Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Пряники

  2. Форум
  3. Торты и искусство их украшения
  4. Пряничный мир

Ответы

1 2 3 4 5 6
Peppina
Кулинар
  • Регистрация 31 окт 2007
  • Индекс активности 770
  • Рейтинг автора 23
  • Город Пловдив
  • Рецепты 7
Профиль ЛС
Вт, 18 дек 2007 13:06
лиса, спасибо солнце- рада что понравился.
Aja, и тебе спасибки. Айсинг ето хорошо взбитый белок с 2-3-мя каплями лимонного сока к которому добавляется сахарная пудра .  На 1 белох около 150-180гр. пудры. Зависит от размера.
Smile и тебе спасибо. Он полый. На рождество собираюсь свечку туда запихать Smile . А держится он очень хотрошо  Smile
Марьяна
Кулинар
  • Регистрация 8 окт 2007
  • Индекс активности 169
  • Рейтинг автора 0
  • Город Львов, Украина
Профиль ЛС
Вт, 18 дек 2007 16:14
Извините, за вопрос, не по теме, но всё же.... Peppina,  белок додавать к пудре или пудру к взбитому белку???
Peppina
Кулинар
  • Регистрация 31 окт 2007
  • Индекс активности 770
  • Рейтинг автора 23
  • Город Пловдив
  • Рецепты 7
Профиль ЛС
Вт, 18 дек 2007 16:23
Марьяна, пудру к белку. Лучше 2 раза просеянную и не всю сразу Wink
Марьяна
Кулинар
  • Регистрация 8 окт 2007
  • Индекс активности 169
  • Рейтинг автора 0
  • Город Львов, Украина
Профиль ЛС
Вт, 18 дек 2007 16:56
Спасибо....буду знать
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Вт, 18 дек 2007 23:46
Peppina, Чудесный домик! Такой жалко кушать даже Smile
 
Девчат, как такой домик делать... у нас есть  Razz  http://www.kuharka.ru/viewtopic.php?p=161384#161384
ritusik
Кулинар
  • Регистрация 20 дек 2007
  • Индекс активности 107
  • Рейтинг автора 1
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Вс, 3 фев 2008 06:35
А ВОТ МОЙ ДОМИК...ТЕСТО-ИМБИРНО-МЕДОВОЕ,ОКОШКИ КАРАМЕЛЬНЫЕ
 
Отредактировано 8 фев 2014 13:51, yenni
ritusik
Кулинар
  • Регистрация 20 дек 2007
  • Индекс активности 107
  • Рейтинг автора 1
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Вс, 3 фев 2008 06:36
И ВИД СБОКУ
Отредактировано 8 фев 2014 13:52, yenni
Ksuson
Забежавшая на кухню
  • Регистрация 27 ноя 2006
  • Индекс активности 10 955
  • Рейтинг автора 19
  • Город Псков
  • Блог 9
  • Рецепты 33
Профиль ЛС
Вс, 3 фев 2008 09:42
ritusik, ух ты!!! Класс!!!  Clapping
Alisa
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 356
  • Рейтинг автора 52
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Профиль ЛС
Вс, 3 фев 2008 13:24
ritusik, Чудесный домик Smile
ritusik
Кулинар
  • Регистрация 20 дек 2007
  • Индекс активности 107
  • Рейтинг автора 1
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Вс, 3 фев 2008 17:23
спасибо,это моя первая попытка Smile
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Чт, 7 фев 2008 01:05
ritusik, Ай да домик!!!!!!!!! Красота!!! Clapping
reyn
Кулинар
  • Регистрация 6 май 2008
  • Индекс активности 134
  • Рейтинг автора 1
  • Город Уфа, Прага
Профиль ЛС
Вт, 13 май 2008 00:34
"Чешский пряник"
 
3 стакана муки (пшеничной и мягкого помола 50:50) + 1 пакетик пекарского порошка
250 мл молока
1 стакан масла + 2 яйца
3 ложки меда + 3 ложки патоки
1 маленький стакан повидла
приправа для пряников
грецкие орехи, миндаль, апельсиновая цедра, тыквенные цукаты, изюм в роме, сушенные груши и т.п.
 
муку, молоко, масло, яйца, мед, патоку, повидло смешать и вылить на протвинь, посыпанный мукой или кокосовой
стружкой, или застеленный бумагой для выпечки.
печь при температуре 160 С примерно 50-60 минут. пряник должне быть липким и влажным, чем влажнее тем лучше!
 
из журнала "Apetit"
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Ср, 21 май 2008 23:51
reyn, Спасибочки за рецепт!!!  Flower
reyn
Кулинар
  • Регистрация 6 май 2008
  • Индекс активности 134
  • Рейтинг автора 1
  • Город Уфа, Прага
Профиль ЛС
Чт, 5 июн 2008 00:55
всегда пожалуйста Give_rose
Викусик
Кулинар
  • Регистрация 23 окт 2008
  • Индекс активности 2 810
  • Рейтинг автора 49
  • Город Bielefeld,Germany
  • Рецепты 17
Профиль ЛС
Вс, 9 ноя 2008 16:56
Да, после таких пряников мне сюда позорно соваться,
за то просто ,быстро и вкусно.
.[
Викусик
Кулинар
  • Регистрация 23 окт 2008
  • Индекс активности 2 810
  • Рейтинг автора 49
  • Город Bielefeld,Germany
  • Рецепты 17
Профиль ЛС
Вс, 9 ноя 2008 17:30
200 гр мягкого масла или маргарина
2 яйца
100  гр густой сметаны
250- 300 гр сахара
1 п.ванил. сахара
1 п. разрыхлителя тщательно (!) размешать,
1 п. аммония ( у меня 15 гр ) развести немного водой,
      добавить к тесту,
250 гр крахмала туда же и тщательно размешать.
 
