Картофляники

Ингредиенты

800г-1кг картофеля
2 ст.л. пшеничной муки
1 яйцо
1 ст.л. сливочного масла
1 головка репчатого лука
5 стакана сметаны
1 ст.л. растительного масла
пучок зеленого лука
черный молотый перец
соль

Приготовление

рецепт из книги "Знаменитые блюда Советского Союза"

Приготовление:
1. Картофель вымыть и отварить в мундире. После этого очистить. натереть на терке и соединить с мукой, сливочным маслом и яйцом. Полученную массу посолить, поперчить и тщательно перемешать.
2. Из картофельного теста сформировать шарики весом приблизительно 20 г каждый.
3. Противень или сковороду смазать маслом и выложить на него картофельные шарики. Запекать в духовке до образования румяной корочки.
4. Тем временем лук нашинковать и спассеровать на растительном масле.
5. После того как картофляники зарумянятся, заправить сметаной и обжаренным луком и прогревать еще 5-7 минут.
6. Подать блюдо посыпанным мелко нарезанным луком.

P.S. Я соус с луком подала отдельно. Шарики запекала на сковороде, обваляв в сухарях. Smile

Zhorzhetta

Кулинар

Регистрация 26.01.2007
Индекс активности 7 407
Рейтинг автора 224
Рецепты 67

Профиль ЛС

Пт, 8 окт 2010 19:50

Просмотров — 13714
Комментариев — 4
Оценок — 2
Рейтинг — 5
Нравится — 1

Олюшка76, по рецепту нужно залить шарики сметаной, посыпать жареным луком и протушить в той посуде, в которой они запекались, но я так не делала, сделала из сметаны и жареного лука соус и подала отдельно Smile

Жанна