Пряничные домики в пряничной стране

Ответы

Пользователь
  • Регистрация 23 янв 2009
  • Индекс активности 4 337
  • Рейтинг автора 1 003
  • Рецепты 9
Пт, 23 июл 2010 17:48
Звоночек, какая красота!!!молодчинкаSmile а часики даже очень хорошенькие Clapping
Модератор Домашних Волшебниц
  • Регистрация 3 дек 2009
  • Индекс активности 4 304
  • Рейтинг автора 690
Пт, 23 июл 2010 17:54
Звоночек, Настенька, какая же ты умничка, учитывая, что это всего лишь второй раз, просто замечательно получилось! Dance2 Ради такого, стоило затевать всю эту эпопею. И это только начало... я в предвкушении, что же дальше будет... Yahoo
маленький кондитер
  • Регистрация 10 фев 2010
  • Индекс активности 455
  • Рейтинг автора 74
  • Город Алтайский край Барнаул
  • Блог 7
  • Рецепты 7
Пт, 23 июл 2010 18:11
Geda, Nairka, спасибо!!! Так хочется все попробовать. Но погода все настраение забирает. Вам хорошо, у вас жарко и солнышко, а я тут еще лета не видела. Наверно всего 1 неделю постояло тепло и все!!! Все лето прошло!!!!
ученица
  • Регистрация 22 фев 2010
  • Индекс активности 3 050
  • Рейтинг автора 161
  • Город Bruxelles/Paris
  • Блог 4
  • Рецепты 10
Пт, 23 июл 2010 18:12
Звоночек, пряники великолеплепные
Молодец! От всех нас спасибо за МК
маленький кондитер
  • Регистрация 10 фев 2010
  • Индекс активности 455
  • Рейтинг автора 74
  • Город Алтайский край Барнаул
  • Блог 7
  • Рецепты 7
Пт, 23 июл 2010 18:21
Kapelka, ты моя хорошая, спасибо! Я с радостью делюсь своими первым шагами, кто как ни вы оцените и покритикуете меня! Родные мне всегда говорят "Настя какая ты молодец", а мне объективности хочется! Вот с вами все по честному!!!
Украшательница
  • Регистрация 11 фев 2009
  • Индекс активности 3 212
  • Рейтинг автора 436
  • Город Владивосток
  • Блог 6
  • Рецепты 22
Пт, 23 июл 2010 18:24
Звоночек, Молодец, Настюша! А из какого теста? По какому рецепту на этот раз? Коржи равномерно поднимались? Я тоже тесто сделала. В холодильнике лежит, завтра печь буду. А первые пряники у меня уже умяли вместе с коробочкой. Понравились им очень, Видимо, торты надоели. Very Happy
маленький кондитер
  • Регистрация 10 фев 2010
  • Индекс активности 455
  • Рейтинг автора 74
  • Город Алтайский край Барнаул
  • Блог 7
  • Рецепты 7
Пт, 23 июл 2010 18:25
Антошка, это все из того о чем писала. Так называется фотоотчет. Темные из "пряничного теста", а светлые из "МЕДОВНИЧКИ" я выше описывала процесс приготовления.
Жду твой отчет!!!
Отредактировано 23 июл 2010 18:28, Звоночек
Украшательница
  • Регистрация 11 фев 2009
  • Индекс активности 3 212
  • Рейтинг автора 436
  • Город Владивосток
  • Блог 6
  • Рецепты 22
Пт, 23 июл 2010 19:05
Звоночек, Настюша! А из чего мешочек, из которого ты украшала?
Пользователь
  • Регистрация 11 фев 2010
  • Индекс активности 194
  • Рейтинг автора 2
  • Рецепты 1
Пт, 23 июл 2010 19:56
Звоночек, красота!!!!
маленький кондитер
  • Регистрация 10 фев 2010
  • Индекс активности 455
  • Рейтинг автора 74
  • Город Алтайский край Барнаул
  • Блог 7
  • Рецепты 7
Сб, 24 июл 2010 05:45
sunnykid, спасибо!
Антошка, Ирина, мешочек профессиональный. У нас продаются кондитерские мешки полиэтиленовые, они выполнены из плотного материала. Но сам по себе он не удобен. Я вставила самую маленькую насадку и тогра у меня в руках образовался карандаш. Очень удобно. Но даже самая маленькая насадка для меня толстоватая. Я думаю попробовать мешок из под пакета молока. Просто мнего где видела, что пакет для глазури сам широкий, а нижу узкий- как угол пакета молока.
А вот карнеты из пергамента не подошли мне. Они намокают немного и забиваются частичками сахара.
Все равно не получается сделать такую глазурь, чтоб она без крупинок была совсем.
Может нам словацкая мастерица поможет,А? Инта, можно ли у нее как-то спросить?
Модератор Домашних Волшебниц
  • Регистрация 3 дек 2009
  • Индекс активности 4 304
  • Рейтинг автора 690
Сб, 24 июл 2010 12:38
Звоночек, Настенька, тут где-то, в одном из рецептов, сказано, что глазурь надо ночь в холодильнике подержать, чтобы пудра слегка растворилась. В остальных рецептах пишут, что чистить нужно носик у корнетика постоянно. А что бы, крупинок не было, пудру через капрон или подобную сеточку посеивают раза два, или трижды просеивают через волосянное сито (самое-самое мелкое) .For you!
Отредактировано 8 авг 2010 21:04, Geda
уже что-то умею!
  • Регистрация 1 июн 2009
  • Индекс активности 743
  • Рейтинг автора 40
  • Город Кохтла- Ярве
  • Блог 2
  • Рецепты 14
Сб, 24 июл 2010 12:49
Звоночек, Молодец,все сказочно красиво!!!!!!!!!!!!!!
Модератор Домашних Волшебниц
  • Регистрация 3 дек 2009
  • Индекс активности 4 304
  • Рейтинг автора 690
Сб, 24 июл 2010 23:44
Подарочные пряники (идеи из интернета)




