Шпинат со сливками

Приготовление

свежий шпинат - 400-500 гр.
чеснок - 3 зубчика
сливки 20% - 200 гр.
лук-шалот - 1 шт. (я заменила на репчатый лук маленького размера)
сливочное масло 4 ст.ложки
растительное масло
мускатный орех - щепотка
мука - 1 ст.ложка
соль по вкусу

На растительном масле чуть обжарить мелко нарезанный чеснок.

Потом надо добавить шпинат. У меня он какой-то мелкий, поэтому я зелень не резала. Если листики крупные, можно и порезать. Кажется, что зелени много, но шпинат быстро теряет свой объем на сковороде, как щавель.

В общем надо его тушить при закрытой крышке, помешивая. Где-то минут 10. Смотрите, чтобы листья были мягкие.
Потом надо откинуть листья на дуршлаг, чтобы жидкость стекла.
На ту же сковороду надо положить сливочное масло и где-то 1 ст.ложку растительного. В масле надо обжарить мелко нарезанный лук. Потом добавляем 1 ст.ложку муки. Размешиваем. Вливаем жирные сливки. Помешивая, провариваем минуты 2-3. Кладем уже туда шпинат. Солим. Перемешиваем, Выключаем огонь.

Приятного аппетита!

Рекомендую ознакомиться еще с такими рецептами:

"Шпинат по-каталонски"
"Шпинат по-мексикански"
"Сливочный шпинат"

Emerald

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18.10.2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Вс, 20 янв 2013 00:57

Просмотров — 7904
Комментариев — 5
Оценок — 4
Рейтинг — 5
Нравится — 1

Я давно хотела попробовать шпинат в сливках, т.к. его часто очень готовят в иностранных кулинарных передачах. Я видела, как его готовили и в передаче "5 ингредиентов" и в передаче "Босс на кухне".

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.