Firefox, Оля, я б тоже мороженого поела из манго, жаль они у нас не спелые.

Баба Яга, Женечка,спасибо!Я уточнить забыла!Здесь ведь в Израиле длинных огурцов нет совсем,у нас свои круглый год,поэтому голландские и не закупают.Я их больше 20-ти лет не видела.А это мама в прошлом году семена привезла и я дома просто в горшке большом высадила.Сейчас усы и побеги обвели всё окно-с улицы особенно прикольно смотрится-всё окно в зарослях и непонятно откуда растут эти джунгли.
 

 
Я думала не приживутся,вернее не успеют созреть.Вот помидорки-черри,например,прекрасно растут,цветут и первые пару килограмм мы успеваем съесть до первой жары.Вот приходит июль-август и, независимо от количества поливок и тени ,они просто жухнут от жары.И так каждый год.
Особенно заметен контраст на фоне зеленого мясистого алоэ,которому эта жара только за счастье
 

 

 
А огурки ничего,молодцом,даже второй -красавец!
северянка, Оль,а у нас переспевают за сутки и нужно срочно истреблять,а то становятся приторно-сладкие и невкусные. У нас манго в семье любят все,но процесс поедания получается ускоренный или замороженный

Классическая яичница с помидорами
 

 

 

 

Firefox, Ох, и вкуснятина! так еще и красота!
Да странно огуречные листья с лопух размером видеть, когда помидорные плети ссохли

Firefox, Оль, а кто у тебя пазлами увлекается?
 
Твои кулинарные шедевры, без коментариев, это шедеврально, я никогда не пишу об этом, но это потому что я вообще редко пишу, но читаю всегда. БРАВО

Баба Яга, спасибо,Женечка!
LevIna, Инночка,спасибо большое!
А пазлы-это семейная болезнь.У нас дома все картины,собраны нами- 5 штук
 
Старинная карта мира
 

 
Ноев ковчег
 

 
Глючный сон на полстраницы(название ) любимого Дали
 

 
Мягкие часы,его же
 

 
Бавария,у детей в спальне,сами себе выбирали,снег-экзотика
 

 
+глобус а ля старинный
 

 
+2 доча забрала в общагу в Тель-Авив,и всем друзьям мы уже надарили и наборы ,и готовые в красивых рамках.И ещё лежит две собранные картины на двух шкафах сверху (их нужно отвести в мастерскую для окончательной сборки).Сейчас пишу и вспоминаю,как собирали,некоторые до четырех утра.ДОма,кстати,остались не все лучшие картины.Было много очень красивых.Вобщем случай запущеный...

Firefox, Оля, молодцы здорово, и здорово, что всей семьей. Олечка, прямо бальзам на душу, хорошо понимать что запущенный случай не только у меня. , правда я виды люблю собирать (самый большои 5000, сделать рамку могли, но он тогда в машину не помещался, пришлось делать две части и вешать рядом , но с промежутком примерно 15 см. , так лучше смотрелось. Это все осталось у родителей в Иерусалиме и у свекрови в Рош Аине, наверное штук семь, еще наверное 4 просто лежат у родителей на шкафу, уже в рамках, но папе не нравится, как их сделали, да и вешать некуда. Ну а я здесь начала новую историю и детей заразила. Так что и на стенах готовые весят и в шкафах новые лежат, как ты сказала случаи запущенный.

LevIna, вооооооооооот!!!! Наконец-то родственная душа!Мы тоже делали панораму Нью-Йорка в 5000 шт.Панораму ночного Нью-Йорка-в подарок.Жесть! Всё черное и темно-синее.Муж со старшим сыном потом его на большое куске фанеры в машину поместили и трусились над ней до самой мастерской Блин,такое удовольствие!Жаль - дарить некому,всех уже одарили

Firefox, Оль, здорово, вот сижу, читаю и думаю что-то давно не собирала...........

LevIna, эх,заразная это штука!И не говори!
У меня опять субботний вечер,а значит,как и в каждой еврейской семье-праздник.Сегодня готовила
Курочка восточная
 

и Яичная вермишель по-китайски
 

 
Запечённая картошка "Мужское непостоянство",но с копченой грудинкой
 

И такой язык,пальчики оближешь!
Язык под соусом
 

 

Firefox, Ну Оля , это просто невозможно, все такое красивое, аппетитное, ароматное- вкуснота!!!

Торт Суфле-Шоколад и Мусс-Халва
Я остаюсь твёрдой приверженкой десертов от Карин Горен
 

 

 

 

Виола, Здравствуй,дорогая!И спасибо тебе большое!

