Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

SOS-Вопрос

  2. Форум
  3. Торты и искусство их украшения
  4. Пряничный мир

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28
Geda
Модератор Домашних Волшебниц
  • Регистрация 3 дек 2009
  • Индекс активности 4 304
  • Рейтинг автора 690
Профиль ЛС
Вт, 24 янв 2012 20:10
Сообщение от Aquamarin:
 
У меня есть несколько вопросов, попробовала несколько рецептов (из МК домики, и сразу мягкие, и из МК подсвечники), но у меня они не получаются с идеально гладкой поверхностью. Домики вообще целлюлитные, те что сразу мягкие прянички - такое рассыпчатое тесто везде липнет и похоже на песочное. Что я не так делаю?
Какаой толщины надо катать тесто на домики?
И вопрос к natashylik, Ты по какому рецепту дела тесто для часов? Такие идеальные!!
natashylik
Пользователь
  • Регистрация 16 ноя 2010
  • Индекс активности 1 057
  • Рейтинг автора 117
  • Город Одесса
  • Блог 18
  • Рецепты 9
Профиль ЛС
Ср, 25 янв 2012 02:13
Aquamarin, Тесто и для домиков и для часов делала по рецепту (перевод lllarisa со словацкого сайта). Это в самой первой теме, где-то в районе стр. 10 - 15, точно не помню. Я каждый раз уже на глаз его до ума довожу, уже приловчилась, тут главное муки правильно угадать. )))) Ну и вымешиваю его очень долго и до и после отлежки. Самые большие детали накалываю тонкой иглой в нескольких местах.
Aquamarin
Пользователь
  • Регистрация 19 ноя 2010
  • Индекс активности 425
  • Рейтинг автора 42
  • Рецепты 28
Профиль ЛС
Ср, 25 янв 2012 11:59
natashylik, Спасибо, солнышко! Нашла рецепт! Буду пробовать...
Aquamarin
Пользователь
  • Регистрация 19 ноя 2010
  • Индекс активности 425
  • Рейтинг автора 42
  • Рецепты 28
Профиль ЛС
Вт, 31 янв 2012 13:49
natashylik, Наташа, я видела у тебя прянички в форме тапка,ты полукруглый верх на чем выпекала? спасибо!
Настнька
Пользователь
  • Регистрация 30 янв 2012
  • Индекс активности 9
  • Рейтинг автора 2
  • Рецепты 2
Профиль ЛС
Пт, 3 фев 2012 19:07
девочки у меня такой вопросик....какие цвета красок надо смешивать чтобы полулся черный? или может может его где так продают? Surprised
yenni
Модератор "Пряничного мира "
  • Регистрация 3 сен 2010
  • Индекс активности 4 746
  • Рейтинг автора 532
  • Город Чехия
  • Блог 1
  • Рецепты 59
Профиль ЛС
Пт, 3 фев 2012 19:15
Настнька, http://www.kuharka.ru/talk/eat/cakes/6140.html?p=1#message_538951
 
