В гостях у Ванильной феечки.

Ответы

Пользователь
  • Регистрация 9 мар 2012
  • Индекс активности 1 362
  • Рейтинг автора 70
  • Рецепты 8
Вт, 16 окт 2012 01:54
taticon, сколько у тебя красоты ! Всегда любуюсь твоими творениями! Спасибо за рецепты бисквита и крема - унесла в копилку. Очень мне нравятся все твои работы, больше всего привлекли мое внимание тортик с собачкой, корзинка на 60 лет, душистый горошек - очень нежный торт, для 9 класса и на выпускной - грандиозная работа, сундук, мишка супер - спасибо за МК!
Пользователь
  • Регистрация 12 май 2011
  • Индекс активности 531
  • Рейтинг автора 36
  • Рецепты 2
Чт, 18 окт 2012 15:46
Юлия Москалева, Оля taticon, если не против, могу поделится своим опытом про бисквит. У меня тоже сначала бисквит только в мульте получался)) А потом я в духовке стала выпекать на температуре поменьше, примерно 160 градусов наверно -в общем, самый мой минимум. Дольше, но зато бисквит ровнее, не горкой и пропекается хорошо, остается воздушным Smile
Пользователь
  • Регистрация 12 май 2011
  • Индекс активности 531
  • Рейтинг автора 36
  • Рецепты 2
Чт, 18 окт 2012 15:50
taticon, Оленька, спасибо за совет про мишку -буду еще пробовать)))
Ждем-ждем твоих новых тортиков!!!
 
и еще вопрос - делала торт с твоим фирменным кремом (сливочно0творожным) и клубничной и черничной пропиткаим. Вкусно, нежно - но у меня торт просто плавал в соке от клубники((( что не правильно? Слишком много клубники (на один слой ушло примерно 150 гр замороженной клубники на пропитку плюс в крем тоже была замороженная клубника, свежей нет у нас сейчас). ИЛи бисквит нужно потолще (у меня был 7-8мм наверно). Вроде выровняла хорошо, но край торта реально был просто в луже сока(
Айсинговая душа
  • Регистрация 29 ноя 2009
  • Индекс активности 1 847
  • Рейтинг автора 221
  • Город Москва
  • Рецепты 10
Сб, 20 окт 2012 19:05
Девочки здравствуйте! Только курсы закончились- писать и фотки выставлять сил нет вообще) Щас высплюсь и вернусь в домик, отвечу на все вопросы и выставлю кучу фоток)))
Пользователь
  • Регистрация 17 мар 2012
  • Индекс активности 188
  • Рейтинг автора 5
  • Рецепты 1
Вс, 21 окт 2012 00:56
taticon,спасибо за ваши МК и подробное объяснение. Give_rose Я слямзила у вас тортик(выставила в детской теме)с некоторыми изменениями. Love
Присоединяюся к вопросу Тортонутая,но у меня бисквит был пропитан сиропам.Вы обмазываете торт ганашем?Он у меня не вышел.Можно рецепт?Вот я вычитала,что я пожалела шоколада.
Модератор темы "Торты"
  • Регистрация 27 фев 2012
  • Индекс активности 3 393
  • Рейтинг автора 419
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 39
Чт, 25 окт 2012 01:16
taticon, Олечка пришла сказать СПАСИБО,за рецептик твоей клубничной пропитки и творожно-сливочный крем!!!Бисквит я правда делала свой любимый,который всегда получается,а пропитку из клубники,как ты писала.Творог брала обычный,в пачках,местного производства.Тортик пекла для своих домашних,что бы попробовать,эту творожно-сливочную,твою фирменную начинку,поэтому 2 коржа и 1 прослойка(400 грамм жирных сливок,200 грамм творога и 200грамм йогурта,1 ч.л.желатина) В общем,ОБАЛДЕННО НЕЖНО И ВКУСНО!!!Даже,сынуле0не любителю творога понравилось!!!
Вот,тебе кусочек
Айсинговая душа
  • Регистрация 29 ноя 2009
  • Индекс активности 1 847
  • Рейтинг автора 221
  • Город Москва
  • Рецепты 10
Чт, 25 окт 2012 10:12
Девочки, спасибо всем за теплые слова и что заглядываете в гости. Я что-то очень сильно разболелась - 3 дня температура почти 40 и не могу понять ни я ни врачи что со мной((((( Поэтому пока нет физической возможности писать...
Тортонутая, Танюш, сдается мне, что ты перелила пропитки, у меня один раз так было, только с вишней... На такой тонкий корж ложки 3-4 её надо, а то и меньше. Даже если кажется, что мало, не волнуйся. она отлично пропитывает и сам крем ещё влагу отдает.
atihovich, очень симпатичный у тебя получился тортик!))) По поводу сиропа - нужно класть меньше, а если шифон, то можно вообще не пропитывать..... Ганаш я делаю из расчета 1 к 2, 150 мл сливок и 300 гр темного шоколада ( от 55 % какао), можно ещё сюда добавить гр 50 сливочного масла.
Аленушка 83, Алёнушка, очень рада, что тебе понравилось, я тоже этот крем очень люблю, а вот муж не совсем понимает - говорит слишком невесомый... ешь - ешь, а как буд-то ничего и не съел))))))))Можно сразу съесть пол торта))
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Чт, 25 окт 2012 13:05
taticon, Оленька, поправляйся! Smile
 
