Соте из баклажанов

Соте из баклажанов

Приготовление

СОТЕ ИЗ БАКЛАЖАНОВ
 

 
Баклажаны помыть, срезать плодоножку, нарезать кружочками и обжарить на масле на сковороде. Снять обжаренные баклажаны со сковороды и обжарить нарезанный лук. В глубокую сковороду (или сотейник, а можно и в кастрюлю с толстыми стенками) выложить слоями : нарезанные кружочками помидоры, на них обжаренные баклажаны, сверху обжаренный лук. Последний (самый верхний слой) должен быть из помидоров. Соль и специи - по вкусу. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне минут 15-20-30. По готовности помидоров.
 
Мои комментарии : как на мой вкус - так очень жирное блюдо получается, ибо баклажаны при жарке впитывают очень много масла. Поэтому в последующие разы обходилась без обжаривания, а сразу выкладывала все овощи слоями в сотейник (или глубокую сковороду) и тушила их до готовности.
 

 
Приятного аппетита!
Алёшка с поварёшкой
  • Регистрация 03.09.2022
  • Индекс активности 1 551
  • Рейтинг автора 47
  • Рецепты 85
Чт, 26 янв 2023 08:18

  • Просмотров — 765
  • Комментариев — 1
  • Оценок — 1
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Пт, 27 янв 2023 02:03
Ольга-Алёнушка, Класс! Люблю все овощное! Smile
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт

Поделиться

Лучшие авторы недели