Schupfnudeln mit Sauerkraut/Картофельные колбаски с капустой и шпиком

Ингредиенты

  • Квашенная капуста
  • картофель
  • яйца
  • мука
  • копчённый шпик
Этот рецепт очень любим у немцев. Шупфнудельн незаменимое блюдо на всех немецких массовых торжествах

Приготовление

Для Шупфнудельн (картофельные колбаски):
4 варенной в мундирах картошки
1 яйцо
муки так,чтоб замесить тесто, которое не будет сильно липнуть к рукам.
 
800 гр-1 кг. квашенной капусты
1 луковица
250 гр. копчённого шпика
бульон для тушения капусты.
 
Картофель мнём вилкой , чтоб небыло комочков, добавляем яйцо и муку, хорошо вымешать.

Формируем в виде колбасок и обжариваем на смальце или масле.

 
Квашенную капусту тушим с добавлением лука, чтоб была мягенькая. В конце добавляем шпик. Капусту можно смешать с шупфнудельн, а можно и подать отдельно.
Приятного аппетита Smile
Модератор
  • Регистрация 14.09.2008
  • Индекс активности 6 574
  • Рейтинг автора 482
  • Блог 17
  • Рецепты 198
Пт, 19 мар 2010 16:52

  • Просмотров — 10011
  • Комментариев — 16
  • Оценок — 3
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 2

Комментарии

1
Кулинар
  • Регистрация 23 окт 2008
  • Индекс активности 2 802
  • Рейтинг автора 49
  • Город Bielefeld,Germany
  • Рецепты 17
Пт, 19 мар 2010 17:59
Мариша! как аппетитно! Wow  Хочу к тебе на обед! Very Happy
Модератор
  • Регистрация 14 сен 2008
  • Индекс активности 6 574
  • Рейтинг автора 482
  • Блог 17
  • Рецепты 198
Пт, 19 мар 2010 21:26
Викусик,  заходи Very Happy , всегда милости просим Yes2
Отредактировано 19 мар 2010 21:29, Goldchen
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 28 644
  • Рейтинг автора 3 062
  • Город Москва
  • Рецепты 982
Сб, 20 мар 2010 03:01
Goldchen, очень вкусно!!! Good 5+++! Smile
Пользователь
  • Регистрация 23 фев 2010
  • Индекс активности 249
  • Рейтинг автора 10
  • Город Орел
  • Рецепты 6
Вс, 21 мар 2010 15:43
Очень аппетитно! Very Happy
сама по себе
  • Регистрация 26 янв 2009
  • Индекс активности 403
  • Рейтинг автора 510
  • Рецепты 4
Пн, 22 мар 2010 02:32
А внутри колбасок что-то есть? Или они целиком из "картофельного" теста?
Модератор
  • Регистрация 14 сен 2008
  • Индекс активности 6 574
  • Рейтинг автора 482
  • Блог 17
  • Рецепты 198
Пн, 22 мар 2010 09:49
yaSolnishko, спасибки For you!
Mitani, нет, внутри ничего нет. колбаски длиной примерно с мизинец.  Smile
Отредактировано 22 мар 2010 13:09, Goldchen
Модератор
  • Регистрация 14 сен 2008
  • Индекс активности 6 574
  • Рейтинг автора 482
  • Блог 17
  • Рецепты 198
Пн, 22 мар 2010 13:08
Фроська, и Вам спасибо за комментарий. Попробуйте, надеюсь понравиться Wink
сама по себе
  • Регистрация 26 янв 2009
  • Индекс активности 403
  • Рейтинг автора 510
  • Рецепты 4
Пн, 22 мар 2010 19:08
Goldchen, спасибо  Give_rose  Очень аппетитные колбаски!
Модератор
  • Регистрация 14 сен 2008
  • Индекс активности 6 574
  • Рейтинг автора 482
  • Блог 17
  • Рецепты 198
Пн, 22 мар 2010 20:08
Mitani, да незачто  Smile Wink
Кулинар
  • Регистрация 6 дек 2005
  • Индекс активности 2 153
  • Рейтинг автора 24
  • Город Finland
  • Рецепты 42
Ср, 24 мар 2010 01:43
ВКУСНЕНЬКО!!а шпик это что? Embarassed бекон или мячо копченое с прослойуами жира?
Модератор
  • Регистрация 14 сен 2008
  • Индекс активности 6 574
  • Рейтинг автора 482
  • Блог 17
  • Рецепты 198
Ср, 24 мар 2010 09:44
Luna, это копчённое сало с прослойкой мяса, но я всегда беру наоборот-копчённое мясо с тоненькой полоской жира Smile
Кулинар
  • Регистрация 6 дек 2005
  • Индекс активности 2 153
  • Рейтинг автора 24
  • Город Finland
  • Рецепты 42
Ср, 24 мар 2010 13:01
Goldchen, спасибо,обязательно попробую надо мясо только купить Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 98 837
  • Рейтинг автора 4 901
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1502
Чт, 25 мар 2010 05:29
Goldchen, Отличное блюдо!!!!!!!! Люблю и картошку, и капусту, и от шпика не откажусь  Very Happy
Модератор
  • Регистрация 14 сен 2008
  • Индекс активности 6 574
  • Рейтинг автора 482
  • Блог 17
  • Рецепты 198
Чт, 25 мар 2010 09:32
Luna, надеюсь , что понравиться Smile
Emerald,  Very Happy я тоже полюбляю шпикачок Very Happy это блюдо ( на свой страх и риск) я приготовила солим мужикам. Ладно муж, он любит шупфнудельн, а вот на счёт детишек я сомневалась. Но всё прошло "на ура" детишки уплетали за  обе щеки. Особенно понравилось то, что шупфнудельн им можно было есть руками Smile
Кулинар
  • Регистрация 6 дек 2005
  • Индекс активности 2 153
  • Рейтинг автора 24
  • Город Finland
  • Рецепты 42
Пт, 26 мар 2010 20:46
Goldchen, понравилось!!съели все с удовольствием Smile
Модератор
  • Регистрация 14 сен 2008
  • Индекс активности 6 574
  • Рейтинг автора 482
  • Блог 17
  • Рецепты 198
Пт, 26 мар 2010 20:56
Luna, отлично-самая  большая похвала хозяйке, когда тарелки пустые остаются Smile , спасибо, что написала ответ
Отредактировано 26 мар 2010 20:58, Goldchen
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт