Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Чудеса из крема и фруктов

  2. Форум
  3. Торты и искусство их украшения
  4. Наши торты

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42
Тарталетточка
Модератор раздела "Торты"
  • Регистрация 9 янв 2012
  • Индекс активности 4 517
  • Рейтинг автора 239
  • Рецепты 9
Профиль ЛС
Вт, 9 дек 2014 13:47
меланжист, мне очень нравятся твои торты! Мне не удается так ровно выровнять торт кремом, может есть секреты какие то?
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Ср, 10 дек 2014 01:25
меланжист, Вот это я понимаю... Это вы, наверное, специально так... чтобы мы не могли и пискнуть от восхищения...
Какой ежжжжжжик Very Happy
fidan22
Пользователь
  • Регистрация 22 май 2011
  • Индекс активности 141
  • Рейтинг автора 3
  • Город марнеули
  • Блог 1
Профиль ЛС
Ср, 7 янв 2015 18:47
Танюша 11, Тваи тортики как всегда очень красивые и яркие!!!!
Отредактировано 7 янв 2015 18:53, fidan22
fidan22
Пользователь
  • Регистрация 22 май 2011
  • Индекс активности 141
  • Рейтинг автора 3
  • Город марнеули
  • Блог 1
Профиль ЛС
Ср, 7 янв 2015 18:51
Тарталетточка
Модератор раздела "Торты"
  • Регистрация 9 янв 2012
  • Индекс активности 4 517
  • Рейтинг автора 239
  • Рецепты 9
Профиль ЛС
Ср, 7 янв 2015 19:40
fidan22, красивые тортики. Бока украшены классно!
Но вот как ровно выровнять так торт? У меня все ползет за лопаткой(((
меланжист
Пользователь
  • Регистрация 15 авг 2010
  • Индекс активности 263
  • Рейтинг автора 24
  • Город Петров Вал
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Чт, 8 янв 2015 21:36
Тарталетточка, Я торт покрываю сливками, выравниваю ножом(лопаткой) как можно ровней, а потом окончательно выравниваю горячим ножом (нож грею над газом)
Myrzik2012, Спасибо! Я обрезки бисквита смешиваю с шоколадом, делаю шарики размером с грецкий орех и на нём делаю ромашку или хризантему, а потом уже готовый цветок ставлю на торт. Получается внутри цветка маленькое пирожное картошка.
fidan22, Красивые тортики!!! Очень бока понравились!!!!
меланжист
Пользователь
  • Регистрация 15 авг 2010
  • Индекс активности 263
  • Рейтинг автора 24
  • Город Петров Вал
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Чт, 8 янв 2015 21:41
Тарталетточка
Модератор раздела "Торты"
  • Регистрация 9 янв 2012
  • Индекс активности 4 517
  • Рейтинг автора 239
  • Рецепты 9
Профиль ЛС
Чт, 8 янв 2015 23:48
меланжист, спасибо!!
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Вт, 13 янв 2015 02:42
fidan22, Убила Very Happy
 
меланжист, Изящный торт получился Smile
fidan22
Пользователь
  • Регистрация 22 май 2011
  • Индекс активности 141
  • Рейтинг автора 3
  • Город марнеули
  • Блог 1
Профиль ЛС
Вт, 13 янв 2015 22:05
Тарталетточка Vot pasmatri ya toje po etoy ssilke viravnivayu tarti
 
Отредактировано 14 янв 2015 00:02, Emerald
fidan22
Пользователь
  • Регистрация 22 май 2011
  • Индекс активности 141
  • Рейтинг автора 3
  • Город марнеули
  • Блог 1
Профиль ЛС
Вт, 13 янв 2015 22:25
fidan22
Пользователь
  • Регистрация 22 май 2011
  • Индекс активности 141
  • Рейтинг автора 3
  • Город марнеули
  • Блог 1
Профиль ЛС
Вт, 13 янв 2015 22:30
Тарталетточка
Модератор раздела "Торты"
  • Регистрация 9 янв 2012
  • Индекс активности 4 517
  • Рейтинг автора 239
  • Рецепты 9
Профиль ЛС
Вт, 13 янв 2015 23:11
fidan22, спасибо! А какую салфетку она использует в работе? Это специальная салфетка?
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Ср, 14 янв 2015 00:04
fidan22, с лилиями очень нежный тортик. На втором - ромашки понравились Smile
Ну, а третий - чисто мальчуковый Very Happy
Ксения77
Пользователь
  • Регистрация 8 окт 2012
  • Индекс активности 26
  • Рейтинг автора 0
  • Город Волгоград
Профиль ЛС
Чт, 15 янв 2015 11:31
fidan22, свадебный ну очень понравился. Гармоничный. С цветами очень хорошенький, но мне чего то не хватает. Может быть высоты торта. Хотя это уже если придираться Smile . С футболистами и правда настоящий, мальчишеский торт. Цветовая гамма сбоку очень понравилась.
меланжист, ну тут без комментариев Smile . Все чудесно, замечательно и красиво. В прочем как и всегда.
Тарталетточка
Модератор раздела "Торты"
  • Регистрация 9 янв 2012
  • Индекс активности 4 517
  • Рейтинг автора 239
  • Рецепты 9
Профиль ЛС
Сб, 31 янв 2015 14:47
Рискнула сделать я торт , автором дизайна таких тортов является Надежда Карманцева. Было очень интересно работать, не совсем все получилось- но я старалась Embarassed

