Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Вкусняшки-9

  2. Форум
  3. Съедобное
  4. Авторские темы

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31
Натусик
Иноагент
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 29 895
  • Рейтинг автора 3 416
  • Город Москва
  • Рецепты 1042
Профиль ЛС
Чт, 1 мар 2012 00:06
Алёна, Алёнушка, торты как всегда необыкновенно красивые!!! А вот овсяное печенье, курочка и рогалики мне очень даже приглянулись! Спасибо за рецепты, буду готовить! Rolling Eyes
Наза
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 190
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Профиль ЛС
Чт, 1 мар 2012 00:06
Алёна, все как всегда просто замечательно, что ни торт-то шедевр, что не блюда, то классика!! Аленушка, ты просто талантище!!! Smile
Ряря
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 514
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Профиль ЛС
Ср, 7 мар 2012 18:43
Алёна, С праздником, Аленушка! Счастья тебе!
 
Юльяна Б.
Влюбленная в море
  • Регистрация 2 июл 2008
  • Индекс активности 11 198
  • Рейтинг автора 100
  • Город Москва
  • Рецепты 133
Профиль ЛС
Ср, 7 мар 2012 22:17
Алёна,
Натусик
Иноагент
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 29 895
  • Рейтинг автора 3 416
  • Город Москва
  • Рецепты 1042
Профиль ЛС
Чт, 8 мар 2012 01:33
Алёнка, с праздником!
 
Alla Charm
Конфетка
  • Регистрация 10 апр 2006
  • Индекс активности 11 193
  • Рейтинг автора 596
  • Город Москва
  • Рецепты 128
Профиль ЛС
Чт, 8 мар 2012 12:09
Аленушка с праздничком! Прекрасного настроения! Smile
 
Наза
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 190
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Профиль ЛС
Чт, 8 мар 2012 14:31
АЛЕНОЧКА, МИЛАЯ, С ПРАЗДНИЧКОМ ТЕБЯ!!! Smile
 
annabalu
Счастливая мамочка
  • Регистрация 10 дек 2010
  • Индекс активности 3 095
  • Рейтинг автора 359
  • Город Ровно
  • Рецепты 359
Профиль ЛС
Чт, 8 мар 2012 19:23
Алёна, с праздником!!!
Zhorzhetta
Кулинар
  • Регистрация 26 янв 2007
  • Индекс активности 7 407
  • Рейтинг автора 224
  • Город Москва
  • Рецепты 67
Профиль ЛС
Чт, 8 мар 2012 22:34
Ален, с праздником!!!
 
Алёна
Фея очага
  • Регистрация 18 фев 2006
  • Индекс активности 8 797
  • Рейтинг автора 175
  • Рецепты 143
Профиль ЛС
Вт, 13 мар 2012 16:17
Девочки.. спасибо вам всем за поздравления.. и Вас всех с праздником.. будьте счастливыми и любимыми !!
Алёна
Фея очага
  • Регистрация 18 фев 2006
  • Индекс активности 8 797
  • Рейтинг автора 175
  • Рецепты 143
Профиль ЛС
Вт, 13 мар 2012 16:20
МЯСО ПО-КАВКАЗКИ

 
800 гр мяса свинины(баранины, говядины)
1 большая луковица
1 большая морковь
3 зубчика чеснока
2 больших помидора
соль
смесь перцев
кориандр
1 ст л аджики
3 чашки воды или бульона
перец горошком
 
Мясо режим на куски, обжариваем на большом огне с обеих сторон.. добавляем все приправы и овощи нарезанные большими кусками. Заливаем , даем закипеть, убавляем огонь и тушим до готовности и почти пока испарится вода.
Алёна
Фея очага
  • Регистрация 18 фев 2006
  • Индекс активности 8 797
  • Рейтинг автора 175
  • Рецепты 143
Профиль ЛС
Вт, 13 мар 2012 16:21
ПРЯНИКИ
(от Victoria)

 
на 40 пряников на м понадобится:
120 г (1/3 стакана+2 ч.л)меда
120 г (1/2 стакана) коричневого сахара
80 г(1/3 стакана) растительного масла
щепотка корицы
щепотка сухого молотого имбиря
щепотка молотой гвоздики
щепотка кардомона
1 большое яйцо
320 г (2 стакана+4 ст.л)муки
1 ч.л разрыхлителя
1 ч.л соды
 
