Пряники

Тортовед

Регистрация 17.06.2005
Индекс активности 1 167
Рейтинг автора 13
Город Москва
Рецепты 15

Рейтинг темы

Чт, 28 июл 2005 21:37

Хочу поделиться с вами рецептом ароматных и мягких пряников. Пекла я их давно, но они очень мне понравились. Рецепт скорее новогодний, но можно сделать обычные круглые пряники и покрыть их глазурью - форма на вкус не влияет Very Happy

Елочки с орехами

2 яйца
180 г сахара
1 ч.л. смеси пряностей для пряников
2 ч.л. лимонной цедры
2 ст.л. рома
75 г цукатов из лимонной цедры
1/4 ч.л. разрыхлителя
по 125 г молотого миндаля и фундука

20 облаток для выпекания (диаметр 9 см или прямоугольные облатки)
50 г пластинок миндаля
180 г сахарной пудры
1 ст.л. растопленного сливочного масла
лимонный сок
3 ст.л. крупнокристаллического сахара

В смесь пряностей входят: анис, молотая гвоздика, мускатный орех, молотый душистый перец и корица.

Взбивать венчиком яйца, сахар, цедру, смесь пряностей и ром, пока сахар не растворится. Порубить цукаты и подмешать к тесту вместе с разрыхлителем и орехами.

С помощью ножа придать облаткам форму елок (вот с этим я больше всего мучилась - если не хотите возиться с елками, сделайте круглые или прямоугольные пряники). Намазать тесто на облатки влажным ножом слоем толщиной 1 см. Выложить на противень и поставить на ночь (или на 8-9 ч) в холодное место.

Выпекать деревца 30 мин при 150С до светло-коричневого цвета.
Поджарить пластинки миндаля. Перемешать 150 г сахарной пудры с маслом, 1 ст.л. лимонного сока и небольшим количеством воды до образования кремообразной глазури. Намазать на еще теплые пряники и посыпать пластинками миндаля.

Перемешать оставшуюся пудру с капелькой лимонного сока и поместить в пакетик. Срезать маленький уголок и украсить деревца. Посыпать сахаром и остудить.

(фото и рецепт - Приятного аппетита!)

Отредактировано 8 фев 2014 13:44, yenni

Полина

Ответы

1 2 3 4 5 6

Emerald

Хозяйка Медной горы

Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Войти

Пряники

Ответы

Разместить комментарий

Поделиться

Торты и искусство их украшения

Новое в разделе

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Контакты