Перец фаршированный грибами и рисом

Ингредиенты

Перец болгарский - 3 шт.
Рис - 100 г
Морковь - 1 шт.
Репчатый лук - 1 шт.
Грибы (шампиньоны) - 200 г
Сметана - 200 г
Чеснок (гранулированный) - 1 ч.л.
Соль - по вкусу
Черный перец - по вкусу

Перец, фаршированный грибами и рисом - вкусное, сытное и простое в приготовлении блюдо. Начинка из грибов и риса очень привлекательна сама по себе, а в тандеме с перцем - просто объедение! Ну, а если заменить сметанный соус на какой-либо другой или просто потушить перцы в воде, то это блюдо подойдет для тех, кто соблюдает пост.

Приготовление

Рис отварить до готовности в подсоленной воде.

Лук и морковь слегка обжарить на сковороде, до мягкости.

Грибы очистить, вымыть, нарезать на пластинки и обжарить на сковороде до готовности (соль добавляйте по вкусу).

Соединить готовый рис с грибами, луком и морковью.

Перец разрезать вдоль, удалить семена и перегородки.

Перцы начинить приготовленной начинкой.

Уложить в форму для запекания, смазанную растительным маслом.

Для приготовления заливки, в отдельной миске смешать 200 г сметаны, 1 ч.л. чеснока, черный перец, соль и 200 мл воды.

Перцы залить приготовленным соусом.

Блюдо закрыть фольгой. Запекать в духовке 30 минут при температуре 180 градусов. Через 30 минут снимаем фольгу и отправляем перцы в духовку еще на 10 минут.

Приятного аппетита!