120 г( стакан) сахарной пудры
 
Приготовление:
подогреваем в микроволновой печи мёд в течении 15 секунд
переливаем в чашку миксера,добавляем сахар,масло,специи,яйцо и соединяем до однородной массы
просеиваем муку,соду,разрыхлитель и смешиваем вместе
добавляем к жидкой массе и замешиваем мягкое тесто
заворачиваем тесто в пищевую плёнку и кладём в холодильник на час
нагреть духовку до 170 градусов
отрываем от теста кусочек с орех и скатываем в шарик ,обваливаем в сахарной пудре
и выкладываем на противень покрытый бумагой
выпекаем в течении 10 минут и охлаждаем на решётке
Мои примечания: Имбиря у меня не было... Но купила сегодня мускатный орех.. а внутри в баночке терочка.. И добавила каплю лимонной эссенции .
Никогда бы не подумала что понравится печенье где столько много новых для нас приправ.. Но это ТАК ВКУСНО !!
Всем моим домашним понравились
Алёна
Фея очага
  • Регистрация 18 фев 2006
  • Индекс активности 8 797
  • Рейтинг автора 175
  • Рецепты 143
Профиль ЛС
Вт, 13 мар 2012 16:21
ФУГАС НА МИНЕРАЛЬНОЙ ВОДЕ С КРУПНОЙ МОРСКОЙ СОЛЬЮ

 
500 гр муки
300 гр минеральной воды
15 гр дрожжей
20 гр сахара
2 ч л. соли
Оливкое масло для смазывание и крупная морская соль.
 
Все продукты кроме масло и морской соли перемешиваем, даем подняться. Делим на две части, раскатываем в виде листа, делаем надрезы и немного их растягиваем. Обмазываем масло, посыпаем солью. Даем постоять. И запекаем
Алёна
Фея очага
  • Регистрация 18 фев 2006
  • Индекс активности 8 797
  • Рейтинг автора 175
  • Рецепты 143
Профиль ЛС
Вт, 13 мар 2012 16:22
ШОКОЛАДНЫЙ РУЛЕТ С ТОПЛЕНЫМ ШОКОЛАДОМ

 
5 яиц
6 ст л сахара
ваниль
щепотка соли
5 ст л муки
1 ст л какао
 
Крем:
250 гр сливок
1,4 часть банки отварной сгущенки
50 гр черного шоколада
10 гр желатина
 
Белки отделяем от желтков, добавляем, ваниль, соль и сахар. Взбиваем в пышную пену. Добавляем желтки и опять взбиваем. Добавляем муки. Наливаем в форму и запекаем. Когда испекся заворачиваем горячим вместе с бумагой в рулет
Сливки взбиваем с сгущенкой, добавляем топленый охлажденный шоколад и размеченный желатин.
Когда рулет остыл .. разворачиваем и намазываем. Хорошо охлаждаем
Алёна
Фея очага
  • Регистрация 18 фев 2006
  • Индекс активности 8 797
  • Рейтинг автора 175
  • Рецепты 143
Профиль ЛС
Вт, 13 мар 2012 16:22
БИСКВИТНЫЙ РУЛЕТ С ВИШНЕЙ И ЧИПСАМИ

 
5 яиц
125 сахара
2 ст л муки
75 гр крахмала
ваниль
щепотка соли
 
Вишня, чипсы
 
Крем как в рулете выше только без шоколада
Исполнение точно так же как в рулете выше.
Алёна
Фея очага
  • Регистрация 18 фев 2006
  • Индекс активности 8 797
  • Рейтинг автора 175
  • Рецепты 143
Профиль ЛС
Вт, 13 мар 2012 16:23
МЕДОВИК (от Зара)
(фото не очень..просто быстро сфоткала пока гости не слопали все.. очень вкусный тортик)

 
Тесто:
3 ст.л. меда
2 ст сахара
3 яйца
2 ч.л. соды
5 ст муки
 
Крем:
1 кг сметаны
1 ст сахара
 
Взбить яйца в крепкую пену. Варить мед и сахар. Когда смесь начнет кипеть , добавить яйца. Добавить соду и снять с огня.( я сняла с огня раньше,как только размешала немного яйца , боялась передержать) Добавить муку и размешать до однородной массы. Остудить и разделив на 6 частей (у меня получилось 7 , так как ,наверное,с мукой переборщила) Разогреть духовку до 225 градусов. Выпекать каждый корж 3-5 мин.
Сметану размешать с сахаром. Смазать остывшие коржи. Оставить на ночь в холодильнике пропитаться.
Алёна
Фея очага
  • Регистрация 18 фев 2006
  • Индекс активности 8 797
  • Рейтинг автора 175
  • Рецепты 143
Профиль ЛС
Вт, 13 мар 2012 16:26

