Анастасия1981,
Ванильный шифоновый бисквит. Автор Ануля с сайта поваров, текст автора.
Делала я уже наверное раз 20, и неизменно результата превосходный,пробовала исплользовать вместо яиц, яичный порошок, получается конечно тоже не плохо, но более плотный бисквит. Единственное изменение которое я внесла, это прочитав коментарии к рецепту о том что из-за разнициимпортной и нашей российской муки нашей требуется больше, я добавляю 2-3 ст. л. крахмала или муки с большой горкой. Первый раз когда делала точно по рецепту бисквит опал немного но вкус всеравно потрясающий! Ешё одно достоинство этого бисквита, в том что он очень объёмный из одногшо замеса на 1кг готового полуфабриката у меня получается бисквит на противне 40:40 см и высотой около 3 см!!! Поэтому даже "тяжёлые" мастичные торты выглядят большими, и ему очень легко придать любую форму! Фото я к сожелению не сделала, хотя только вчера пекла!
Понадобится:
 
2 стакана муки
1.5 стакана сахара
3 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. соли
3/4 стакана холодной воды
1 ч.л. ванили
7 яичных желтков
1\2 стакана растительного масла
7 яичных белков
1\2 ч.л. винного камня (можно заменить лимонной кислотой)
 

В большой ёмкости смешиваем муку, сахар, разрыхлитель и соль.
Делаем в центре углубление и в него вливаем масло (я использовала арахисовое, можно кукурузное, можно и подсолнечное хорошего качества), воду, желтки и ваниль. Перемешиваем при помощи миксера до однородности.
В отдельной посуде взбиваем охлажденные белки с винным камнем (я заменила лимонной кислотой) до устойчивых пиков.
Аккуратно добавляем белки в желтковую смесь и перемешиваем лопаткой до однородсти.
Выкладываем тесто в заранее подготовленную форму 26 см в диаметре (дно выложить пекарской бумагой и смазать маслом) и выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течении часа (до готовности - проверить нажатием на верх бисквита: если при нажиме бисквит сразу принимает исходную фору - готово).
 

Выход - 1 кг. Вкус и запах просто потрясающие)))
Легко режется, мало крошится. Не сухой.

Антошка, спасибо большое

Антошка, Ириш, тортики отличные.
Кармен как настоящая получилась, А от Щенячего патруля просто в восторге

Торт Маша и медведь. Первая встреча, 3.5 кг, черепаха с клубникой.Мебель - тоже торт.
 

 

Антошка, Ирина, я в шоке!!! Машка в полёте!!! Такого я ещё не видела, просто гениально. Как!?

Джонни, Спасибо, Галя! на самом деле все очень просто, Машка соединена с тортом (это стенка комнаты) зубочисткой. А т.к. Маша своим телом заслоняет зубочистку, то и создается впечатление, что она ни на чем не держится

Ирина, здравствуйте!!! Давно я не была на "кухарочке", но как только зашла, побежала смотреть ваши шедевры! Как всегда безупречные работы! Все тортики оригинальные, такая тонкая работа! А ваша танцовщица - просто супер!!! Остаюсь поклонницей вашего таланта!!!

Торт Лунтик. А что в пруду?, 4 кг, молочная девочка с прослойкой из клубники.
 

 

Антошка, Маша с Мишкой, Лунтик - это что-то Жаль, ты так далеко живешь, обязательно заказала бы
Танцовщица очень понравилась! Напомнило статуэтки, которые в Испании продавались

Лунтиков становится через чур много! Скоро начну повторяться. Уже не знаю, что придумать....
Мой очередной Лунтик на земляничной полянке, 3 кг, молочная девочка, с прослойкой из персиков
 

Антошка, А зачем изобретать что-то новое? раз эти тортики имеют успех. Красиво же

Антошка, а как ты делаешь воду

nastenkationka, это карамельная пластина. Я делаю ее из изомальта. А потом сбоку втыкаю в торт. По бокам под ней две шпажки воткнутые в подложку для поддержки карамельной пластины. Шпажки замаскированы водораслями

Торт Дорога из желтого кирпича (Волшебник Изумрудного города), 3.2 кг.торт Моцарт и Сальери
 

 

 

Антошка, Классный торт! Радует, что заказывают торты на такую тематику

Антошка, Ириш, какие тортики красивые. Представляю, как ребятня рада видеть своих любимых персонажей

Торт Тачки (очередные тачки....), 4.8 кг, молочная девочка
 

 

 
Торт Геолог, 3.2 кг, молочная девочка
 

Торт История игрушек 2, 5 кг , нижний ярус торт Моцарт и Сальери, верхний молочная девочка со свежей клубникой.
 

 

 

Антошка, Классные торты!

Торт Любителю охоты и рыбалки, 3.2 кг лимонно-маковое очарование с кусочками свежей клубники.
 

 
Торт Маквин и Салли, 6 кг, Маквин - шококоржи со сливочно-творожным кремом и черешней, Салли - шифоновый бисквит с сырным кремом и персиками
 

 
Шутливый торт В назидание подростку, 3.8 кг, апельсиновый с прослойкой из малинового пюре и апельсинового курда.
 

Антошка, Первый тортик очень понравился Последний с юмором

Торт Нежность роз, 3,7 кг, молочная девочка с фруктами
 

 

 
Торт Свадебный с маками и анютиными глазками,6 кг, нижний ярус - торт с клубникой и профитролями с шоколадным заварным кремом, сырный крем и шифоновый бисквит, верхний- черный лес
 

 
Торт Звездный салют, 3,5 кг, торт с профитролями и клубникой
 

Торт Звездные войны. Дарт Вейдер и Люк Скайвокер, 3.5 кг, клубниконе
 

 

Антошка, Отличные тортики! Ириш, а с пасхальной тематикой не заказывали?

Торт Розы и стефанотис, 4 кг, черный лес с кремом на основе маскарпне. Стефанотис - это мелкие белые цветочки (чтобы не делать торт один в один как предыдущий, добавила в букет таких цветочков)
 

 

 
торт Лего, 3 кг, черный лес со сливочно-пломбирным кремом