Кабачковые оладьи с фаршем

Ингредиенты

  • кабачки – 400 гр.;
  • фарш куриный – 400 гр.;
  • яйца куриные – 2 шт.;
  • чеснок – 3 зуб.;
  • мука – 2 ст.л.;
  • укроп – 1 пучок;
  • масло растительное – 2 ст.л.;
  • соль – по вкусу;
  • черный молотый перец – по вкусу.
Кабачковые оладьи с фаршем – один из самых удачных рецептов из кабачков. Получаются очень нежные и вкусные, отлично сочетаются со сметаной или томатным соусом.

Приготовление

Кабачок трем на крупной терке. Посыпаем солью и даем постоять 10 минут, чтобы пустил сок. Затем сливаем образовавшуюся жидкость. Если вы используете зрелые кабачки, то предварительно нужно очистить их от шкурки и убрать семена. Молодые овощи чистить не нужно. Укроп мелко рубим ножом. Чеснок пропускаем через пресс или трем на мелкой терке. К кабачкам добавляем фарш, яйца, чеснок и зелень. Фарш лучше использовать куриный, филейный или индюшиный, тогда оладушки получаются очень нежные. Все компоненты хорошо перемешиваем. Добавляем муку, перец и соль по вкусу, не забываем, что кабачки мы уже солили. Еще раз тщательно перемешиваем. Количество муки определяем визуально, в зависимости от того, насколько сочные у вас кабачки, получившаяся масса должна быть как тесто для оладий. В сковороде разогреваем растительное масло и выкладываем кабачковые оладьи столовой ложкой. Готовить следует на среднем огне, чтобы хорошо прожарились. Обжариваем оладушки с обеих сторон до появления золотистой корочки. Оладьи из кабачков с фаршем очень сочные и вкусные готовы. Подавать можно со сметаной или со своим любимым соусом. Более подробный рецепт приготовления смотрите на видео. Приятного аппетита!
Пользователь
  • Регистрация 31.12.2017
  • Индекс активности 978
  • Рейтинг автора 161
  • Рецепты 474
Чт, 28 июл 2022 09:01

  • Просмотров — 370
  • Комментариев — 2
  • Оценок — 2
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 101 478
  • Рейтинг автора 5 128
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1680
Пт, 29 июл 2022 01:25
Наталья Василенко, Классные! я такие делала когда-то Smile
Пользователь
  • Регистрация 31 дек 2017
  • Индекс активности 978
  • Рейтинг автора 161
  • Рецепты 474
Пт, 29 июл 2022 10:30
Классные! я такие делала когда-то
Спасибо! В сезон кабачков - то, что нужно!
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт