Фаршированные овощи, запечённые в картофельном пюре

Приготовление

Ингридиенты:

Примерно:

2 паприки
6 томатов
0,5-1 кг. картофельного пюре
0,5 кг свиного или смешанного фарша
соль
перец
1-2 яйца
кусочек белого хлеба
1 маленькая сырая картофелина
1 моцарелла

С помидор и паприки срезать крышечку и убрать в сторонку - они нам ещё понадобятся. Вынуть мякоть из помидор и перевернуть их на салфетку, чтоб стёк лишний сок. Из паприки тщательно вынуть семяна.

В картофельное пюре добавить 1-2 яйца - всё хорошо взбить.
Фарш посолить, поперчить, добавить хлебный мякиш, замоченный в молоке, протёртую сырую картофелину и яйцо. Тщательно вымешать.

В овощи положить по одной столовой ложке картофельного пюре, остаток заполнить готовым фаршем. Оставшееся картофельное пюре выложить в огнеупорную форму для запекания. В него погрузить наши фаршированные овощи - они должны быть погружены наполовину.

Отправляем в разогретую духовку на 30-35 минут при темп. 180 гр. С, режим - горячий воздух.
За 10 минут до готовности вынуть из духовки, на каждый овощ положить по кружочку моцареллы и прикрыть "крышечкой", которые мы срезали с овощей в самом начале. Запекать ещё 10 мин. Вынимаем из духовки, посыпаем зеленью. Готово!

Приятного аппетита!!!