Алёна, вот это да..... Сколько вкусноты принесла!!!!! Ты ГЕРОИНЯ!!!!!
Спасибо за рецептики

Ой, я слышу твои мысли... "Сами напросились"

точно, просили, нате, получите
Будем почаще напрашиваться, сколько от нас прятала вкусноты!!!!

Точно точно.. напросились .. получайте по полной ...

И сегодняшний

Алёна, Алёна, одни сплошные шедевры! Сколько ж труда вложено и терпения. А сколько ещё замечательных рецептов принесла.

Алёна, Хороший тортик!
Алён, а ты мастику покупаешь?

Алёна, тортом Светлана убила на повал!!!!!
Я так думаю, что можно уменьшить кол-во продуктов, и тогда какой размер фориы нужно брать?

Алёна, забыла спросить.
Коржи на торте какие получаются?

Алёна, обалденная выпечка!!!!!

Алёна, Шикарно!!!!

северянка, Emerald, Басяня, Zhorzhetta, Юльяна Б., Спасибо девочки
Emerald, Да покупаю.. нет сил самой делать.. для покрытия одного вида для фигурок другую...сохнет хорошо и форму держит .. лепить очень удобно ..
Басяня, Бери форму на 20-22..
Коржи получаются немного плотнее чем обычный бисквит.. но если хорошо пропитать вкусно выходит... но я недавно для племяшки делала и поменяла коржи на Шоколад на кипятке.. тоже вкусно

Алёна, Хвалить твои торты - это дело такое - слов всегда не хватает, только открытый рот, закрытые глаза и обильное выделение слюнок - вкусно и очень красиво. Сочники - вспомнилось детство, такие продавали в школьном, а потом институтском буфете... Палочки чесночные - аж запахло выпечкой... О булочках и прочем я молчу - хочется всего, и много, и сразу...
 
Меня тоже покорил торт "Светлана" - и красивый, и вкусный, и очень-очень желанный... Алена, я тоже пристаю - а на сколько нужно уменьшить количество в рецепте для такой формы? И еще. Крем у тебя заварной, ты его охлаждаешь, прежде, чем намазать, или он комнатной температуры? Слой толстый довольно, у меня такой крем получается более жидким... Подскажи, пожалуйста!

Алёна, спасибо!!!!

Ряря Спасибо большое..
Если форма на 20.. то уменьшай в двое..крем получается не жидкий... но я так привыкла к разъемным формам.. что поставила коржи форму .. мазала кремом.. а потом когда все застыло сняла боковинки и получился очень ровненький тортик..я часто если вижу что крем жидковат заливаю все в форму и ставлю на холод.. получаются ровненькие тортики...

ОСЕННИЙ САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАН
(рецепт с самовара)

 
Нам надо:
2 кг баклажан,
6 шт больших луковиц,
10 шт перца сладкого,
0,5 кг моркови,
2 головки чеснока,
1 горький перец.
 
Баклажаны обжарить кружочками.Лук порезать полукольцами.Перец порезать соломкой. Морковь натереть на корейской терке.
Чеснок и горький перец перекрутить на мясорубке. Все в сыром виде перемешать в салат.
Дальше готовим маринад:
1 стакан кипяченой холодной воды,
1 стакан уксуса,
120 гр сахара, 2 ст.л соли.
 
В большую кастрюлю ложим слоями салат, баклажаны и т.д.Заливаем маринадом и ставим по пресс на 1 час.Затем убираем в холодное место на 3 дня.
Салат готов!
Мои примечания :Я делала пол порции, чеснока мне показалось много и я поставила 4 маленьких зубчика, и вполне получилось хорошо. Горького перца поставила меньше половины.. для нас немного островато, не едим мы острое... Но салат вкусный

 

 

 

 

Алёна, салатик очень вкусный! Ну а тортики как всегда!