Вкуснейший пирог с творожными шариками
 

 

Арбузный шифоновый торт
 

 

 

Firefox, Оль, язык проглотишь от твоего праздника (желудка - точно!). курица, и картошака с грудинкой, язык с сухофруктами - дух захватывает! Твои десерты на необыкновенной высоте, арбузный торт впервые вижу, пойду читать!

Баба Яга, Женечка,спасибо большое!
Были сегодня у друзов,ели лафы с лабане.
 
Друзская лафа с лабане
 
Один из путей, который ведёт в израильский город Хайфа, пролегает через деревни Усфиа и Далийат аль-Кармель . Здесь, у подножия горы Кармель, проживает самое крупное «нацменьшинство» в Израиле – друзы. Друзская община в Израиле насчитывает примерно 100 тысяч человек, которые проживают в 16 поселках: 14 на горе Кармель и 2 в Галилее. Сегодня можно с уверенностью сказать, что из всех национальных меньшинств, проживающих в Израиле, друзы – не просто самая дружественная община, а по сути - наши братья по оружию. Друзы полностью интегрировались в израильское общество, и стали его важной частью. По традиции друзские женщины носят длинные темно-синие или черные одежды и белоснежные головные уборы (большие платки), прикрывающие все лицо, кроме глаз. Религиозным женщинам запрещено также носить разноцветную одежду , украшения и модельную обувь.
 

 
Мужчину-друза можно узнать по лакированным сапогам, в которые заправлены «родильные» штаны (штаны с низко расположенным шаговым швом).
Существует несколько легенд предназначения этих штанов.
По одной легенде пришествие мессии аль Хакима произойдет неожиданно – его родит мужчина, для которого это будет сюрпризом. И чтобы не уронить новорожденного на землю мужчины носят такие штаны.
По другой легенде - дьявола производит на свет мужчина, и такой крой штанов не даст дьяволу упасть на землю и скрыться. Похожие шаровары можно встретить и у московских модниц, да и некоторые молодые люди носят спущенные джинсы (думаю, они не подозревают о предназначении таких штанов).
 

 
Друзы очень доброжелательны, трудолюбивы и гостеприимны. Каждый уважающий себя друз поделится последним куском хлеба со случайным прохожим.
 
Интересно, что друзы легко принимают политику того государства, на территории которого они проживают и не критикуют ни его строй, ни законы, ни обычаи. Так, сирийские друзы лояльны к своему руководству, а израильские друзы целиком и полностью поддерживают курс свого правительства. Поэтому можно смело утверждать, что друзы – верные союзники любой страны, подданными которой они являются.
Уклад жизни друзов больше похож на феодальный. Община оказывает огромное влияние на жизнь семьи. Известен случай, когда друзская девушка Анжелина Фарес отказалась от участия в конкурсе красоты из-за того, что община была против. У друзов, вообще, огромную роль играет кровное родство, а близкородственные браки часты.
Друзские деревни не похожи ни на какие-либо другие: ни на российские, ни на европейские, ни даже на сами израильские. Каких-то своих архитектурных традиций у этого народа не заметно. Поэтому при строительстве домов друзы копируют всё, что им приглянулось.
 

 

 
Обычно домики двухэтажные, но крыши домов – неизменное плоские. Оказалось, что делается так из чисто практических соображений: у друзов принято, поженив детей, надстраивать ещё этаж-другой – для новой семьи.
Любого покупателя друзы принимают как самого дорогого гостя. Во всех лавочках не только делают заметную скидку, но и предлагают чашечку кофе.
Наши знакомые друзы живут в деревне Усфия.Это практически в 10 минутах от Хайфы.Мы уже около 20 лет ездим к ним ,есть лафу.Семья большая,8 детей.Уже правда все взрослые и работают.Сегодня была самая старшая представительница семьи.Раньше здесь хозяйничал ее муж,но он умер несколько лет назад.
На вид хибара-хибарой,но лафы здесь знатные и лебене нежнейший,все жители Хайфы знают это место.
 

 

 
Хозяйка ,мягко говоря,уже далеко не девушка,поэтому ей помогают две дочки-делают кофе,переворачивают лепешки и мажут их лабане ,посыпают затром(он же чабрец).
 
А вот и сам процесс священнодействия :
 
Вот на этом полушаре-печи и мечутся лафы-лепёшки,причём очень быстро.
 

