frutort,хочу выразить свое восхищение твоими работами!!!! Каждый торт это произведение искусства,твои цветы для меня недосягаемая вершина, а работа с айсингом выше всяких похвал!!!!!! Лошадка безумно красивая, спасибо огромное за МК обязательно попробую сделать для старшей дочери(она у меня тащится от лошадок )
Продолжай творить, что бы мы могли и дальше восхищаться твоими шедеврами

Наташ я оплодирую стоя.Как повезло вашим близким.

Ну просто прелесть лошадка как фарфоровая статуэтка а чемоданчики кожа прям настояшие

просто восхитительно!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! такие снегурочки прикольные!! Я новичок щас в декрете может тоже, научусь украшать когда нибудь благодаря вашим мастер классам.

frutort, Прелесть тортики , лепка восхитительная , расположения цветов всегда красивое , а работа с Йзингом вообще меня порожает , так ка я вообще с йзингом работать не умею . Умничка всё так красиво !

frutort Ой, Наташечка у нас с тобой есть общее у меня тоже трое деток и благодаря самому малому я тоже узнала, что есть мастика, хотелось ему на 1 годик сделать неординарный торт и всех гостей удивить ох и треслись ручки
Наташенька, а у меня вопросик, ты всякие прибамбасики в интернете покупаешь или на фирмах которые в Донецке есть?

frutort, С новым домиком!!!! До чего же красивые тортики у тебя , с огромным удовольствием пролистывала странички и любовалась твоими работами

Корделина, Чихкошка, merisaria, liliana_dej, sveto4ka_bc, atihovich, nargizka, леля555, iwy, АннаЯ, Verunchik70, спасибо большое за внимание к моей страничке!
Корделина, merisaria, немного позже обязательно покажу разрезы моих тортов.
Emerald,на самом деле практически вся "кожа" имеет различные тона, начиная от светло-коричевого до вишнево-коричневого, к сожалению здесь на фото не видно, но кардинально цвет не хочу менять, я не сторонник слишком ярких неестественных тонов.
АннаЯ, многие из нас именно так и начинали ! А прибамбасики разные я покупаю в разных местах - и в Донецке на "Золотом трюфеле", у Лены Чуприной в "Тортландии", кое-что в Киеве заказывала, но в основном стараюсь обходиться различными подручными средствами, в основном позаимствованными у детей в игрушках .

Не за горами свадебный сезон и поэтому продолжу показывать свои работы, а именно мои свадебные торты. Как раз мое временное отсутствие на странички было из-за подготовки к участию в свадебном шоу "WEDDING BATTLE". Вот торт, который участвовал в выставке

А это мои свадебные торты с прошлого свадебного сезона

Какая красота, ты уже и в выставках участвуешь МОЛОДЕЦ ТАК ДЕРЖАТЬ

Эти торты сделаны уже после цветочных курсов

frutort, Красота какая! А это конкурс или просто выставка?

frutort, очень красиво , ето столько много работы с каждым тортом, ты молoдец!!!!!

Emerald, это было одновременно и шоу и конкурс и выставка свадебной индустрии, где были представлены 12 категорий номинаций - ведущие, фотографы, визажисты, флористы и т.д. В каждой номинации было по 10 участников. Организаторами выступило одно из эвент-агенств Донецка, было заявлено, что в Украине такое мероприятие проводится впервые.

Молодец, что в нем участвовала
Наташенька а ты кто по образованию

АннаЯ, первый ВУЗ - специализация "Психология", второй ВУЗ -"Управление персоналом и экономика труда".

Ни че себе кулинарного образования нет,А торты профи.
Не туда ты учиться пошла
Научи кукол барби одевать в мастику))

frutort,Аплодирую стоя!!! !Наташа,ты не просто кондитер,ты-ТАЛАНТИЩЕ!!!!!Куклы-это нечно!!!!Всё мечтаю научиться!!!!Присоединяюсь к просьбе АннаЯ, научи нас,а!!!Ну просто сил нет смотреть такую прелесть!!!!

от frutort
 

 

Мастер-класс по украшению фруктами
 
Из холодильника достаем торт, который уже имеет определенную форму, хорошо пропитанный сметанным кремом (для того, чтобы фрукты хорошо ложились и не падали).
 

 
Поскольку мой торт - этот торт на заказ, то нам его необходимо перенести на подложку. На завершающем этапе украшения торт будет заливаться желе, поэтому подложку накрываем полиэтиленовыми листами для сохранности салфетки.
 

 

 

 
Начинаем подготавливать фрукты для украшения. Для этого я взяла 3 яблока. Красное - для розочек, зеленое и розовое - для украшения боковых сторон торта. Яблоки должны быть ровными, без вмятин и трещин.
 

 

 
Для нарезки я использую нож с тонким лезвием. Режем яблоко на очень тоненькие кусочки. Для украшения боков - толщина примерно 1мм, для розочек - как можно тоньше.
 

 
Теперь яблоки провариваем в сиропе. Для этого в кастрюльку наливаем 1 кружку воды+1 ст. ложка сахара и щепотку лимонной кислоты. После закипания бросаем яблоки буквально на минутку. Ну здесь важно не переварить и не доварить! Яблоки должны стать мягкими, но не прозрачными.
 

 

 
Начинаем процесс украшения. Здесь включаем свою фантазию. В моем случае - бюджетный вариант торта, впервые попалась заказчица, которая просила как можно меньше вес... Начинаем "обворачивать" боковушки торта. Чередуем зеленое и розовое яблоко. К сожалению, в этот раз не очень контрастные получились оттенки.
 

 

 

 
Делаем розочки. Принцип - тот же что и в мастичных розочках. В этот раз попалось очень сахарное яблоко и поэтому при варке оно начало расползаться. Другого красного дома не оказалось, поэтому получилось то, что получилось...
 

 

 
Продолжаем украшать имеющимися фруктами. У меня всегда в запасе замороженные ягоды.Заливаем торт желе. Я заливаю чайной ложечкой, начиная сверху, потом бока. Желе для заливки получается достаточно много, поэтому я заметила, что торт смотрится более эффектно, когда залить сразу первый слой, а потом перед употреблением или перед тем, как отдавать заказчикам сделать еще один слой из оставшегося желе.
 

 
Теперь нам необходимо аккуратно обрезать лишнее желе и освободиться от защитного полиэтилена.
 

 

 
Ну вот и все, наш торт готов! Вес торта до украшения фруктами был 1,800, с фруктами - 2,500кг. Надеюсь, что мой МК понятен.
 
Желаю всем удачи!
 

Наташенька обалденный фруктовый торт, спасибо за МК, а где ты берешьжеле для торта?

АннаЯ, у нас в городе желе для тортов продается в крупных супермаркетах.