Пользователь
  • Регистрация 12 май 2011
  • Индекс активности 531
  • Рейтинг автора 36
  • Рецепты 2
Пт, 26 окт 2012 19:06
taticon, о, тогда ясно)) я полпачки клубники на пропитку пустила, там была такая мисочка глубокенькая)))
в след раз попробую 3-4 ложками ограничится))
поправляйся! ждем фото с курсов и новые цветочки!
Модератор темы "Торты"
  • Регистрация 27 фев 2012
  • Индекс активности 3 393
  • Рейтинг автора 419
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 39
Пт, 26 окт 2012 19:31
taticon, Олечка,поправляйся!!! o Будем ждать с новыми тортиками. Ну-да,мужчинам по-сытнее подавай,но ведь деткам заказывают по-полезнее и по-легче,что бы нежирно!Мне заказали,я и предложила этот вариант суфле,как у тебя,а что бы быть увереннее то опробовала сначало на тортике для своих.смели быстро. :girl_in_love: кроме того,всё-таки тортики с творогом-скоропортящийся продукт,потому мне кажется и должен быть таким лёгким,или как выразился твой муж "невесомый" Very Happy .
Только в заказной как ты писала,добавлю 2 стол.ложки желатина,думаю если часов в 9-10 утра залью,к вечеру он застынет,что бы подвыровнять его крошкой,а утречком украсить кремом.Ты,как думаешь застынет под выравнивание за это время?
Пользователь
  • Регистрация 26 сен 2012
  • Индекс активности 160
  • Рейтинг автора 3
  • Блог 3
Пт, 26 окт 2012 22:48
Пользователь
  • Регистрация 4 сен 2012
  • Индекс активности 9
  • Рейтинг автора 0
  • Город Костомукша
Сб, 27 окт 2012 02:01
Олечка выздоравливай поскорее!!!!! Ждем тебя с нетерпением!!!!!!!!
Айсинговая душа
  • Регистрация 29 ноя 2009
  • Индекс активности 1 847
  • Рейтинг автора 221
  • Город Москва
  • Рецепты 10
Сб, 27 окт 2012 16:40
Девочки, спасибо большое!!! У меня сильнейшая ангина, температура зашкаливает, но хорошо хоть, что всё выяснилось, а то 3 дня никаких симптомов небыло, одна температура, а потом как навалилось(((((
 
Тортонутая, Танюш, у меня на тортик 3 кг, уходит одна пачка клубники 400 гр ( даже ещё от неё остается).
 