 
Сначала маленькие кусочки пресного теста друзка разминает руками на посыпанной мукой поверхности(и вообще процесс очень похож на приготовление пиццы в Италии-никаких скалок,весь процесс исключительно вручную)
 

 

 
Дальше следует эквилибристика с тестом ,неподвластная фотику,из нескольких фоток получилась одна-более-менее объясняющяя действия хозяйки.Остальные фотки все в полной тумане,скоростная бабка,знаете ли!
 

 
И ...вуаля!Из маленького кружочка в секунды получается огромный блин,который кладётся и аккуратно расправляется на мягкой подушке
 

 

 

 

 
и шлёп-на горячую печь
 

 

 
буквально несколько секунд блин вполне законно покрывается пузырями(любой бы покрылся,блин! )
 

 
и заботливая дочь быстро переворачивает его на другую сторону
 

 

 
Ещё несколько секунд и лафа перемещается на стол с лабане
 

 

 
и затром
 

 

 
поливается свежим оливковым маслом
 

 
Терпеливые мужчины
 

 
Первый пошёл...
 

 
маслинки
 

 

 
Этот кофе термоядерный,его пьёт только муж и сами друзы,и только такими порциями
 

 
Сыночек по традиции раскрутил родоков на сладости на местном рынке
 

 

 

 

 

 
И домой-вон университет
 

 
и вот он через несколько минут
 

 
Я недавно у Гали- mia рассказывала,что у нас площадки детские возле домов строят с навесами от солнца-вот одна из них,щёлкнула во время езды
 

 
Гибискус
 

 
и возле дома
 

 

 

 
Из этих кущ нам поют ночные серенады шакалы
 

 
и вид на залив,уже знакомый вам из моего окна
 

 

 
Лафа для младшего сына,который поленился с нами ехать
 

Сказочно вкусно!

Так вот что означает ЛАФА! ...да еще с доставкой на дом...
Firefox, Оль, спасибо, что взяла нас в поездку!
Всегда удивляюсь, как у восточных женщин головные белоснежные платки содержатся в такой чистоте - вот у бабули-виртуоза тончайший полупрозрачный платок бел! Тут рукой захватать - две минуты, и не отстираешь...
Тронуло оливковое деревце возле палаток с тряпками
Про навесы над игровыми площадками поняла!
И самое главное - то, что твои, избалованные яствами и деликатесами - уж мы-то видим! - с удовольствием едят блин с намазкой!
А теперь для непонятливых: намазка из творога или нута?

Firefox, Ольчик, спасибо за чудесный рассказ, отличные фотки , ну и за знакомство с новой вкусностью, я бы такую штучку съела с удовольствием!!!

Firefox, Да-а-а...Не жизнь, а сплошная ЛАФА!
 
Точно ты подметила: в Италии таким методом подготавливают "блин" для пиццы. Хотя уже готовый "блин" скорее похож на то, что в Италии называется piadina (её начиняют мягким сыром, типа crescenza ,или же stracchino, добавляют свежие помидоры, огурцы и, напр., обжаренное мясо; начинку заворачивают в кулёчек из пьядины).
 
А ещё лафа похожа на лаваш- это одно и то же?
 
Как же я люблю твои экскурсии с интересными рассказами!
 
Про штаны с низким шагом- этим летом всё ещё в моде такие панталоны! Модницы говорят, что в них не так жарко, как в обычных брюках; и очень удобно!
 
Восточный рынок-да со сладостями-мечта поэта сластёны!
 
Олечка, как всегда я в диком восторге от твоих кухонных творений! Пошла читать рецепты!

Баба Яга, Женечка,спасибо большое!

Всегда удивляюсь, как у восточных женщин головные белоснежные платки содержатся в такой чистоте - вот у бабули-виртуоза тончайший полупрозрачный платок бел! Тут рукой захватать - две минуты, и не отстираешь...

-Никакой альтернативы нет-если ты верующая друзка,мечи белую шаль на голову.Кстати,обе дочки нашей хозяйки "таверны" были в мирском-удобные джинсы и футболки.Всё в порядке -никто не возмущается. И на рынке тоже,видели тех орлов молодых,что продают орехи и сладости,тоже друзы,но в обычной одежде.
 

И самое главное - то, что твои, избалованные яствами и деликатесами - уж мы-то видим! - с удовольствием едят блин с намазкой!

-Вот тут ты в корне ошибаешься!Не едят,а трескают за обе щёки.И это не просто блин.Лепёшка,которая пахнет костром и прямо с костра(вспомни вылазки на природу,как там всё мечется с аппетитом ) и
лабане-это нежнейший однородный полужидкий козий сыр,кислый в сочетании с затром,кунжутом,оливковым маслом,свежий румяный рулетик похрустывает при каждом укусе.Жень!Что ты?!Это ж -пестня!
Мои съедают сразу по две лафы и ещё берём домой догнаться.