 
меланжист
Пользователь
  • Регистрация 15 авг 2010
  • Индекс активности 263
  • Рейтинг автора 24
  • Город Петров Вал
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Сб, 31 янв 2015 23:38
Тарталетточка, Очень не плохо получилось, я бы сказала даже замечательно. Мне кажется ты крем не добиваешь. Каким способом пользуешься? Я взбиваю на паровой бане, до кого состояния, пока он из глянцевого станет как бы матовым. Я тоже хотела подписаться на видео урок Надежды , но что-то не рискнула. Вопрос. Как торт резать, удобно? На заказ наверно не удобно, в перевозке как он?
Королек-мама Вики
Пользователь
  • Регистрация 6 дек 2014
  • Индекс активности 148
  • Рейтинг автора 2
Профиль ЛС
Вс, 1 фев 2015 11:48
Боже, какая же тут красота! Кремовые торты- произведение искусства! И как у вас руки не дрожат во время роботы.
Тарталетточка, очень интересная задумка. Мне кажется торт удался, только цветовая гамма мне не очень. Или это на фото так.
fidan22, меланжист, шикарные торты. Я в восхищении.
Tiana1
Любопытная
  • Регистрация 12 ноя 2011
  • Индекс активности 655
  • Рейтинг автора 36
  • Рецепты 10
Профиль ЛС
Вс, 1 фев 2015 12:46
Танюша 11, меланжист, безупречно, как всегда!
fidan22, очень красивые бока, и вообще очень аккуратно! У футболистов на поле и около трава по-разному сделана, очень хорошо отделяет одно от другого. И спасибо за видео, оченно пригодится! Меня тоже заинтересовала салфеточка, к которой не липнет крем - присоединяюсь к Тарталетточка?
Тарталетточка, Вау! Как интересно - кажется, сейчас опрокинется! Настоящий букет в вазе.
Тарталетточка
Модератор раздела "Торты"
  • Регистрация 9 янв 2012
  • Индекс активности 4 517
  • Рейтинг автора 239
  • Рецепты 9
Профиль ЛС
Вс, 1 фев 2015 21:37
меланжист, спасибо. С кремом в этот раз был небольшой ЧП. Он немного свернулся(( Я думаю сахара переложила, форму он держал но был крупинками чуть-чуть(( На МК я тоже не подписывалась, поискала инфу на просторах интернета, что то само пришло, что то еще должно прийти Very Happy Резать его было удобно, он на подложке.Сняли ее с вазы и порезали. Торт делала для себя, перевозка такого торта думаю невозможна ( Я бы не рискнула точно, как вариант сделать лежачий букет.
Королек-мама Вики, спасибо) Да с цветом я намудрила Smile Хотела сделать двухцветные розы, но что то пошло не так и цвета перемешались в один)) И фотик у меня слетел с настроек, торт поярче в жизни был)
Tiana1, спасибо)
Отредактировано 1 фев 2015 21:39, Тарталетточка
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Вт, 3 фев 2015 01:13
Тарталетточка, А там еще и торт внутри? Smile
Тарталетточка
Модератор раздела "Торты"
  • Регистрация 9 янв 2012
  • Индекс активности 4 517
  • Рейтинг автора 239
  • Рецепты 9
Профиль ЛС
Чт, 5 фев 2015 17:03
Emerald, конечно))) Вот он
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Пт, 6 фев 2015 00:33
Тарталетточка, А вот это самое вкусное Smile
Myrzik2012
Пользователь
  • Регистрация 20 сен 2014
  • Индекс активности 14
  • Рейтинг автора 0
Профиль ЛС
Сб, 21 фев 2015 12:24
Девченочки, подскажите рецепт проверенного крема из натур. сливок, чтобы верх украшать, цветочки делать, бордюрчики..., чтобы устойчивый. Я никогда не пробовала сливки. Пробовала те что для взбивание, мне не нравится не вкус, не ефект. Помогите пожалуйста!
Тарталетточка
Модератор раздела "Торты"
  • Регистрация 9 янв 2012
  • Индекс активности 4 517
  • Рейтинг автора 239
  • Рецепты 9
Профиль ЛС
Сб, 21 фев 2015 21:03
Myrzik2012, в этой теме смотрела? Я не использую в украшении натуральные сливки, вручную не получается взбить до нужной консистенции. В промышленности используют для этого что то типа "кислородного баллона"
Отредактировано 21 фев 2015 21:04, Тарталетточка
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42

Разместить комментарий

Создать новую тему

Написать ответ

Поделиться

Торты и искусство их украшения

Новое в разделе

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Всего 45, гостей 45, зарегистрированных 0
Список пользователей

Контакты

[email protected]   +7 925 509-4935
Карта сайта   Реклама на сайте

Copyright © 2004 - 2024 Kuharka.ru
Все размещаемые на сайте материалы являются объектом авторских прав.
Перепечатка материалов сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
Кухарка.ру — Кулинарные рецепты с фотографиями. Мастер-классы и обсуждения.
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100