Аленушка 83, Если йогурт не жидкий, то с 2-мя ложками желатина крем застынет за час - два в холодильнике. Я часто вообще без желатина делаю.
Модератор темы "Торты"
  • Регистрация 27 фев 2012
  • Индекс активности 3 393
  • Рейтинг автора 419
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 39
Вс, 4 ноя 2012 15:20
taticon, Олечка,ангина это страшно,по-себе знаю,и желаю скорейшего выздоровления.
Мне помогало полоскание уксусом-стол.ложка на стакан воды.
А для поднятия твоего настроения,принесла ещё одну спасибку тебе-испекла твой бисквит ванильный,он у меня получился замечательно,СПАСИБО тебе ещё раз,смотрела твой фото мастер-класс по бисквиту,и делала.Что бы темку своими фотками не загружать,фото поставила здесь
СПАСИБО!!! o o o
Пользователь
  • Регистрация 1 фев 2011
  • Индекс активности 1 423
  • Рейтинг автора 42
  • Город Одесса
  • Рецепты 1
Ср, 7 ноя 2012 10:07
taticon, Олечка,подскажи,пожалуйста - ты ноты и скрипичный ключ на своем тортике рисовала шоколадом?
Айсинговая душа
  • Регистрация 29 ноя 2009
  • Индекс активности 1 847
  • Рейтинг автора 221
  • Город Москва
  • Рецепты 10
Сб, 10 ноя 2012 17:10
Аленушка 83, Алёнушка, очень рада, что рецептик пригодился))
Ксения1, Ксюш, ну тебе я уже ответила))))
 
Девчки, я вроде прихожу в себя) уже успела аж два раза переболеть - только от своей ангины поправилась - заболел ребенок - простуда, я пару дней отдохнула, пока его лечила и сама заразилась потом :girl_crazy:. Но надеюсь, что всё уже позади.... Очень много фоток накопилось, спешу с вами поделиться...
 
Начну по порядку и в хронологической последовательности...
 
Был у меня такой заказ на летний пряничный домик для девушки - делала по эскизу заказчицы..
 

 

 

 
Айсинговая душа
  • Регистрация 29 ноя 2009
  • Индекс активности 1 847
  • Рейтинг автора 221
  • Город Москва
  • Рецепты 10
Сб, 10 ноя 2012 17:18
Потом были тортики....
 

Постный торт на юбилей православной гимназии. Так как был постный день, то тортик постный. 7 кг. Внутри постные шоколадные коржи, шоколадный, клубничный крем, ягоды..
 

 

 

 

 
Свадебный торт. Точный вес уже не помню - что-то в районе 4.5 кг. Внутри одно сердце - медовик, а второе - ореховый бисквит, заварной крем с вареной сгущенкой, пропитка бейлиз.
 

 

 

 
Тортик для молодого строителя... 3 кг. Внутри лимонный и кофейный бисквиты, заварной карамельно - кофейный крем с бейлисом, пропитка с тем же ликером.
 

 

 
Айсинговая душа
  • Регистрация 29 ноя 2009
  • Индекс активности 1 847
  • Рейтинг автора 221
  • Город Москва
  • Рецепты 10
Сб, 10 ноя 2012 17:33
Наконец долгожданные курсы у Наташи Ананьевой. Ещё раз большое ей спасибо за её талант, полученные знания и удовольствие!!! o Надеюсь, это не последняя встреча, с удовольствием буду учиться у Наташи и дальше)))))
 
Начну с айсинга. Торт - шкатулка. ( Среди прочего великолепия, очень рада была научиться делать розочки из айсинга)))))Из крема у меня они ни разу не получались)))
 

 

 

 

 

 
Это общее фото цветочков, которые успела сделать...
 

 
Первый букетик: махровый пион с бутонами и листиками, бегония декоративнолиственная и неопалимая купина...
 

 

 
Второй букетик - зимний: пуансеттия, цветочки и листики морозника и омела...
 

 

 

 

 
И напоследок - королева цветов - роза...... Выставлю достаточно много фоток, так как одной не смогла передать всю её красоту...
 

