Баклажаны по-корейски

Ингредиенты

  • Баклажаны мелкие - 500 г
  • Растительное масло - 2 ст.л.
  • Чеснок - 5 зубчиков (22 г)
  • Лук репчатый - 50 г
  • Зеленый лук - 40 г
  • Соевый соус - 2 ст.л.
  • Перец красный чили хлопья - 2 ст.л.
  • Паста из красного перца или грузинская аджика - 2 ч.л.
  • Сахар - 1 ст.л.
  • Перец черный молотый - 1/2 ч.л.
  • Масло кунжутное рафинированное - 2 ст.л.
  • Кунжут семена - 1 ч.л.
  • Соль - 1 ч.л.
Среди корейских кулинарных рецептов, вы найдете множество блюд приготовленных из баклажанов, популярность этих особенных овощей объяснима. Они одновременно полезны и питательны, их легко приготовить, баклажаны любят кулинарные эксперименты. С нашим рецептом вы сможете в этом убедиться приготовив новое блюдо - баклажаны по-корейски. Это блюдо подается горячим, с отварным рисом или рассыпчатой перловкой,сдобренными слегка сливочным маслом. Баклажаны по-корейски могут быть основным блюдом или достойной холодной закуской. Приготовьте баклажаны по-корейски и вас ждут новые вкусовые открытия щедрой корейской кухни. Приятного аппетита!

Приготовление


 
Как приготовить:
 
1. У баклажанов срезать плодоножку, отступить  2 сантиметра от края и разрезать баклажан вдоль на 6 частей, оставьте основание баклажана целым.
2. Репчатый лук, зеленый лук и чеснок мелко нарезать.
3. Готовим пасту: разогреть сковороду с 2 ст.л. растительного масла и жарить репчатый лук и чеснок 1 минуту, затем, добавить зеленый лук и жарить ещё 4 минуты на слабом огне. Снять с огня и остудить. Добавить в обжаренный лук с чесноком хлопья чили, соевый соус, пасту из перца, сахар, перец черный молотый, кунжутное масло, семена кунжута и соль, все тщательно перемешать.
4. Каждый баклажан аккуратно намазать подготовленной пастой внутри и снаружи.
5. В пароварке нагреть воду, поставить тарелку на решетку и выложить баклажаны. Готовить баклажаны в пароварке 15 минут. Готовность проверить деревянной палочкой, палочка должна легко проткнуть баклажан, но не держите баклажаны в пароварке очень долго, иначе они станут слишком мягкими. Баклажаны подавайте горячими с отварным рисом, перловкой или булгуром. Приятного аппетита!
Пользователь
  • Регистрация 13.03.2018
  • Индекс активности 554
  • Рейтинг автора 85
  • Рецепты 233
Пт, 3 авг 2018 13:35

  • Просмотров — 1230
  • Комментариев — 2
  • Оценок — 1
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 1

Комментарии

1
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 25 752
  • Рейтинг автора 2 460
  • Город Москва
  • Рецепты 852
Сб, 4 авг 2018 00:50
Всегда Вкусно, Танюшка, очень вкусно!!!Tell!!! Good
Пользователь
  • Регистрация 13 мар 2018
  • Индекс активности 554
  • Рейтинг автора 85
  • Город Москва
  • Рецепты 233
Вс, 5 авг 2018 18:02
Натусик, спасибо!!!
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт