Гамбургер с овсянкой и грибами.

(Hamburguesas de avena con champinones.)

Приготовление

Ингредиенты: 100г.овсяных хлопьев, 12г.риса, 8 шампиньонов, 1 средняя морковка, 2 зубчика чеснока, 1 лук, 1 яйцо, панировочные сухари, соль, перец, петрушка, масло

За час до готовки замочить овсяные хлопья, залив их горячей водой, чтоб разбухли.

Отварить рис.

Нарезать как можно мельче лук и чеснок и обжарить пока лук не станет прозрачным.

Промыть и нарезать как можно мельче шампиньоны и добавить к луку.

Очистить и нарезать как можно мельче морковку и добавить к овощам.

Всё обжарить минут 8.

В миске смешать рис, овсянку и овощи. Всё хорошенько перемешать. Посолить и поперчить. Добавить петрушку. Вмешать 1 яйцо. Если получается слишком клейкое, добавить пару ложек панировочных сухарей.
В сковородке разогреть масло для жарки. В тарелке приготовить панировочные сухари. Руки смазать маслом. Формировать гамбургеры, обвалять в сухарях и жарить до хрустящей корочки с обоих сторон.

*Рецепт испанского повара Бруно Отейса.