы сыр не сгорел при запекании.
 

Выпекать пиццу в разогретой до 180 градусов духовке около 25 минут.
 
Для начинки на растительном масле обжарить до побеления мясной фарш, добавить измельченный лук с чесноком, порезанный перец и кукурузу, посолить, приправить перцем.
Начинку, помешивая, потушить, стараясь не пересушить ее, чтобы она оставалась сочной, а не сухой. Добавить измельченную зелень, перемешать и остудить.
 

 
Свиной фарш я предварительно смешала с готовой горчицей, а затем использовала.
Кстати, в таком виде он может на пару дней дольше положенного срока полежать в холодильнике и не испортится.
 
И кусочек пиццы с фаршем:

Приятного вам аппетита!

А еще у меня есть супчик))) Обычный, но вкусный)))
 
Томатный суп с макаронами.
 

 
Это обычный суп на курином бульоне, но с небольшой «изюминкой» - добавлением соевого соуса.
Скажу, что супу пошло на пользу, он получился интереснее.
Я добавила соевого соуса только две ложки, но можно и больше.
А в остальном все обычно: 4 картофелины, зажарка из лука и моркови с 300 мл томатного сока, две пригоршни мелких макаронных «звездочек», соль, перец-приправы по вкусу, 2 ст. л. соевого соуса и четыре зубчика чеснока за пару минут до готовности супа. Вот и все)))
 

Приятного вам аппетита!

Сливовое варенье с вином и корицей.
 

 
Рецепт нашла на нашем сайте, здесь у Марины-Goldchen, огромное ей спасибо за рецептик!
 
Мне варенье понравилось – очень душистое и вкусное. А корица со сливой – это такое же замечательное вкусо-ароматическое сочетание, как и яблоки с корицей.
Вино в варенье ничем себя не выдает, разве что добавляет особого шарма вкусу и запаху.
Еще одно из достоинств этого варенья – готовится оно практически мгновенно.
 
Единственное о чем я пожалела – слишком мелко покромсала дольки слив, нужно было оставить их целыми, некоторые расползлись, или полностью измельчить блендером до полной однородности.
 
В оригинальном рецепте был нужен желирующий сахар, у меня вместо него конфитюрка, но варенье все равно получилось жидковатым.
С конфитюркой нужно четко следовать инструкции, а я отступила, списываю на это.
 
Потребуется:
1,5 кг слив,
750 гр. сахара ( в идеале - желирующего),
2 пачки конфитюрки,
2 п. ванильного сахара,
200 мл сухого красного вина,
1 ч. л. молотой корицы.
 
Приготовление:
Сливы порезала, присыпала конфитюркой, осторожно перемешала и оставила на некоторое время, чтобы пектин набух.
Затем засыпала сахаром, добавила ванильный сахар, перемешала и проварила до растворения сахара и готовности ягод.
Влила вино, добавила корицу, перемешала, довела до кипения и сняла с огня.
Разложила горячее варенье по баночкам и закатала.
 
Как видите, оно очень быстро готовится. Думаю, с желированным сахаром результат бы превзошел все ожидания.
 
Вот такое душистое сливовое вареньице получилось:

Приятного вам аппетита!

малашка78, Наташа, столько вкусного.
 
Как же я проды просмотрела, очень аппетитные получились.
 
Наташа, а варенье ты когда варила

малашка78, Натуля, капустный салат - то, что любишь! Начинка в пицце интересная, а уж сеточка нанесена - ювелирная! ... вот художник !

северянка, Спасибо, Оленька!))) Варенье варила этим летом на Украине, сейчас только вот баночку открыли, дошла очередь наконец-то)))
 
Баба Яга, Жень, вся ювелирность заключается в том, чтобы отрезать кончик у пакета с майонезом, а потом уже он сам справляется))) Рисует только так, успевай лишь выдавливать

малашка78, Натусь, ВСЁ ВКУСНО!!! Мне пицца понравилась очень! Необычная начинка, надо попробовать... А варенье какое... слов нет!

Натусик, Спасибо, Наталочка!))) Варенье очень летом пахнет, душистое-душистое)))

до 2,4 года

а я до 1 года и 8 мес. Просто наслаждалась процессом. Старшую по дурости не кормила, вернее по молодости подумала, что молока мало и она голодная, начала прикармливать с бутылочки, вот она и плюнула на сисю. А вот малявку уж накормила вдоволь!
Натааш, опять столько вкусностей у тебя. Всё такое домашнее, "уютное" и икрасивое. Слива у тебя смотрю рулит последнее время. Это у тебя с морозилки?

mia, Не, Гал, слива не из морозилки, она просто расползлась во время варки. Это я летом варила варенье, а сейчас дегустирую. Было два "сливовых" рецепта, решила сравнить, вот и рулят они у меня)))
 
Готова подписаться под каждым твоим словом о кормлении - у меня то же самое, сначала молодость и ранний прикорм, а потом такой уход в материнство, что муж говорил, будто я буду малую до 18 лет грудью кормить))) А она до сих пор помнит, как я ее кормила! После окончания она еще целый год меня охаживала и оглаживала)))

о, точно!!! Эмилия долго потом кофту мне задирала и губками прижмётся к соску и смеётся так странно. Говорю "сисю дать?" Нет!, а сама гладит и трёёётся. Хотя от груди отучила в один день. Она глянет, что перетянуто пелёнкой, опустит кофту, вздохнёт и уходит.

какие же вы все тут хозяюшки замечательные!!! КУДЕСНИЦЫ!!!!!!!!!!!пою вам дифирамбы!!!!!!!!!!!