Здесь все цвета рассписаны .Вообще-то ты не в нужной теме вопрос задала ,это сос-вопрос по пряникам Very Happy !
Настнька
Пользователь
  • Регистрация 30 янв 2012
  • Индекс активности 9
  • Рейтинг автора 2
  • Рецепты 2
Профиль ЛС
Пт, 3 фев 2012 22:25
спасибо Smile ,мне сказали ,что тут можно вопрос задать...я тут недавно,и поэтому еще так хорошо не ориентируюсь Very Happy
Юлия Москалева
Пользователь
  • Регистрация 7 ноя 2011
  • Индекс активности 392
  • Рейтинг автора 11
  • Город Липецк
Профиль ЛС
Пн, 27 фев 2012 11:41
Девочки, где-то у нас здесь видела как выпекать пряники в форме яиц используя половинки от киндер-сюрприза, а сейчас найти не могу! Если кто знает, ткните носом.
zosia
Пользователь
  • Регистрация 14 мар 2012
  • Индекс активности 50
  • Рейтинг автора 3
  • Город днепропетровск
Профиль ЛС
Сб, 17 мар 2012 17:43
Валентина77, У меня такая форма. Я довольна. Нужно только тесто хорошо прокатать скалкой, а если не до конца провалилась фигурка, довожу по краю пальцем. Фигурки не деформируются, да и высота небольшая на самом деле. А по поводу долговечности... гарантия 3 года, но видимо еще зависит от активного использования. Моей форме полгода, пока не жалуюсь.
taticon
Айсинговая душа
  • Регистрация 29 ноя 2009
  • Индекс активности 1 846
  • Рейтинг автора 220
  • Город Москва
  • Рецепты 10
Профиль ЛС
Ср, 30 май 2012 15:29
Девочки подскажите, пожалуйста, никто не встречал выкройки пряничной корзины? заказали корзину с ромашками, а я нигде не могу найти лекала....
natashylik
Пользователь
  • Регистрация 16 ноя 2010
  • Индекс активности 1 057
  • Рейтинг автора 117
  • Город Одесса
  • Блог 18
  • Рецепты 9
Профиль ЛС
Чт, 31 май 2012 00:07
taticon, Оля, тебе большая корзина нужна? Посмотри эти.
 


natashylik
Пользователь
  • Регистрация 16 ноя 2010
  • Индекс активности 1 057
  • Рейтинг автора 117
  • Город Одесса
  • Блог 18
  • Рецепты 9
Профиль ЛС
Чт, 31 май 2012 00:11
Или такие попроще
yenni
Модератор "Пряничного мира "
  • Регистрация 3 сен 2010
  • Индекс активности 4 746
  • Рейтинг автора 532
  • Город Чехия
  • Блог 1
  • Рецепты 59
Профиль ЛС
Чт, 31 май 2012 17:23
taticon, Оль ,а такая может подойдёт ?
 
Geda
Модератор Домашних Волшебниц
  • Регистрация 3 дек 2009
  • Индекс активности 4 304
  • Рейтинг автора 690
Профиль ЛС
Пт, 1 июн 2012 17:10
taticon, Оль, лекал у нас не было, мне не попадались, только идеи оформления.
 