 

 

 

 

 
Айсинговая душа
  • Регистрация 29 ноя 2009
  • Индекс активности 1 847
  • Рейтинг автора 221
  • Город Москва
  • Рецепты 10
Сб, 10 ноя 2012 17:47
Сразу на следующее утро после курсов по глупости взяла 2 заказа... Заранее ничего сделать не получилось, поэтому меня ждала веселая ночка..... Оргомное спасибо Арлен, за то, что терпеливо ночью приводила меня виртуально в чувство, Drinks когда я просто сидела и рыдала от усталости, что на утро 2 торта, а одного у меня даже в голове нет - ну абсолютно не шли идеи в голову((( Это был торт для сотрудника ФСБ Нужно было что-то оригинальное, отображающее его положение..... Вот Лена и подкинула - точнее даже не подкинула, а подробно рассказала, свою идею. Я по самому минимому счастливая её воплотила ( если бы я воплощала её полностью, мне не хватило бы и нескольких дней - так как идей у Ленки всегда море Air_kiss ). Так что спасибо тебе, дорогая!!! Вот, что получилось...
 
3 кг. Лимонный бисквит, карамельно - кофейный заварной крем с бейлисом...
 

 

 

 
Со вторым тортиком уже было попроще, так как было обговорено всё до мелочей...
 

 

 
Айсинговая душа
  • Регистрация 29 ноя 2009
  • Индекс активности 1 847
  • Рейтинг автора 221
  • Город Москва
  • Рецепты 10
Сб, 10 ноя 2012 17:51
А на следующий день я как раз заболела.... От тортиков я на это время отказалась, но у ребенка был выпускной концерт в развивающем центре, а я заранее обещалась сделать им прянички, так что выпив жаропонижающее, я приступила к творчеству o :girl_crazy: ( этот смайл в последнее время отображает моё состояние)))))т Дались они мне очень тяжело, но что не сделаешь, ради ребенка...
 
Айсинговая душа
  • Регистрация 29 ноя 2009
  • Индекс активности 1 847
  • Рейтинг автора 221
  • Город Москва
  • Рецепты 10
Сб, 10 ноя 2012 17:56
Ну вот, а это первый тортик уже после болезни - вчера отдала... 5 кг. Свадебный тортик на сиреневую свадьбу.... Розы, агапантус, ландыши, рускус и фотиния.. Нижний торт шокобисквит, пропитка с бейлис, шоколадный крем с легким ароматом кофе и ликера бейлис. Верхний торт - апельсиновый бисквит, клубничная пропитка, сливочно - творожный клубничный крем, малина.
 

 

 

 

 

 
Айсинговая душа
  • Регистрация 29 ноя 2009
  • Индекс активности 1 847
  • Рейтинг автора 221
  • Город Москва
  • Рецепты 10
Сб, 10 ноя 2012 17:57
Всё - вроде отчиталась о проделанной работе))) теперь пошла печь прянички к новому году)))
Пользователь
  • Регистрация 29 мар 2012
  • Индекс активности 157
  • Рейтинг автора 10
  • Город Киев
  • Рецепты 1
Сб, 10 ноя 2012 18:47
taticon, Оленька, столько красоты! цветы просто супер!люблю пересматривать твои тортики!ты молодчинка! творческих успехов! Give_rose
Пользователь
  • Регистрация 17 май 2009
  • Индекс активности 664
  • Рейтинг автора 32
Сб, 10 ноя 2012 19:08
taticon, Оль,как я люблю твои букеты!! а айсинг очень красивый,я уже вчера на ОК любовалась.Мастер на все руки,и цветы,и фигурки,и айсинг,и прянички. Give_rose Give_rose
Модератор раздела "Торты"
  • Регистрация 9 янв 2012
  • Индекс активности 4 517
  • Рейтинг автора 239
  • Рецепты 9
Вс, 11 ноя 2012 13:20
taticon,Оля, какая красота!!!Торт с айсингом это вообще шедевр!!!!
Не болей больше , пей витаминки))))А что пряники могут так долго храниться?

Разместить комментарий

Поделиться

Лучшие авторы недели