Тяжелый ужин

Запеканочка "Прощайте стройные бёдра" с картошечкой "Привет, холестерину" :)

Приготовление

Запеканка: режем баклажаны вдоль на ломти и заливаем кипятком, солим, и отставляем в сторонку.
Грибы обжариваем (у меня были свежесобранные лесные грибочки, предварительно проваренные, но можно, я думаю, любые).
Помидор режем на ломтики.
Выстилаем дно формы для запекания ломтиками грудинки, затем слой баклажанов (я их еще предварительно обжарила с 2-х сторон), потом слой грибов, поверх опять баклажаны, ломтики помидоров и сыр.
Ставим в предварительно разогретую духовку минут на 20-25.

На гарнир: картошечка жаренная с лучком - картофель режем, подсушиваем, режем на кружочки, солим и жарим с луком на скоровородке до золотистой корочки.

Приятного аппетита!