А ты возьми за идею, пряничную чашу,сделай ее в виде корзины, а в нее пряников-ромашек накидай. For you!
Отредактировано 1 июн 2012 17:12, Geda
taticon
Айсинговая душа
  • Регистрация 29 ноя 2009
  • Индекс активности 1 846
  • Рейтинг автора 220
  • Город Москва
  • Рецепты 10
Профиль ЛС
Пт, 1 июн 2012 18:59
natashylik, yenni, Geda, Девочки, спасибо вам огромное!!! Это было очень срочно - как спросила - в тот же день нужно было печь. Нашла в нете картинку корзины вышивку - уже напекла)))) скоро покажу, что получилось))
Баба Яга
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 18 779
  • Рейтинг автора 793
  • Город минск
  • Блог 138
  • Рецепты 853
Профиль ЛС
Пт, 1 июн 2012 19:14
natashylik, yenni, девочки, какое чудо вы творите! Я в восхищении!
svetlankasa
Пользователь
  • Регистрация 3 июл 2012
  • Индекс активности 2
  • Рейтинг автора 0
Профиль ЛС
Вт, 3 июл 2012 09:43
Всем доброго времени суток! Очень, очень срочный SOS. Вся в расстройстве. Делала 4 дня коттедж, отдавать заказчику через 6 часов. А с утра сюрприз неприятный. Начал ТАЯТЬ ЛЕДЕНЕЦ в окошках, на светлых стенах коттеджа карамельные подтеки(((( Ни разу такого не было, дома не жара, на улице тоже прохладно....Ужас! Как этого в дальнейшем избежать? И...Что сейчас делать(((
Geda
Модератор Домашних Волшебниц
  • Регистрация 3 дек 2009
  • Индекс активности 4 304
  • Рейтинг автора 690
Профиль ЛС
Вт, 3 июл 2012 14:30
svetlankasa, наверное сырость высокая, или подсушить слегка забыла, вот он и отпарился. А снять аккуратно можно?
svetlankasa
Пользователь
  • Регистрация 3 июл 2012
  • Индекс активности 2
  • Рейтинг автора 0
Профиль ЛС
Вт, 3 июл 2012 14:46
нет, не снять(( Сейчас уже ничего не успею. Подтеки попыталась закрасить, не очень вышло, но что делать, надо срочно. У окошек сделала высокие бордюры из глазури, чтобы ничего не стекло. Заказчика предупредила, хорошо хоть сегодня будут съедать.
Просушила хорошо, но наверное влажность мне такую подлянку устроила, у нас дожди идут.
Geda
Модератор Домашних Волшебниц
  • Регистрация 3 дек 2009
  • Индекс активности 4 304
  • Рейтинг автора 690
Профиль ЛС
Ср, 4 июл 2012 00:47
svetlankasa, я думаю, это из-за высокой влажности. Жаль. For you!
AlenkA L
Пользователь
  • Регистрация 27 фев 2012
  • Индекс активности 155
  • Рейтинг автора 10
Профиль ЛС
Вт, 21 авг 2012 23:08
Девочки подскажите пожалуйста, хочу попробывать пряники поразукрашивать, но не знаю какие насадки размером заказывать, т.к. в них вообще ничего не понимаю Sad и что еще нужно для этого дела (кроме вырубок и кондитерского мешка Very Happy )
natashylik
Пользователь
  • Регистрация 16 ноя 2010
  • Индекс активности 1 057
  • Рейтинг автора 117
  • Город Одесса
  • Блог 18
  • Рецепты 9
Профиль ЛС
Вт, 21 авг 2012 23:44
AlenkA L, У меня самые ходовые насадки №00, №0, №1, №2 - обычное круглое отверстие и насадка звездочка побольше для отделки крыш домиков. Но если пряники расписывать 1-2 раза в год, то можно не заморачиваться и использовать обычный корнетик. )))
AlenkA L
Пользователь
  • Регистрация 27 фев 2012
  • Индекс активности 155
  • Рейтинг автора 10
Профиль ЛС
Ср, 22 авг 2012 00:06
natashylik, спасибки за оперативность o , да можно и корнетиком, неудобно мне им, тем более что для использования айсинга на тортах тоже пригодятся Smile , а вот насадка 000 не нужна совсем? Smile
Дыня
Пользователь
  • Регистрация 25 дек 2011
  • Индекс активности 43
  • Рейтинг автора 1
  • Город СПб
Профиль ЛС
Сб, 13 окт 2012 15:15
Девочки, возник такой вопрос. Нашла я трафарет с рисунками, а на пряниках ничего не получается. Как им пользоваться?
Я покрываю пряник глазурью, даю высохнуть. Затем кладу трафарет и наношу глазурь другого цвета, снимаю и получаю не рисунок а размытые пятна.
yenni
Модератор "Пряничного мира "
  • Регистрация 3 сен 2010
  • Индекс активности 4 746
  • Рейтинг автора 532
  • Город Чехия
  • Блог 1
  • Рецепты 59
Профиль ЛС
Сб, 13 окт 2012 16:27
Дыня, Это надо сноровку иметь .Трафарет надо закрепить к прянику ,чтобы он не ёрзал .Да и должна быть на прянике ровная поверхность ,чтобы при нанесении глазури подтёков не было .Глазурь должна быть погуще заливной .
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28

Разместить комментарий

Создать новую тему

Написать ответ

Торты и искусство их украшения

Новое в разделе

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Постное меню

Кто на сайте

Всего 421, гостей 421, зарегистрированных 0
Список пользователей

Контакты

kuharka@mail.ru   +7 925 509-4935
Карта сайта   Реклама на сайте

Copyright © 2004 - 2021 Kuharka.ru
Все размещаемые на сайте материалы являются объектом авторских прав.
Перепечатка материалов сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
Кухарка.ру — Кулинарные рецепты с фотографиями. Мастер-классы и обсуждения.
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100