Картофель в соусе "Альфредо"

Рецепт из какого-то кулинарного журнала. На фото плохо виден соус, но он есть и очень вкусный :)

Приготовление

Картофель 1 кг
Сливочное масло 4 ст. л.
Мука 3 ст. л.
Горячая вода 2 стак.
Сыр разных сортов 200 г
Соль, любая любимая приправа (по вкусу)

Нагреть небольшую ёмкость, растопить масло, добавить муку и мешать, пока масса не соединится и не станет легкого золотистого цвета. В эту массу добавить горячую воду, перемешать, затем добавить приправы, соль, сыр. Перемешивать до загустения и полного растворения сыра. Убрать с плиты.
Картофель очистить, нарезать небольшими кубиками, выложить в форму для запекания, залить соусом. При желании, к картофелю можно добавить рубленное куриное мясо, сосиски, сардельки или другие мясные изделия.
Выпекать в духовке, 50-60 мин., при температуре 180 градусов. Если при выпечке, противень накрыть фольгой, блюдо готовиться чуть быстрее, но без хрустящей корочки.