А теперь для непонятливых: намазка из творога или нута?

-нет,это без хумуса,зато обычно младшему Гаю одну из лепёх промазывают шоколадной пастой(и вчера было не исключение-по заказу )Извращение конечно,но,как говорится,чем бы дитя не тешилось-лишь бы ело.
И ещё-эти лепешки-лафы у нас можно купить в принципе в некоторых магазинах.Так вот -этого не делайте никогда!Остывшая сухая лафа,как и нежная пита превращаются в ужасные резиновые твердые и жесткие куски ,совершенно несъедобные.Лафу нужно есть СРАЗУ с костра,пока не остыла.
Виола, Виолочка,спасибо большое!
Формула Любви, Танечка,спасибо большое!

Хотя уже готовый "блин" скорее похож на то, что в Италии называется piadina (её начиняют мягким сыром, типа crescenza ,или же stracchino, добавляют свежие помидоры, огурцы и, напр., обжаренное мясо; начинку заворачивают в кулёчек из пьядины).

Пьядина- звучит,как матюк! Но идея та же самая.Но только ,если в блин завернуть ещё кучу овощей ,то потеряется главный цимес этого блюда-нежнейший вкус козьего сыра.
 

А ещё лафа похожа на лаваш- это одно и то же?

-Танечка!Если лаваш пресный,на муке и воде,то -да!Потому что есть варианты.
 

Про штаны с низким шагом- этим летом всё ещё в моде такие панталоны! Модницы говорят, что в них не так жарко, как в обычных брюках; и очень удобно!

И про друзов одна из версий гласит,что брюки такие носят ещё и в чисто практических целях.И правда, природа здесь очень знойная летом.А мужчины к процессу воспроизводства относятся очень трепетно,особенно восточные мужчины.А при очень большой жаре в интимных местах,как и при чрезмерном холоде,замедляется действие сперматозоидов и ,ясное дело, процесс зачатия.Так что у друзов эти штаны-всегда писк моды!

Девочки,кстати у Ряря-Риты есть прекрасный рецепт,как приготовить лабане из подручных средств
 
Лабане
 
и ,просто намазывая на булку, с чаем -тоже неплохой вариант.

Классический китайский жареный рис с яйцом
 

 
Жареный рис является распространённым ингредиентом восточноазиатских, и особенно китайских, блюд.
Самая большая ошибка, которую допускают при приготовлении классического жареного риса – это использование свежесваренного риса, который не достаточно хорошо остыл и охладился.
Главный секрет приготовления настоящего восточного жареного риса - это дать возможность рису остыть в течение нескольких часов, а лучше и на всю ночь. Это позволит рисовым зернышкам хорошенько подсохнуть и приобрести индивидуальную форму, которые в процессе жарки не поломаются и приобретаут приятный румянок оттенок.
Ингредиенты для приготовления 4 порций жареного риса:
• 1,5 стакана длиннозерного риса (Басмати – в самый раз)
• 3 взбитых яйца
• 2 ст. ложки растительного масла
• 1 мелко нарезанный зубчик чеснока
• 3 мелко нарезанных перышка зеленого лука
• 130 г отваренного или замороженного зеленого горошка (жидкость слить)
• 1 ст. ложка светлого соевого соуса
• 1 чайная ложка соли
Рис промыть, слить воду и слегка обсушить через сито. Отварить рис в пропорции чуть-чуть меньшей, чем 2 к 1 (на 1,5 стакана риса примерно 2,5 стакана воды). Закинуть в кипящую воду, накрыть крышкой и варить на самом медленном огне пока вся вода не впитается. В процессе варки очень желательно не поднимать крышку.
Приготовленный рис оставить охлаждаться в течение нескольких часов (можно на всю ночь поставить рис в холодильник).
Яйца слегка взбить и, постоянно помешивая, поджарить на сковороде до образования густой массы. Отложить на тарелку и сохранять теплыми.
Зеленый лук и чеснок мелко порубить. На сковороде хорошенько прогреть подсолнечное масло. Закинуть рис и хорошенько размешать, слегка прогреть и обжарить. Добавить чеснок, лук, зеленый горошек, соевый соус. Тщательно размешать. Добавить яйца и соль. Прогреть, хорошенько размешивая.
Существует огромное количество рецептов с жареным рисом. Можно добавить креветки, свинину, курицу, различные овощи.
Приятного аппетита!
 
Рецепт из инета.