 

 

 

 

 

 

 

 
Отредактировано 24 июл 2010 23:57, Geda
Модератор Домашних Волшебниц
  • Регистрация 3 дек 2009
  • Индекс активности 4 304
  • Рейтинг автора 690
Вс, 25 июл 2010 00:01
Разноцветные пряники

 

 

 

 
Модератор Домашних Волшебниц
  • Регистрация 3 дек 2009
  • Индекс активности 4 304
  • Рейтинг автора 690
Вс, 25 июл 2010 00:35
Рождественские идеи

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

А этого Деда Мороза я не знаю куда пристроить, Very Happy но уж очень симпатичный, нашла в интернете
Отредактировано 25 июл 2010 00:46, Geda
Модератор Домашних Волшебниц
  • Регистрация 3 дек 2009
  • Индекс активности 4 304
  • Рейтинг автора 690
Вс, 25 июл 2010 00:43
Пряничные подсвечники и еще здесь
 

 

 

 
Модератор Домашних Волшебниц
  • Регистрация 3 дек 2009
  • Индекс активности 4 304
  • Рейтинг автора 690
Вс, 25 июл 2010 00:59
А это, просто интересные идеи пряников:

 

 

 

 
Модератор Домашних Волшебниц
  • Регистрация 3 дек 2009
  • Индекс активности 4 304
  • Рейтинг автора 690
Вс, 25 июл 2010 01:06
Пасхальные идеи ( Пасхальные домики здесь )

 

 

 

 

 

 

 
Отредактировано 25 июл 2010 02:03, Geda
Модератор
  • Регистрация 31 июл 2008
  • Индекс активности 3 830
  • Рейтинг автора 376
  • Город London
  • Блог 1
  • Рецепты 67
Вс, 25 июл 2010 01:44
Инточка спасибо тебе за проделанную работу :girl_pinkgl: .Когда заходишь в эту тему сразу себя чувствуешь сказочным героем Very Happy
Модератор
  • Регистрация 31 июл 2008
  • Индекс активности 3 830
  • Рейтинг автора 376
  • Город London
  • Блог 1
  • Рецепты 67
Вс, 25 июл 2010 01:46
Звоночек, Великолепныe работы.Так держать!!!!! Smile
Украшательница
  • Регистрация 11 фев 2009
  • Индекс активности 3 212
  • Рейтинг автора 436
  • Город Владивосток
  • Блог 6
  • Рецепты 22
Вс, 25 июл 2010 13:09
Инта, что ты с нами делаешь?! Только три дня пыхтела, пытаясь изобразить то, что ты нам до этого принесла... А тут новые красоты!
Ладно, отчитываюсь за проделанную работу. Пока нашла для себя приемлемый пакетик для украшения, была вся липкая и сладкая. Расскажу о своих попытках, о достоинствах и недостатках.
1.Пробовала полиэтиленовый пакет. Удобно ложится в руку, выдавливать легко и просто. Недостаток в том, что дырочка растягивается и нитка айсинга становится толстой.
2. Целофановый пакетик , как описано здесь. Удобно первые 20 минут, как карандашом рисуешь. Затем айсинг начинает вылазить из всех щелей и вскоре я была с ног до головы липкая. Менять каждые 20 минут пакетик слишком для меня трудоемко. Тем более я пряники украшала два дня. Это ж сколько пакетиков мне понадобилось бы?... Может я что-то не до конца поняла в этом способе...
3. Но я неожиданно для себя открыла тот способ, который изначально считала неприемлемым. Я взяла обычный корнетик для кремов (у меня такие спец. мешочки), вставила насадку с самой тонкой дырочкой (примерно 1 мм) и все не просто пошло, а поехало, поскакало семимильными шагами. Очень удобно! Насадка сама как карандаш. И дырочка у меня не забивалась. И достаточно тонко выдавливается помадка.
А теперь то, что у меня получилось.
 
Вазочка с пряниками, сами пряники ниже на фото. Кто будет делать вазочку, сразу замечу, что на достаточно тонкой ножке, она начинает выпячиваться в центре, т.к. пряник все-таки мягкий. Я под саму вазочку между ней и ножкой проложила картонную подложку и приклеила ее к ножке и к самой чаше. Тогда чаша перестала оседать.
 

