Вкусненько!

( глютамат натрия ) - это сугубо по желанию,

А для чего он и какую роль играет?

mia, ну во-первых он играет роль консерванта, с ним салаты корейские дольше хранятся, а потом с ним вкус какой-то более насыщенный, именно присущий восточным блюдам. Я не сама к этому пришла, все китайцы и корейцы его используют, и в тех дозах которых они его используют, он абсолютно безвреден, вопреки расхожему мнению, что он вреден для зрения, мозга и т.д. В разумных дозах все на пользу. В принципе это та же соль, и вытягивается из водорослей, рисового крахмала, вытяжки креветок и крабов, т.е. абсолютно натуральная природная соль, но как и обычная соль в больших количествах вредна, потому что обезвоживает организм, а оттуда и все последствия и приписанные страшные вещи бедному глютамату. И обычно просто если он используется в пищу азиатами, то практически не используется соль, это взаимозаменяемые вещи.

Галочка, Спасибо большое за такое подробное объяснение. Действительно век живи - век учись!

Галочка, спасибо за рецепт, надо попробовать.

Рецепт понравился, но подскажите какой уксус и в какой пропорции разводить, спасибо.

Вкуснотища!!!   Несколько дней назад решила попробывать на двух кабачках.. Сегодня простояла у плиты почти три часа...делала двойную порцию))))))))  Галочка,огромное Вам спасибо за вкусняшку!!))) Большой респект от моего мужа!!!))))

Рецепт как нельзя кстати , как раз есть молодые кабачки, надеюсь вкусно.

Вкусненько абалденно!!!сегодня приготовила на завтра,еще не настоялись.Но попробовав,скажу что уже вкусно.Спасибо!!!+5

И я,и я сделала.Пахнет сногсшибательно.Не дождусь наверное да завтра,попробую через пару часов.Только у меня кожица бледненькая.Наверное у Галочки цукини