Натусик, Спасибо моя хорошая

 

 

 

 

 

 

 

КРУАССАНЫ
(рецепт с инета)

 
- 20 гр. свежих дрожжей
- 500 гр. белой хлебной муки
- 10 гр. соли
- 50 гр. сахара
- 1 крупное яйцо
- 125 гр. холодного молока
- 125 гр. воды
- 200 гр. несоленого сливочного масла (из холодильника)
- 1 яйцо плюс щепотка соли (слегка взбить за 1 час до использования - понадобится для покрытия круассана в момент расстойки)
 
Хорошо растереть дрожжи в муке, добавляем соль и сахар.
Следом добавляем яйцо, молоко и воду - тщательно перемешиваем до однородной массы и вымешиваем тесто 3-4 минуты.
Формируем шар и делаем крестообразный надрез сверху; слегка присыпаем форму для расстойки мукой и отправляем в нее тесто не менее, чем на 2 часа,а лучше на всю ночь (12 часов) - ставим форму в холодильник, накрыв ее пленкой.
 
Посыпав слегка рабочее место мукой, выкладываем на него подошедшее тесто. Разворачиваем его в месте надреза в 4 стороны и слегка раскатываем; стараемся выдержать квадратную форму.
Разворачиваем тесто ромбом и в его середину выкладываем сливочное масло толщиной около 1 см.
Закрываем масло оставшимся тестом по бокам ромба и начинаем раскатывать до 60-70 см, обращая внимание на толщину пласта - она должна быть равномерной по всей площади. За время раскатки теста приподнимать и слегка поворачивать (не переворачивая) его несколько раз.
Сложить тесто в три слоя, сделав отметку на верхнем слое. Положить тесто в пакет и отправить его на 20-30 минут в холодильник.
Достав тесто из холодильника, выкладываем его отметкой вверх и короткой стороной к себе. Раскатываем в прямоугольник и опять складываем его в три раза; на отдых в холодильник на 20-30 минут. Повторяем процедуру еще один раз - в общей сложности 3 раза!
После третьей "заморозки" раскатываем тесто в прямоугольник 30х75 см и толщиной 4 мм.
Острым ножом подравниваем края, пласт делим на 2 части вдоль и начинаем вырезать треугольники размером 15х15х9см. Основание (9 см) надрезаем, чтобы при выпечки круассан выгнулся и принял свою знаменитую форму.
Формируем круассан, начиная сворачивать его с основания. Глазируем круассан яичной смесью с солью и даем им подойти 2 часа. За это время глазируем круассан еще раз. Стараемся смазывать круассан только по верхнему слою, не трогая слоеные бока, чтобы избежать их склеивания.
Разогреваем духовку до 220-230 гр. по Цельсию / 425-450 гр. по Фаренгейту.
Выпекаем круассан 18-20 минут до золотистого цвета. Остудить на решетке.

Алёна, Алёнка, торты бесподобные, а круасанчиков твоих захотелось, сил нет!

Алена, пекла сегодня булочки с фондантом
у меня 12 батончиков получилось, это дрожжи у меня сумасшедшие или они большие должны быть?
Вкусно, только мне сахара маловато в начинке. Тесто очень хорошее.

Алёна, Салатик отличный! как раз на мой вкус
Круассанчики просто воздушные! Ну, торты уже все похвалили

Натусик, Спасибо Наташенька.. круассаны на самом деле абалденые вышли
катя10, У меня вышли немного больше штук.. но тоже очень выросли ..
Emerald, Спасибки

 

 

 

 

 

 

БРИОШИ С ЧИПСАМИ И ОРЕХАМИ
(рецепт с сайта culinar.ro)

 
130 гр сл масла
100 гр сахара
3 яйца
250 муки
1 п разрыхлителя
130 молока теплого
чипсы
ваниль
цедра одного лимона
щепотка соли
орехи.
Масло топим и остужаем, белки отделяем от желтков ,хорошо взбивает...добавляем все продукты кроме орехов. Наливаем в формочки , посыпаем орехами и запекаем.