 

 
Домик, кому жарко, остужайтесь. У меня здесь зима Very Happy
 


 
Пряники колокольчики и сердечки
 

 
И шкатулка в виде сердечка. Сын ходил поздравить своего друга с годовщиной свадьбы. В шкатулке были прянички в виде маленьких сердечек. Боковые стенки шкатулки сделаны из пряников-полосочек шириной 1,5 см. Т.к. я не нашла другого способа сделать боковинки шкатулки (а такого размера металлической посудины , чтобы сделать округлые стенки у меня не нашлось). Но, по-моему получилось неплохо...
 

 

 
Спичечный коробок положила, чтобы можно было судить об истиных размерах шкатулки и пряничков.
 
.
 
ВСЕ! Если есть вопросы - задавайте, я уже кое-что знаю.
Отредактировано 25 июл 2010 13:34, Антошка
Модератор Домашних Волшебниц
  • Регистрация 3 дек 2009
  • Индекс активности 4 304
  • Рейтинг автора 690
Вс, 25 июл 2010 17:24
Антошка, что я с вами делаю? Я люблю вас, как умею! Иначе, наверное, у меня просто сил не хватило бы, проделать такую работу.Very Happy Ведь, я когда просилась без тортиков в вашу дружную компанию, пообещала, что постараюсь быть полезной, вот и стараюсь, как могу. :girl_haha:
Иришка, развлеклась ты, от души! Замечательные пряники получились, и зимний домик нам сейчас, как нельзя, к стати, в такую-то жару, у нас, при нашей влажности сейчас +37 С (пекло!) Very Happy Все-таки, идея с чашей -замечательная, как-же она красиво смотрится! Фигурные пряники -чудесные, по-детски сказочные! А сердечки с колокольчиками просто восхитительные! Шкатулочка хороша, действительно, в ней есть что-то торжественно-свадебное! Надеюсь, друзья сына будут в восторге! Потом обязательно раскажешь, как они отреагировали, нам же, интересно. Love
Пользователь
  • Регистрация 17 май 2009
  • Индекс активности 664
  • Рейтинг автора 32
Вс, 25 июл 2010 21:27
Антошка, Ирина,ты за что не возмёшься всё получаться.Надо попробовать,только когда!!?
Модератор Домашних Волшебниц
  • Регистрация 3 дек 2009
  • Индекс активности 4 304
  • Рейтинг автора 690
Вс, 25 июл 2010 21:47
С Форума от Эмили. / перевод со словацкого нашей lllarisa/
 
Мягкие прянички
Это прянички, которые не нужно ждать, чтоб они стали мягкие. Они мягкие сразу. Если вы их испечёте рано, рискуете, что прянички не выдержат до Рождества, потому, что семья (и чужие, если вы им предложите) их съедят.
 
Ингредиенты:
600г муки
180г сах пудры
3ст ложки мёда
3 яйца
3 ст ложки сметаны или кислого молока
1ст ложка масла
1ч ложка без горки соды
порошок-разрыхлитель для пряников
пряности для пряников.
 
Всё замесим и оставим на 5-6 часов на холоде. Можно оставить с вечера до утра. После тесто раскатаем до толщины 0,5см и вырежем медовнички. Положим на смазанный противень и смажем белком, чтобы блестели . * На средину положим орех, миндаль или конфетку для украшения.
Внимание, конфетку кладём только после выпечки, орехи можно и до выпечки.
Печём быстро, выпеченные пряники сложим в кастрюлю и накроем. После того, как пряники остынут, сложим их в полиэтиленовый пакет, чтоб на воздухе они не затвердели.
 

* Смазать именно перед выпечкой, как мы поступаем с пирожками. Выпекать 12-15 мин при 180 С (это зависит и от духовки)
Отредактировано 25 июл 2010 21:50, Geda
Модератор Домашних Волшебниц
  • Регистрация 3 дек 2009
  • Индекс активности 4 304
  • Рейтинг автора 690
Вс, 25 июл 2010 22:03
Пряники в шоколаде / перевод со словацкого нашей lllarisa/
250г масла
150г мёда
100мл воды
200г сахара.
Всё вместе растопить, остудить.
Добавим
600г муки,
2 яйца,
2ч ложки соды,
немного корицы и замесим тесто.
В пакете тесто оставим отдыхать на холоде хотя бы 12 часов.
Печём на бумаге, не смазываем, остывшие склеиваем хорошим джемом по два и в таком виде окунаем в расплавленный шоколад, складываем на бумагу. Сохраняем закрытыми в коробке.
 
Медовички.
Тот же рецепт что и для пряников,
часть сода,
часть пряностей,
1ст ложка хорошей корицы,
1 ст ложка рома,
1 ст ложка какао,
тёртая цедра лимона и апельсина.
Мука по надобности, замесим мягкое, достаточно сладкое тесто. Выпекать лучше на следующий день, ещё раз вымесив. Пряники классически смажем взболтанным яйцом и положим на них боооольшие орехи. Пахнет на всю улицу Very Happy
Отредактировано 25 июл 2010 22:07, Geda

Разместить комментарий