600 гр муки всыпать в тесто, замесить.
          Выпекать на бумаге. От теста отрываем кусочки с грецкий орех.
          Выпекать при т-ре 180 гр. до золотистого цвета.
          Получаются очень рассыпчатыми.
 
Замечание для тех, кто печет впервые с аммонием.
Запах стоит на кухне при выпечке еще тот !!!
не пугайтесь, в пряниках его не будет.
Джонни
Кулинар
  • Регистрация 15 мар 2008
  • Индекс активности 705
  • Рейтинг автора 37
  • Город Газалкент/ Burbach
  • Рецепты 12
Профиль ЛС
Вс, 7 дек 2008 13:03
Вот и я принесла пряники- "ЛЕБКУХЕН"- это немецкие рождественские. Очень вкусные, хранятся долго, и даже подсохшие вкуса не теряют.
Джонни
Кулинар
  • Регистрация 15 мар 2008
  • Индекс активности 705
  • Рейтинг автора 37
  • Город Газалкент/ Burbach
  • Рецепты 12
Профиль ЛС
Сб, 13 дек 2008 00:01
А, я снова пожаловала с пряниками. Нежнейшие пряники, мгновенно таящие во рту, и с такой же скоростью, просто исчезают. Они с добавлением амония , поэтому, очень нежные и пышные.

Если кого заинтересуют то напишу рецепт.
соколушка
Счастливая мамочка
  • Регистрация 30 июн 2008
  • Индекс активности 248
  • Рейтинг автора 0
  • Город Украина
Профиль ЛС
Пн, 15 дек 2008 11:53
Девчонки ,очень красивые прянички, и домик класный-------- молодцы Good
Джонни конечно напиши рецептик...
Отредактировано 15 дек 2008 11:55, соколушка
Джонни
Кулинар
  • Регистрация 15 мар 2008
  • Индекс активности 705
  • Рейтинг автора 37
  • Город Газалкент/ Burbach
  • Рецепты 12
Профиль ЛС
Чт, 18 дек 2008 00:12
соколушка, Рецепт пряников.
         Сметаны 400гр., 4- желтка, 1,5 стакана сахара, 2 ч. л соды, 125гр,-масла или маргарин, 2 пачки ванильного сахара, 1 ст. л.- Амоний., 700гр- муки. Замесить тесто, оно будет очень нежное и прилипать, ничего страшного, оно такое и есть. забыть про него часов на 12. Затем брать ложкой , обвалять в муке сформировав шарик, и выпекать.
          Глазурь: 4 белка, смешать с 500гр. сахарной пудры , обязательно просеянной.
       И ещё горячие пряники обмакивать в белковой глазури, остужала на решётке.
 
(амоний я разводила в ложке коньяка, можно в любом спиртном, тогда легче размешивается в тесте.)
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Пт, 23 янв 2009 00:57
Джонни, Link, и там, и там стащила по штучке  Smile
валынка
Пользователь
  • Регистрация 26 янв 2009
  • Индекс активности 108
  • Рейтинг автора 1
  • Рецепты 5
Профиль ЛС
Сб, 4 апр 2009 16:02
делала пряники по рецепту лиса, ,очень понравились.с тестом приятно работать,пекутся быстро и получается очень много!вобщем вот результат
AnnaRovnakova
Пользователь
  • Регистрация 19 окт 2009
  • Индекс активности 133
  • Рейтинг автора 5
  • Город Архангельск
  • Рецепты 2
Профиль ЛС
Пн, 19 окт 2009 16:37
Хочу сделать большой пряничный домик, подскажите где можно найти образцы или может есть специальные журналы)))
Olina Malina
Пользователь
  • Регистрация 7 мар 2009
  • Индекс активности 10
  • Рейтинг автора 0
  • Город Прага
Профиль ЛС
Вт, 1 дек 2009 19:02
Девочки, кто живет в Германии и Австрии,
 
Ищу рецепт пряников... Они такие маленькие, как правило круглые или сердечками, тесто темное, пряное, внутри повидло часто бывает... Сверху помазаны глазурью, как русские пряники, только более тонко.
 
Не знаете рецепт? Пжжжжалуйста Smile
LANNA79
SvetLANNA79
  • Регистрация 19 ноя 2009
  • Индекс активности 754
  • Рейтинг автора 14
  • Город Армавир
Профиль ЛС
Вт, 1 дек 2009 20:59
Link, А что такое аммоний,извени но я не знаю?А прянички у тебя хорошенькие,молодец
1 2 3 4 5 6

Разместить комментарий

Создать новую тему

Написать ответ

Поделиться

Торты и искусство их украшения

Новое в разделе

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Всего 60, гостей 59, зарегистрированных 1
Список пользователей

Контакты

[email protected]   +7 925 509-4935
Карта сайта   Реклама на сайте

Copyright © 2004 - 2024 Kuharka.ru
Все размещаемые на сайте материалы являются объектом авторских прав.
Перепечатка материалов сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
Кухарка.ру — Кулинарные рецепты с фотографиями. Мастер-классы и обсуждения.
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100