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Вт, 13 мар 2012 21:19
Алёна, Вся выпечка очень вкусная! И прянички видно, что ароматные... и рулеты...
А фугас - это что-то такое необычное Smile
Торты красивые! я даже не представляю, сколько на это надо убить времени...
Ерика
Пользователь
  • Регистрация 14 мар 2012
  • Индекс активности 1
  • Рейтинг автора 0
Профиль ЛС
Чт, 15 мар 2012 19:44
торты Аленка просто загляденье.Если можно посоветуйте мне.Хочу мужу на день рожденья сделать многоярусный торт с мастикой.Какие коржи взять на нижний ярус
Алёна
Фея очага
  • Регистрация 18 фев 2006
  • Индекс активности 8 797
  • Рейтинг автора 175
  • Рецепты 143
Профиль ЛС
Ср, 21 мар 2012 23:16
Emerald, Ерика, спасибо девочки..
Ерика, коржи можно любые.. главное между рядами поставить подпорки(я ставлю если торт не сильно тяжелый шпажки.. если вес большой... толстые такие трубочки для коктейля а в них много шпажек...) и между рядами подложку.. Держит отлично я посылала далеко такие торты.. по 10-12 кг
Алёна
Фея очага
  • Регистрация 18 фев 2006
  • Индекс активности 8 797
  • Рейтинг автора 175
  • Рецепты 143
Профиль ЛС
Ср, 21 мар 2012 23:17

 

 

 

 
Алёна
Фея очага
  • Регистрация 18 фев 2006
  • Индекс активности 8 797
  • Рейтинг автора 175
  • Рецепты 143
Профиль ЛС
Ср, 21 мар 2012 23:18
Печенье" палочки апельсиново-ореховые"
(от Victoria)

 
Очень вкусное,ароматное с кусочками орехов печенье.
Попробуйте думаю и вам оно понравится.
 

На 35 палочек нам понадобится:
 
200 г сливочного масла комнатной температуры
100 г сахарной пудры
цедра с одного апельсина
2 1/4 стакана(315 г) муки
2 ст.л(20 г) кукурузного крахмала
1/8 ч.л соли
2 ст.л (30 мл) апельсинового сока
1 стакан(100 г)ореха фундук(жареного и перемолотого)
 
для украшения :
60 г горького шоколада
 
Приготовление:
Нагреть духовку до 170 градусов.
В миске смешиваем сливочное масло,сахарную пудру и цедру до воздушной массы.
Добавляем сок.
В другой миске смешиваем просеянную муку,крахмал, молотые орехи,соль.
Добавляем сыпучие продукты к маслу и руками быстро смешиваем до образования мягкого теста.
Долго не вмешивать!!!!!!!!!
Берём ложку теста и скатываем колбаску длиной 15 см.
Выкладываем на противень застеленный бумагой для выпечки.
Между палочками оставляем расстояние в 2-3 см.
выпекаем в течении 15-20 минут или до золотистого цвета.
Даём полностью остыть.
Шоколад растапливаем на водяной бане или в микроволновой печи.
Наливаем в кондитерский мешок,отрезаем кончик и наносим на палочки полоски.
Даём шоколаду застыть и наслаждаемся!
Отредактировано 3 июл 2012 23:28, Ряря
Алёна
Фея очага
  • Регистрация 18 фев 2006
  • Индекс активности 8 797
  • Рейтинг автора 175
  • Рецепты 143
Профиль ЛС
Ср, 21 мар 2012 23:19
ФАРШИРОВАННЫЕ ШАМПИНЬОНЫ
 

 
20 небольших шампиньонов
100 гр ветчины
1 маленькая луковица
1 маленький помидор
2 зубчика чеснока
немного петрушки
соль перец
100 гр сыра
 
У шампиньонов отрезаем ножки . Мелко их рубим и так же режим лук. Обжариваем, добавляем мелко порубленный помидор, чеснок и зелень, и ветчину..солим и перчим. Хорошо обжариваем. В форму наливаем немного масло, ставим шляпки, солим их, наполняем начинкой и посыпаем натертым сыром. запекаем пол часа.
Быстро и очень вкусно
Chayka
Пользователь
  • Регистрация 15 янв 2010
  • Индекс активности 599
  • Рейтинг автора 20
  • Город Полтава
  • Блог 1
  • Рецепты 12
Профиль ЛС
Ср, 21 мар 2012 23:35
Алёна, Ах,какая вкуснятина!!!И красивенько и обалденно вкусно,не сомневаюся!!! Good
 
Лариса
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Чт, 22 мар 2012 00:12
Алёна, Шампиньоны очень вкусные! конечно, такая классная начинка Smile
Палочки, наверное, уже улетучились... только фотка и осталась Very Happy
Тортики милые! Они тебе, наверное, уже снятся Very Happy
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31

Разместить комментарий

Создать новую тему

Написать ответ

Поделиться

Съедобное

Новое в разделе

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Всего 44, гостей 43, зарегистрированных 1
Список пользователей

Контакты

[email protected]   +7 925 509-4935
Карта сайта   Реклама на сайте

Copyright © 2004 - 2024 Kuharka.ru
Все размещаемые на сайте материалы являются объектом авторских прав.
Перепечатка материалов сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
Кухарка.ру — Кулинарные рецепты с фотографиями. Мастер-классы и обсуждения.
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100